Cinci Minute de Strawberry Jam Jam

Cinci Minute de Strawberry Jam Jam

Căpșunile de pădure gustă mult diferit de grădină, și este mult mai util. Dacă ați reușit să strângeți foarte mult acest fruct de pădure, este logic să faceți din acesta un butuc dulce pentru iarnă. Se fierbe nu este recomandat pentru o lungă perioadă de timp: își va pierde gustul și aroma unică. Opțiunea ideală este gemul de căpșuni "Pyatiminutka". Sub acest nume este cunoscut un grup de rețete care vă permit să preparați un desert, minimizând tratamentul termic al fructelor și fructelor. Pentru căpșuni nu depășește cinci minute. Acest lucru face posibilă păstrarea nu numai a gustului și aromei acestui boabe sălbatic, ci și a proprietăților sale benefice.

Caracteristici de gătit

Pentru a obține un gust delicios și sănătos de capsuni "Cinci minute" trebuie să știți câteva caracteristici ale pregătirii sale.

  • Căpșunele nu se recomandă după ploaie: în acest moment este apoasă și fără gust.
  • Fructele forestiere nu pot fi recoltate de-a lungul drumurilor și în zonele nefavorabile din punct de vedere ecologic, deoarece boabele care cresc în aceste zone pot fi toxice.
  • Căpșunile de pădure nu trebuie să fie spălate, dar nu face rău pentru a face acest lucru dacă boabele sunt foarte praf. Pentru a face acest lucru, clătiți-l în apă curată. Timpul petrecut in apa de capsuni trebuie minimizat. După spălare, acesta trebuie uscat imediat, împrăștiat pe un prosop care absoarbe bine umiditatea.
  • Înainte de prepararea gemului din căpșuni, este necesar să scoateți sepalele. Acest lucru trebuie făcut după ce boabele sunt spălate și uscate, astfel încât apa să nu intre în fructe de padure.
  • Gemul de capsuni este de obicei gătit într-un castron de email. Orice altă capacitate mare va face. Este important ca vasele să nu fie din aluminiu. Acest material interacționează cu acizii din fructe de padure, formând substanțe nocive.
  • Gem de căpșuni "Cinci minute" este adesea fiert fără a adăuga apă. Pentru ca boabele să nu se lipească, este plină de zahăr și se lasă câteva ore într-un loc răcoros. Se eliberează suc de căpșuni în care se dizolvă zahărul. Masa de boabe capătă o consistență suficient de lichidă pentru a nu se lipi de fundul și pereții bazinului în timpul unei gătituri scurte.
  • Când se fierbe gem de căpșună, pe suprafață apare spumă. Trebuie să fie îndepărtată astfel încât blocajul să nu fie înfundat.
  • Căpșunile au un gust amar care nu îi place tuturor. Pentru a scăpa de acest lucru ajută la adăugarea la gem de coacăze, mure, afine și alte fructe de padure. Puteți chiar să introduceți o portocalie rulată printr-o mașină de tocat carne.
  • Gemul de capsuni se poate răspândi numai pe borcane sterilizate. Acoperiți-le cu capace metalice, asigurându-vă etanșeitatea. Acestea ar trebui, de asemenea, să fie sterilizate prin fierbere.

Condițiile de păstrare a gemului de capsune depind de rețeta pentru care a fost preparată. După deschidere, desertul poate fi păstrat nu mai mult de o săptămână și numai în frigider.

Rețeta clasică pentru gem de pe căpșunul pădurii "Cinci minute"

Compoziție (1 l):

  • căpșuni sălbatice - 0,5 kg;
  • zahăr - 0, 75 kg.

Metoda de preparare:

  • Treceți prin căpșuni, clătiți și uscați, dacă este necesar. Scoateți sepalele.
  • Îndoiți boabele din castron, adăugați zahăr. Agitați pelvisul astfel încât fructele și zahărul sunt amestecate. Dacă amesteci o căpșună cu o lingură, aceasta se va deteriora, iar gemul din ea se va dezlipi.
  • Lăsați recipientul de căpșuni timp de o oră la temperatura camerei, acoperiți-l cu tifon pentru ao proteja de insecte sau puneți-l în frigider timp de 2 ore.
  • Spălați și sterilizați borcanele și capacele care se potrivesc în prealabil. Dulceața de capsuni este pregătită rapid, iar în timpul gătitului nu veți avea timp să sterilizați recipientul.
  • Puneți bazinul cu căpșuni pe un foc lent, aduceți masa de boabe la fierbere.
  • Măriți intensitatea flacării. Se fierbe 5 minute, îndepărtându-se spuma. Aruncați-l departe nu merită, este mai bine să serviți această delicatețe pentru ceai.
  • Răspândiți gemul fierbinte peste cutiile preparate, rostogoliți-le.
  • Acoperă cu o pătură și se lasă timp de 2 ore.

După aceea, pătură poate fi îndepărtată, băncile pot fi mutate în cămară. Desertul de căpșuni făcut conform acestei rețete merită bine la temperatura camerei.

"Cinci minute" de căpșuni sălbatice care nu se fierbe

Compoziția (1,5 l):

  • căpșuni - 0,5 kg;
  • zahăr - 1, 1 kg.

Metoda de preparare:

  • Pregătiți căpșunile.
  • Se toarna zaharul in boabe, se scutura de mai multe ori. A se păstra timp de câteva ore în frigider.
  • Când zahărul este aproximativ jumătate din sucul de căpșuni, puneți castronul cu masa de boabe pe un foc lent.
  • Se încălzește, se amestecă ușor cu o spatulă, dar nu se lasă să fiarbă până când zahărul este complet dizolvat.
  • Răspândiți gemul în băncile pregătite, plinându-le bine.

Când borcanele sunt răcite la temperatura camerei, trebuie să fie rearanjate în frigider. Desertul nu a fost fiert, deci se va deteriora rapid la temperatura camerei. Datorită cantității mari de zahăr, gemul făcut conform acestei rețete seamănă cu gemul prin consistența sa. De asemenea, zahărul ajută la neutralizarea amărăciunii caracteristice a căpșunilor forestiere.

Gem de căpșuni și coacăze roșii "Cinci minute"

Compoziție (pentru 1, 25 l):

  • căpșuni - 0,5 kg;
  • coacăz roșu - 0, 2 kg;
  • zahăr - 0, 75 kg;
  • apă - 150 ml.

Metoda de preparare:

  • Bucla, spălați căpșunile și coacăzii.
  • Se toarnă coacăzii cu apă, se fierbe timp de 5 minute, se șterge printr-o sită.
  • Se toarnă căpșuni în zahăr în cantitate de 0,5 kg. Lăsați o oră.
  • Suc de coacăză neagră amestecat cu zahărul rămas.
  • După o perioadă de timp specificată, combinați ingredientele și puneți-le în foc.
  • Aduceți la fierbere la căldură scăzută.
  • Creșteți căldura, gătiți timp de 5 minute, îndepărtați spuma.
  • Răspândiți desertul pe borcane sterilizate, închideți-le bine.

Jam-ul are un gust plăcut armonios, bine meritat chiar și la temperatura camerei, dar de obicei este depozitat într-o cameră răcoroasă (subsol, magazie neîncălzită).

"Jamelul de căpșuni de pădure de cinci minute" este un desert rafinat pe care aproape toți îi plac. Acesta diferă de gem de căpșuni în gust și aromă, conține mai multe elemente utile.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare