Acesta este un fel de mâncare italiană destul de comună, pentru prepararea căruia puteți folosi orice paste (paste) care se găsesc în coșuri.
Crema, untul sau doar laptele integral cu grăsimi sunt potrivite pentru un sos cremos. Bacon, puteți folosi grăsimi proaspete sau sărate, de asemenea, proaspete, cu straturi de carne.
Principalul avantaj al pastelor este faptul ca se prepara foarte repede si dintr-o cantitate mica de ingrediente. Și în cele din urmă se dovedește farfurie foarte hrănitoare și gustoasă italiană, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Pasta de bacon cu sos de smântână - principii generale de gătit
Pentru gătit, este de dorit să se utilizeze paste făinoase din grâu dur. Acestea trebuie mai întâi fierte în apă puțin sărată până la jumătate gătite. Apoi, apa ar trebui să fie drenată și răsturnate spaghete într-un șuviță. După aceasta, clătiți sub jet de apă caldă și, schimbându-vă înapoi în tigaie, amestecați cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, astfel încât să nu se lipească împreună.
Rețeta clasică de paste implică adăugarea la fel de mâncăruri de guanchiale sărate. Acesta nu este sfârșitul feței afumate de porc. Dar pentru a obține acest produs nu este ușor, așa că este obișnuit să gătesc acest fel de mâncare de la orice fel de slănină. Produsul este pre-prajit într-o tigaie, iar apoi condimentele, ceapa și usturoiul se adaugă alternativ la acesta.
Pentru sos, cele mai multe dintre ele folosesc gălbenușurile de ouă din ouă și crema cu conținut scăzut de grăsimi, care trebuie încălzită cu grijă într-o tavă cu șuncă. Sosul trebuie să fie gătit la căldură minimă. În nici un caz nu poate fi fiert.
Brânză pentru paste este mai bine să se folosească din greu. Potrivit: olandeză, gouda, cremă, parmezan sau rusă. Înainte de a stropi vasul finit cu brânză rasă, trebuie mai întâi să îl scoateți din foc. Brânza trebuie să se topească ușor, acceptând astfel consistența de întindere. Dacă se dorește, brânza poate fi adăugată imediat în tigaie la sos.
Pasta de bacon cu sos de smântână - o rețetă clasică
Ingrediente:
• 220 g de paste;
• o ceapă;
• 160 g de bacon;
• 30-35 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 210 ml de cremă;
• 25 g unt;
• să gustați piperul.
Metoda de preparare:
1. Se fierbe pasta pe jumatate preparata in apa cu sare si se clateste intr-un coaser cu apa rece. Puneți un castron astfel încât toată apa să fie din sticlă.
2. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
3. Tăiați baconul în benzi.
4. Puneți o bucată de unt într-o tigaie și puneți soba în căldură, adăugați ulei de floarea soarelui și prăjiți ușor ceapa. Adăugați baconul și prăjiți produsele într-o culoare de culoare aurie ușoară.
5. Adăugați cremă, sare și piper la tigaie.
6. Simmer până când se îngroașă cu capacul închis și adăugați pasta. Se amestecă.
7. Pastele sunt gata. Puteți să o puneți pe plăci și să mâncați imediat. Pastele răcit și încălzit ușor își pierd gustul și aroma.
Paste cu slănină și ciuperci în sos de smântână
Ingrediente:
• 210 g de paste făinoase (paste);
• un arc;
• 80 g bacon afumat;
• 180 ml de cremă 10% grăsime;
• 5-6 șampițe;
• sare pe gust;
• 3 g ierburi uscate (mărar, busuioc);
•? h. l. făină de grâu;
• 60 ml de ulei de floarea-soarelui;
• să gustați orice piper ars.
Metoda de preparare:
1. Curățați ciupercile, spălați-le și tăiați bine.
2. Se taie baconul în cuburi mici.
3. Se taie bine ceapa.
4. Între timp, se toarnă apă fierbinte în cratiță, se adaugă un vârf de sare și se pune pe sobă. Când apa se fierbe, aruncă-i pastele, se amestecă și se gătește până când se înmoaie.
5. Clătiți pastele finite cu apă rece pentru a finaliza procesul de gătire.
6. Puneți ciupercile într-o tigaie cu ulei până când se evaporă tot lichidul. 7. Adăugați ceapa și baconul la ciuperci. Se prăjește până la alimente colorate.
8. Se dizolvă făina în cremă rece. Adăugați amestecul în tava.
9. Simmerați conținutul tăvii până când este groasă.
10. Adăugați ierburi uscate, sare, piper. Ardeiul alb sau negru este ideal pentru acest fel de mâncare. Se amestecă.
11. Se adaugă pastele fierte și spălate în tigaie și se amestecă. Opriți placa de încălzire și puteți așeza vasul pe plăci.
Pasta de bacon într-un sos de ou cremos și chili
Ingrediente:
• 300 g de creveți congelați rapid;
• 110 g bacon afumat;
• 240 g paste lungi plate, din grâu dur;
• 60 g brânză tare;
• o jumătate de cești de cremă de 10-20% grăsimi;
• o pereche de caise de usturoi;
• un ou de pui brut;
• 25-35 g unt;
• câteva perechi de mărar sau patrunjel;
• piper negru și sare;
• un ardei mic de ardei iute.
Metoda de preparare:
1. Se adaugă apă în tigaie și se aduce la fierbere. Presărați cu sare și aruncați creveți acolo. Poți să faci un mare regal sau mic, nu contează. Gatiti crevetii timp de 2-3 minute. Apoi, pliați-l până la un șlep și lăsați-l să se răcească ușor. Apoi curăță-i.
2. Se taie baconul în pătrate și se prăjește într-o tigaie sau într-o tigaie fără ulei. Se prăjește până la coaja crocantă, apoi se pune într-o farfurie separată și se uită de ea pentru o vreme.
3. Scoateți usturoiul și puneți-l în piure.
4. Puneți mănușile de cauciuc pe mâini, spălați-le și ștergeți-vă mâinile astfel încât să nu rămână pulverizare pe mănuși. Apoi se coajă și se toacă mărunt ardei iute. Sunt necesare mănuși pentru a preveni arsurile pielii de la sucul de chili.
5. Într-o tigaie, topiți untul și aruncați creveții în el, adăugați chili și usturoi. Se amestecă și se prăjește până la culoarea aurie ușoară. 6. Într-o altă cratiță, gatiți pastele, apoi clătiți-le și lăsați-le deoparte.
7. Separați gălbenușul de ou. Proteina din această rețetă nu va fi utilizată.
8. Tăiați brânza într-o răzătoare.
9. Verzii să sorteze, să se spele și să se usuce. Apoi tăiați bine.
10. Într-un castron separat combinați verdele, gălbenușul, brânza și smântână. Sare și piper. Se amestecă.
11. Într-o cratiță cu creveți se toarnă sos de brânză, se amestecă și se încălzește.
12. Adăugați aceeași pastă și amestecați. Încălziți timp de 1-2 minute și opriți placa de încălzire.
13. Puneți farfuria pe o farfurie și puneți câteva felii de slănină deasupra.
Paste cu slănină într-un sos cremos, cu smântână și muls
Ingrediente:
• 160 g mai mult;
• 100 g bacon;
• un arc;
• 110 g de cremă;
• 50-60 g smântână;
• sare pe gust;
• un sfert de pachet de unt;
• să gustați mirodenii;
• 200 g de paste;
• 25 ml de ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
1. Curățați smorgulurile, înmuiați-le în apă rece timp de 20-30 de minute. Apoi fierbeți ciupercile în apă sărată timp de aproximativ o jumătate de oră. Mai mult, scoateți din decoct, tăiați în porțiuni de dimensiuni medii.
2. Se taie bine ceapa.
3. Puneți usturoiul în piure.
4. Tăiați baconul în benzi.
5. Gatiti pasta, clatiti-o.
6. Puneți o bucată de unt pe o tigaie mare, turnați floarea-soarelui și puneți căldura. Adaugati ceapa si bacon. Se prăjește până se aprinde culoarea aurie.
7. Puneți usturoiul și mulsul într-o tigaie, amestecați și prăjiți încă câteva minute.
8. Umpleți vasul cu sare și condimente preferate.
9. Se amestecă smântână și smântână și se adaugă acest amestec în tigaie. Rotiți până la grosime.
10. Adăugați pastele gătite, amestecați. Mâncarea este gata!
Pastă de bacon nefiertă afumată într-un sos de parmezan cremos
Ingrediente:
• 250 g din orice pastă;
• 250 ml de cremă cu 20-33% grăsimi; • 150 g bacon afumat;
• buchet de patrunjel curat;
• unele pene de ceapă verde;
• sare pe gust;
• să gustăm piperul;
• 100 de grame de parmezan.
Metoda de preparare:
1. Paste gătite în apă cu un vârf de sare. Apoi, dați-le la o sită de fier sau o sită.
2. Tăiați baconul în bucăți. Puneți o tigaie preîncălzită și prăjiți puțin.
3. Adăugați cremă în bacon.
4. Clătiți patrunjelul și ceapa verde și uscați-le puțin pe un prosop.
5. Se taie verdele, se adaugă 2/3 din bucăți la tigaie. Restul este lăsat să decoreze vasul finit.
6. Se condimentează cu sare și piper.
7. Se taie parmezanul în felii și se adaugă alte alimente. Se amestecă și se fierbe timp de 10-12 minute.
8. Adăugați pasta și amestecați.
9. Puneți vasul pe plăci, puteți aranja verdele rămas.
Pasta de Bacon cu sos de pui cu crema
Ingrediente:
• 4-5 picioare de pui;
• două art. l. suc de lamaie;
• 300 g pasta;
• 150 g bacon;
• 100 g de mazăre verde congelată rapid;
• o ceapă;
• cățel de usturoi;
• 160 ml de cremă;
• 70 g brânză tare;
• să gustați condimente și sare;
• 15-25 g unt;
• ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
1. Spălați și uscați picioarele de pui. Puneți o cratiță încălzită cu unt și se prăjește până la coaja de maro auriu. Adăugați un pahar de apă și suc de lămâie, tocană cu capac închis și căldură moderată timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Puneți mazărea pentru dezghețare. Apoi fierbeți-l în 100 ml de apă sărată.
3. Gatiti pastele si lăsați-le să se scurgă bulionul.
4. Se taie bine ceapa si usturoiul.
5. Șuncă de pui fără ulei într-o tavă separată.
6. Adăugați ceapa și usturoiul la șuncă și prăjiți până când culoarea luminoasă este roșie. Este important să nu aduceți usturoi arzător. Adăugați cremă, sare și mirodenii. 7. Se taie brânza în orice mod convenabil.
8. Puneți mazărea și picioarele de pui într-o tavă cu șuncă. Se toarna câteva minute.
9. Se încălzesc pastele cu unt.
10. Puneți o porție de paste făinoase pe o farfurie, amestecați slănina cremoasă cu picioarele de pui și presărați brânză tocată peste tot.
Pasta de Bacon cu sos de crema - trucuri și sfaturi
• Nu este de dorit o apă sărată puternic pentru paste făinoase. O linguriță pe litru de apă este suficientă.
• Dacă doriți, în loc de slănină, puteți folosi orice cârnați sau carne fiartă.
• Timpul de gătire pentru paste este mai bine să țineți cont de ceea ce este scris pe ambalaj. Trebuie să fie foarte fierte.
• Este recomandabil să gătiți sosul într-o tavă cu fundul mai gros.
• Sosul gata trebuie să se răspândească pe spaghete fierte proaspete. Sau trebuie să amestecați totul împreună într-o tavă.
• Pentru a face ca gustul să fie cât mai saturat, adăugați aceleași proporții de cremă și brânză la sos.
• Dacă prepararea sosului este dificilă, puteți cumpăra prajituri gata preparate la magazin.
