Murătura în aragazul lent este deosebit de gustoasă, datorită faptului că acesta se mănâncă ca într-o sobă rusă, păstrând cât mai mult gustul și toate substanțele utile.
Substanța groasă, aciditatea plăcută și orzul de perle razvaristaya fac această supă pur și simplu unică.
Rassolnik cu orz de perle într-un aragaz lent - principiile de bază ale pregătirii
Acele hostess care vor găti această supă pentru prima dată ar trebui să știe că o gătesc în bulion de carne (de preferință carne de vită). Trebuie să fie orz și murături.
Mai întâi pregătiți supa. După cum sa menționat deja mai sus, este mai bine să o gătești din coaste de carne de vită, dar dacă preferi carnea de porc sau, de exemplu, carnea de pui, poți folosi în siguranță această carne. Apoi, bulionul finit este filtrat pentru a face supa transparentă.
Pestele de orz este gătit destul de mult, dar timpul de gătire poate fi redus semnificativ dacă îl pre-umezi timp de mai multe ore.
Uleiul de legume este turnat în bolul dispozitivului, iar ceapa și morcovii sunt prăjite în el. Apoi, zazharku sezon cu pasta de tomate și se amestecă. Apoi, dispozitivul este transferat în modul "supa", iar cartofii, orzul și muraturile sunt așezate în castron. Se toarna bulion si se gateste timp de o jumatate de ora. La sfârșit adăugați frunza de dafin și verdele.
Rețetă 1. Pickle cu orz într-un aragaz lent
Ingrediente
doi litri de bulion;
verdeață;
doi castraveți murate sau murate;
frunze de dafin;
60 g orz de perle;
sare;
trei cartofi;
piper;
micul morcov;
30 ml de ulei vegetal;
cap de ceapa;
30 g pastă de tomate.
Metoda de preparare 1. Orzul de perle se clătește bine. Umpleți-l cu apă curată și lăsați timp de câteva ore.
2. Turnați uleiul vegetal în vasul dispozitivului și executați programul "prăjire" timp de un sfert de oră.
3. Se curata ceapa si se toaca marunt. Transferați într-un castron cu unt și prăjiți ușor.
4. Se taie morcovul curățat în chipsuri mari și se adaugă ceapa. Continuați prăjirea, amestecând ocazional cu o spatulă. Adăugați pastă de tomate.
5. grătar de castravete marinate sau sărate cu găuri mari. Adăugați la legume, amestecați.
6. Se toarnă bulionul de carne în castron. Adăugați cartofi decojiți și cubați și orz. Sare ușor. Amintiți-vă, murăturile vor renunța la sare. Schimbați aragazul lent în modul de gătit și gătiți supa timp de o jumătate de oră. La sfârșit adăugați piper și frunze de dafin.
Rețetă 2. Pickle pickle cu orz într-un aragaz lent cu carne de porc
Ingrediente
carne de porc pe os;
doi litri de apă filtrată;
incomplet multi orz perlat de orz;
proaspete verzi;
ceapa;
250 ml saramură din castraveți murate;
mediu morcov;
patru cartofi;
doi castraveți murate;
60 ml de ulei vegetal.
Metoda de preparare
1. Așezați o bucată de carne de porc (în mod obligatoriu pe os) în vasul multicooker și, în modul "stingere", fierbeți-l timp de o oră. La sfârșitul sării, adăugați un cuplu de mazăre de ardei gras negru și frunze de dafin. Îndepărtați carnea din bulion și presați bulionul însuși. Clătiți vasul.
2. Puneți ceapa și morcovii curățați și spălați în castron. În modul "prăjire", treceți-le câteva minute adăugând ulei vegetal.
3. Apoi adăugați murăturile tocate. Se topește ardeiul bulgar și tăiați în fâșii. Trimiteți restul de legume și gătiți câteva minute. Puneți legumele rumenite pe o farfurie pe carne. 4. Puneți cartofii curățați și tăiați aleatoriu în orz de perle în recipient. Se toarnă tot bulionul și se fixează programul de supă timp de 40 de minute.
5. Cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului, adăugați prăjitura de legume cu carne, turnați murătura, sezonați cu mirodenii preferate. Nu exagerati cu sare!
6. Apoi trimiteți orice verde proaspăt. Închideți capacul multicooker și după ce dispozitivul emite un semnal, lăsați murătura să stea în modul "încălzit" timp de 10 minute.
Rețetă 3. Pickle cu orz într-un aragaz lent cu carne de vită
Ingrediente
apă filtrată - 2 litri;
Carne de vită pe os - 400 g;
perie de orz - 60 g;
muraturi - trei buc.;
morcov mare;
ceapa medie;
cartofi - trei tuberculi;
frunze de dafin;
condimente.
Metoda de preparare
1. Slăbiți spălarea oaselor, îndepărtați filmele și îndepărtați bucățele mici. Coaceți cartofii și morcovii, coajați și clătiți ceapa. Clătiți orzul sub un curent de apă, transferându-l într-o șuviță.
2. Desprindeți cartofii și tăiați-le în cuburi. Răstește morcovul curățat într-un tocător mic, tăiați bine ceapa. Castraveții se taie în chipsuri mari.
3. Scoateți recipientul de la multicooker, puneți carnea, cartofii, morcovii, ceapa și castraveții în el. Se toarnă cerealele spalate, se condimentează cu condimente și se pune o frunză de dafin.
