Toate felurile de mâncare pe care le spunem de obicei "satisfăcătoare, gustoase și sănătoase" se numesc salate de vară. Salatele proaspete de vară sunt fructe și legume, toate având un gust ușor, o aromă plăcută și un mare gust. Este cu adevărat imposibil să renunți la salata de vară, mai ales la sfârșitul primăverii, când apar primele legume proaspete pe rafturi, iar corpul nostru deja începe să simtă o lipsă de vitamine și minerale.
Salatele de vară de gătit ne provoacă mereu să creăm capodopere culinare, încercăm întotdeauna să combinăm incompatibilitatea în ele și să obținem mereu un rezultat excelent, obținând din ce în ce mai multe calități noi de gust. În plus, uneori este suficient să schimbați rețeta pansamentului sau sosului la aceeași salată și să obțineți un gust complet diferit. Să aruncăm o privire asupra unor rețete pentru prepararea salatelor de vară, mai ales că primăvara este deja în plină desfășurare, iar vara mult așteptată este chiar la colț, ceea ce ne va da nenumărate legume proaspete și fructe.
Rețetă 1. Salata de vară
Ingredientele necesare:
- frunze proaspete - 0,5 bandaje,
- brânza Tofu - 150 g;
- mărar proaspăt și patrunjel - 1 fiecare,
- ceapa verde - 50 g;
- semințe de floarea-soarelui - 2 linguri l;
- unt de măsline - 4 linguri.
- oțet balsamic - 2 lingurițe;
- ciuperci marinate - 200 g;
- usturoi tânăr - câteva cuișoare și piper negru măcinat.
Pregătire:
Am clătit frunzele de salată sub apă rece și le-am pus în apă cu gheață pentru câteva minute. Apoi uscați-le rapid într-un uscător de legume sau cu un prosop și tăiați în bucăți mari sau le rupe în fulgi. Grind cu un cuțit toate verdele fierte. Frunzele de salata se raspandesc pe o farfurie larga si plata. La verdele tăiați se adaugă 4 bucăți de ciuperci cu murături tocate. Dacă aveți în ciorchinele dvs. mici ciuperci, atunci nu este necesar să le tăiați. Se adaugă grătarul de usturoi și se adaugă verdele cu ciuperci. Se amestecă toate cele 3 ingrediente și se pune pe frunzele salatei într-o farfurie. Acum preparați sucul. Luați o măturică și un vas de sticlă adânc. Se toarnă ulei de măsline, oțet balsamic și piper negru măcinat. Porniți intens cu un șut pentru aproximativ 5 minute. Umezim lama cutitului sub robinet si taiem tofu in cuburi. Puneți-o pe salată și turnați sosul. Se presară semințele de floarea-soarelui și se servesc oaspeții noștri o salată de vară de casă cu brânză Tofu.
Rețetă 2. Salată de vară cu portocaliu
Această salată este pentru cei cărora le place să mănânce mâncăruri gustoase, dar le pasă foarte mult de cifra lor.
Ingredientele necesare:
- varză albă - 250-300 g;
- portocaliu mare,
- morcov și o mână de afine;
- Un buchet de mărar și patrunjel, sare și ulei din semințe de struguri.
Pregătire:
Deci, luați un tocător, ridicați mânecile și frecați varza și morcovul cu dungi subțiri. Puneți într-un castron. Luăm o portocală, separăm partea albă de pulpă și o tăiem în bucăți haotice chiar în salată, pentru a nu pierde sucul. Există multe vitamine în sucul de portocale, astfel încât fiecare scădere a prețului. În cele din urmă, se toacă verdele și se adaugă la castron la salată. Se amestecă cu o lamă plană în sus și se scoate salata timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros.
Apoi, puneți-l într-un castron frumos de salată, garnisiți cu afine și turnați cu ulei de semințe de struguri. Dacă nu găsiți accidental ulei de semințe de struguri, îl puteți înlocui în siguranță cu ulei de măsline.
Rețetă 3. Salată de vară cu mere
Ingredientele necesare:
- caise uscate - 16 buc;
- mere - 2 fructe;
- 2 tulpini de telina;
- struguri sau afine - 200 g;
- Kiwi - 2 buc;
- piersici sau nectarine - 2 buc;
- portocaliu - 1 buc.;
- Mai miere naturala - 1 lingura;
- semințe de susan - 4 lingurițe;
- albus de ou - 3 buc.; - zahăr pudră - 100 g;
- unt - 60 g;
- făină - 100 g
Pregătire:
Pregătiți coșurile originale. Curățați aluatul de ou răcit și introduceți încet zahărul glazurat. Apoi, turnați făina și continuați să bateți până când este netedă. La sfârșit adăugați puțin unt topit, acoperiți aluatul cu un film și mențineți-l timp de 30 de minute.
Puneți hârtia de pergament pe o foaie de copt și așezați aluatul cu o lingură. Observați distanța dintre tort. Apoi smear fiecare "blob" de aluat cu o lingura sau un cuțit larg, încercând să mutați aluatul de la centru la margini, sub formă de petale. Vom încălzi cuptorul la 180 de grade și vom trimite timp de 5-8 minute biscuiții noștri minunați pentru rumenire. Imediat fierbinte, fără a le permite să se răcească, formează un aluat moale, sub forma unui coș frumos. Puteți să luați un fel de mucegai și să-l utilizați pentru a face o nișă în centrul tortului. Când aluatul se răcește, va rămâne în această formă.
Acum pregătim o salată. Mai întâi, dați mărul. Se taie mărunt semințe de telina și caise uscate. Taiați nectarinele și kiwi-ul în felii și prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată. Acum, în coșurile noastre pregătite se află fructe, țelină și legume. În partea de sus, cu un strop de suc de portocale și se toarnă miere în luna mai și se presară cu semințe de susan prăjită.
Rețetă 4. Salată de vară cu pere
Ingredientele necesare:
- mere - 400 g;
- pere - 400 g;
- lămâie și portocaliu - pe o bucată;
- o ciorbă de scorțișoară;
- limoncello - 4 linguri.
- căpșuni sau zmeură - 100 g.
Pregătire:
În primul rând, vom pregăti un dressing unic delicios pentru această salată. Luați o coajă de lămâie și portocaliu și le frecați de o răzătoare. Se toarnă limoncello și se adaugă o mică scorțișoară. Aici, stoarcem sucul de la jumatate de portocala si jumatate de lamaie. Acum curățați perele și merele și le tăiați în cuburi. Apoi combinați cuburile cu pansamentul, adăugați boabele și puteți adăuga în continuare cuburi de pepene galben dulce (dacă aveți unul). Trebuie să înțelegem că în vara sfârșitul verii dă un coajă galben dulce, deci țineți cont de faptul că salata se dovedește a fi gustoasă și fără pepene, așa că nu am inclus-o în lista ingredientelor necesare. Lăsați salata să stea timp de 20 de minute, după care o vom deplasa peste fișiere. De sus, puteți pune cuburi de biscuiți și serviți la masă. Pentru aceste 20 de minute, salata va da un suc delicios, pe care îl puteți turna cuburi de biscuiți pe partea de sus, ceea ce le va da o aromă delicioasă de vanilie.
Salata de vară - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Dacă vă pregătiți o salată de fructe pentru dvs., asigurați-vă că aveți timp să insistați. Apoi, dacă doriți, puteți scurge sucul de fructe selectat, îl puteți turna într-o cratiță și se fierbe până devine gros.
- Menta proaspătă va da o aromă specială salatei de fructe de vară. Adăugați-o la salată doar înainte de a vă aloca tincturii.
