Piesele nu sunt doar gustoase, ci și foarte rapide.
Nu este necesar să vă petreceți mult timp pe coacere, cu atât mai puțin pentru a îndura gătitul delicios în weekend.
Platourile de varză pot fi biciuite și făcute fericite pentru familie în orice zi.
Nu credeți?
Pie cu varza în grabă - principiile generale de gătit
Cheia pentru un tort gustos este de ingrediente de calitate. Făina este folosită în principal pentru a fi mărunțită, trebuie să fie cernută înainte de frământare. Aluatul poate fi preparat lichid (pentru plăcinte de umplere), shortbread sau folosiți puf. Există, de asemenea, rețete pentru copt complet leneș, de exemplu, un tort pita, care este mai jos.
Pentru umplutură folosiți proaspete, fierte, prăjite sau varză. În cazul în care carnea necesită tratament termic, este bine să gătiți-o în avans. Acest lucru va economisi timp, iar umplutura va fi deja răcită. În plus față de varză, brânză, ouă, carne și produse din pește, legumele și verdele se adaugă la plăcinte. De asemenea, nu există restricții privind tipul și cantitatea de condimente.
Rețetă 1: Piele cu varză în grabă pe chefir
Reteta cea mai simpla pentru o placinta cu o varza in graba. Aluatul este gătit pe chefir și va dura câteva minute. Prin urmare, porniți imediat cuptorul la 190 de grade.
Ingrediente
• 200 ml de kefir;
• 2 ouă;
• 3/4 cesti de faina;
• 1 vârf de sifon;
• 0,5 kg de varză;
• 1 morcov;
• unele uleiuri;
• orice condimente;
• 3 linguri de biscuiți;
• un cap de ceapă.
Gătitul
1. Se taie imediat ceapa și morcovii și se trimit la tigaie, se prăjește. 2. Adăugați varza tocată, prăjiți aproape aproape de pregătire. Umpleți umplutura cu condimente și se răcește.
3. Bateți ouăle cu o furculiță. În kefir stinge un vârf de sifon și trimite la ouă, se adaugă făină. Agitați rapid miscarea, aluatul va deveni vâscos, acest lucru este normal.
4. Lubrifiați orice vesela de copt, puteți folosi chiar și creion. Și stropiți gros cu pesmet. Nu vor permite tortului să rămână pe pereții vasului.
5. Turnați jumătate din aluat.
6. Apoi se presara cu umplutura de varza. Nu poate fi aruncată, altfel greutatea varzei va cădea în partea de jos.
7. Top turnați aluatul rămas.
8. Asta este! Trimis în cuptor timp de o jumătate de oră. Dacă formularul este mic și tortul este ridicat, mențineți-l timp de 40 de minute.
Rețetă 2: Aluat marunt cu maioneză
O alta optiune este o placinta rapida cu varza in graba, dar acest aluat este facut in maioneza cu oua. O altă caracteristică a rețetei este adăugarea de brânză tare la umplutură, care strânge perfect piesele și adaugă propriul gust.
Ingrediente
• 0,5 kg de varză proaspătă;
• 0,5 ruptor pentru sac;
• 0,1 kg de brânză;
• 3 ouă;
• 50 gr. evacuarea uleiului;
• 6 linguri de maioneză;
• 6 linguri de făină;
• condimente, ceapă, usturoi la gust.
Gătitul
1. Ungeți cu ulei vasul de coacere, dacă doriți, presărați cu crotoni. Containerul trebuie să fie metalic, altfel varza nu este pregătită.
2. Răsturnați varza, puneți-vă mâinile cu mirodenii, adăugați brânza rasă. Puteți pune o mică ceapă, morcov, usturoi, dar trebuie tăiate foarte fin.
3. Treceți varza în forma pregătită și puneți untul, tăiat în bucăți, deasupra. Sau doar grătar și presărați. 4. Frământați aluatul rapid. Pentru a face acest lucru, bate cu ouă de maioneză, sare, turnați făină cu praf de copt.
5. Apă aluatul rezultat cu conținutul formei și puneți-l în cuptor. Pregătiți o plăcintă rapidă timp de 40 de minute la o temperatură de 180 ° C.
Rețetă 3: O prăjitură de plăcintă cu puf
Ce ar putea fi mai ușor să plăc cu varza în grabă de la patiserie? Numai placinta cu varza. Poți să faci asta în câteva minute, fără să numeri timpul de coacere. Pentru gust, se adaugă bacon la umplutură, dar se poate face fără ea.
Ingrediente
• 1 pachet de aluat (0,4-0,5);
• 500 de grame de varză;
• 100 de grame de slănină;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 2 ouă.
Gătitul
1. În cazul în care varza este viguroasă sau pur și simplu nu vă place acru, atunci puteți să-l spălați. Apoi strângeți bine și puneți-i într-un castron.
2. Tăiați baconul în cuburi mici. Poate fi înlocuit cu cârnați, orice carne sau nimic. Răspândiți baconul la varză.
3. Se adaugă verde tăiat, un ou crud și o proteină în umplutură, se amestecă.
4. Îndoiți cofetarul și împingeți puțin, cu un bolț de rulare. Împărțiți-vă în două părți. Un strat ar trebui să fie un pic mai mult pentru a face laturile.
5. Răspândiți cea mai mare parte a formei sau doar pe o foaie de copt.
6. Distribuiți umplutura de varză, acoperiți cu al doilea strat. Răsuciți marginile libere împreună. Faceți niște găuri în partea de sus.
7. Ungeți tortul cu gălbenușul rămas și coaceți timp de o jumătate de oră în cuptor.
Rețetă 4: O plăcintă cu varză și o răchită
Un alt tort rapid, cu o varză în grabă. De asemenea, adăugat la peștele de umplutură. Folosiți orice conservă alimentară în ulei, de exemplu, saury sau macrou. Aluat pe smântână, este mai bine să utilizați produse lactate nu foarte grase. Ingrediente
• 0,3 litri de smantana;
• 2 ouă;
• vârf de sifon;
• 1.5 Art. făină;
• 1 ceapă;
• 1 cutie de conserve;
• 0,4 kg de varză;
• condimente și ulei.
Gătitul
1. Se prăjește capul de ceapă tăiat în unt. Adăugați varză tocată și prăjiți până aproape gata. Opriți-vă, răcoriți.
2. Deschideți cutia de pește, scoateți bucățile și îndepărtați oasele mari. Puneți peștele cu o furculiță și o navă pe varză. Se amestecă și se încearcă sarea. Dacă este necesar, adăugați.
3. Sareți ouăle și bateți cu o furculiță, adăugați-le smântână, în care se amestecă un vârf de sifon. La sfârșit se toarnă făina și aluatul este gata.
4. Turnați jumătate din aluat și puneți un strat de umplutură.
5. Turnați restul de aluat deasupra și puneți-l în cuptor.
6. Acest tort se coace timp de aproximativ 25-30 minute la o temperatură de 190 ° C.
Rețetă 5: Pie cu varză pita
Și pentru această plăcintă cu o grămadă de grădină, nu trebuie nici măcar să frămânți aluatul. Subțire armeană lavash îl înlocuiește cu ușurință, dar există câteva trucuri în pregătire.
Ingrediente
• 2 pâine mare de pita;
• 0,7 kg de varză;
• 1 ceapă;
• 1 tomată;
• 20 ml de ulei;
• 0,15 kg smântână;
• 2 ouă;
• sare;
• o bucată de unt.
Gătitul
1. Tăiați capul de ceapă în cubulețe, tăiați varza în benzi și prăjiți-le tot în ulei vegetal. La sfarsit puneti rosii ras si sare. Puteți folosi pasta de tomate. Răciți umplerea în stare caldă.
2. Ne întindem la masă atât lavaș cât și frecați-le cu unt. Distribuiți uniform umplutura de varză. Îndoiți două role și tăiați fiecare în jumătate.
3. Acum trebuie sa gasiti o forma potrivita pentru ca patru role sa se potriveasca si sa formeze o placinta dreptunghiulara. Am acoperit containerul cu pergament, ungeți și stivuiți rolele. 4. Pregătiți umplutura de smântână și ouă. Trebuie doar să biciuiți totul cu mirodenii și să turnați roliile.
5. Coacem tortul timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Apoi scoateți și imediat acoperit cu un prosop, astfel încât crusta devine moale. Trebuie să tăiați o astfel de plăcintă pe role.
Rețetă 6: Placinta de patiserie
Varianta de plăcintă crudă, dar nu simplă, dar cu o varză foarte aromată și umplutură de usturoi. Se folosește și pentru umplerea ouălor fierte, care pot fi întotdeauna pregătite în avans.
Ingrediente
• 2 linguri. făină;
• 0,2 kg unt (margarină, grăsimi de cofetărie);
• sare;
• 1 ou și 1 gălbenuș;
• ciocanul de prindere.
Umplerea:
• 2 ouă;
• 300 de grame de varză;
• 30 ml de ulei;
• condimente;
• 3 căței de usturoi;
• 1 linguriță. mararul uscat.
Gătitul
1. Se macină untul moale cu făină. Bateți ouă și sare. Combinați ambele amestecuri și faceți aluat. Se îndepărtează în frigider, în timp ce umplutura este pregătită. Puteți imediat împărțit în două părți.
2. Răzuți varza și prăjiți rapid într-o tavă, trei minute este suficient. Umplerea va fi pe deplin pregătită în procesul de coacere a prăjiturii. Acum trebuie doar să stofați ușor varza.
3. Se adaugă mărar uscat, ouă tocate, umplută, se condimentează cu condimente și usturoi. Se amestecă.
4. Scoatem aluatul și rotiți două tortilla.
5. Formam placinta obisnuita cu o umplutura, facem mai multe deschideri de sus.
6. Coaceți până se pregătește. Setați la 190.
Rețetă 7: Bătaie "Super" varza plăcintă
Un alt tort rapid cu varza. Pregătit din patiserie. Umplerea este neobișnuită, dar simplă și accesibilă.
Ingrediente
• ambalaj de aluat; • 0,4 kg de varză;
• 2 cartofi brute;
• 2 ouă crude;
• 1-2 linguri de ketchup;
• 1 gălbenuș;
• unele verde.
Gătitul
1. Strângeți varza și deplasați-o în castron.
2. Adăugați cartofii foarte fin și curățați, apoi puneți ouăle crude, verdele, ketchupul și amestecați. Puteți adăuga un fel de condimente, dar nu prea mult. În varză destul de tot.
3. Formam placinta obisnuita. Este mai bine să o faceți dreptunghiulară, astfel încât resturile să fie cât mai mici posibil.
4. În partea de sus, nu uitați să faceți o gaură de abur.
5. Lubrifiați gălbenușul și coaceți 45 de minute la 180 de grade.
Rețetă 8: Piele cu varză și carne în grabă
O variantă de plăcintă delicată cu varză, în care se adaugă și carne tocată. Jellied aluat, fierte pe smântână cu maioneză și kefir. Puteți lua orice iaurt sau doar lapte curat.
Ingrediente
• 3 ouă;
• 0,1 kg de maioneză;
• 0.1 kg smântână;
• 0,2 kg de kefir;
• făină;
• 1 linguriță. sifon.
Pentru umplere:
• 0,3 kg de varză;
• 0,3 kg carne tocată;
• 1-2 cepe;
• ulei și condimente.
Gătitul
1. Pregătiți imediat umplutura. Pentru a face acest lucru, se prăjește ușor varza cu ceapa tocata, doar un minut pentru a reduce volumul. Se răcește.
2. Adăugați orice carne crudă tocată și mirodenii, amestecați și umplutura este gata!
3. A face aluat din ouă cu maioneză și produse lactate. În ele stingem sifonul. La sfârșit turnați făina. Consistența ar trebui să fie puțin mai groasă decât aluatul pentru clătite.
4. Turnați într-o formă (ungeți neapărat) jumătate de aluat, apoi puneți umplutura și turnați din nou restul de aluat.
5. Coaceți până la gata de 40 de minute. Temperatura peste 180 nu este setată astfel încât umplutura să aibă timp să se pregătească.
Pie cu varza în grabă - sfaturi utile și trucuri
• Dacă tortul este uscat și crusta este uscată, imediat după cuptor trebuie să ungeți topul cu unt, acoperiți forma cu un prosop și păstrați-l până se răcește tortul.
• Umplerea varză are o caracteristică de ruinare. Din acest motiv, tortul este dificil de tăiat și de inconfortabil să mănânce. Pentru a preveni acest lucru, puteți adăuga o brânză mică sau un ou crud la coacere.
• O crustă frumoasă și roșie va apărea pe plăcuța de varză, dacă mucegaiul este mai întâi lubrifiat și apoi presărat cu pesmet.
• Puteți adăuga praf de copt sau sifon la prăjituri proaspete și de nisip, dar numai în cantități mici. Acest lucru va face aluatul mai poros și moale.
• Varza merge bine cu ciuperci, carne, peste, diverse legume și mirodenii. În orice frigider există un produs care va face umplutura primitivă mai gustoasă și mai bogată.
• Sauerul de porc în tort este mult mai delicios dacă este pre-prăjit. Același lucru este valabil și pentru legumele proaspete.
