O plăcintă rapidă de praz și brânză este ușor de făcut din aluat pe iaurt sau kefir obișnuit de casă. Aluatul este similar cu clătirea, dar consistența este mai groasă. Porniți imediat căldură în cuptor astfel încât, atunci când toate ingredientele sunt gata, puneți prăjitura și prăjitura în cuptorul preîncălzit. Acesta este un punct important, deoarece dacă se adaugă aluatul de coacere în aluat, acesta nu trebuie menținut la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp - bulele de aer formate din contactul de sodă cu kefir acru vor dispărea, coacerea nu va fi luxuriantă.
Spre deosebire de ceapa, prazul este mai dulce, deci ai o plăcintă - îți vei linge degetele!
În plus față de ceapă și brânză, puteți adăuga un pic de măsline fin tocate (în stil francez).
- Timp de gătit: 40 de minute
- Porții pe container: 5
Ingrediente pentru a face o plăcintă rapidă de praz:
- 1 tulpină de praz;
- 230 g lapte acru;
- 3 ouă de pui;
- 180 g făină de grâu;
- 30 ml de ulei de măsline;
- 45 g brânză tare;
- 5 g praf de copt;
- 3 g de bicarbonat de sodiu;
- 40 g unt;
- sare, zahăr granulat, rozmarin, cimbru.
Metoda de a face o plăcintă rapidă de praz
Clătiți un strop gros de praz cu apă rece, tăiați lobul rădăcinii. Este posibil să existe nisip în canelurile frunzelor de praz, examinați cu atenție tulpina, clătiți frunzele bine dacă este necesar.
Tăiați ceapa spălată în inele de grosime de 2-3 milimetri. Cele mai bune frunze verzi sunt mai bine lăsate pentru bulion, ele sunt dură.
Ungeți tigaia cu ulei vegetal, puneți untul într-o tavă încălzită, topiți-o. Aruncați prazul în untul topit, presărați cu gust de sare, gatiți câteva minute, până devine moale.
Se toarnă iaurtul de casă într-un castron, se adaugă o linguriță de sare de masă și un vârf de zahăr granulat.
Apoi, amestecați iaurtul cu ouă proaspete, amestecați ingredientele cu un amestec timp de doar un minut, trebuie doar să distrugeți structura ouălor.
Se amestecă făina pentru tort cu sodă și praf de copt, se trece printr-o sită, se adaugă ingredientele lichide.
Se toarnă ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal într-un castron, frământați aluatul, astfel încât acesta să fie fără bucăți.
Frunzele de rozmarin tocate fin. Din ramurile cimbrului scârțâie frunzele. Adăugați ierburi la castron. Pentru o astfel de cantitate de ingrediente, este suficientă o linguriță de verdețuri tocate, aroma ierburilor se va observa.
Acum puneți un castron de praz prajit și ușor răcit împreună cu uleiul în care era prăjit. Brânza tare tăiată în cuburi, trimiteți un castron după ceapă.
Mulajul refractar cu o acoperire neaderentă este unsă cu un strat subțire de unt, presărat cu grâu sau făină de grâu. Puneți aluatul în formă și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 185 de grade.
Gatiti timp de aproximativ 30 de minute pana la maro auriu, scoateti imediat din matriță, răcit pe un suport de sârmă.
Serviți cald la masă. Această plăcintă este mai bine să mănânce imediat, este incredibil de proaspătă proaspătă.
În cazul în care rămâne o piesă, apoi a doua zi, asigurați-vă că o încălziți într-un cuptor cu microunde sau se prăjește într-o tigaie.
