Zucchini este o legumă care nu are un gust pronunțat și necesită pur și simplu un supliment adecvat.
Prin urmare, este întotdeauna gătit cu condimente, cu legume și sosuri diferite.
Principalul lucru este să intri în produsul potrivit. Una dintre acestea - ceapa.
Squash cu ceapă - Principii generale de gătit
Cele mai valoroase sunt dovleceii tineri. Ele nu necesită pregătire preliminară, nu au deșeuri, este suficient doar să taie capetele de pe ambele părți. Dar un dovlecel mare nu este o căsătorie. Legumele trebuie doar să fie curățate și, dacă este necesar, scoateți insulele cu semințe. Apoi, se taie în bucăți de formă și dimensiune dorite.
Ce sunt culesul gătit cu:
• ceapa (bulb, ceapă, praz, pene verzi);
• morcovi;
• roșii;
• cartofi;
• piper;
• varză.
Adesea, într-o singură feluri de mâncare se combină mai multe tipuri de legume, mirodenii diferite, verdeață. Uneori se adaugă produse din carne, cereale, leguminoase.
Bucatele de dovleac sunt, în general, prăjite, tocate sau coapte. Gătitul, ca metodă de gătit, este rar folosit. Mai des în produsele alimentare, medicale și pentru copii.
Rețetă 1: Zucchini prăjiți cu ceapă și usturoi
Variante de feluri de mâncare de dovlecei prăjite cu ceapă pentru cină sau o gustare ușoară. Este pregătit foarte simplu și rapid, se dovedește arome și gustoase. Folosim dovlecei tineri.
Ingrediente
• 2 dovlecei;
• 2 cepe;
• 2 căței de usturoi;
• 20 ml de ulei;
• 3 fâșii de mărar.
Gatit
1. Spălați dovlecei și tăiați longitudinal în 4 părți. Apoi, fiecare bandă se împarte în bucăți de până la 0,5 cm. Ia niște triunghiuri. 2. Tăiați bulbii în jumătăți de inele și le aruncați în tigaie cu ulei, prăjiți până când sunt transparente.
3. Adăugați squash, faceți focul maxim și prăjiți împreună până când ați terminat. Dacă focul este slab, legumele vor da imediat o mulțime de sucuri și vor începe să fiarbă.
4. De îndată ce fructele de squash sunt înroșite, adăugați sare și amestecați-le.
5. După un minut, presărați vasul cu mărar tocat, usturoiul tocat și opriți-l. Dați picioarele sub capac și puteți fi folosite!
Rețetă 2: Squash gătit cu ceapă și morcovi
O fel de mâncare foarte dulce de dovlecei cu ceapă și morcovi. Nu are nevoie de multe ingrediente și condimente, dar nu afectează gustul.
Ingrediente
• 0,6 kg dovlecel;
• 0,15 kg de morcovi;
• 0,1 kg de ceapă;
• 40 ml de ulei;
• 2 linguri de paste;
• condimente.
Gatit
1. Dați ceapa și puneți-le într-o cratiță cu unt încălzit. Poți lua un mic cazan.
2. Într-un minut trimitem morcovul ras la ceapa.
3. După alte câteva minute, aruncați felii felii, zaruri, cercuri sau alte bucăți de dovlecel. Dimensiunea și forma nu contează și vor afecta doar timpul de gătire.
4. Pasta trebuie diluata in 50 ml de apa, se adauga putin sare, se poate pipera. Mai mult lichid nu este necesar, deoarece dovlecelul își va elibera sucul.
5. Se toarnă sucul de roșii rezultat în dovlecei, se acoperă și se toacă până când legumele sunt moi.
6. La sfârșitul gătitului, gustul cu siguranță și, dacă este necesar, adăugați mai multe condimente, opriți-le.
Rețetă 3: Zucchini cu ceapă și roșii în cuptor.
În mod ideal, parmezanul este folosit pentru aceste dovlecei cu ceapă și roșii. Dar poate fi întotdeauna înlocuită cu o altă brânză tare, care va simplifica și va ieftina felul de mâncare. Ingrediente
• 1 dovlecel;
• 2 roșii coapte;
• 0,1 kg de brânză;
• 1 ceapă;
• sare, busuioc, piper.
Gatit
1. Ca întotdeauna, folosim un dovlecel tânăr cu semințe instabile și mici. Legume spălați, ștergeți și tăiați în inele de cinci milimetri.
2. Curățăm ceapa și, de asemenea, tăiem peste inele, dar foarte subțire. În caz contrar, ceapa nu va avea timp să se coace și va crackle. Inelele trebuie să fie transparente.
3. Acum este rândul de roșii, pe care le-am tăiat și în inele, dar nu atât de subțiri ca și cu ceapa.
4. Puneți cani de dovlecel într-o foaie de copt unsă.
5. Pe ele am pus inele de ceapa si stropim usor cu un amestec de sare cu busuioc si piper. Dacă presărați dovlecei, ei vor începe să producă în mod activ suc. Și nu avem nevoie de ea.
6. Rămâne să se descompună roșiile, se presară cu brânză și se trimite vasul pentru a fi coapte. Gatiti la o temperatura de 200 pana cand apare o crusta de branza.
Rețetă 4: Squash cu ceapă și ouă
Reteta este o bucata de dovleac foarte credibila si rapida cu ceapa, care este ideala pentru micul dejun. Deși o astfel de omletă poate fi folosită în orice moment al zilei și chiar pentru cină.
Ingrediente
• zucchini de 0,2 kg;
• 1 ceapă;
• 3 ouă;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente;
• 30 ml de lapte;
• 1 lingură de unt.
Gatit
1. Puneți imediat tigaia pe foc, adăugați ulei.
2. Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți-le să se prăjească.
3. Un pic mai târziu, adăugați la ceapă dovlecei. Tăiați-le în felii subțiri pentru a nu aștepta mult timp. Se prăjește la căldură.
4. În timp ce prăjiturile de dovlecei, bateți ouăle cu lapte. Puteți folosi apă, smântână, smântână.
5. Adăugați mirodenii și usturoi tocit la amestecul de ouă. 6. Turnați ouăle în legume prăjite. Dați omuletei să se apucă, apoi agitați și aduceți-vă la pregătire.
Rețetă 5: Zucchini coapte cu ceapă, morcovi și pui
Pentru astfel de dovlecei, tocată cu ceapă și morcovi, aveți nevoie și de pui. În general, puteți utiliza orice piesă, dar vom avea un sân. Ea se pregătește rapid și este foarte utilă.
Ingrediente
• dovlecei de 0,5 kg;
• 0,25 kg de sân;
• 1 morcov;
• roșii;
• 2 cepe;
• ulei, condimente;
• patrunjel sau alte verde.
Gatit
1. Se taie pieptul de pui in benzi, dupa ce se spala si se usuca cu un prosop.
2. Încălziți uleiul. Aruncați pieptul și prăjiți un minut, astfel încât carnea să devină albă.
3. Se adaugă ceapa tocată, se prăjește câteva minute.
4. Adăugați morcovul răzuit. Prăjește legume cu pui timp de patru minute.
5. În timp ce legumele se gatesc, tăiați dovlecei în cuburi. Dacă pielea este tare, îndepărtați-o. Același lucru se aplică semințelor coapte și mari. Trimis la cazan.
6. Adăugați roșii raunț, amestecați și acoperiți. Rotiți vasul timp de aproximativ șapte minute.
7. Deschideți, sare, piper, și alte condimente. Aducem la pregătire totală, alimenta cu verdele tăiați, opriți.
Rețetă 6: Squash cu ceapă și roșii cu sos de brânză
Un alt dovlecel de rețetă cu ceapă și roșii pentru gătit în cuptor. Legumele se toarnă cu un sos minunat de brânză topită și smântână.
Ingrediente
• 2 dovlecei;
• 2 becuri;
• 4 roșii;
• 2 brânză topită;
• 200 ml de cremă;
• condimente;
• ulei;
• 1 lingură de făină.
Gatit
1. Încălziți o lingură de unt într-o tigaie și prăjiți făina în ea. Adăugați cremă și brânză topită. Se fierbe sosul până se îngroașă, bine sărat, piper, deoarece nu se adaugă condimente la legume. 2. Tăiați cercuri cu zucchini. De asemenea, roșii și felii de ceapă.
3. Luăm formularul cu laturi înalte sau cu o foaie mică de coacere. Lubrifiază. Puteți grăbi o bucată de unt. Se topește nu este necesar.
4. Răsturnați alternativ cești de ceapă, dovlecei și roșii pe coastele de coasere. Repetați până când toate legumele au dispărut.
5. Turnați sosul de cremă preparat anterior cu coacerea brânzei topite.
6. Introduceți cuptorul. Coacem aproximativ jumătate de oră la 200 de grade, dar suntem ghidați de vasul nostru și îl aducem la pregătire.
Rețetă 7: Zucchini prăjiți cu ceapă și cartofi
Felul perfect de dovlecel cu ceapa pentru iubitorii de cartofi. Dar cum să faci dovleceii să nu se prăbușească, iar cartofii s-au prăjit?
