Sosurile Shawarma - aici este gustul ascuns! Top 10 cele mai bune sosuri shawarma: picante, proaspete, savuroase, dulci, parfumate

Sosurile Shawarma - aici este gustul ascuns! Top 10 cele mai bune sosuri shawarma: picante, proaspete, savuroase, dulci, parfumate

Pentru a găti shawarma cu un ketchup sau maioneză nu va coborî.

Desigur, și cu ei, se dovedește delicios. Dar adevăratul shawarma necesită un sos, dar unul care va completa nu numai carnea, ci și legumele.

Acest lucru, care va sublinia gustul de pita, adăugați condimente și face de produse primitive fel de mâncare neobișnuită.

Aici sunt retetele celor mai bune sosuri de shawarma pentru fiecare gust.

Sosuri Shawarma - Principii generale de gătit

Lavash este de obicei lubrifiat cu sos sau umplutura este umplut. Acest lucru oferă nu numai gustul, ci și sucul, softness-ul produselor. Orice sos pentru shawarma este alcătuit din produsul principal și suplimentele. Cantitatea de bază este de obicei de câteva ori mai mare decât alte ingrediente. Consistența și culoarea masei depind în mare măsură de aceasta.

Ce ingrediente sunt folosite ca bază:

• maioneză;

• smântână, smântână;

• kefir, iaurt, ryazhenka;

• ulei;

• ketchup, sosuri de roșii.

Aceste ingrediente pot fi utilizate individual sau împreună. De obicei, acestea nu necesită nici o prelucrare și sunt pur și simplu amestecate împreună. Combinațiile și proporțiile pot fi foarte diverse, în funcție de preferințele de rețetă și de gust.

Ce completează cadrul:

• condimente;

• legume;

• brânză;

• nuci, semințe;

• ouă;

• verzi.

Aceste ingrediente necesită măcinare și uneori tratament termic. Toate componentele bazei și suplimentelor trebuie să fie de înaltă calitate, altfel după amestecare sosul se va deteriora foarte repede și produsul poate fi otrăvit.

Rețetă 1: Sos pentru shawarma "Usturoi" pe smântână

Oferă o aromă neobișnuită și claritate luminoasă. Pregătit pe bază de smântână, conținutul de grăsime poate fi oricare, dar este de dorit să se utilizeze un produs gros, astfel încât ingredientele auxiliare să fie distribuite uniform și să nu se scufunde în fund.

Ingrediente

• 100 de grame de smantana;

• 4 linguri de kefir;

• sare;

• 4 căței de usturoi;

• 1 linguriță. curry;

• un amestec de ardei;

• ierburi proaspete sau uscate.

Gatit

1. Curățați usturoiul, rulați prin presă sau frecați-l cu un răzuitor fin.

2. Adăugați sare, ardei și curry în usturoi, frecați bine, este mai convenabil să o faceți cu un pistil.

3. Se adaugă kefir, se amestecă.

4. Introducem smantana si orice verdeata, dati sosul pentru shawarma sa bea timp de o jumatate de ora. Nu mai mult de 2 zile sunt păstrate și numai în frigider, containerul trebuie închis dens.

Rețetă 2: Sosul Tomato Shawarma

Gustul sosului de roșii pentru shawarma nu poate fi comparat cu ketchupul obișnuit. Și toate datorită adăugării de legume proaspete. Bogat, gust dulce-picant este perfect pentru orice umplere.

Ingrediente

• 2 linguri de pasta de tomate;

• o tomată;

• 2 linguri de unt;

• sare;

• ardei roșii (sol);

• 0,5 ardei bulgari;

• ceapă mică;

• un mic cilantru;

• lingură de zahăr.

Gatit

1. Tăiați ceapa și prăjiți într-o tavă.

2. Adăugați roșiile tocate și încălziți-le timp de un minut. Puneți masa în castronul blenderului.

3. Adăugați un pic de ardei roșu, sare, zahăr, pastă de roșii. Tăiați piperul în bucăți și trimiteți-l și la rezervorul de mixare.

4. Grind sosul la o consistență cremoasă, gustați-l. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare sau condiment.

5. Tăiați cilantrul fin, amestecați cu sos și gata! Singurul dezavantaj al acestui sos este durata scurtă de conservare. Acesta trebuie utilizat în decurs de 5 ore după preparare.

Rețetă 3: "Real" sos shawarma

Pregătit pe bază de produse lactate fermentate și maioneză. Consistența acestui sos shawarma nu este foarte groasă, dar ar trebui să fie așa. Dacă aveți nevoie de o masă mai densă, atunci adăugați mai multă verdeață.

Ingrediente

• 100 de grame de ryazhenka sau iaurt natural;

• 100 de grame de maioneză;

• 100 de grame de smantana;

• 3 căței de usturoi;

• 0,5 lămâie;

• mărar proaspăt;

• sare, puțin piper așa cum doriți.

Gatit

1. Amestecați produsele lactate cu maioneză.

2. Stoarceți sucul din citrice și trimiteți-l la masa de lapte, asigurați-vă că semințele nu cad.

3. Am tăiat mărarul mărunt, adăugăm sare, usturoi tocat și mănâncă totul bine, astfel încât să dispară cât mai multe uleiuri esențiale.

4. Combinați amestecul de lapte cu verdețuri parfumate și ați terminat! Puteți păstra această zi creativă în frig, dar este mai bine să o utilizați imediat.

Rețetă 4: Sos de castraveți Shawarma

Particularitatea acestui sos este că este minunat adecvat nu numai pentru shawarma, ci și pentru kebaburi, diferite feluri de mâncare din carne, păsări de curte, pește, ciuperci și legume. Așa că gătiți cu îndrăzneală! Rețeta este de bază, nu este ascuțită. Opțional, puteți adăuga orice piper și alte condimente.

Ingrediente

• castravete;

• 120 de grame de maioneză;

• 80 de grame de smantana;

• patrunjel;

• cățel de usturoi;

• 20 de grame de suc de lamaie;

• sare;

• lingura de ardei iute.

Gatit

1. Se amestecă smântână cu sare și maioneză, se adaugă cățel de usturoi tocat și suc de lămâie.

2. Spălați castravetele, ștergeți-le, tăiați vârfurile și frecați-le cu un răzuitor fin, trimiteți-le la masa totală. Dacă semințele fructului sunt mari, trebuie eliminate.

3. Se adaugă boia de ardei și patrunjelul tocat, se amestecă. Sosul nu este păstrat, deoarece castravetele secretă sucul. Se recomandă utilizarea în aceeași zi.

Rețeta 5: Apetisarea sosului shawarma în maioneză

Pentru acest sos aveți nevoie de o maioneză bună, de preferință, de casă de chili de ketchup. Masa se transformă într-o culoare frumoasă, roz. Dacă nu există nici un ketchup picant, atunci puteți folosi sosul obișnuit, adăugând piper roșu.

Ingrediente

• 100 de grame de maioneză;

• o lingură de ketchup fierbinte;

• lingura de sos de soia;

• 1 linguriță. vin sau otet de mere;

• rădăcină de busuioc.

Gatit

1. Se taie busuiocul fin, se amestecă cu sos de soia și oțet.

2. Se adaugă maioneza, ketchup și se amestecă bine. Gata! Puteți păstra acest sos în frigider timp de două zile întregi. Și dacă nu puneți busuiocul verde, atunci mai mult.

Rețeta 6: Sosul dietetic shawarma

Preparată pe bază de iaurt natural, aparține calorii scăzute. Ideal pentru shawarma cu pui. Dar particularitatea acestui sos este adăugarea unui set specific de mirodenii.

Ingrediente

• 100 de grame de iaurt;

• 1 lingurita preparata muștar;

• 2 linguri de suc de lamaie;

• 1/3 lingurițe de amestec de piper;

• 10 kerneluri de coriandru;

• strânge oregano;

• 5 măsline.

Gatit

1. Coriandru de lingură, se amestecă cu iaurt.

2. Se adaugă muștar, suc de lămâie, piper și oregano. Se amestecă bine. În loc de un amestec de ardei, puteți folosi unul de orice fel, dar se dovedește mult mai gustos și mai aromat.

3. Tăiați măslinele în mod fin, adăugați la sos și se termină! Verzii au pus la dispoziție.

Rețetă 7: Sos Shawarma cu ou

Sos de soi opțional pentru shawarma, preparat pe gălbenușuri brute. Prin urmare, ouăle ar trebui să fie de înaltă calitate, mai bine decât țara. În ceea ce privește uleiul, este mai bine să nu folosiți ulei de măsline pur, ci să luați amestecul cu floarea-soarelui, deci se dovedește mai gustos. Ingrediente

• 2 ouă;

• 8 linguri de unt;

• 150 de grame de chefir de grăsime;

• piper negru macinat;

• piper ardei macinat;

• sare;

• 3 căței de usturoi;

• un mic patrunjel.

Gatit

1. Separați gălbenușurile. Veveritele nu vor fi utile pentru noi, nu le folosim pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, o omele sau meringue. Îndoiți gălbenușele în castronul blenderului.

2. Adăugați sare, în mod ideal folosită la mare. Puneți usturoiul curățat și alte condimente. Întrerupem benderul.

3. Se toarnă un flux subțire de ulei, fără a înceta să bată.

4. Se adaugă cu grijă kefir, apoi patrunjel. Verzile pot fi de asemenea distruse sau pur și simplu tăiate și adăugate la sosul deja pregătit. Apreciați gustul, dacă este necesar, adăugați mai multe condimente.

Rețetă 8: Sos cremos de shawarma cu susan

Pentru acest sos nu este de dorit să se utilizeze cremă de grăsime, dar nici lichidul nu va funcționa. Cea mai bună opțiune este de 15-20%. Maioneză este folosit ca aditiv, care poate fi înlocuit cu iaurt sau smântână.

Ingrediente

• 150 de grame de cremă;

• 50 de grame de maioneză;

• lingura de muștar;

• 15 grame de susan;

• sare;

• 1/2 lămâie.

Gatit

1. Se amestecă crema cu maioneză.

2. Adăugați muștar. Puteți folosi orice, dar este mai bine să luați un sos fierbinte de casă.

3. Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie, trimiteți-l la masa totală, sare.

4. Sesame se toarnă în tigaie și se rumenă ușor. Întotdeauna agitați astfel încât boabele să nu fie arse.

5. Se amestecă masa cremoasă cu semințe de susan prăjită și gata!

Rețetă 9: Sosul Shawarma "Cream cu brânză"

Pentru acest sos, puteți folosi absolut orice brânză: tare, cremoasă, topită și chiar cârnați. Și de fiecare dată când se va obține un gust nou. Densitatea masei depinde, de asemenea, de brânza selectată. Crema poate fi folosită fără grăsimi. Ingrediente

• 100 de grame de cremă;

• usturoi;

• sare;

• 50 de grame de brânză;

• mărar;

• lingura de muștar;

• orice condimente.

Gatit

1. Se amestecă cremă cu căței de usturoi tocate. Numărul lor este reglabil la discreția sa. În medie, sunt suficiente 2 bucăți.

2. Puneți muștarul, sare, amestecați. În această etapă, puteți adăuga orice alte condimente: piper, coriandru, curry, boia de ardei. Va fi mai dificil de amestecat cu brânză.

3. Dacă se utilizează brânză moale, adăugați-o la masa totală. Dacă este greu, apoi frecați fin la început.

4. Se amestecă sosul, se umple cu marar, se poate folosi proaspăt sau uscat.

Rețetă 10: Sos de shawarma "Nuci" cu smântână

Un alt sos parfumat, care este foarte bine combinat cu shawarma de carne de pui. Dar, de asemenea, poate fi folosit pentru oricare altul. Nucile trebuie să fie pre-uscate și să se macină pe o mașină de măcinat cu cafea sau pur și simplu zdrobite într-un mortar.

Ingrediente

• 150 de grame de smantana;

• 2 căței de usturoi;

• lingură de nuci de măsline;

• cilantro;

• o lingură de sos de soia;

• piper;

• Suc de lămâie sau oțet la gust.

Gatit

1. Se amestecă smântână cu sos de soia, sare și piper.

2. Grind usturoi, se adaugă la smântână.

3. Tăiați bine frunzele de cilantru, separându-le de crengi, le trimiteți la sos.

4. Turnați nuiele, amestecați.

5. Dacă smântâna a fost dulce, puteți adăuga suc de lămâie sau oțet de cidru de mere. În loc de cilantru, puteți folosi patrunjelul obișnuit.

Sosuri Shawarma - Sfaturi și trucuri

• Sosul va fi parfumat și gustul acestuia, dacă verdele care urmează să fie adăugați sunt măcinate într-un castron cu restul condimentelor. Faceți același lucru cu usturoiul. Pentru cea mai bună întoarcere a gustului, trebuie să fie tăiată, deoarece este mai mică și mai mică. • Nu vă place culoarea sosului? Adăugați ingrediente luminoase. Poate fi paprika dulce, condimente aromate de curry, ketchup luminos sau doar verdeață. Masa va câștiga nu numai o nouă nuanță, ci și un gust.

• A mai rămas sosul? Nu arunca! Poate fi înghețată direct într-un recipient din plastic și apoi utilizată pentru marinarea cărnii, tăierea păsărilor înainte de prăjire și orice alte produse.

• Foarte des, sosurile pe bază de maioneză sunt îndrăznețe. Produsele lactate fermentate vor ajuta la corectarea situației. Ryazhenka și iaurtul natural nu va face mult lichid, dar va scădea conținutul de grăsimi. Împreună cu ele, nu uitați să adăugați mai multă sare, ierburi și alte ingrediente.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare