O salată de ficat stropită cu brânză este foarte hrănitoare și calorică.
Ficatul poate să fiarbă și să prăjească.
Totul depinde de gustul și preferințele dvs.
Salata din ficat cu brânză - principiile generale de preparare
Principalele ingrediente sunt carnea de vită, de porc sau de ficat de pui.
Veți avea nevoie, de asemenea, de brânză tare și ouă de pui, deși puteți înlocui prepelița.
În funcție de rețetă, roșiile de cireșe, castraveții murate și ciupercile pot fi folosite ca ingrediente.
Pentru dressing și smântână, și maioneză.
Salată de ficat cu brânză clasică
Soiul de reteta clasica pentru a face o salata de ficat cu branza va ajuta la castravetele sarate.
Ingrediente:
• 250 de grame de ficat de vită;
• Două tabele. linguri de maioneza;
• un castravete murate;
• 100 de grame de brânză;
• o ceapă;
• Un tabel. linguriță de ulei de floarea-soarelui;
• Un ou;
• Sare.
Pregătire:
Ficatul de vită este turnat cu apă caldă, sărată, fiartă într-o cratiță până când este gătită, lăsată să se răcească și se taie în benzi subțiri. Ceapa este curata si tocata. Într-o tigaie cu ulei încălzit, se prăjește ceapa într-o culoare aurie. Ou fiert, tocat fin. Brânză este trecut printr-o răzătoare mare.
Castravetele sunt tăiate longitudinal în patru părți și fiecare parte este tăiată în paie subțire. Se amestecă toate produsele pregătite. Salata presărată cu un vârf de sare și condimentată cu maioneză. Când serviți, decorați-vă cu verdețuri proaspete, măsline sau măsline.
Salată de ficat cu brânză și mere
Un măr sau piersic dulce-și-acru va adăuga o aromă savuroasă unei salate de ficat cu brânză în conformitate cu această rețetă.
Ingrediente:
• ficat de vită (fiert);
• Două sau trei mere mereu (sau piersici) dulci și acri;
• Brânză tare (poate fi fumată); • o ceapă;
• Piper (sol);
• suc de lămâie;
• verde proaspete;
• iaurt natural sau maioneză (casa este mai bună).
Pregătire:
Ficatul de vită și brânza tăiate în chipsuri subțiri. Marar proaspat si patrunjel tocat marunt. Merele sunt decojite, tocate în cuburi. În loc de mere puteți folosi piersici conservate într-o salată. Ceapa este tăiată cu subțire subțire și presărată cu suc de lamaie.
Se amestecă toate ingredientele pregătite, se presară cu piper și se servește non-iaurt sau maioneză. Decorează cu verdețuri, mere sau piersici.
Salată cu ficat și brânză prăjită
Conform acestei rețete pentru prepararea salatei - ficatul nu va trebui să fiarbă, ci prăjit.
Ingrediente:
• Trei sute de grame de ficat de vită;
• O sută de grame de brânză tare;
• Două ouă de pui;
• Cincizeci de grame de maioneză;
• o ceapă;
• Două tabele. linguri de ulei vegetal;
• Sare, piper negru (pământ).
Pregătire:
Ficatul de vită este tăiat în bucăți și prăjit în ulei vegetal până când este gătit. Ceapa este tocata in inele si deasemenea prajita in unt pana la maro auriu. Brânza este trecută printr-o grătare mare sau tăiată în benzi. Ouăle sunt fierte și tocate fin. Se amestecă toate produsele felii, se adaugă condimente, sare și maioneză.
Salată cu ficat, brânză și măsline
Măslinii vor da sucuri de salată și un gust deosebit. Verde verde ca întotdeauna - indispensabil ca o decorare.
Ingrediente:
• Două sute de grame de ficat de vită;
• 90 de grame de brânză tare;
• Două ceapă cu bulb;
• Două ouă fierte;
• Un carton de măsline conservate;
• Maioneză, condimente, sare pe gust;
• Verde proaspete.
Pregătire:
Ceapa se toaca fin si se prajeste intr-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi, uleiul este turnat și ceapa se întinde pe o placă separată. Ficatul de carne de vită este fiert, răcit, trecut printr-o răzătoare mare și răspândit pe ceapă pasager. Sare de sare, piper și smântână cu maioneză. Ouăle sunt fierte, curățate, tăiate în mod fin sau trecute printr-o răzătoare. Răspândiți cel de-al doilea strat și mâncați din nou cu maioneză. Brânza tare este trecut printr-o răzătoare mare și a pus stratul superior, pete cu maioneză. Fiecare măslin este tăiat în jumătate. Răspândiți pe un model în imaginea capului unui cal. De-a lungul marginilor sunt decorate cu verdeață proaspătă.
Ficat de porc și salată de brânză
Încearcă să faci salată de ficat de porc. Gustul va fi mai moale și mai delicat.
Ingrediente:
• Un kilogram de ficat de porc;
• două sute cincizeci de grame de brânză tare;
• Trei cepe;
• Două sute de grame de maioneză;
• Pătrunjel, marar.
Pregătire:
Ficatul de porc este fiert în apă sărată, răcită. Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de carcasă. Brânza este tăiată în paie mică sau trecută printr-o răzătoare. Din ficatul de carne de porc răcit eliminați excesul de filme și frecați cu un răzuit grosier. Amestecat cu brânză rasă. Ceapa se toaca sucul si se adauga la salata. Totul este bine amestecat și reumplut.
maioneza. Salata este servită în boluri de salată, decorate cu ierburi proaspete.
Salata de ficat cu brânză Puff
Așezați salata de ficat în straturi. Fiecare rând este pătat cu maioneză, deasupra - stropit cu brânză.
Ingrediente:
• Trei sute de grame de ficat de vită;
• Două coșuri fierte;
• Două ceapă cu bulb;
• O sută cincizeci de grame de brânză tare;
• Patru ouă de pui;
• Trei mese. linguri de maioneza;
• Sare, piper, verdeață proaspătă.
Pregătire:
Ficatul este fiert în apă sărată. Separat, se fierbe morcovii și ouăle. Toate ingredientele sunt trecute printr-o răzuire grosieră sau tăiate, albe și galbenus separat. Produsele alimentare sunt împărțite în două porțiuni. Primul strat alcătuiește ficatul, sarea, piperul și petează un strat subțire de maioneză. Ceapa se curăță, se spală, se toacă fin și se presară oțet de cidru de mere. Cel de-al doilea strat este așezat cu ceapă mărunțită. Cel de-al treilea strat este un morcov, pătat cu maioneză. Apoi stropiți cu brânză rasă și faceți o rețea de maioneză. Răspândiți albusurile de ou - maioneză, apoi - gălbenușuri - maioneză. Repetați toate straturile și stropiți cu ierburi proaspete tocate.
Salată cu ficat, brânză și cartofi
Ingrediente:
• Un kilogram de ficat de vită; • 100 de grame de brânză olandeză;
• Trei ouă de pui;
• două sute de grame de cartofi;
• o ceapă (bulb);
• O sută cincizeci de grame de maioneză;
• Sare, piper, verdeață.
Pregătire:
Filmele și venele sunt îndepărtate din ficat, fierte timp de douăzeci de minute pe o sobă sau șapte minute într-un aragaz lent. Ouăle fierte se fierbe, cartofii se fierb cu coaja, se lasă să se răcească. Ouăle se curăță, se toacă fin sau se freacă cu un răzuitor fin. Coaceți cartofii și frecați-le cu un răzuit grosier.
Paiele fierte fierte tocate sau trecute printr-o răzătoare mare. Brânza este tocată în paie sau se freacă cu un răzuitor mediu. Ceapa este curățată, mărunțită și turnată cu apă clocotită. După câteva minute, apa este drenată. Deci ceapa din salată nu va fi amară și crocantă.
Ingredientele preparate sunt așezate în straturi. Partea inferioară a vasului este pătată cu o cantitate mică de maioneză, se pune ficat gras și se spală din nou cu maioneză. Cel de-al doilea strat a pus un strat de ceapă și cartofi, pete cu maioneză. Stratul superior este pus ouă, face o plasă de maioneză. Salata de top, presarata cu branza tare rasa, verde tocat fin. Sare, piper, servit pe o farfurie comuna.
Salată de brânză cu ficat și roșii
Decorează salata cu roșii proaspete de flori roșii, galbene și verzi.
