Pollock în smântână sau în vin, cu ceapă, brânză, cartofi și câine de blană! Cele mai bune retete pentru tocană de smântână în smântână

Pollock în smântână sau în vin, cu ceapă, brânză, cartofi și câine de blană! Cele mai bune retete pentru tocană de smântână în smântână

Smântână - cel mai bun supliment pentru pollock! Ea va face peștele sănătos, delicat și foarte apetisant. Și totuși, cu smântână, pollock-ul este foarte ușor și rapid de pregătit. Doar 30-40 de minute și o masă sănătoasă vor fi la masă.

Pollock în smântână - principii generale de pregătire

În magazin puteți achiziționa carcase întregi de pollock sau fileuri curate. Produsul este ieftin și accesibil. Carcasele întregi sunt de obicei mici și, de obicei, cântăresc în intervalul de 0,4-0,7 kg. Există puține oase în pește, astfel încât pregătirea fileurilor nu produce, de obicei, dificultăți.

Peștele întreg din smântână este rar gătit. Cel mai adesea, carcasa este tăiată în bucăți de lățime de 3-4 centimetri. Apoi, a pus într-un vas, se toarnă smântână și trimis la tocană. Dar aceasta este versiunea cea mai primitivă și mai plictisitoare a felului de mâncare. Este mult mai interesant să diversificați compoziția împreună cu alte ingrediente și să gătiți un fel de mâncare foarte gustoasă.

Ce se poate adăuga la poală cu smântână:

• legume;

• diverse condimente;

• brânză;

• verzi;

• sosuri.

Și puteți pre-prăji pește și va deveni imediat mult mai gustos. Mâncarea poate fi nu numai coaptă în aragaz, ci și coaptă în cuptor într-o varietate de moduri, iar aici sunt colectate cele mai interesante opțiuni.

Rețetă 1: Pollack în smântână cu ceapă și morcovi

Pollock fiert în smântână în conformitate cu această rețetă, fierte pe soba într-o tigaie. Se transformă suculent, delicat și perfect în armonie cu legumele. Și din moment ce ele sunt adăugate la fel de mult, nu puteți găti un fel de mâncare.

Ingrediente

• 2 pollack;

• 3 becuri; • 2 morcovi;

• 150 de grame de smantana;

• 40 de grame de ulei;

• condimente, puteți lua un amestec de condimente pentru pește.

Gatit

1. Desfaceți carcasele de pollock. Scoateți aripioarele, curățați abdomenul și tăiați în bucăți de trei centimetri lățime. Se presara cu condimente și pot fi lăsate la timp.

2. Ștergem ceapa, tăiem în semne de inele. Curățăm morcovii și tăiem paie.

3. Legumele se prajesc într-o tigaie până când se fierbe jumătate.

4. Pregătiți bucățile de pește condimentat. Acoperiți și fierbeți sucul timp de 5 minute.

5. Adăugați smântâna. Dacă este gros și uleios, atunci poate fi diluat cu apă fiartă. Imediat se condimentează sosul cu sare.

6. Acoperiți tigaia și fierbeți peste încă 10 minute, ceea ce va fi suficient pentru a se înmuia în sos, dar înainte de a se îndepărta de pe oase.

Rețetă 2: Pollack în cremă cu boia de ardei

Pentru prepararea de pollock în această rețetă, în plus față de smântână, veți avea nevoie de paprika dulce. Merge bine cu peștele de mare. Pregătiți un vas pe sobă.

Ingrediente

• 600 de grame de pollock;

• 200 de grame de smântână;

• 1 lingurita de ardei gras;

• sare;

• făină de grâu;

• ulei;

• Verde de mărar;

• 1 ceapă.

Gatit

1. Tăiați pollock-ul în porțiuni.

2. Rotiți în făină și se prăjește într-o tavă până la maro auriu. Nu este necesară acoperirea, gătiți la căldură.

3. Tăiați ceapa, se prăjește separat, apoi se combină cu peștele.

4. Se amestecă smântână cu 100 grame de boi, se adaugă sare și boia de ardei. Ei bine, bateți cu o furculiță, astfel încât să nu existe niște bucăți.

5. Puneți sosul de smântână în pește.

6. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.

7. Adăugați mărar tocat, opriți.

Rețetă 3: Pollock în cremă și brânză

Cea mai simplă rețetă pentru pollock în smântână, care constă dintr-o singură etapă. Este suficient să puneți produsele în formă și să le trimiteți în cuptor timp de o jumătate de oră. Coaceți peștele la 190 de grade, cuptorul trebuie pornit imediat.

Ingrediente

• 2-3 carcase pollock;

• 7 linguri de smantana;

• 3 linguri de lapte;

• 90 de grame de brânză;

• 0,5 linguri de mărar uscat;

• condimente.

