Prăjiturile sunt deseori servite nu numai cu o farfurie, ci și cu un sos.
Este pregătirea sosului care deprimă multe gospodine.
Ieșirea este de a face coapte în cuptor cu un sos deodată!
Economisiți timp?
Culețe în cuptor cu sosuri - principii generale de gătit
În sos, se coace diferite căței: legume, pește, carne, păsări de curte, cu ciuperci și chiar cu umpluturi.
Puteți folosi aproape orice masă de tăiță, dar de preferință cu adăugarea unui ou sau a altui ingredient de liant.
În caz contrar, produsul se poate desprinde când se stinge în cuptor.
Din ce este făcută sosul:
• roșii, pastă de tomate;
• smântână, smântână, lapte;
• brânzeturi tari și procesate;
• legume diferite.
Pentru grosime adăugați uneori făină. De asemenea, în sos a fost tot felul de condimente, verde proaspăt, uscat, înghețat. În versiunea clasică pentru sos, legați legumele, adăugați restul ingredientelor, încălziți-le și trimiteți-le la chiftele.
Paturi formate imediat răspândit pe o foaie de copt sau pre-prăjiți într-o tigaie. Gravy este de obicei turnat în burgeri aproape terminat. Dar există excepții la turnarea produselor brute și la coacerea lor împreună.
Culețe în cuptor cu sos "Delicat"
Pentru prepararea găluștelor în cuptor cu sos, veți avea nevoie de carne de vită amestecată cu carne de porc. Dar puteți înlocui o parte cu pui. Gravy pregătește tomate.
Ingrediente
• 0,5 kg de carne de vită;
• 0,5 kg de carne de porc;
• 2 buc. ceapă;
• 2 linguri de maioneză;
• 3 bucăți de pâine;
• lapte, condimente;
• două ouă;
• făină;
• ulei. Pentru sosul:
• 1 morcov, ceapă și piper;
• 2 linguri de paste;
• condimente;
• 300 ml de apă.
Gatit
1. Îndepărtați felii de pâine într-o cantitate mică de lapte, 100 ml este suficient.
2. Tăiați carnea de porc, ceapa și carnea de vită în felii, apoi coaceți împreună cu pâinea.
3. Se adaugă maioneza și ouăle pentru coacere, se condimentează cu mirodenii și se amestecă bine.
4. Formăm tăițe de 100 grame, se rostogolestează în făină de grâu și se pune într-o formă unsă.
5. Introduceți cuptorul timp de 10 minute la 200 de grade.
6. În timp ce prăjiturile sunt prăjite, facem sosuri. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa și piperul, trei morcovi și se prăjește împreună în tigaie cu adăugarea de ulei.
7. Se diluează roșiile cu apă sau orice bulion, se toarnă peste legume și se încălzește.
8. Scoateți patties din cuptor, turnați sosul de roșii cu legume și puneți-le din nou în cuptor. Acum, reduceți temperatura la 180 și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
Chiftele de pui în cuptor cu sos "Cream"
Rețetați chipsuri de pui uimitoare în cuptor cu sos, care sunt foarte delicate și suculente. Pregăteam umplutura de la fiert și în niciun caz nu folosim produsul achiziționat.
Ingrediente
• 0,6 kg de sân;
• 4 felii de pâine;
• 300 ml de cremă;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• ulei;
• 1 ou;
• sare;
• biscuiți sau făină;
• un marar mic.
Gatit
1. Răsuciți pieptul de pui tocit împreună cu ceapa.
2. Puneți într-un castron felii de pâine și turnați smântână. Dați puțină înmuiere și îndepărtați, trimiteți în umplutură. Crema concediu pentru sos.
3. Adăugați oul tocată, puneți mărarul tocat, sare. Cu grijă amestecați și sculptați bile mici. Cutletele vor fi rotunde. 4. Presărați produsele cu făină sau biscuiți, nu impuneți prea multă pâine. Se prăjește într-o tigaie timp de două minute pe fiecare parte.
5. Am schimbat burgeri într-o formă care se potrivește în mărime și a pus în cuptor timp de 5 minute (200 de grade).
6. Se amestecă crema rămasă cu 100 ml de apă, se adaugă sare și usturoi. Pentru a gusta, poti sa arunci piperul. Încălziți aragazul.
7. Se toarna sosul cremos pe patty și se fierbe timp de 15 minute.
Brânză de vită în cuptor cu sos de smântână
Rețetă pentru găluște de vită în cuptor cu sos de smântână. Pentru gătit, puteți lua carnea de vită gata achiziționată în magazin sau să o răsuci singur.
Ingrediente
• 600 de grame de carne tocată;
• 2 cepe;
• 2 cartofi;
• sare, piper;
• 1 ou.
Pentru sosul:
• 250 ml de smantana;
• 250 ml de bulion;
• 2 linguri de făină;
• 50 gr. unt de cremă;
• condimente.
Gatit
1. Puneți ceapa tocată în carne tocată, adăugați un ou și mirodenii. Curățăm cartofii și freăm pe o răzuitoare fină.
2. Se amestecă masa de tăiță și formează bile de 70 de grame. Transportate pe o foaie de copt unsă și coapte timp de 15 minute. Am pus 200 de grade.
3. Se încălzește untul și se toarnă făina, se amestecă și se prăjește pentru un minut.
4. Se amestecă smântână cu bulion (apă) și se injectează într-un curent subțire în unt și făină, se amestecă și se încălzește. Turnați cu sare, aruncați orice fel de condimente, puteți pune un usturoi puțin.
5. Turnați sosul de smântână sub formă de cotlet și pregătiți vasul în cuptor timp de încă 15-20 de minute.
Pateuri de pește în cuptor cu sos (pollock, merluciu)
Rețetă de prăjituri obișnuite de pește în cuptor cu sos, care pot fi preparate din semănat, merluciu și soiuri similare. Sos de tomate din roșii. Ingrediente
• 0 kg file de pește;
• 0,2 kg de pâine albă;
• cap de ceapă;
• 0,12 litri de lapte;
• ulei;
• 1 ou;
• o anumită făină;
• condimente.
Pentru sosul:
• 1 ceapă;
• 4 roșii;
• 300 ml de apă;
• condimente;
• morcovi după cum doriți.
Gatit
1. Spălați fileul, tăiați în bucăți, răsuciți în umplutura cu ceapă.
2. Înmuiam pâinea fără cruste în lapte, îl schimbăm în umplutură.
3. Adăugați oul și puneți condimentele.
4. Din cochiliile mixte se formează prăjituri de pește, se rostogolește în făină și se prăjește într-o tigaie până se crăpa puțin. Focul face maximum.
5. Răspândiți cotletul, apoi prăjiți capul de ceapă tăiat în aceeași cratiță.
6. După câteva minute, se adaugă roșiile rase sau tăiate în cubulețe mici, se fierbe timp de cinci minute.
7. Adăugați apă și condimente la sos, lăsați-o să fiarbă și opriți-o.
8. Umpleți patties prajit cu sos de gătit și se coace timp de 15-20 de minute în cuptor la 200 de grade.
Chiftele din Turcia în cuptor cu sos
Rețetă sănii de curcan sănătoase și gustoase în cuptor, care se toarnă sos de smântână parfumat cu usturoi.
Ingrediente
• 0,5 kg curcan;
• 1 ceapă;
• gălbenuș;
• 20 de grame de unt;
• 2 bucăți de pâine;
• condimente.
Pentru sosul:
• 300 ml de cremă 10%;
• 2 căței de usturoi;
• 30 gr. evacuarea uleiului;
• sare;
• 1 lingură de făină.
Gatit
1. Tăiați ceapa de rețetă în cuburi și prăjiți în unt.
2. Îndepărtați felii de pâine în lapte sau doar în apă.
3. Răsuciți curcanul și combinați cu ceapa prăjită, adăugați pâinea îmbibată, puneți condimentele și gălbenușul.
4. Se amestecă cu grijă masa de trestie, se umezesc mâinile cu apă și se rostogolesc mici bile. Dimensiune cu ouă de pui medie. 5. Schimbăm produsele în formă și se coace timp de un sfert de oră la 180 ° C.
6. Încălziți untul pentru sosul într-o tigaie și combinați-l cu făină. După un minut, introduceți crema, 100 ml apă fiartă și adăugați condimente. Se încălzește sosul până se îngroașează, la final se pune usturoiul.
7. Obținem chifle de curcan și se toarnă sosul de smântână deasupra. Gatiți încă douăzeci de minute.
Tăieturi cu varză în cuptor cu sos
Reteta cules de legume din varza, care poate fi numita, de asemenea, rulouri lenese de varza. Felul este foarte simplu, rapid și puteți folosi orice fel de carne tocată. În versiunea dietetică poate fi file de pui sau curcan.
Ingrediente
• 0,3 kg carne tocată;
• 0,4 kg de varză;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 2 linguri de unt;
• 3 linguri de paste;
• 300 ml de bulion, apă;
• o anumită făină;
• 1 morcov.
Gatit
1. Se taie varza cu paiete mici, se macină manual și se amestecă cu carne tocată. Se adaugă ouăle și mirodeniile, se amestecă intens și se formează paturile. Roșii în făină, dar destul de puțin.
2. Lubrifiați untul din tigaie.
3. Trei morcovi și ceapa tăiată. Presați legumele cu o foaie de copt sau cu orice formă.
4. Puneți patch-uri de varză pe legume și setați timp de 15 minute pentru a coace.
5. De îndată ce produsele sunt înroșite, se toarnă un simplu sos. Pentru a pregăti pur și simplu amestecați supa fierbinte cu roșii și condimente. Gravy va fi mai gros din cauza făinii de pe cotlet.
6. Gatiti chiftetele pentru aproximativ 15-20 de minute, in functie de tipul de carne folosit.
Tăieturi în cuptor cu sos de brânză
Rețetați găluște uluitoare în cuptor cu sos de brânză. Acest fel de mâncare este grozav pentru paste și hrișcă. Umpleți orice carne. Ingrediente
• 0,5 kg carne tocată;
• 1 ou;
• 1 buc. ceapă;
• condimente;
• 1 felie de pâine;
• ulei.
Pentru sos:
• 0,15 kg brânză topită;
• 150 ml de lapte;
• 2 căței de usturoi;
• sare;
• un marar mic.
Gatit
1. Se taie ceapa si se combina cu carne tocata. Adăugați pâinea îmbibată, puneți oul și mirodeniile. Se amestecă foarte mult și bate bine pe blat sau pe bord.
2. Înghețăm burgerii, le schimbăm în matriță și coacem timp de 20 de minute la 180 de grade.
3. Pentru sos trebuie să amestecați brânza topită cu lapte. Dacă este destul de densă, puteți folosi un flotor sau doar amestecați-l cu un blender. Adăugați sare, usturoi, puneți mărarul.
4. Scoatem formularul cu chiftetele prăjite și turnăm tot sosul de brânză deasupra.
5. Am pus încă alte zece sau cincisprezece minute, temperatura poate fi adăugată la 220 de grade.
Tăieturi în cuptor cu sos de ciuperci
Pentru gătit sosul aromat, puteți lua absolut orice ciuperci. Umplutura pentru chifteluțele utilizate se amestecă.
Ingrediente
• 0,5 kg carne tocată;
• o crusta de 0,05 kg;
• 0,12 litri de lapte;
• condimente;
• 2 ardei gras.
Suc de ciuperci:
• 0,2 kg de ciuperci;
• 0,15 kg de ceapă;
• 0,3 litri de cremă;
• sare;
• untul.
Gatit
1. În lapte, înmuiați pesmetul și trimiteți în umplutură.
2. Dați ardeiul bulgar și transformați-l și în masă de crustă. Sare și se amestecă.
3. Faceți 8 bucăți ovale din carne tocată, puneți-o într-o formă unsă, lăsând spațiu suficient între produse.
4. Coacem 20 de minute la 180 de minute.
5. Puneți ceapa și ciupercile în tigaie timp de aproximativ 10 minute. Dacă se folosesc ciuperci de pădure, se preîncălzește timp de o jumătate de oră în apă clocotită. 6. Se adaugă sare și se toarnă în cremă, se încălzește sosul.
7. Obținem găluște și așezăm ciuperci între ele. Doar toarnă sosul de sus.
8. Introduceți din nou cuptorul și coaceți cu sos timp de aproximativ 20 de minute. Scoatem vasul pregătit și stropiți imediat cu mărar tocat.
Culețe în cuptor cu sos de roșii - sfaturi și trucuri
• Sosul proaspăt de roșii este gustos și parfumat, dar adesea devine ușor. Profesioniștii bucătari recomandă adăugarea unor sosuri de tomate sau ketchup la sos.
• Puteți face un sos mai gros nu numai cu făină, ci și cu amidon. Și pentru ca el să nu apuce bucățile, să se înmulțească cu lichid rece.
• Nu numai pâinea poate fi adăugată la ciorbe de carne, dar și gem, cartofi și alte legume. Toate aceste produse diluează masa și măresc randamentul vasului.
• Orice sos va fi mai gustos dacă produsele diluate nu sunt apă, ci bulion. Puteți folosi bulion de carne, pește, ciuperci sau legume. Dar gustul nu ar trebui să contrazică ingredientele tăieturilor.
