Mannic pe kefir

Mannik este un tort de patiserie în care făina este înlocuită parțial sau complet cu grâu. Datorită simplității și vitezei de preparare a acestui fel de mâncare, gospodinele cu experiență îi încânta deseori pe cei dragi, pregătindu-l de multe ori chiar și pentru micul dejun. Manna clasică este făcută pe chefir. Produsul lactat, care interacționează cu sodă sau altă pudră de copt, vă permite să faceți tortul luxuriant, dându-i un gust plăcut. Mannik nu-i place pretentiozitatea, dar daca il presezi cu zahar pudra sau cacao in timp ce il toarna, turna-l cu lapte condensat sau jeleu, el va fi capabil sa concureze cu prăjiturile populare.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de preparare a mannițelor pe chefir este simplă, dar are mai multe nuanțe despre care ar trebui să știți înainte de a începe să gătiți.

Înainte de a pregăti mana, grâul trebuie să fie înmuiat, altfel se va rupe pe dinți și va ruina gustul tortului finit. Pentru a înmuia grăsimile, turnați kefirul timp de 30-60 de minute. În cazul în care chefirul este rece, este nevoie de mai mult timp, dacă nu mai este cald. Dacă ați planificat mannică de gătit pentru micul dejun, grisul se poate turna în seară și se lasă peste noapte în frigider.
De multe ori mannica conține ouă. Acestea sunt amestecate cu zahăr separat și numai apoi combinate cu grâu umflat.
Vanilină, scorțișoară, lămâie sau portocală pot fi adăugate la aroma mannin.
O mană clasică gătită cu stafide, dar puteți face o plăcintă fără adăugări. Stafidele sunt adesea înlocuite cu alte fructe uscate, bucăți de fructe proaspete sau conservate, fructe de padure.
Pentru a face tortul mai bine îndepărtat, forma este acoperită cu unt și stropită cu momeală, pesmet și făină. Puteți pune sub formă de pergament înmuiat în ulei. Pentru ca pergamentul să intre mai bine în forma rotundă, acoperind nu numai fundul său, dar și laturile, un cerc mai mare decât forma este tăiat din el și tăiat de-a lungul perimetrului de la margini la centru la o distanță de 3 cm unul de celălalt.
În cazul în care tortul este îndepărtat prost, forma poate fi rotită pe o farfurie și un prosop umezit cu apă trebuie așezat pe fundul matriței.
Este posibil să tăiați mana numai după ce sa răcit, altfel tăierea va fi neuniformă, inestetică.

Pentru a da un mannic un aspect mai nobil și mai apetisant, este presărat cu zahăr de glazură sau praf de cacao printr-un șablon. La servirea unei porții din prăjitura de grâu, se poate turna cu lapte condensat, sirop, jeleu, smântână, sos de ciocolată.

O rețetă simplă pentru kefirul manna

ingrediente:

kefir - 0,5 l;
grâu - 0,24 kg;
ou de pui - 3 buc;
sare - un vârf;
zahăr - 100 g;
vanilină - pe vârful unui cuțit;
praf de copt pentru aluat - 10 g;
unt - 20 g (pentru a lubrifia forma).

Metoda de preparare:

Îndepărtați în prealabil chefirul din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
Se toarnă burduful de kefir, se amestecă, se lasă timp de 30-40 de minute.
Spargeți ouăle într-un bol separat. Adăugați zahăr și vanilă către ei. Răspândiți-o.
Se toarnă masa de ou la steak cu kefir, se adaugă praful de copt și se amestecă bine.
Se topește untul, ungeți-l.
Se presară fundul și părțile laterale ale matriței cu gris.
Se toarnă aluatul în formă, se lămurește.
Încălziți cuptorul la 190 de grade, puneți aluatul în el. Coaceți 40 de minute.
Înainte de a opri cuptorul și a elimina formularul din acesta, verificați disponibilitatea tortului. Pentru a face acest lucru, trebuie să lipiți o scobitoare. Tortul este gata când scobitorul rămâne uscat după manipulare.
Scoateți mana din cuptor, lăsați-o să se răcească. Porniți vasul, scoateți formularul.

Rămâne să tăiem mannia în aproximativ aceleași bucăți, să aranjăm în plăci, să toarcem smântână sau sos și să servim.

Maniferă clasică pe kefir cu stafide

ingrediente:

kefir - 0,2 l;
grâu - 160 g;
zahăr - 180 g;
ou de pui - 2 buc;
vanilină (opțional) - la vârful cuțitului;
sodă - 3 g;
sare - un vârf;
stafide sau alte fructe uscate - 50-100 g;
ulei vegetal pentru a lubrifia forma - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

Manku se toarnă kefirul, se lasă timp de 30-40 de minute.
Ouă de paste cu zahăr și vanilie.
Se adaugă sifon și sare amestecului de kefir, se amestecă.
După câteva minute, adăugați amestecul de ouă și amestecați bine.
Zaparte fructe uscate, apă clocotită timp de 5 minute. Scurgeți, stoarceți fructele. Tipuri mari de fructe uscate (caise uscate, prune) tăiate în bucăți de dimensiunea stafidei.
Se toarnă stafidele și bucățile de fructe uscate în aluat, se amestecă.
Lubrifiați forma, presărați cu grâu sau pesmet. Puneți aluatul în formă, chiar și cu o lingură.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți-l în aluat cu aluatul. Coaceți mana timp de 30-40 de minute, până când devine o nuanță aurie apetisantă.

După ce ați pus mannica pe o farfurie, decorați-o cu zahăr pudră sau cacao. Prăjiți tortul printr-o sită. Pentru un model frumos, utilizați șablonul.