Ingrediente
• 0,5 kg cartofi;
• 2 cepe;
• 1 dovlecel;
• condimente;
• 4-5 linguri de unt;
• o lingură de făină.
Gatit
1. Curățăm tuberculii, tăiem în fâșii și trimitem la friptură într-o tigaie.
2. Ceapa le-am tăiat paie, dar nu le mai scoatem încă.
3. Squash-ul poate fi tăiat în benzi sau în cuburi mici.
4. Puneți al doilea vas pe foc și turnați uleiul rămas. Ne încălzim.
5. Pulverizați bucățile de dovlecel cu făină, amestecați direct într-un castron sau pe o placă de tăiere. Trecem în ulei fierbinte. Se prăjește la căldură maximă până la o crustă frumoasă de pe suprafață. Nu acoperi.
6. Puneți ceapa pe cartofii aproape finiți, prăjiți-le împreună.
7. Apoi adaugati condimente si squash prăjit. Se încălzește câteva minute și se stinge.
Rețetă 8: Squash coaptă cu ceapă și morcovi în ghiveci
O metodă simplă de gătit dovlecei coapte cu ceapă și morcovi în cuptor. Înainte de gătit, trebuie să spălăm vasele, dacă sunt noi, este mai bine să le aprindeți în cuptor. Ingrediente
• dovlecei de 0,5 kg;
• 2 becuri;
• 2 morcovi;
• 1 piper dulce;
• 150 de grame de smantana;
• condimente;
• ulei.
Gatit
1. Tăiați ceapa cu paie de morcov și prăjiți câteva minute într-o tigaie. Trecem în vase primul strat. Stropiți ușor cu sare.
2. Tăiați dovlecelul în cubulețe mici și puneți-l pe tigaia după ceapă, nu este nevoie să adăugați ulei. De asemenea, ușor de prăjit, doar un pic, până când ușor crusted.
3. Deplasați dovlecei în vase. Sare prea putin.
4. Adăugați piperul tăiat în bucăți mici și împrăștiați smântână în vârf.
5. Trimiteți oalele în cuptor. Gatiti la 180 de aproximativ 35 de minute.
Rețetă 9: Caviar de dovlecel cu ceapă și roșii
Rețetă pentru caviar obișnuit, care poate fi pregătit pentru consum direct sau pentru a se pregăti pentru iarnă, adăugând oțet. Totul este luat în 2 bucăți.
Ingrediente
• 2 dovlecei;
• 2 morcovi;
• 2 becuri;
• 2 roșii;
• 2 lingurițe. zahăr;
• diverse condimente;
• pentru prăjirea uleiului.
Gatit
1. Turnați puțin untdelemn în cazan și trimiteți-l la foc.
2. Aruncați ceapa tocată.
3. După 2 minute de morcov, poate fi, de asemenea, tăiat sau doar grătar.
4. Dupa alte 2 minute, dovlecei. Pe măsură ce începe prăjirea, sucul va începe să iasă în evidență și aici trebuie să acoperiți cazanul. Lasă legumele să se gătească până la moale.
5. Roșiți roșiile, scăpând pielea în timpul procesului.
6. Turnați masa de tomate în cazan, puneți zahărul și sarea. Lăsați-ne să fierbem încă cinci minute și opriți-o. Legumele ar trebui să fie foarte moi în acest moment și să se destrame.
7. Caviarul răcit, amestecați mixerul.
8. Dacă recolta este iarna, puneți-o pe sobă din nou, se toarnă o lingură de oțet 70%, se fierbe și se toarnă în recipiente sterile. Noi plută.
Squash cu ceapă - sfaturi și trucuri
• Pentru a face friptura de dovleac și a nu se îneca în sucul său, nu este niciodată sărată în prealabil, ci numai la sfârșitul gătitului. De asemenea, este important să se răspândească legumele într-un ulei fierbinte. Și pentru zhharki rapid poți pulpă bucățile cu făină.
• Zucchini fierte rapid, dar fără acid. Prin urmare, atunci când se toarna legume, roșii sau pastă de tomate trebuie adăugate chiar la sfârșit, atunci când dovlecelul este ușor de străpuns cu o furculiță.
• Zucchini absoarbe ușor uleiul ca un burete. Prin urmare, nu adăugați multă grăsime la prăjire. În cazul în care tigaia are o acoperire neaderentă, atunci sunt suficiente câteva picături de aromă și crustă prăjită.
• Deschideți cu desăvârșire dovlecelul cu ajutorul unui peeling normal. Și puteți scoate interiorul cu o lingură. Pentru a face acest lucru, legumele sunt pur și simplu tăiate în jumătate și selectați conținutul intern.