Gatit

1. Pregătiți carcasele în mod obișnuit, scoateți aripioarele, spălați, curățați abdomenul.

2. Tăiați felii de pollock, puneți-le într-o formă unsă.

3. Se amestecă smântână cu lapte, se adaugă condimente, marar uscat, se toarnă forma cu bucăți de pește.

4. Dacă aveți timp, apoi peștele poate fi lăsat să se macină în sos de smântână. Pollock de la acest lucru va deveni mai mult mai fraged și mai sănătos.

5. Adormiți cu brânză rasă și în cuptor! Gatiti pana la crusta crocanta pe suprafata.

Rețetă 4: Pollack în coacăz și cartofi

Pentru a pregăti o astfel de pollock în smântână, veți avea nevoie de o tocană sau un cazan. Acest fel de mâncare este ceva mediu între primul și al doilea. Dacă este necesar, ajustați independent cantitatea de lichid, adăugați sau micșorați.

Ingrediente

• 3 păpădie;

• 6 cartofi;

• 180 de grame de smântână;

• 1-2 cepe;

• ulei;

• 1 morcov.

Condimente: oregano, nucșoară, sare, piper.

Gatit

1. Se prăjește ceapa și morcovii rași.

2. Curățăm cartofii tăiați în felii. Jumătate așezate pe fundul unei cratițe, presărată cu sare.

3. Tăiați carcasele preparate din pollock în bucăți, puneți-le pe cartofii, presărați cu oregano, piper, sare.

4. Răspândim legumele prăjite.

5. Pe restul de cartofi, sare din nou, adăugați mai multe condimente. 6. Se amestecă smântână cu un vârf de nucșoară, se toarnă într-o cratiță.

7. Se toarnă 300 ml apă fiartă. Este posibil mai mult sau mai puțin.

8. Acoperiți cratița, lăsați vasul să fiarbă, apoi îndepărtați focul și fierbeți-l timp de o oră.

9. La final adăugați verdele, puneți frunza de dafin și opriți-o.

Rețetă 5: Carne tocată în smântână cu ceapă într-o oală

Acest fel de mâncare va necesita un filet de pollock, pe care îl puteți cumpăra sau elibera carcasa din oase și vă ridicați. Numărul de ingrediente este calculat pe o porție de oală.

Ingrediente

• 200 de grame de pollock;

• 1 ceapă;

• 0,5 lingurițe. condimente pentru pește;

• 1/4 de lamaie;

• 40 de grame de brânză;

• vârf de mărar uscat;

• 70 de grame de smantana.

Gatit

1. Tăiați fileul în benzi înguste de 2 centimetri lățime. Se toarna condimentele pentru pește, se toarnă sucul dintr-o bucată de lămâie. De obicei, există sare în condimente, dar dacă nu, atunci peștele poate fi ușor sărat.

2. Lăsăm poala pentru 15 minute.

3. Se amestecă smântână cu marar, ușor sare, nu au nevoie de mult.

4. Ceapa trebuie curățată și tăiată cu inele înguste.

5. Lubrifiați vasul cu ulei din interior, puneți jumătate de ceapă de jos.

6. Am pus pe bucăți de pește murături.

7. Acum, din nou ceapa și se toarnă smântână.

8. Adormiți cu brânză rasă sau tocată și expediați vasul la cuptor timp de 40 de minute.

Rețeta 6: Pollock în coacăză cu cartofi

O modalitate foarte bună de a găti pollock cu smântână în cuptor, ceea ce elimină necesitatea de a face o farfurie. Convenabil, ușor și rapid. Roșiile proaspete dau un gust deosebit felului de mâncare, ele trebuie să fie coapte.

Ingrediente • 2 pollack;

• 10 cartofi;

• 300 de grame de smantana;

• 4 roșii;

• condimente pentru cartofi;

• condimente pentru pești;

• 3 becuri;

• 4 linguri de esență de oțet;

• 180 de grame de brânză.

Gatit

1. Se diluează otetul într-un pahar de apă, se amestecă și se adaugă ceapa tăiată în jumătăți de inele.

2. Curățați cartofii, tăiați în felii, presărați cu condimente pentru cartofi, dar puteți folosi orice altceva sau doar sare. Ne-am răspândit într-o formă unsă.

3. Polizați bucățile în porții, frecați cu mirodenii pentru pești, răspândiți pe stratul de țiglă.

4. Strângeți ceapa din oțet, presărați cu bucățile de pollock.

5. Tăiați roșiile în cercuri, puneți-le pe vas. Nu sunt necesare piese prea subțiri.

6. Bateti smantana cu o furculita cu sare si acoperiti intreaga farfurie deasupra.

7. Coaceți aproximativ jumătate de oră în cuptor la 180 ° C.

8. Ajungem, adormim cu brânză rasă și coacem încă o jumătate de oră, poate puțin mai puțin. Ne concentrăm pe pregătirea cartofilor, ar trebui să fie ușor străpuns cu un obiect ascuțit.

Rețetă 7: Pollack în cremă cu vin

O variantă a unui vas pollată lustruit. În mod ideal, se utilizează vin alb, deoarece este cel mai bine combinat cu pește de mare. Dar dacă nu este, atunci puteți folosi un vin de altă natură.

Ingrediente

• 2 pollack;

• 4 linguri de făină;

• 1 ceapă;

• 150 de grame de smantana;

• sare, piper;

• ulei;

• 100 ml de vin;

• 1 lingură de făină rumenită.

Gatit

1. Tăiați peștele spălat și pregătit în bucăți și păstrat în făină.

2. Puneți pe ambele părți în ulei.

3. Imediat ce pollock-ul a fost transformat pe a doua parte și prăjit un minut, adăugăm ceapa tăiată în jumătăți de inele. Puteți mișca peștele în direcția spatulei și puteți lega legumele în zona golită. 4. De îndată ce ceapa devine transparentă și începe să se prăjească, se toarnă vinul în tigaie, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute.

5. Smântână amestecată cu făină prăjită. Pentru a face sautéing, pur si simplu toarna o lingura de produs in tigaie (uscat) si se prăjește până la culoarea cremoasă.

6. Se adaugă 50 ml de apă, sare, piper, sos și se trimite peștelui într-o tigaie cu vin.

7. Acoperiți și fierbeți încă 10 minute.

8. Am terminat! Rămâne doar să stropiți farfuria cu verdele. Și este mai bine să o serviți cu castraveți proaspeți și ridichi.

Rețetă 8: Pollack în smântână cu roșii

O altă versiune a pollock-ului fiert cu smântână, care va avea nevoie de roșii proaspete. Vom găti pe sobă cu pește pre-fripturi.

Ingrediente

• 2 pollack;

• 4 roșii;

• 2 becuri;

• făină;

• 150 de grame de smantana;

• 1 ardei bulgari;

• ulei și condimente.

Gatit

1. Tăiați pollocul în porții, rotiți-l în făină și prăjiți pe ambele părți. Trecem într-o cratiță.

2. Dați ceapa, se prăjește până când este transparent și, de asemenea, trimiteți la pollock.

3. Puneți ardeiul bulgară feliat acolo.

4. Pe roșii, faceți o secțiune transversală, aruncați o jumătate de minut în apă clocotită, apoi în apă rece. Îndepărtați pielea și tăiați în cuburi. Dacă confundați semințele, le puteți îndepărta înainte de tocarea roșiilor.

5. Combinați roșiile cu smântână, adăugați condimentele și le deplasați la cratiță cu pește.

6. Închideți capacul și tocați. De obicei, 15 minute sunt suficiente până la pregătirea completă, deoarece pollock-ul a suferit deja tratament termic.

Tufă de porc în cremă - sfaturi utile și trucuri

• Pene de pește sunt ușor de îndepărtat cu foarfece de bucătărie. În același timp, riscul unei tăieri este minim. De asemenea, acestea sunt convenabile pentru a tăia excesul de piele de la carcasă și daune minore. • Sucul de lămâie este adaosul perfect pentru orice pește, indiferent de rețetă. Și pollock de la prezența acestui ingredient doar câștigă. Bucățile pot fi marinate cu suc de lămâie înainte de gătire sau pur și simplu stropite după asamblarea vasului.

• Pollock - pește destul de uscat, lipsit de grăsime. Prin urmare, dacă doriți să gătiți o masă foarte delicată și suculentă, atunci nu regretați smântână grasă, unt.

• Pentru a îndepărta mirosul neplăcut de pește dintr-o placă de tăiere sau alte feluri de mâncare, clătiți cu apă de oțet, puteți cu suc de lămâie. De asemenea, sunt utile crustele de citrice proaspete, care pot freca pur și simplu suprafața vesela, lamele de cuțit sau plăcile.

• În interiorul cavității abdominale a peștilor puteți vedea un film întunecat. Trebuie să fie răzuit cu un cuțit. Filmul poate da un gust neplăcut și amărăciune la felul de mâncare.

• Dacă peștele este prăjit înainte de coacere, atunci felii trebuie să fie paine în făină de grâu. În cazul în care produsul este simplu prăjit, puteți folosi pesmet sau grâu. Ele dau un frumos și clar.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare