Astăzi vreau să împărtășesc rețete foarte interesante, deși pentru mine sunt obișnuite. Mâncărurile din carne de iepure sunt rare pentru unii, nu le veți întâlni adesea într-un magazin local. Dar în satul meu aproape fiecare gospodărie are aceste animale.
Carnea de iepure este considerată dietetică deoarece conține puțină grăsime și colesterol. Ficatul de iepure este o delicatesă reală. O mulțime de feluri de mâncare gustoase pot fi făcute dintr-un iepure, este similară în compoziție cu puiul, dar gustul este încă diferit.
Ce fel de feluri de carne de iepure pot fi gătite.
Iepurele este gustos și prăjit și fiert. și coapte în cuptor. Unii nu-i place mirosul de iepure, asa ca atunci cand se gateste, poti folosi multe condimente diferite. este, de asemenea, bine sa marinati carnea in vin, otet de fructe sau kefir. Apoi devine și mai delicată.
Tufă de iepure cu smântână și ciuperci.
ingrediente:
Rabbit - spate;
Smântână - o jumătate de litru;
Oțet de cidru de mere - 1 lingura. l.;
Sare, piper după gust;
Ceapa - 2 buc;
Morcovi - 2 buc;
Usturoi - 3 cuișoare.
Champignons - 0, 5 kg
Mod de preparare:
Se diluează otetul în apă și se înmoaie iepurele timp de câteva ore. După aceea, împărțiți-o în porții, frecați fiecare cu un amestec de sare, piper și usturoi și lăsați-l să se înmoaie încă o oră.
Puneți felii pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și se prăjește rapid. Taiati ceapa nu prea mica, frecati morcovii pe o rasina. Se amestecă legume și se prăjește, puteți folosi untul, în care iepure prăjit. Acum puneți bucățile de iepure și legumele într-o cratiță. Un strat de top de ciuperci prăjite și smântână. Rămâne să se acopere și se fierbe timp de 40 de minute până se pregătește. Se pare foarte gustos.
Iepure în cuptor.
ingrediente:
Iepure iepure;
0, 5 litri de kefir, puteți folosi iaurtul de casă;
Condimente - sare, piper, ierburi provensale, cuișoare și ghimbir;
Usturoi - 2 cuișoare.
Mod de preparare:
Se amestecă condimentele cu kefir și se întinde carcasa iepurelui cu acest amestec. Lăsați să marinăți timp de trei ore. Apoi, înfășurați folia și puneți-o în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră.
Cozi de iepure.
ingrediente:
Carne tocată de iepure - 0,5 kg;
Crupe de orz - 2 linguri. l.;
Cremă - 1/3 cană;
Ceapa - 1 buc;
Sare, piper după gust;
Ulei de prajire;
pesmetul;
Mod de preparare:
În umplutură se adaugă ceapa mărunțită fin, sarea, piperul, se toarnă în cremă și se adaugă yachka. Toate se amestecă bine și formează burgeri. Rotiți-le în pâini și prăjiți până când se fierbe. Cuiburi sunt obținute aer și nu se despart.
Desigur, nu toate felurile de mâncare de iepure. Din acesta puteți găti supe dietetice delicioase, se fierbe cu cartofi, chiar se toarna cârnați de casă. Oricine vrea să încerce, vă invit în satul meu.
O altă rețetă video delicioasă Cum să gătești un iepure
