Brioșe de casă: rețete. Cum sa faci lămâi, ciocolată, cupcake de brânză de vaci în matrițe la domiciliu

brioșe de casă: rețete. Cum sa faci lămâi, ciocolată, cupcake de brânză de vaci în matrițe la domiciliu

Un cupcake proaspăt, de casă este delicios!

Și pregătirea este foarte simplă.

Și pentru a nu pierde timpul la coacerea lungă, puteți folosi forme mici: silicon, metal și hârtie chiar.

Din fericire, magazinele sunt acum o selecție uriașă.

Muffins în mucegaiuri acasă - principii generale de gătit

Cele patru componente principale ale tortului: unt, zahăr, ouă și făină. Ele apar în fiecare rețetă, dar întotdeauna în proporții diferite. Aceasta determină rezultatul final.

Pentru a adăuga gust la aluat:

• cacao, ciocolată, cafea;

• fructe, fructe uscate, fructe confiate;

• vanilie, diverse esențe, scorțișoară;

• brânza de vaci și alte produse lactate.

Pentru a face produsul aerisit și poros, se adaugă un adaos la aluat. Acesta poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu, care este stins cu acid pentru a elimina un miros specific. Aluatul finit este pus în forme și apoi coaptă.

Caracteristici și pregătirea matrițelor

Formele de silicon sunt simple sau interconectate, sunt cu crestături pentru umplere. Nu necesită o pregătire specială, sunt bine despărțite de produse de patiserie. Formele metalice trebuie lubrifiate înainte de a pune aluatul cu ulei, de preferință legume. Forme de hârtie sunt folosite pentru aluat ușor, cel mai adesea pentru brioșe. Nu au nevoie de preprocesare, dar necesită un stand special. În caz contrar, patiseria poate ieși din curbă.

Rețetă 1: Tort în matrițe la domiciliu "Stolichnye"

Reteta clasica cupcakes metropolitane. La domiciliu, puteți folosi forme de silicon sau metal. Dar, în primul caz, produsele vor trebui eliminate imediat, astfel încât acestea să nu fie umede. Ingrediente

• 170 de grame de ulei;

• 150 de grame de zahăr;

• 250 de grame de făină;

• 80 de grame de stafide;

• 3 ouă;

• 1 linguriță. ripper;

• vanilie și pulbere.

Gatit

1. Imediat se toarnă stafidele cu apă caldă și se lasă să stea, strugurii se îngroașă puțin, devin mai mari și mai sănătos.

2. Se topește untul, apoi se răcește.

3. Bateți zahărul cu ouă brute până când acesta este ferm, introduceți uleiul.

4. Se scurge apa din stafide, prosopul se usucă.

5. Combinați făina cu pudră de copt și stafide, adăugați masa lichidă a ingredientelor rămase, puneți vanilia și amestecați ușor.

6. Răspândiți aluatul în forme preformate. Masa nu trebuie să depășească 2/3 din volumul său.

7. Vom trimite copt. Expuneți temperatura în cuptor la 180 de grade. Deoarece cupcakes sunt mici, o jumătate de oră este suficient pentru coacere.

8. Scoateți-vă, răcoriți-vă.

9. Puneți praf de zahăr într-un filtru și presărați produsele parfumate deasupra.

Rețetă 2: brioșe de cafea de casă în matrițe

Reteta pentru brioșele minunate din matrițele de casă, care se disting prin aroma divină de cafea. Poate cineva să reziste? Folosim cafea instantă obișnuită.

Ingrediente

• 200 de grame de ulei;

• 1 linguriță. ripper;

• 3 ouă;

• 2 lingurițe de cafea;

• 100 de grame de zahăr;

• vârf de vanilie;

• 200 de grame de făină.

Gatit

1. Scoateți în prealabil uleiul din frigider și tăiați în bucăți. Când se înmoaie, bate cu un mixer până la spumă pufoasă.

2. Separat, bate ouăle cu zahăr, adăugați imediat cafeaua pentru a se dizolva.

3. Puneți vanilina cu făină și amestecați împreună.

4. Acum rămâne să combinați amestecul de ulei cu masa de ou, amestecați bine. Și adăugați la ele amestecul de făină. Aluatul va fi aerisit, ușor. 5. Am pus-o în matrițe și o trimitem imediat la coacere. Gatiti la 180 de ore, aproximativ o jumatate de ora. Dar este mai bine să te concentrezi asupra culorii, poți prăji cupcake-ul cu un stick uscat.

Rețeta 3: Bomboane de ciocolată de casă în matrițe

Reteta brioșele de ciocolată delicioase în matrițe, care sunt foarte rapid pregătite. Vom face pe cacao, vom lua o pulbere obișnuită fără a adăuga zahăr.

Ingrediente

• margarină de 0,2 kg;

• 40 de grame de pudră de cacao;

• 1/2 linguriță. sifon;

• 4 ouă;

• 100 ml de lapte;

• 100 de grame de zahăr;

• 2 cesti de faina;

• vanilie;

• pulbere pentru stropire.

Gatit

1. Puneți margarina într-o cratiță, adăugați cacao, zahăr granulat și lapte.

2. Trimis la aragaz, aduceți la fierbere. Nu departe, masa trebuie să fie agitată. Obțineți o frumoasă cremă de ciocolată. Trebuie să fie răcit.

3. Puteți porni imediat cuptorul 180, chiar dacă este încălzit.

4. Amestecați ouăle cu măturea, trimiteți-o la cremă. Scoateți ușor masa cu același element.

5. Combinați făina cu făină. Puteți adăuga vanilie. Și intrăm în aluat.

6. Top turnați sifonul hidratat și amestecați imediat.

7. Vărsați aluatul în forme și în sobă!

8. Ieșim în jumătate de oră, dăm un pic mai răcoroasă și scoatem din matrițe. Cupcakes se presara cu pulbere. Dar puteți să ungeți și să glazurăți, să decorați cu orice cremă.

Rețetă 4: Cheesecakes în matrițe la domiciliu

Există un pachet de brânză de vaci? Faceți niște cupcakes! Aceasta este o modalitate foarte bună de a utiliza un produs nerevendic. Sau hrăniți cu brânză de vaci un copil care nu-l iubește. Coacerea este blândă, ușoară, gustoasă de la sine, dar merge bine și cu creme, lapte condensat.

Ingrediente

• 0,2 kg de brânză de vaci;

• 0,15 kg de zahăr;

• 0,15 kg de unt (sau margarină); • 0,15 kg de făină;

• 1 linguriță. orice pulbere de copt;

• puțin mai mare. ulei.

Pentru miros, puteți adăuga scorțișoară, vanilie, orice esență.

Gatit

1. Într-o cratiță, topiți untul, apoi se răcește.

2. Puneți ouale într-un castron, amestecați cu zahăr.

3. Luăm brânză de vaci și ștergem. Poți să pui un blender. Dacă brânza de vaci este moale, este suficient doar să frământați cu o furculiță.

4. Combinați ouăle cu brânză de vaci, adăugați unt topit.

5. Făina trebuie amestecată cu praful de copt și adăugată în aluat. Se amestecă. Adăugați scorțișoară, vanilie sau esență.

6. Răspândiți aluatul în forme. Trebuie să fie lubrifiate, deoarece brânza de vaci are capacitatea de a se lipi de pereți. Și uneori se lipeste chiar și de silicon.

7. Am trimis mucegai la cuptor. Coaceți până la 190 de grade.

Rețetă 5: Bomboane de vanilie de casă

Reteta celor mai delicate prăjituri de biscuiți, care pot fi preparate chiar și în forme de hârtie. Această coacere este chiar potrivită pentru cupcakes, care sunt acum foarte populare și sunt adesea decorate cu mese dulci pe zile de naștere și nunți.

Ingrediente

• 125 grame de ulei;

• 125 de grame de făină;

• 2 ouă (trei mici);

• 2 linguri de lapte;

• 125 grame de zahăr;

• 1 linguriță;

• vanilină.

Gatit

1. Uleiul trebuie să fie înmuiat. Adăugați zahăr, vanilie, lapte și bateți până când boabele sunt complet dizolvate. Puteți lua și pulbere. De îndată ce masa devine ușoară și pufoasă, opriți mixerul.

2. Într-un alt bol, bateți ouăle. Mixerul trebuie spălat, altfel nu va bate.

3. Apoi amestecați amestecul din amestecul de ulei din nou și adăugați cu grijă ouăle.

4. Adăugați făină cu praf de copt, amestecați ușor, mai bine cu o lingură.

5. Îndoiți aluatul rezultat în matrițe, umpleți doar jumătate. 6. Setați să coaceți timp de 20 de minute. Temperatura optimă este 190. Apoi ajungem și se răcește. Dacă nu utilizați matrițele de hârtie, îndepărtați cu atenție.

Rețetă 6: Cupcakes de lămâie în cutii de acasă

Reteta brioșe de citrice în cutii de acasă. Ele sunt obținute nu numai parfumat, dar, de asemenea, foarte frumos, galben.

Ingrediente

• 1 lămâie;

• un pahar de zahăr;

• 150 grame de creștere. ulei;

• 1 baghetă de sac;

• 3 ouă;

• 350 de grame de făină.

Gatit

1. Tăiați lămâia spălată în felii, scoateți toate oasele, puneți-o în blender și amestecați.

2. Bateți ouăle cu zahăr, adăugați piure de lămâie, apoi ulei vegetal. Se amestecă.

3. Puneți făina cu praf de copt, asta-i tot!

4. Rămâne să se amestece, aranja în matrițe și se pune în cuptor. Și după 20 de minute puteți respira aroma de briose de citrice. Coaceți la 180 ° C

Rețetă 7: Cupcakes de casă cu umplutură

Există o modalitate simplă de a face brioșele cu umplutură - aceasta este utilizarea de mucegaiuri cu un gol. Coacem produsele conform oricărei rețete, apoi o umplem cu smântână, lapte condensat, gem. Dar dacă nu există asemenea forme? Acest lucru se poate face umplere interioară!

Ingrediente

• 250 de grame de margarină;

• 5 ouă;

• 200 de grame de zahăr;

• 0,5 linguriță de sodă;

• 5 linguri de smântână.

Pentru umplere, puteți lua un gem gros, ciocolată sau lapte condensat fiert. Este important ca masa să fie foarte groasă.

Gatit

1. Se topește margarina, lăsați-o să se răcească.

2. Bateți ouă cu zahăr, se toarnă în margarină, dar puteți și viceversa.

3. Adăugați smântână, făină și sită stinsă. Aluatul este gata!

4. Împrăștiați-l în forme 1/3.

5. Acum puneți o bucată de ciocolată în mijloc. Sau o lingurita de gem, lapte condensat. 6. Acoperim aceeasi parte a testului.

7. Coaceți până când cupcakes gătite la 180 de grade. Această tehnică este potrivită pentru orice test, dar nu prea lichid. În caz contrar, umplutura se va scufunda în jos.

Muffins în brioșe la domiciliu - sfaturi și trucuri

• Cine a spus că untul este mai bun decât margarina? De fapt, acest lucru nu este în întregime adevărat. În primul rând, ne uităm la conținutul de grăsime al produsului. Din margarina, coacerea 80% este mult mai bună decât cea din unt sau, mai degrabă, produs incomprehensibil cu 50% grăsime.

• Pentru ca fructele confiate, stafidele și alte bucăți să fie distribuite uniform în aluat, acestea trebuie mai întâi amestecate cu făină și numai apoi combinate cu o masă lichidă.

• Pentru a determina gradul de pregătire al tortului, trebuie doar să-l străpungeți cu un spărtător de lemn (scobitoare, potrivire). Dacă este uscat și nu lipicios, atunci puteți scoate produsele de patiserie.

• Chiar și cel mai plictisitor cupcake va fi mai distractiv dacă este decorat cu glazură, fudge, pătat cu sirop și stropit cu nuci. Sau poate tăiat și cremă de sandviș?

• Se crede că cupcakes nu le place mișcarea. Și dacă forma este plasată în aragaz, atunci nu atinge decât până la capăt. Apoi cuptorul este oprit, ușa este deschisă puțin și produsele sunt lăsate să se răcească ușor. După asta poți să-l primești.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare