Tartletele s-au stabilit ferm pe masa festivă. Coșurile miniatură sunt folosite pentru o varietate de gustări și salate. Arată frumos și spectaculos. Dar nu este întotdeauna posibil să cumpărați tartule sau să alegeți alegerea în magazin. Soluția este găsirea unui înlocuitor. Iată cinci opțiuni diferite pentru masa de sărbători.
Coșuri pentru brânzeturi
O alternativă minunată la tartule este coșurile de brânză. Sunt foarte simple și se pregătesc rapid, aveți nevoie doar de o tigaie bună. În plus, folosim făină sau amidon. Formularul va fi setat cu un pahar sau un teanc.
Ingrediente
- 250 g de brânză;
- 1 scoică de amidon sau făină.
Metoda de gătit
- Se curăță brânza, se amestecă cu amidon sau cu o lingură de făină. Este important să alegeți o brânză care se topește.
- Încălziți tigaia. Turnați brânza în jurul ei pentru a obține o clătite. Avem dimensiunea de care avem nevoie, nu este necesar să acoperim complet fundul.
- Lăsând brânza să se topească, ridicați clătite cu o spatulă și transferați-o într-o sticlă inversată sau într-o grămadă, fixați marginile.
- După răcire, scoateți tartul din vas, umpleți cu salată sau orice gustare.
Dacă doriți, puteți adăuga verdețuri, mirodenii uscate la caș, va fi frumos și strălucitor cu boia de ardei și curcuma.
Tartulele Pita
Lavașul armean este adesea folosit pentru alt scop decât cel prevăzut. Și pot fi făcute atât de multe lucruri interesante, chiar și tartule. O modalitate minunată de a ieși din situație. Iată trei moduri de a crea coșuri: în cutii, pe ochelari și cu brânză. Puteți alege cea mai potrivită opțiune.
Ingrediente
- pâine subțire de pita;
- ulei vegetal;
- ou;
- brânză
Metoda de gătit
- Pentru orice metodă de gătit trebuie să tăiem pâinea pita. Pătrate cu laturi de 10 cm 10 cm sunt de obicei făcute. Dacă sunt necesare tartlets foarte mici, de exemplu, pentru caviar, atunci facem și mai puțin.
- Pentru prima metodă, puneți o bucată de pâine de pita într-o matriță pentru brioșe. Ungeți cu ulei vegetal, acoperiți cu o altă piesă, astfel încât colțurile să nu se potrivească. De asemenea, este ușor lubrifiat. Coacem în cuptor la 200 de minute, până când marginile sunt rumenite.
- Pentru a doua metodă, avem nevoie de aceleași bucăți de aluat și de un ou bătut puțin. Turnăm ochelarii pe foaia de copt, punem o felie de tort plat pe partea de sus a fundului, apăsăm-o în jos. Ungeți oul și acoperă-l cu o altă bucată de pita. Apăsăm din nou. Coacem câteva minute în cuptor, scoatem coșurile din ochelari.
- Pentru a treia metodă, aveți nevoie de brânză. Puneți o bucată de pâine de pita într-o matriță, presărați-o cu brânză, acoperiți cu un alt tort plat, apăsați-l, trimiteți-l la cuptorul cu microunde pentru o clipă. Puteți găti tartule și în cuptor. Principalul lucru - nu exagerați.
Este convenabil să tăiem pâinea pita cu foarfece obișnuite. Dacă prăjiturile sunt ușor uscate, puteți să le presărați cu apă, puneți-le într-o pungă și încălziți ușor în cuptorul cu microunde.
Tortule de patiserie
Tartleturi de casă delicioase, care pot fi combinate cu orice umpluturi sărate și dulci. Utilizați aluatul fără drojdie, altfel nu va funcționa. De asemenea, este important să îl scoateți din congelator în prealabil, astfel încât să se dezghețe bine și nu există probleme cu rularea. Iată trei metode de gătit.
Ingrediente
- produse de patiserie;
- ou.
Metoda de gătit
- Răsuciți pâinea la trei milimetri. Tăiați o ceașcă cu o ceașcă mare sau tăiată. Am pus în matrițe, îndreptați marginile. Facem o mulțime de pene în fund. Se coace la 200 de grade până se pregătește.
- Tăiați aceleași cercuri ca în versiunea anterioară. Răsuciți ochelarii, ungeți fundul cu o picătură de ulei, acoperiți cu aluat și apăsați în jos. Pentru tartule mici folosiți stive. Coaceți până la licitație.
- Scoateți aluatul și decupați cercuri mici până la cinci centimetri. Aducem suma de care avem nevoie. Din fiecare cană va fi un tartlet. Din restul testului facem panglici centimetri lățime. Lubrifiați cani cu un ou, răspândit pe marginea jantei panglicilor. Coacem cosuri la 200 de grade.
Există și alte modalități de a face tartule de patiserie. Uneori sunt realizate sub formă de plicuri, plăcinte cu găuri, coșuri de răchită.
Profiteroles sunt eclairs
Înlocuire inteligentă pentru tartulele gata făcute - eclaire de casă sau profiteroli. Care este diferența dintre ele? Numai forma. Profiterolii sunt rotunzi, eclairul este alungit, puteți face diferite blancuri dintr-un singur aluat.
Ingrediente
- 250 g de apă sau lapte;
- 0,5 linguriță de sare;
- 0,5 linguriță. zahăr;
- 140 g făină;
- 110 g de ulei;
- 5 ouă.
Metoda de gătit
- Se fierbe apa cu ulei, sare și ouă. Imediat ce apare bule, adormim făină, în același timp, ne amestecăm repede. Se încălzește până când masa începe să rămână în urma pereților.
- Se răcește puțin făina de făină, la aproximativ 70 de grade. Apoi, unul câte unul, introducem ouăle. Poate fi folosit pentru amestecarea mixerului.
- Aluatul finit poate fi așezat cu o lingură sau stoarse printr-o pungă, realizăm grămezi de 2-3 cm sau bastoane de 1,5-2 cm lățime. Strângeți aluatul imediat, până când masa se răcește. Unsoare pentru pan. Trebuie să existe o distanță de cel puțin trei centimetri între eclaieri.
- Puneți eclairul în cuptor la 230 de grade și reduceți temperatura la 180. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, focalizați pe culoare. Apoi se răcește, se taie topurile, se utilizează în loc de tartule.
Apropo, se pot cumpăra blănuri pentru eclair, se găsesc în bucătării și în magazinele de bacanie.
Tartule de pâine lungă
Modul leneș de a face tartule pe care orice hostess le poate face. Cel mai bine este să folosiți o baghetă de diametru mic, în plus, aveți nevoie de un ou.
Ingrediente
- un ou;
- pâine;
- sare.
Metoda de gătit
- Taiați pâinea în bucăți de 2,5 cm. Îndepărtați cu grijă carnea din interior, lăsând partea inferioară la aproximativ 0,5 centimetri.
- Periați cupele primite cu un ou, trimiteți-le la cuptor.
- Coaceți tartulele leneșene până se usucă ușor sau se usucă usor la 180 de grade.
O altă opțiune pentru coșurile leneș este chiflele rotunde mici. Trebuie doar să tăiați partea de sus, scoateți miezul, recipientul rezultat se coace în cuptor.