Ingrediente:
• Un kilogram de ficat de vită;
• Două sute de grame de brânză (solid);
• Trei ouă de pui;
• Două cartofi (mari);
• o ceapă;
• o tomată proaspătă;
• 300 de grame de maioneză.
Pregătire:
Ficatul este spălat și filmul este îndepărtat. Pătruns într-o cratiță cu apă rece sărată și pus pe gaz. După fierbere, fierbeți douăzeci de minute la căldură scăzută. La pregătire - rece. Ouăle sunt fierte fierte tare, iar cartofii - în uniformă. Toate alimentele gătite sunt gata să se frece pe o răzătoare grosieră. Ceapa este decojită și tăiată subțire în inele, umezite cu apă clocotită. Brânza tare este trecută printr-o răzătoare și începe să plaseze straturile de salată. O placă mare, plat, este șters cu maioneză și cu ficat de vită. Ceapa este pusa in al doilea rand, cartofii sunt puse in cel de-al treilea strat, iar ouale sunt asezate in a patra. Fiecare strat este bine acoperit cu maioneză și ușor sărat. Sus presărat gros cu brânză rasă, ierburi proaspete și decorate cu roșii proaspete. Înainte de servire, salata se răcește. Bon apetit!
Salată cu ficat, brânză și castraveți
Adăugați castraveți murate la salată cu ficat. Mâncarea va fi acră și crocantă. Roșiile de cireșe și ouăle prepelite fierte sunt ideale pentru decorare.
Ingrediente:
• Trei sute de grame de carne de vită sau de ficat de pui;
• o sută cincizeci de grame de brânză (solid);
• o sută cincizeci de grame de castraveți murate;
• Cinci până la opt roșii de cireșe;
• Pentru dressing - maioneza sau smantana;
• Sare, piper, verdeață.
Pregătire:
Puiul sau carnea de vită este fiartă în apă sărată timp de aproximativ douăzeci de minute. Se lasă să se răcească și se taie în benzi. Castraveții castraveți sunt tăiați în pătrate. Brânza tare este măcinată pe o răzătoare sau tăiată în benzi. Prăjiturile proaspete tocate fin. Alimentele preparate sunt amestecate, sărate și în genți. Salată condimentată cu maioneză sau smântână. Roșiile de cireșe se taie în jumătate și se servesc până la masa care se întinde pe salată.
Salată de ficat cu brânză și ciuperci
Ingrediente:
• patru sute de grame de ficat de vită;
• Două ouă de pui;
• Ceapă;
• Doi morcovi;
• o sută de grame de ciuperci;
• Cincizeci de grame de brânză tare;
• Sare, maioneză.
Pregătire:
Spălați ficatul, îndepărtați venele și fierbeți în apă sărată. Ficatul fiert îndepărtat din bulion și răcit, frecat pe o răzătoare grosieră. Ouăle sunt curățate și tăiate fin. O parte din ficatul preparat este așezat pe o farfurie plată, pătată cu maioneză. Morcovii sunt fierți, răciți și trecuți printr-o răzătoare. Lay pe ficat. Ceapa si ciupercile se taie foarte bine si trec intr-o tigaie. Se pune următorul strat pe morcov, cu strat de maioneză. Cel de-al doilea ou fiert este trecut printr-o cremă fină și presărat pe salată. Un strat de ficat este din nou pus pe partea de sus și stropit gros cu brânză rasă. Decoreaza cu verdeata proaspata.
Sfaturi și sfaturi
• Dacă ați curățat o ceapă prea mare pentru o salată, puteți să-i tăiați jumătate inele. • Pentru ca ceapa in salata sa nu fie amara, ele sunt taiate si puse in vase emailate. Se adaugă cinci linguri de acid acetic, se toarnă apă și se pune un gaz lent. Dați fierbere și lăsați să se răcească. Ceapa va gusta bine si va pierde amaraciunea.
• O altă modalitate de a elimina gustul amar de ceapă - tocată toarnă apă clocotită și lăsați să stea câteva minute. Apă pentru a se scurge.
• Dacă faceți o salată stratificată, nu schimbați ordinea în care ingredientele sunt așezate perfect așa cum este descris în rețetă. Paradoxal, gustul nu este același.
