Ciocolată și nuci - combinație perfectă pentru orice desert, dar mai ales pentru tort. Cu o astfel de umplutură minunată, el trebuie pur și simplu să devină rege al mesei de sărbători. Sau să pregătești un ceai de casă? Cu aceste retete toate pe umăr!
Tort cu ciocolată cu nuci - principii generale de gătit
Prăjiturile de ciocolată sunt de diferite tipuri: de la prăjituri cu cacao, din albe sau cafea, baze de nuci, dar cu cremă de ciocolată sau doar deserturi acoperite cu glazură. Reteteaza o cantitate imensa pentru fiecare gust. Dar este mult mai interesant atunci când totul este ciocolata în tort: prăjituri, cremă și glazură pe partea de sus. Un basm!
Prăjiturile cu prăjituri de ciocolată sunt cele mai multe ori preparate moale pe bază de tort clasic de burete, smântână. Crema poate consta din absolut orice produse: smântână, lapte condensat, unt, smântână. Nucile pentru prăjituri iau de obicei nuci sau arahide. Pentru a spori gustul prăjit lor într-o tavă sau uscate în cuptor.
Tort de ciocolată cu nuci (biscuiți clasici)
Pentru acest tort de ciocolată absolut orice nuci se potrivesc. Crema de lapte condensat fiert cu unt. Cantitatea de aluat este proiectată pentru o formă de aproximativ 20-23 cm în diametru.
Ingrediente
• un pahar de zahăr;
• patru ouă;
•? cupe de făină;
• 2 linguri complete de cacao.
crema:
• cana de lapte condensat fiert;
• un pachet de ulei.
impregnare:
• 70 g de zahăr;
• 140 ml de apă.
De asemenea, veți avea nevoie de un pahar de nuci, un ciocolată și două linguri de unt.
Gătitul
1. Scoateți uleiul în căldură, lăsați-l să se așeze pentru înmuiere.
2. Separați gălbenușurile, adăugați jumătate din zahărul granulat la albi și biciuiți ouălele abrupte. La gălbenușuri se toarnă restul nisipului, bate până se dizolvă. 3. Se amestecă ambele mase de ouă.
4. Combinați făina cu pudră de cacao, sită și turnați în aluat. Se amestecă ușor cu o spatulă pentru a nu precipita spuma.
5. Așezați cu grijă aluatul de biscuiți în forma pergamentului. Puneți în cuptor, coaceți baza la 180 de grade până când fierbeți. Răcește-l.
6. Beat untul, adăugați treptat lapte condensat fiert.
7. Pentru impregnare, amestecați zahărul cu apă clocotită, răcită.
8. În primul rând, se prăjește nucile într-o tigaie, se răcește bine și se taie bucățele mici. Puteti macina sau macina intr-o combinatie.
9. Scoatem tortul, tăiem în trei pastile subțiri. Vărsăm unul cu sirop, acoperim cu smântână, stropim puțin cu nuci, este suficientă o lingură. În mod similar, vom acoperi al doilea tort, nu uitați să-l înmuiați înainte.
10. Coaja de ciocolată de top acoperă doar crema, puneți desertul timp de o oră în frigider.
11. Se amestecă ingredientele glazurii, se pune ciocolata și untul într-o baie de apă și se topește.
12. Scoatem prăjitura, acoperiți-o cu glazură deasupra și imediat, până când este înghețată, stropiți cu piulițele pregătite anterior. Dăm tortului să mai stea câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiat.
Tort de ciocolată cu fructe cu coajă lemnoasă din prăjituri gata preparate
Pentru acest tort de ciocolată cu nuci nu trebuie să coaceți prăjiturile, sunt cumpărate în magazin. Tort burete de ciocolată curată. Arahidele sunt folosite pentru dressing.
Ingrediente
• 3 prăjituri cu biscuiți;
• 1.5 cutii de lapte condensat;
• 2 linguri. arahide;
• 280 g de ulei;
• 120 ml de cafea;
• 70 g ciocolată.
Gătitul
1. Răsfoiți cafea sau se diluează instant, se așează și se răcește. Va fi o impregnare care va îmbunătăți gustul prăjiturilor finite. Puteți adăuga un mic brandy.
2. Beat untul cu lapte condensat, dar puteți lua și produsul fiert. Se topește ciocolata, se răcește și se amestecă cu masa totală. 3. Roșiți arahidele într-o tigaie, coajați-le și puneți-le pe o placă mare. Luați un tijă de alergat și spargeți nucile cu efort.
4. Ajunge la asamblarea tortului. Saturați fiecare tort cu cafea dulce și grăsime cu cremă de ciocolată. Nu este necesară presarea cu piulițe.
5. Pe partea de sus a întregului tort se acoperă și se adună adânc arahide, toate cele două pahare ar trebui să meargă. Apăsăm nucile, astfel încât acestea să nu cadă și să fie ușor presate în cremă.
6. Stăm desert timp de câteva ore în frigider. Acest timp este suficient, deoarece a fost utilizată impregnarea.
Tort de ciocolată cu nuci (pe apă clocotită)
Reteta de tort de burete de ciocolata cu apa clocotita, cu o crema minunata si nuci aromate. Puteți coace tortul într-un aragaz lent sau în cuptor.
Ingrediente
• 2 linguri. făină;
• 2 linguri. zahăr din nisip;
• 1 lingura. lapte;
• 1 lingura. apă fierbinte;
• luați la 1,5 Th. l. sifon și tot felul de rippers;
• 6 linguri de cacao;
• două ouă;
• 80 ml de ulei.
crema:
• 300 ml de cremă;
• 250 ml de lapte condensat;
• 80 g ciocolată;
• un pahar de nuci. fructe cu coajă lemnoasă.
Gătitul
1. Într-un castron mare amestecați laptele cu ouăle și zahărul. După dizolvare, adăugați ulei vegetal. Puteți să vă amestecați cu un mixer, să obțineți mai repede.
2. Se adaugă toate ingredientele uscate, cu excepția sifonului. Se amestecă aluatul din nou.
3. Luăm un pahar de apă clocotită, stingem sifonul în el și îl turnăm într-un curent subțire în aluat, amestecând rapid cu un mixer sau cu o lingură obișnuită.
4. Turnați aluatul pe apă fiartă într-o ceașcă de gătit lent, coaceți pe modul de coacere timp de o oră. Nu deschidem capacul tot timpul.
5. Se toarnă în formă, se pune în cuptor, se coace până se ajunge la scobitoarele uscate la 180 de grade.
6. Răciți bine tortul, apoi tăiați în 2 sau 3 straturi, în măsura în care înălțimea va permite.
7. Bateti crema. Mai întâi adăugăm lapte condensat în spumă groasă, se amestecă încet, apoi se adaugă ciocolată topită, dar nu caldă. Se amestecă încet, de asemenea. 8. Nuci uscate într-o tigaie, apoi mănânci.
9. Înveliți prăjiturile cu cremă de unt, presărați cu nuci. Începutul face același lucru.
Tort de ciocolată cu nuci fără coacere
Pentru acest minunat tort de ciocolată cu nuci, veți avea nevoie de biscuiți pentru pâine. Este de dorit ca a fost ciocolata, dar puteti lua vanilie sau lapte coapte.
Ingrediente
• 650 g cookie-uri;
• 100 de grame de nuci;
• 30 ml de lapte;
• 50 g de cacao;
• 50 g ciocolată neagră;
• 20 g de făină;
• 20 g chipsuri de cocos;
• 130 de grame de ulei;
• 200 g de zahăr;
• 220 ml de apă.
Gătitul
1. Spargeți biscuiții în bucăți mici, dar nu-l transformați în miez.
2. Se amestecă zahărul cu cacao, se adaugă unt, făină și apă. Puteți înlocui laptele. Puneți soba, încălziți masa pentru ao îngroșa. Se răcește ușor, se adaugă ulei, se amestecă până se înmoaie.
3. Turnați amestecul de ciocolată în castron cu bucățile de biscuiți, amestecați.
4. Transferați masa pregătită în forma divizată. Puteți folosi un castron acoperit cu film. Pentru a ramane
5. Puneți desertul pentru câteva ore în frigider.
6. Scoateți tortul din matriță. Se topește ciocolata, frotiu deasupra.
7. Se amestecă fructele cu coajă de nucă de cocos. Se presară tortul până când glazura de top este înghețată și lipicioasă.
Tort de ciocolată cu nuci (smântână)
Reteta pentru tort de ciocolata cu nuci pe baza de smantana obisnuita. Folosiți orice piulițe, asigurați-vă că prăjiți și detaliați piesele.
Ingrediente
• un pahar de smantana;
• două ouă;
• trei linguri de pudră de cacao întunecată;
• un pahar de zahăr;
• 500 g de făină;
• 10 g ripper.
crema:
• 380 g smântână;
• 1,5 linguri de cacao;
• 120 g pulbere;
• 150 de grame de nuci.
Gătitul
1. Aluatul pentru smantana se frămeste foarte ușor: se amestecă toate ingredientele, cu excepția cacao-ului și făinii cu un extractor. Beat cu un mixer pentru câteva minute. Adaugă toate celelalte. 2. Transferați la un formular sau într-un aragaz lent. În primul caz, puneți-l în cuptor, gătiți la 170 de grade timp de 35-40 de minute. În cel de-al doilea caz, folosim modul "Coacere", 50 de minute sunt suficiente pentru tort, lăsați-l să se răcească.
3. Combinați ingredientele cremei, amestecați. Nu sunt necesare nuturi pentru a adăuga la masa totală.
4. Smetannik tăiat în jumătate, astfel încât au venit două prăjituri identice. Înveliți în mod liber cremă de ciocolată, presărați cu piulițe, stivuite una peste alta.
5. Dăm tortului înmuiat în frigider, este mai bine să lăsați desert toată noaptea sau toată ziua.
Prăjitură de ciocolată cu nuci și banane "Curly Pinscher"
O variantă a celebrului tort de ciocolată cu nuci, la care se adaugă și banane. Desertul se dovedește a fi superb, delicat, parfumat, dar nu crăpător.
Ingrediente
• 90 g cl. ulei;
• 10 g vanilie;
• bagheta de sac;
• 190 g zahăr;
• 100 ml de lapte;
• o pereche de linguri de cacao;
• 1 linguriță. cafea instant;
• 220 g de făină;
• trei ouă.
crema:
• 0,5 litri de grăsime și smântână groasă;
• 150 g de zahăr;
• 2 banane;
• 2 linguri de cacao;
• 150 de grame de nuci.
Gătitul
1. Se amestecă cu un mixer într-un castron mare: ouă, lapte, zahăr granulat. Uleiul este bine moale sau topit, tipul de produs nu are un rol special. Adăugați amestecul de ouă.
2. Apoi adăugați cafea, amestecați până se dizolvă. Celelalte ingrediente se amestecă împreună, apoi se adaugă aluatul.
3. Se toarna in forma, se coace pana se face.
4. Se amestecă zahărul cu cacao, se poate folosi praf. Apoi adăugați cremă groasă. Crema este gata.
5. Tortul Ostuzhenny ar trebui tăiat. Cu un cuțit ascuțit și lung, tăiați stratul, cu grosimea de 0,5 cm, aceasta va fi baza tortului. Restul tortului tăiat în cuburi de 1,5-2 cm, așa cum se va întâmpla. Dar nu prea puțin, tortul ar trebui să se transforme în formă. 6. Se taie bananele în cercuri, se taie nuca.
7. Stratul se pune într-un vas, se umezesc bucățile de aluat de ciocolată în cremă și se pune în partea superioară, între ele se pun banane pregătite. Am pus un deal rotunjit.
8. Din partea de sus se acoperă cu resturile de cremă și se presară cu nuci. Dacă nu sunt folosite nucile, pot fi așezate în bucăți mari, în sferturi sau în jumătăți, va fi mai frumos.
Tort de ciocolată cu nuci - sfaturi și trucuri
• Nu amestecați piulițele preparate cu cremă. Din umiditate, ei limp, nu va mai crunch și va aminti fasole brută. Este mai bine să se presară straturi și prăjituri deasupra.
• Dacă cacao este ușor, puteți lua mai multă pulbere pentru aluat, dar în acest caz va trebui să reduceți cantitatea de făină.
• Dacă tortul este făcut din tort de burete, este mai bine să înmuiați prăjiturile. Desertul va fi mult mai atractiv și nu va trebui să fie păstrat mult timp.
• Ați uitat să coaceți nucile? Puneți-le pe o placă plată și puneți-le în cuptorul cu microunde, pur și simplu nu uitați să le amestecați și să le urmați.
