Draniki, cel puțin o dată în viața lor, fiecare amantă pregătită
Parfumurile fragile, crocante de legume au câștigat mult timp popularitate. Încercați să adăugați brânză rasă în aluat și să vedeți cât de interesant devine gustul unui vas tradițional.
Clatite cu brânză - principiile de bază ale gătitului
Clatite traditionale sunt fabricate din cartofi. Cu toate acestea, există multe rețete pentru gătit acest fel de mâncare de la alte legume. Sunt curățate, spălate și zdrobite în chipsuri mari. Apoi, masa de legume este stoarse cu grijă, combinată cu ouă și făină. Apropo, făină poate fi folosit grâu, dar, de asemenea, ovaz sau hrișcă. Făina poate înlocui, de asemenea, momeala. Se condimentează aluatul cu ierburi și sare.
Brânză frecat grosier, se adaugă la aluat și se amestecă. Brânza topită poate fi utilizată ca umplutură.
Clatite cu brânză sunt delicate și suculente. Aluatul gătit se întinde cu o lingură în uleiul fierbinte și se prăjește pe ambele părți până când crusta apetisantă.
Serviți draniki cu usturoi, brânză sau sos de roșii.
Rețetă 1. Clatite de cartofi cu brânză
Ingrediente
- cartofi - șase tuberculi;
- ulei vegetal;
- brânză - 100 g;
- sare și condimente;
- ouă;
- bec mediu;
- făină - 100 g;
- verzi verzi.
Metoda de gătit
1. Desprindeți cartofii. Spălați-o și frecați-o cu o răzătoare medie. Transferați pasta de cartofi în stivă de sucuri. Apoi strângeți și transferați într-un castron.
2. Curățați capul de ceapă, clătiți și tăiați pe răzătoare. Adaugati ceapa la cartofi rasiți. Adăugați făină și sezon cu mirodenii, sare și verde tăiată. 3. Îndepărtați cu grijă brânza și adăugați-o în amestecul de legume. Bateți în ou și frământați cu o lingură până când este lină.
4. Spread masa de cartofi cu brânză într-o tigaie cu ulei fierbinte. Prăjită până când marginile sunt rumenite. Apoi, întoarceți lopata în cealaltă parte și continuați să vă prăjiți până când este auriu. Puneți clătite pregătite pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie. Serviți cu sos de usturoi sau de usturoi
Rețetă 2. Clatite de squash cu brânză
Ingrediente
- patru dovlecei;
- sare de mare;
- trei căței de usturoi;
- 100 ml de ulei vegetal;
- ouă;
- 100 g făină de grâu;
- 200 g branza olandeză.
Metoda de gătit
1. Cojiți coaja de dovlecel și tăiați-le pe o răzuire grosieră. Sareți cu generozitate și răsturnați squash-ul într-o sârmă. Lăsați timp de o jumătate de oră pentru a face squash a dat suc.
2. Între timp, coajați usturoiul și frecați-l cu un răzuitor fin. Adăugați un ou la el și bateți bine cu o furculiță.
3. tăiați brânza în așchii mari.
4. Squash squash folosind o lingura. Masa de sos de masă pus într-un castron, se adaugă brânză rasă, făină și se toarnă în ou bătut cu usturoi. Frământați totul bine cu o lingură până când este netedă.
5. Puneți tigaia pe foc mediu și încălziți uleiul vegetal din acesta. Spoon squash și brânză masă și se prăjește pe ambele părți, patru minute fiecare. Serviți clătite pe o felie de pâine de casă.
Rețetă 3. Clatite cu legume și file de pui cu brânză
Ingrediente
- șase cartofi;
- sare;
- 75 ml de ulei vegetal;
- condimente;
- 80 ml de făină;
- două roșii;
- un piept de pui;
- 100 g de brânză;
- ceapă mică;
- Ardei gras din Bulgaria.
Metoda de gătit
1. Desprindeți cartofii. Spălați legumele și tăiați-le în chipsuri mari. Strângeți bine masa de cartofi și puneți-o într-un castron profund. Adăugați făină, ou, sezon cu condimente și sare. Frământați aluatul până când este neted.
2. Puneți masa de cartof în tigaie cu uleiul de floarea-soarelui încălzit. Puneți o crustă apetisantă pe ambele părți.
3. Se taie ceapa în cuburi. Clătiți fileul de pui, puneți-l cu servetele. Clătiți picioarele ardeiului, îndepărtați tulpina și curățați semințele. Tomate, file de pui și piper, se toacă la fel ca și ceapa.
4. Puneți ceapa în ulei fierbinte până când este transparent. Se adaugă filetul de pui și se continuă să se prăjească până când carnea este acoperită cu o crustă de aur. Acum puneți piperul, piperul, sare și prăjiți încă trei minute. Adăugați roșiile tocate și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
5. Puneți clatite strâns unele pe altele pe o foaie de copt, după ce ați fost lubrifiate cu ulei. Așezați puiul și umplutura de legume deasupra. Se presară cu așchii de brânză și se coace timp de cinci minute la 200 ° C. Puneți clătite cu o spatulă pe o farfurie și serviți cu sosul.
Rețetă 4. Clatite cu brânză și cârnați
Ingrediente
- 600 g cartofi;
- ulei de floarea-soarelui;
- 100 g de brânză;
- câteva linguri de făină
- 100 g cârnați fierți;
- piper negru;
- ouă;
- sare;
- verdeață - o grămadă mică.
Metoda de gătit
1. Puneți brânza în jetoane mari. 2. Scoateți filmul subțire din cârnați și tăiați-l cât mai mic posibil.
3. Desprindeți și spălați cartofii. Îndepărtează-o foarte mult și strânge bine.
4. Combinați masa cartofului cu brânza și cârnații. Bateți în ouă.
5. Clătiți verdele proaspăt, ușor uscat și se sfărâmă fin. Adăugați-l în castron de cartofi.
6. Trimiteți făină aici și sezon cu piper negru și sare. Feriți cu grijă aluatul pentru clătite cu o lingură până când este netedă.
7. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tavă. Răspândiți aluatul de cartof cu o lingură, formând clătite rotunde. Rotiți clătite timp de aproximativ trei minute pe căldură medie Apoi răsturnați și continuați prăjirea pentru aceeași perioadă de timp. Serviți clătitele de brânză cu sos de roșii sau usturoi.
Rețetă 5. Draniki cu brânză, verdeață și șuncă
Ingrediente
- ceapă;
- ulei vegetal;
- șase cartofi;
- piper negru;
- șuncă - 200 g;
- sare;
- 200 g de brânză;
- făină - 100 g;
- ouă - două bucăți;
- Marar proaspăt.
Metoda de gătit
1. Se curata si se spala cartofii si ceapa. Șuncă fără film. Puneți legumele și cârnații în chipsuri mari. Crupa fin mararul. Combinați totul într-un vas profund. Piper și sare. Bateți în ouă, adăugați făină și adăugați brânză rasă. Se amestecă bine cu o linguriță până când este netedă.
2. Împrăștiați masa cu o lingură în uleiul încălzit, formând un tort rotund. Se prăjește pe ambele părți până la o crustă apetisantă. Transferați clatitele preparate pe o placă acoperită cu un șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsimi.
Rețetă 6. Găluște de orez cu brânză topită
Ingrediente
- 80 g de făină;
- un kilogram de cartofi;
- ulei de floarea-soarelui;
- sare;
- cap albastru de ceapă;
- usturoi;
- grămadă de ceapă verde;
- două ouă;
- două brânzeturi topite;
- o ceașcă de orez fiert.
Metoda de gătit
1. Spălați, uscați și tăiați cartofii decojiți pe o răzătoare fină. Masa de cartofi nu stoarce!
2. Clătiți orezul în mai multe ape și fierbeți, respectând recomandările de pe ambalaj. Aruncați orezul fiert într-o gaură și răciți. Combinați orezul cu masa de cartofi.
3. Curățați capul cepei albastre. Ceapa verde și albastră se prăbușesc. Adăugați-l la masa de cartofi și orez. Aici, bateți ouăle și adăugați făină. Frământați aluatul până când este neted.
4. Puneți masa în tava cu ulei fierbinte. Așezați o bucată de brânză topită în mijloc. Puneți o altă lingură de cartofi pe partea de sus. Se prăjește până se rumenă, apoi se întoarce și se mai gătește încă cinci minute. Serviți clătite cu brânză, udând smântână.
Rețetă 7. Duniki cu brânză și tocat
Ingrediente
- un kilogram și jumătate de cartofi;
- ulei de floarea-soarelui;
- ouă;
- bicarbonat de sodiu;
- 200 g smântână;
- o bucată de unt;
- 150 g de făină;
- ceapă;
- sare;
- morcov;
- piper negru;
- jumătate de kilogram de carne de vită;
- marjoram;
- usturoi - șase cuișoare.
Metoda de gătit
1. Se curata si se spala morcovii si ceapa. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se toarna morcovul.
2. Friți carne tocată pe ulei fierbinte, amestecând intens, astfel încât să nu se adune în bucăți. Apoi adăugați ceapa și morcovii. Se condimentează cu sare și piper. Continuați să prăjiți încă zece minute. 3. Coji cartofii și grătar fin. În amestecul de cartofi, adăugați smântână, ou, sifon, usturoi stors și făină printr-o presă. Se condimentează cu sare și maghiran. Se amestecă bine cu o linguriță până când este netedă.
4. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul și încălziți bine. Răspândiți aluatul de cartofi cu o lingură, formând tortilla rotundă. Puneți clătite pe ambele părți, câte cinci minute fiecare.
5. Lubrifiați forma rezistentă la căldură cu o bucată de unt. Puneți clătite gata preparate în ea, se suprapun unul pe celălalt. Coaceți carne tocată top cu legume. Se toarnă smântână și se presară abundent cu brânză rasă.
6. Puneți clătite cu clătite în cuptor timp de 20 de minute. Coaceți la 200 ° C. Se presara cu ceapa de primavara inainte de servire.
Clatite de brânză - sfaturi și trucuri
- Pentru clătite, luați cartofi cu conținut ridicat de amidon.
- Nu folosiți cartofi noi pentru gătit.
- Puteți adăuga smântână, kefir, maioneză sau lapte în aluat.
- Brânza durum mărunțită este adăugată la masele de cartof pentru clătite, iar brânza topită și moale poate fi utilizată pentru umplere.
