Dacă ai reușit să crești spanac, atunci există câteva modalități excelente de ao păstra. În primul rând, puteți blânca, stoarce și îngheța. În al doilea rând, pregătiți o varietate de salate de iarnă. În al treilea rând, și, în opinia mea, aceasta este cea mai utilă aplicație, de a face supă verde pentru iarnă.
Ciorba de supă cu spanac și țelină vine la îndemână în timpul iernii. Având supa de pui sau carne de vită în frigider, tot ce trebuie să faceți este să fierbeți niște cartofi în el și să adăugați un borcan de varză verde recoltat pentru utilizare ulterioară, trebuie doar să-l condimentezi cu smântână și să-l serviți la masă.
Grădinile de grădină care coacă în prima jumătate a verii reprezintă o bază excelentă pentru recoltarea iernii.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Cantitate: 0,6 l
Ingrediente pentru supă de supă cu spanac și țelină:
- 200 g spanac proaspăt;
- Țelina de 300 g;
- 180 de cepe;
- chilli pod verde;
- ardei iute;
- 40 ml de ulei de măsline nescris;
- 15 g de sare.
Metoda de gătit supă verde pentru iarnă.
Aproape toate supele încep să gătească cu ceapă prăjită, a noastră nu este o excepție. Astfel, într-o tigaie largă din fontă, practica a arătat că acest ustensil este cel mai potrivit, uleiul de măsline de căldură nestemnat, într-o stare când apare fumul ușor. Am aruncat ceapa tăiată cu inele mari, sare, pentru a ieși din suc. Puteți pune imediat toată sarea pusă pentru rețetă.
Imediat ce ceapa devine moale, se adaugă tulpinile de telina, tăiate în bucăți de grosime de 5-6 milimetri. Preparați legumele la foc mediu timp de 15 minute. Legumele trebuie să fie amestecate, astfel încât ceapa să nu fie arsă, în supă de îmbrăcare toate ingredientele trebuie să fie gătite la fel.
Porumbeii verzi și roșii de ardei iuți din semințe, tăiați în benzi subțiri, adăugați la tigaie.
Acum este rândul său, de spanac proaspăt. Pentru a evita nisipul și pământul care sunt adesea în pliurile de verdeață, înmuiați-l în apă rece, clătiți-l sub robinet și tăiați tulpinile dure. Spanacul tânar poate fi tăiat cu tulpini, iar mai târziu să se folosească numai frunzele.
Tăiați verdele în benzi de 0,5 cm lățime, adăugați la restul ingredientelor, gătiți la foc mediu timp de 5-6 minute.
Legumele gata preparate sunt destul de reduse în volum, în special pentru spanac - rămâne o porțiune foarte mică dintr-o bucată mare.
Pregătiți borcane curate și uscate, puneți un pansament fierbinte de supă. Umpleți cutii cu capace curate. Într-un vas pentru sterilizare se pune un prosop de lenjerie, se toarnă apa încălzită la 50 de grade. Am pus băncile astfel încât apa să ajungă în jurul cuierului. Încălziți ușor apa la o temperatură de 90 de grade, sterilizați timp de 12 minute.
Se sigilează imediat pansamentul pasteurizat, se acoperă cu o pătură groasă și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Stocați supa într-un loc răcoros și uscat. Temperatura de depozitare de la +3 la +7 grade Celsius, semifabricatele își păstrează gustul și culoarea timp de câteva luni.