4. Se toarna doua lire de apa filtrata in vas si se amesteca. Așezați recipientul cu ingredientele din multicooker, închideți capacul și executați programul "SUP". Setați ora timp de două ore. Acest timp este suficient pentru ca carnea de vită să gătească, orzul să abureze, iar restul ingredientelor să se frământe bine în bulion. Gatiti inainte de bip, fara a deschide capacul, fara a amesteca si a adauga nimic! 5. La sfârșitul programului, deschideți ușor capacul și lăsați-i un cuplu. Îndreptați muratura pentru sare. Serviți supa cu felii de carne de vită, smântână și verdeață.
Rețetă 4. Pickle cu orz într-un aragaz lent cu tocană
Ingrediente
doi tuberculi mari de cartof;
pasta de tomate - 30g;
morcov;
ulei vegetal - 60 ml;
ceapă mică;
tocană - 100 g;
trei murături mici;
1/2 orz multilat de orz.
Metoda de preparare
1. Legumele curata si se spala. Ceapa se topește foarte bine, se taie cartofii în cubulețe mici, se taie morcovul și murăturile în benzi subțiri.
2. În capacitatea multicookerului turnați ulei. Răspândiți legumele tocate, preîncălzind-o. Îndreptați-le în modul "coacere" timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.
3. Puneți pasta de tomate, amestecați și prăjiți câteva minute.
4. Spălați orzul sub apă curgătoare. Umpleți-l cu apă rece și lăsați-l timp de câteva ore. Apoi adăugați cerealele în recipient. De asemenea, trimitem muraturi în acest loc, amestecăm și fierbem timp de cinci minute. Adăugați tocanul, piperul. Umpleți conținutul recipientului cu un litru de apă fierbinte și un pic de saramură de castravete. Nivelul lichidului nu trebuie să depășească marcajul maxim pe castron. Supă de gătit timp de aproximativ o oră în modul de "stewing".
Rețetă 5. Rassolnik cu orz de perle în aragaz de pui
Ingrediente
1/3 stivă perie de orz;
750 g de pui;
frunze de dafin;
două becuri;
sare;
șase cartofi;
piper negru;
doi morcovi;
120 g smântână;
buchet de patrunjel;
60 g unt ghee;
țelină rădăcină;
stivă. castravete de castravete;
doi castraveți de baril.
Metoda de preparare
1. Clătiți carnea de pui sub apă curgătoare. Găsește puiul bzlion, ușor sărat, până când carnea este gata. Coaceți morcovul cu un dispozitiv de curățat și tăiați-l în chipsuri mari. Ceapa curățată se sfărâmă. Rădăcină rădăcină de țelină. Îndreptați-l cu o răzătoare fină. 2. Se topește untul din recipientul aparatului. Puneți legumele în el și prăjiți, amestecând ocazional. Porniți procesul de gătire în modul "prăjire", apoi treceți la modul de stingere.
3. Spălați cartofii curățați și tăiați în bucăți mici. Spălarea orzului. Înmuiați-l timp de câteva ore. Deci se va găti mult mai repede. Castraveți de castraveți tăiați fin.
4. Îndepărtați carnea din bulion. Tufuiți bulionul printr-o sită. Îndepărtați legumele din castron. Și se toarnă bulion în ea. De îndată ce începe să fiarbă, puneți cartofii și orzul în ea, apoi prăjiți legumele. Gatiti totul in modul "gatit" timp de un sfert de ora, apoi adaugati castraveti, condimente, frunze de dafin, muraturi de castraveti, fierbeti-l inainte. Gatiți încă cinci minute. Pui tăiat în bucăți, aranjați pe plăci și descompuneți muraturi. Se condimentează cu smântână și se presară cu verde mărunțit.
Rețetă 6. Murat cu orz într-un aragaz lent cu ciuperci
Ingrediente
ciuperci uscate de pădure - 25 g;
verdeață;
castraveți decapați - 300 g;
ulei vegetal;
100 g orz de perle;
sare;
trei cartofi;
două căței de usturoi;
morcov;
arcul capului.
Metoda de preparare
1. Spălați ciupercile uscate și le înmuiați în apă rece timp de trei ore. Puteți folosi orice ciuperci de pădure.
2. Extractul din ciuperci a fost filtrat și turnat în aragazul lent. Ciupercile încă o dată spălate, tăiate în felii și, de asemenea, trimise la castron. Adăugați apă filtrată la nivelul a trei litri. Pornim dispozitivul în modul "Supa". Setați ora timp de o oră și închideți capacul.
3. Spălați orzul perlat și trimiteți-l la ciuperci la zece minute după fierbere.
4. Prepararea prăjirii. Pentru a face acest lucru, curățați legumele, tăiați ceapa, tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjește legumele în ulei vegetal până la maro auriu. 5. Decojiți cartofii, tăiați în cuburi și adăugați la supă după 40 de minute. Gatiți încă zece minute.
6. Castraveți în cuburi. Adăugați castraveți la supă și gătiți timp de un sfert de oră. Incercam supa pentru sare. Dacă este necesar, adăugați puțină saramură de sub castraveți.
7. Adăugați friptura și gătiți încă cinci minute. Între timp, curățați câteva cuișoare de usturoi și le strângeți prin presă în supă. Opriți dispozitivul. Rassolnik va gusta mai bine daca il lasati sa se infuzeze timp de patruzeci de minute in modul de incalzire.
Pickle cu orz într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
- Coaceți murături numai când legumele sunt gata. În caz contrar, acidul nu le va permite să fiarbă moale.
- Utilizați numai murături în murături, nu pe cele murate.
- Pentru a obține opțiunea de dietă, legați legumele într-o tigaie uscată.
- Serviți murătura cu smântână, ierburi și crotoni.
