Chivul de ovăz diferă de băutura de pâine nu numai în gustul și compoziția oligoelementelor. Băutura este considerată utilă, el este creditat cu o mulțime de proprietăți vindecătoare și este recomandat să se folosească de diverse probleme.
Care este beneficiul oțetului de ovăz și cum să-l gătiți?
Quass de ovăz - principiile generale de gătit
Multe gospodine preferă kasul de ovăz din cauza posibilității de a folosi repetat boabe. Un starter este suficient pentru 3-4 luni, băutura continuă să se fermenteze bine și gustul nu suferă. Este necesar doar să se monitorizeze faptul că quass-ul nu este peroxid. Dacă se întâmplă acest lucru, se separă o mică parte din boabe și se amestecă cu o porție proaspătă de ovăz spălată. Sau într-un boabe nou adăugați un pic quass acru, care va ajuta la activarea fermentației.
Pentru a obține ferment de înaltă calitate, care va dura toată vara, alegeți un bob bun și curat. Imediat vom sorta ovăzul gol și deteriorat. Iarba este spalata bine, in unele retete trebuie sa fie imbibata. Urmați tehnologia dată.
Zahăr
Asigurați-vă că adăugați zahăr la kvass. Fără ea, fermentația nu poate fi. Uneori, în loc de zahăr, puneți miere, siropuri. Adăugați blocaj nesolicitat. În acest caz, gustul băuturii se va schimba. O importanță deosebită este adăugarea stafidei. Strugurii uscați sporesc, de asemenea, fermentația și au un efect pozitiv asupra gustului băuturii.
Tot puterea în apă
Componenta constantă este lichidă. Nu este de dorit să se utilizeze apă dintr-un sistem de alimentare cu apă care conține clor. Uneori, baza băuturii este o băutură diferită, gătită acasă. În mod ideal, kvass este plasat în apa de izvor. Puteți lua lichid îmbuteliat sau auto-filtrat.
Rețetă 1: Ovăz clasic de ovăz
Rețeta de quass natural de ovăz, în care, pe lângă zahăr și cereale, nu se adaugă nimic în apă. Este necesar să se respecte cu strictețe tehnologia pentru a începe procesul de fermentație, iar băutura a ieșit.
Ingrediente
• 0,3 kg de ovăz;
• 4 + 4 linguri de zahăr.
Gatit
1. Luați un borcan de trei litri și spălați bine. Kvass va călca în ea.
2. Îndepărtăm cerealele, spălăm-le bine și le punem în sticlă.
3. Adăugați zahăr cu prescripție în cantitate de patru linguri.
4. Se toarnă în apă caldă, dar nu la vârf. Lăsați câțiva centimetri să ridicați băutura în timpul fermentației.
5. Împingeți tifonul de 4 ori și acoperiți borcanul. Așezați deoparte timp de 3-4 zile. Băutura trebuie să fermenteze și un miros acru va veni de la ea.
6. Nu este nevoie să vă bucurați înainte de timp. Toată băutura este drenată, deoarece este inadecvată și are un gust sărat.
7. Adăugați apă curată și alte patru linguri de zahăr la ovăzul fermentat. Acoperiți din nou cu tifon și puneți-l în căldură.
8. Dupa 3 zile, obtineti un quass inimii. Dacă boabele sunt de o calitate slabă și gustul pământ este încă prezent, procedeul cu scurgerea se repetă încă o dată.
Rețetă 2: Țesătură de ovăz cu miere și stafide
Opțiunea de mai mult parfumat și saturat kvass din ovăz la domiciliu. Va avea nevoie de miere de albine și de orice stafide. Varietatea, dimensiunea și culoarea strugurilor nu contează. Calcularea ingredientelor pentru un borcan de trei litri de băutură.
Ingrediente
• 2 linguri. l. miere;
• 50 de grame de stafide;
• 30 de grame de zahăr;
• 250 de grame de ovăz.
Gatit
1. Înmuiați ovăzul timp de aproximativ două ore, pre-sortați cereale. Puteți schimba apa de mai multe ori. 2. Într-un litru de apă caldă, adăugăm zahăr și turnăm ovaz. Lăsați timp de 4 zile.
3. Se scurge toată lichidul.
4. Adăugați miere diluată în apă.
5. Se spală stafidele, se pot înmuia puțin și, de asemenea, se trimite într-un borcan de ovăz.
6. Umpleți bancul cu o cantitate atât de mare de apă încât să nu ajungă în partea de sus cu aproximativ trei degete.
7. Lăsați borcanul să se fermenteze într-un loc cald, puteți pune la soare. După 2-3 zile, începem să încercăm.
Rețetă 3: Făină de ovăz cu Apple Peel
Reteta de kvas din ovăz, cu adăugarea de coaja de mere. Poate să rămână după ce a gătit plăcintă, gem sau alte feluri de mâncare. Crustele dau băuturii un gust foarte plăcut, fac parfumat și neobișnuit. Dacă merele sunt folosite roșu, atunci kvass va obține o culoare mai închisă.
Ingrediente
• coajă 5 mere;
• 0,2 kg de ovăz;
• 8 linguri de zahăr;
• 4 litri de apă.
Gatit
1. Umpleți un litru de apă în ovăzul spălat, adăugați trei linguri de zahăr și mențineți-l într-un loc cald timp de trei zile.
2. Apoi, tot lichidul este golit, se spală ovazul.
3. Pregătiți un compot de trei litri de apă și coaja de mere, adăugați imediat zahăr. Se fierbe toate împreună timp de cel puțin 10 minute. Lăsați-o să se crape sub un capac timp de mai multe ore.
4. De îndată ce compotul se încălzește, acesta trebuie golit.
5. Combinați bulionul cu mere și ovăzul. Se amestecă bine și se acoperă cu șervețel de tifon.
6. Puneți băutura timp de 3-4 zile într-un loc cald.
7. Imbuteliate și răcite.
Rețetă 4: fulgi de casă de ovăz
Pentru prepararea de kvas de ovăz, puteți folosi nu numai boabe întregi, ci și fulgi "Hercules". Această băutură este, de asemenea, populară printre oameni și este considerată utilă. Pentru a activa procesul de fermentație va fi nevoie de puțină drojdie brută. Ingrediente
• 0,14 kg de fulgi de ovăz;
• 5 grame de drojdie;
• 85 de grame de zahăr.
Gatit
1. Turnați fulgii uscați într-un borcan de trei litri. Nu este necesar să clătiți fulgii de ovăz, se recomandă să sortați și să îndepărtați elementele deteriorate.
2. În apă caldă împrăștiem zahăr împreună cu drojdie.
3. Turnați la fulgi de ovăz, nu faceți un borcan complet.
4. Gâtul cu tifon, pliat în două straturi.
5. Puneți kasul la soare pentru fermentație. După două zile, puteți aprecia gustul unei băuturi tinere.
6. Filtru kvass, fulgi reaplicați cu apă îndulcită. Drojdia nu mai poate fi adăugată.
Rețeta 5: Ouă de ovăz pentru slăbire la domiciliu
O băutură viguroasă îmbunătățește nu numai tonul și dă vigoare, dar ajută și la scăderea în greutate. Tehnologia de a face astfel de quass de la ovăz la domiciliu este puțin diferit de sistemul tradițional și necesită gătit de cereale.
Ingrediente
• 1 oală de ovaz;
• 3 litri de apă;
• 1 felie de paine de secara;
• 2 linguri de zahăr.
Gatit
1. Ovăzul este spălat bine și înmuiat în apă timp de aproximativ două ore. Fluidul este golit.
2. Adăugați apă cu prescripție la ovăz și puneți-o în foc. Dați fierbere rapid, apoi reduceți căldura. Gatiți la fierbere scăzută timp de aproximativ zece minute.
3. Răciți, tulpina. Rezultatul este un lichid turbulent, subțire, asemănător cu kisselul. Ar trebui să fie așa.
4. Luăm 1.5 litri de bulion de ovăz, ar trebui să fie cald. Adăugați două linguri de zahăr și amestecați bine.
5. Am aruncat în amestecul pregătit o mică bucată de pâine de secară, îl puteți păta ușor într-o tigaie uscată sau în cuptor.
6. Acoperiți și lăsați să rătăciți în căldură timp de trei zile. Verificați în mod regulat băutura, nu dați acru. 7. Atunci kvass pentru pierderea in greutate trebuie sa fie filtrat. Utilizați-l de trei ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese.
Chivul de ovăz la domiciliu: beneficiile și răul
Oamenii au crezut de mult că lichidul de ovăz este bun pentru organism și are un efect pozitiv asupra funcționării acestuia. Bea prescris o mulțime de proprietăți vindecătoare, este folosit în interior, folosit pentru comprese, loțiuni, păr și îngrijirea pielii. Se crede că kvass scade tensiunea arterială și curăță vasele de sânge. E adevărat așa?
Beneficiile quass-ului obținute din ovăz:
• conține o varietate de vitamine și minerale;
• inhibă dezvoltarea microflorei patogene în tractul gastro-intestinal;
• îmbunătățește apetitul și accelerează digestia;
• întărește smalțul dinților;
• îmbunătățește starea de spirit și vitalitatea;
• scade colesterolul și luptă împotriva formării plăcilor;
• accelerează procesele metabolice.
Din păcate, nu numai că este bun în vita de ovăz. Băutura este dăunătoare persoanelor cu boli ale sistemului digestiv, incluzând gastrită, ulcere, formarea de gaze, balonare, flatulență.
Avantajele și daunele cauzate de cerul de ovăz pentru copii
În general, orice quass, inclusiv pâinea, este mult mai util decât cumpărarea limonadei cu compoziții dubioase și o grămadă de EEshek. Acesta este motivul pentru care părinții oferă adesea o băutură copilului dvs. preferat. Copilul stinge setea, corpul copiilor primește vitamine și minerale.
Dar nu totul este atât de roz. Băutura este un produs fermentat. Consumul fără sens poate afecta negativ sistemul digestiv fragil și poate duce la consecințe dezastruoase. Nu se recomandă introducerea băuturii în dietă copiilor cu vârsta sub 5 ani. Unii experți recomandă amânarea utilizării kvass-ului la 7 ani.
Beneficiile și prejudiciile cauzate de quassul de ovăz pentru femeile însărcinate
În timpul sarcinii, kvassul trebuie consumat cu precauție extremă. În funcție de rețetă și de cantitatea de zahăr, băutura poate conține până la 1,5% alcool. Prin urmare, în cantități mari nu ar trebui să fie consumat. De asemenea, buta de ovăz poate provoca balonare, ceea ce, la rândul său, poate duce la tonul uterin și la amenințarea cu avortul. O singură porție de femei gravide kvass nu trebuie să depășească 150 ml. În timpul alăptării, băutura este contraindicată.
Avantajele și daunele cauzate de kasetul de ovăz în timp ce pierde în greutate
Conținutul de calorii din kvass depinde de cantitatea de zahăr din băutură, de gradul de fermentație, de tipul de aditivi. Valoarea energetică poate varia de la 28 la 200 kcal. Cu o utilizare rezonabilă a quass-ului, nu vă puteți îngrijora de creșterea în greutate. Puteți chiar să pierdeți o greutate. Băutura accelerează metabolismul, are un efect ușor diuretic, îmbunătățește digestia. Poate fi consumat in conditii de siguranta atunci cand se face dieta, dar de preferat pana la ora 17 seara, deoarece in seara consumul de carbohidrati este nedorit.
Beneficiile și prejudiciile cauzate de casa quass sunt evidente. Băutura are un efect pozitiv asupra corpului uman, dar trebuie consumată în limite rezonabile. Oferiți cu atenție Kavas copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează.