Manna de morcovi pe chefir

ingrediente:

grâu - 0,3 kg;
kefir - 0,25 l;
ou de pui - 2 buc;
zahăr - 0, 2 kg;
morcovi - 100 g;
sare - un vârf;
sodă - 3 g;
portocală sau sirop de lamaie - 20 ml;
unt - 20 g

Metoda de preparare:

Se toarnă mania kefir, se lasă timp de o oră.
Spăla morcovii. Curățați, tăiați pe o răzătoare cu găuri mari.
Se toarnă sifon și sare în masă de kefir, se amestecă.
Se adaugă morcovii, siropul și zahărul, se amestecă până se obține o compoziție omogenă.
Whisk ouăle separat, adăugați în vrac, amestecați.
Puneți în formă grăsime grăsime și stropit.
Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coaceți timp de aproximativ 30 de minute, până la rumenire.

Rămâne să scoateți mana din mucegai, să vă decorați după preferințele dvs. (în mod ideal, fructe confiate), serviți la masă. Manichi-ul preparat conform acestei rețete pare a fi deosebit de apetisant și este util. Morcovii din compoziție pot fi înlocuiți cu dovleac sau mere.

Mannik pe kefir cu banane

ingrediente:

grâu - 0,4 kg;
kefir - 0,5 l;
zahăr - 0, 25 kg;
banane - 0, 3 kg;
sodă - 5 g;
sare - un vârf;
unt - 100 g;
ulei vegetal, pesmet - cât de mult va merge.

Metoda de preparare:

Umpleți grisul cu kefir și așteptați cel puțin 30 de minute.
Adăugați sare, zahăr și sifon, amestecați bine.
Se topește untul la foc mic sau într-un cuptor cu microunde.
Se toarnă uleiul în rezervor cu celelalte componente, se amestecă.
Ungeți forma, presărați cu pesmet.
Se toarnă aproximativ jumătate din aluatul pregătit în matriță.
Spălați, coaceți bananele. Pulpa de banane tăiată în felii, pusă pe aluat.
Turnați aluatul rămas pe banane. Aveți grijă să nu mutați fructul, să aliniați aluatul cu o lingură.
Puneți aluatul în cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți mana timp de 40 de minute.

Acest tort este servit la rece și are un tort. Puteți să-l decorați cu fructe conservate, înghețată de vanilie.

Mannik pe kefir într-un aragaz lent

ingrediente:

kefir - 0,3 l;
grâu - 0,2 kg;
făină de grâu - 160 g;
unt - 100 g;
ou de pui - 3 buc;
zahăr - 0, 25 kg;
praf de copt pentru aluat - 14 g;
vanilină - la gust;
ulei vegetal - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

Se toarna kefirul cald peste gris. Așteptați până când grâul se umflă și amestecul de chefir se va asemăna cu terci.
Se amestecă ouăle cu zahăr și bici.
Conectați amestecul de mană și kefir cu oul, amestecați până se înmoaie.
Se topește untul, se toarnă în aluat, se amestecă.
Tăiați făina, amestecați-o cu vanilină și praf de copt, adăugați în vrac. Se amestecă până când consistența este netedă.
Pregătiți pergamentul considerând că trebuie să acopere fundul bolului multicookerului și o parte din pereții săi. Saturați-l cu ulei. Puneți vasul în castron.
Puneți aluatul.
Activați unitatea selectând programul "Coacere". Setați cronometrul timp de o oră.
Când programul își termină lucrările, deschideți capacul multicooker, lăsați tortul să se răcească în vasul multicooker timp de 20-30 de minute. Apoi scoateți mana, puneți-o pe grătar și așteptați să se răcească complet.

Mannnikul nu este la fel de roz ca în cuptor, dar nu mai puțin gustos.

Manna de ciocolată pe chefir cu cireș

ingrediente:

semolina - 80 g;
făină - 80 g;
pudră de cacao - 80 g;
zahăr - 0, 2 kg;
ou de pui - 2 buc;
kefir - 0,25 l;
sodă - 2 g;
cireșe uscate (cu cot) - 0, 2 kg.

Metoda de preparare:

Sapă făină, se amestecă cu semolina și praf de cacao, se toarnă kefirul, se lasă câteva ore (puteți peste noapte) în frigider.
Bateți ouăle cu zahăr și sifon, combinați cu masa pregătită anterior de grâu umflat în chefir.
Se amestecă cireși uscați în aluat.
Se toarnă aluatul într-un vas de coacere din silicon. Nu este necesar să o lubrifiați, este îndepărtată cu ușurință.
Puneți forma în cuptorul preîncălzit 180 timp de 40 de minute. Dacă tortul nu este pregătit, prelungiți timpul de coacere cu încă 10 minute.

Desertul realizat conform acestei rețete va atrage iubitorii de ciocolată. Mannik poate fi decorat cu cremă și cireșe de cocteil, dând o asemănare cu tortul.

Mannikul pe kefir este unul dintre cele mai simple pentru a face plăcinte. Chiar și o hostess care nu are nici un fel de abilități culinare se va descurca cu gătitul său, dacă se va familiariza cu intrigiile tehnologiei și va urma instrucțiunile care însoțesc rețeta selectată. Piesa este de obicei pregătită în timpul săptămânii pentru desert sau pentru micul dejun, dar dacă aveți grijă de designul său frumos, puteți să aplicați și la masa festivă. Kefirul din mannică poate fi înlocuit cu orice produs lactat fermentat, inclusiv iaurtul cu umplutură de fructe. Acest lucru îi va oferi un gust și o culoare mai interesantă.

Comentarii (0)