Brânza de găină conține o multitudine de proteine și calciu ușor digerabile, care este necesară pentru țesutul osos, păr și unghii sănătoase. Aceste substanțe nu sunt distruse prin tratament termic, astfel încât bucatele de brânză de vaci pot fi gătite în cuptor și în tigaie, fără teama că aceasta va deveni mai puțin utilă. Nu numai cășerulele pot fi fabricate din acest produs alimentar valoros. Omelet cu brânză de vaci într-o tigaie orice hostess poate găti în grabă. Felul este hrănit, are un gust delicat de cremă. Este potrivit pentru micul dejun și cină. Conținutul scăzut de carbohidrați din acesta face posibilă utilizarea acestuia în timp ce se respectă o serie de diete, inclusiv diabetul.
Caracteristici de gătit
Prepararea unei omele cu brânză de vaci într-o tigaie nu va fi o sarcină dificilă, chiar și pentru un bucătar novice. Pentru cele mai bune rezultate, va trebui să știe câteva lucruri.
- Gustul și beneficiul vasului vor depinde în mod direct de calitatea brânzei. Ar trebui să se acorde prioritate produsului fără conținutul de grăsimi vegetale. Este important să fie proaspătă. Prea acru aromă sau nuanță galbenă indică faptul că brânza de vaci este gătită prea mult, nu ar trebui să o mănânci.
- Calitatea și prospețimea ouălor merită, de asemenea, să se acorde atenție. Ouăle proaspete nu plutesc când sunt scufundate în apă. Dacă le scuturați, conținutul nu se termină. Învelișul poate fi de orice culoare - conținutul de nutrienți din ouă, contrar credinței populare, nu depinde de acesta.
- Pentru ca o omletă cu brânză de vaci să aibă o textura lină și plăcută, produsul din lapte fermentat trebuie frecat printr-o sită și numai după aceea să fie combinat cu celelalte ingrediente.
- De multe ori untul conține omelete. Este necesar să se topească și să se răcească înainte de a se adăuga la masa de ouă.
- Dacă uleiul este adăugat la o omletă, tava poate să nu fie lubrifiată, dar trebuie să aibă o acoperire de calitate neaderentă.
- Puneți omeletul într-un foc mic sub capac. Este recomandabil să nu ridicați capacul în timpul gătitului, în caz contrar omeletul poate scădea. Unele rețete includ întoarcerea unui omlet atunci când este rumenit pe o parte. Asigurați-o confortabilă cu o spatulă largă.
Tehnologia de preparare a omletului cu brânză de vaci într-o tavă poate varia ușor în funcție de rețeta specifică. Adesea se adaugă verdeață, brânză, roșii și alte legume la omeletă. Uneori fac o omeletă dulce cu brânză de vaci pentru desert, apoi poate include fructe proaspete sau uscate.
O rețetă simplă pentru o omletă cu brânză de vaci într-o tigaie
ingrediente:
- brânză de vaci - 150 g;
- ouă de pui - 3 buc;
- unt - 20 g;
- sare sau zahăr la gust.
Metoda de preparare:
- Se curăță cheagul printr-o sită.
- Se topește untul într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Lăsați-l să se răcească la aproximativ temperatura camerei.
- Spargeți ouăle într-un castron. Adăugați unt și brânză de vaci. Sare la gust. Dacă faceți o omletă pentru desert, adăugați niște zahăr.
- Împingeți produsele cu o măturică sau un amestecător, transformându-l într-o masă omogenă.
- Încălziți o tigaie cu un înveliș anti-adeziv de înaltă calitate, puneți-o pe ouă. Roșiți-l la căldură scăzută sub capac, până când omeletul este rumenit pe o parte.
- Întoarceți omelețul, rodește-l pe cealaltă parte.
Când serviți o omuletă, puteți să stropiți cu smântână sau sos și să adăugați salată proaspătă de legume sau fructe.
Omelet cu ceapă de brânză și de primăvară
ingrediente:
- brânză de vaci - 0, 2 kg;
- ouă de pui - 4 bucăți;
- ceapa verde - 50 g;
- ierburi proaspete la gust;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - cât de mult va pleca.
Metoda de preparare:
- Spălați ceapa, scoateți apa, puneți un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce repede. Se taie mărunt ceapa verde cu un cuțit.
- Pregătiți verdele în același mod.
- Se curăță cheagul printr-o sită.
- Spargeți ouăle într-un castron, adăugați sare, amestecați cu o măturică. Adăugați brânză de vaci. Bateți produsele pentru a forma o compoziție uniformă.
- Adăugați ceapă și ierburi tocate, amestecați.
- Încălziți uleiul într-o tavă, puneți o omeletă pe ea. La căldură medie, lăsați-o pe o parte, apoi rotiți-o și mâncați-o până ce maro auriu este de cealaltă parte.
Omelețul preparat în conformitate cu această rețetă poate fi servit ca o farfurie separată sau folosit în sandwich-uri. Legumele proaspete vor fi un plus bun pentru acest fel de mâncare.
Omelet cu brânză și roșii
ingrediente:
- brânză de vaci - 100 g;
- brânză tare - 60 g;
- ouă de pui - 3 buc;
- lapte - 60 ml;
- unt - 15-20 g;
- sare, piper, ierburi proaspete - pentru gust;
- roșii - 150 g
Metoda de preparare:
- Bateți ouăle cu sare și lapte.
- Adăugați brânză de vaci frecat printr-o sită și verde mărunțit. Bateți cu o măturică sau un mixer, obținând o masă omogenă.
- Se curăță bine brânza.
- Spălați roșiile, uscați cu un șervețel, tăiați în felii sau cuburi.
- Se topește untul, se prăjește roșiile în el timp de 2-3 minute.
- Umpleți roșiile cu o masă de ouă, coagulează cu brânză rasă.
- Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți căldura.
- Gatiți omelețul timp de 12-15 minute.
Un omlet gătit în conformitate cu această rețetă arată elegant și elegant în același timp. Un astfel de mic dejun sau cină nu va părăsi familia indiferentă.
Omelet dulce cu brânză și stafide
ingrediente:
- brânză de vaci - 0, 3 kg;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- stafide - 60 g;
- zahăr cu glazură - 50 g;
- sare - un vârf;
- făină de grâu - 60 g;
- unt - 50 g.
Metoda de preparare:
- Se curăță cheagul printr-o sită.
- Se separă gălbenușurile de ou de proteine.
- Combinați gălbenușurile de ou cu zahăr pudră și făină. Se amestecă bine, obținând o compoziție asemănătoare cu aluatul.
- Se topește untul. Adăugați-l împreună cu cheagul în aluatul rezultat. Mash. Masa finită trebuie să fie omogenă.
- Răciți proteinele. Adăugați sare la ele, amestecați într-o spumă luxuriantă.
- Combinați proteinele în vrac.
- Adăugați stafide, amestecați.
- Puneți omelețul într-o tavă preîncălzită, acoperiți-o cu un capac.
- Gatiți omelețul timp de 10-12 minute, apoi rupeți-l în bucăți cu două furci și continuați să gătiți timp de încă 5 minute.
Copiii vor fi încântați dacă, pentru micul dejun, le oferim o omeletă dulce neobișnuită cu brânză de vaci și stafide preparate conform rețetei de mai sus.
Omeletul cu brânză de vaci este pregătit de puține gospodine, dar mai des doar pentru că nu știu despre existența unui astfel de vas. Omeletul curd are un gust armonios. Poate fi gustare și desert. Puteți găti în diferite moduri, dar cel mai simplu mod este să vă prăjiți într-o tigaie.
