Somonul în folie este cea mai bună rețetă. Cum să gătești în mod adecvat și gustos somonul în folie.

Somonul în folie este cea mai bună rețetă. Cum să gătești în mod adecvat și gustos somonul în folie.

Somon în folie - principii generale de preparare

De ce gătești somonul în folie? Există doar două motive pentru aceasta:

  1. Peștele va fi mai suculent, deoarece este gătit în propriul suc.
  2. Somonul poate fi preparat în acest mod pentru cei care sunt pe o dietă sau doresc să reducă conținutul de calorii al vasului finit. Între timp, somonul din folie se va dovedi a fi un ordin de mărime gustos, ca și cum acest vas este aburit.

Cum să gătesc somonul în folie? Peștele, curățat și umplute, trebuie împachetat într-un strat de folie. Faceți acest lucru cu grijă, altfel sucul de pește se scurge rapid prin găuri, iar vasul se va usca.

Desigur, puteți găti somon în forma sa pură și pre-murat sau umplute.

Somon în folie - pregătirea hranei și mâncărurilor

Cum de a alege un pește și care dintre ele este mai bine să cumpere pentru acest fel de mâncare? Dacă nu știți cum să curățați peștele sau să vă faceți leneș, faceți un filet. Cu toate acestea, trebuie să știți că un pește curățat de oase costă un an și jumătate până la de două ori mai scump decât cel nețesut. De fapt, este mai usor de intestin si de a pune un fel de somon adecvat in: Capul si coada sunt taiate, burta este deschisa cu un cutit ascutit, iar interioarele sunt indepartate. Astfel, cel mai bine este să preparați pește tăiat dacă doriți să gătiți somon umplute. Tăierea carcasei în porții, obțineți fripturi, care sunt cel mai bine tăiate în două bucăți pe lungime - deci este mai ușor să gătiți și să mâncați.

Dacă doriți să obțineți o filetă de somon, apoi tăiați carcasa longitudinal, scoateți coloana vertebrală și oasele - acest lucru nu este dificil, deoarece peștii mari au un schelet schelet mare. După aceea, îndepărtați pielea, lăsând-o cu un cuțit.

Rețete pentru somon în folie:

Rețetă 1: Somon în folie "fără lilieci"

Somonul în folie este cea mai bună rețetă. Cum să gătești în mod adecvat și gustos somonul în folie.

În scopul de a coace somonul în folie fără brioșe, nu trebuie să cheltuiți multă energie. Este simplu: periați peștele și, îndepărtați oasele și pielea, adăugați condimente. Această rețetă este însă laconică, dar cu un fel de mâncare gata puteți experimenta cât doriți - adăugați orice fel de sos, serviți cu diferite feluri de mâncare sau salate de legume. Apropo, cel mai bine este să serviți somonul în folie cu salate verde, orez sau sos alb.

Ingredientele necesare:

  • Somon - orice sumă
  • Condimente (cel mai bun busuioc, piper alb alb și roz)

Metoda de preparare:

1. Pregătiți peștele. În mod ideal, trebuie să gătiți somonul în folie, curățându-l în prealabil, dar puteți coace pește chiar și cu piele și oase. În forma gătită, îndepărtați coloana vertebrală și oasele nu vor fi ușoare. Dacă ați curățat peștele, apoi frecați carnea cu condimente și sare. După aceea, împachetați piesele într-un strat de folie și trimiteți-le la frigider timp de o jumătate de oră.

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  2. Deco, în care peștele va fi pregătit, îl umple cu un sfert din apă - se evaporă, va provoca un fel de "efect de seră" care nu va permite ca peștele să se usuce.
  3. Așezați bucățile de somon pe punte și trimiteți-le la cuptor timp de 25-30 de minute.

Rețetă 2: Somon în folie cu brânză

Acest fel de mâncare se va dovedi delicios dacă gătiți somonul în folie doar jumătate din timpul alocat. Apoi va trebui să fie implementată. Mâncarea va ieși foarte delicată din interior, cu o crustă delicioasă deasupra.

Ingredientele necesare:

  • Somon - 3 fripturi
  • Brânză tare de parmezan - 200 de grame
  • Nuci - 1/2 cană
  • Condimente

Metoda de preparare:

  1. Peștele trebuie pregătit - elimină nu numai oasele, ci și pielea.
  2. Uscați carnea spălată cu prosoape uscate, apoi frecați-o cu mirodenii și sare.
  3. Înfășurați fiecare bucată în folie și păstrați-o la frigider timp de 25-30 minute.
  4. Apoi puneți pe punte bucățile de pește, umplut cu un volum de apă. Trimiteți somonul la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 180 de grade.
  5. Pregătiți ingredientele pentru coacerea brânzei - tăiați piulițele și amestecați cu brânza rasă. De asemenea, puteți utiliza nuci de pin, pre-uscate într-o tigaie uscată.
  6. După 15 minute de la începerea gătirii, scoateți puntea, deschideți fiecare bucată de pește și stropiți cu generozitate amestecul de brânză. Fără ambalaj, returnați peștele în cuptor și coaceți încă 5-7 minute.

Rețetă 3: Somon în folie cu brânză

Acest fel de mâncare poate fi numit "bomba cu proteine", deoarece este bogat în proteine ​​utile. Îi recomandăm tuturor celor cărora le pasă de sănătatea lor.

Ingredientele necesare:

  • File de somon - 340 de grame
  • Brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi cu granulație fină - 150 de grame
  • Usturoi - 2 dinți
  • Smântână - 2 linguri
  • mărar proaspăt
  • Sesame alb
  • Condimente

Metoda de preparare:

  1. Pește uscat pre-curățat și frecați cu mirodenii și sare. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de straturi de fileu - de preferință două de aceeași mărime. Cu toate acestea, este posibil și câteva benzi subțiri, dar complet lipsite de oase.
  2. Crupe tocată mărunt.
  3. Strângeți usturoiul în cheag, adăugați mărarul tocat și sare. Grind amestecul într-un blender prin adăugarea de smântână. Smântână este necesară pentru ca cheaga să aibă o structură ușor vâscoasă. În amestec, introduceți susanul.
  4. Răspândiți amestecul de brânză de vaci pe un strat de pește și acoperiți-l cu cel de-al doilea. Întoarceți sandwich-ul într-o folie cu un strat, apoi trimiteți-l la cuptor (pe punte, umplut până la un sfert cu apă). Coaceți vasul timp de 25 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Rețetă 4: Somon în folie cu cartofi

Cartofii fierti sunt o farfurie destul de plictisitoare, dar daca o gatesti conform retetei descrise mai jos, se va dovedi a fi un far complet diferit. Dacă doriți să creați un fel de fel de mâncare și un curs principal într-o singură lovitură, luați notă de această rețetă.

Ingredientele necesare:

  • Cartofi - 5 tuberculi
  • Condimente, sare
  • Ulei de măsline
  • Smântână - 3 linguri
  • File de somon - 320 de grame
  • Usturoi - 2 dinți
  • mărar proaspăt
  • Brânză, greu - 200 de grame

Metoda de preparare:

  1. Se spală cartofii, se coajă și se taie în două.
  2. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, gatiti brânza. Strângeți usturoiul în smântână cu ajutorul presei, adăugați verdeturi tocate și brânză, amestecați.
  3. Împingeți o foaie de folie pe suprafața de lucru. Pe jumătate din ea, pre-zăcată cu ulei vegetal, pune jumătate din cartofi. Puneți cartofii cu jumătate din sosul de cremă.
  4. Puneți pește pe cartofi și ungeți peștele cu sosul.
  5. Acoperiți farfuria cu jumătate din folie, apoi plasați-o cu grijă pe punte. Coaceți somonul în folie cu cartofi timp de 30 minute la o temperatură de 170 de grade. Apoi verificați pregătirea cartofului prin prăbușirea acestuia cu o scobitoare. Dacă se dovedește că vasul este încă brut, atunci trebuie să coaceți mai departe, în timp ce reduceți temperatura la 140 de grade.

Rețetă 5: Somon cu legume

O altă opțiune pentru gătit pește regal, care vă va permite să obțineți nu numai somon delicios de coapte, dar, de asemenea, o farfurie laterală de legume. Se recomandă pregătirea vasului în așa fel încât legumele să îndeplinească rolul unei "perne" - vaporii lor vor da carnea de pește o aromă subtilă de piquant. Ingredientele necesare:

  • File de somon - 400 de grame
  • Ardei bulgari - 2 bucăți
  • Roșii proaspeți - 2 bucăți
  • Usturoi - 5-6 dinți
  • Busuioc proaspăt
  • Condimente

Metoda de preparare:

  1. Pregătiți peștele - curățați-l și uscați-l cu mirodenii, împachetați în folie și puneți-l într-un loc rece timp de o jumătate de oră.
  2. Pregătiți o "pernă" de legume pentru somon. Pentru a face acest lucru, curățați ardeii din miez și tăiați fiecare în patru bucăți. Tăiați roșiile în jumătate, coajați usturoiul și rupeți busuiocul în frunze.
  3. Așezați o foaie de folie în punte, lăsați-o cu ulei de măsline și puneți legumele. Acoperiți cu o perie de silicon și lubrifiați-le cu ulei. Puneți o bucată de pește pe perna de legume.
  4. Înfășurați antena în folie astfel încât să fie complet acoperită. Se toarnă puțină apă în punte și se trimite în cuptor, preîncălzită.
  5. Coaceți vasul timp de 25 de minute.

Somon în folie - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

Dacă doriți să obțineți o crustă gustoasă pe pește, apoi cu 10 minute înainte ca somonul să fie gata, trebuie să deschideți folia și să o gătiți mai departe la o temperatură mai mică (de exemplu, la 140 sau la 160 de grade).

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare