Mingi în cuptor - principii generale de gătit
Ce sunt chifteluțele? Bile delicioase cu aromă de carne, fierte în sos! Desigur, cei mai mulți dintre noi, la cuvântul "chifteluțe", îl amintesc imediat lui Carlson, care târăsa chifteluțele din cuptorul Mamei Baby. De asemenea, chiftele sunt adesea menționate în alte lucrări ale lui Astrid Lingred, și nu întâmplător, deoarece chiftele provenind din Austria.
Meatballs în cuptor este foarte ușor de gătit. Veți petrece doar 30-40 minute și veți obține o masă consistentă, care este utilă atât pentru adulți cât și pentru copii. Într-adevăr, baza acestui fel de mâncare este carnea (carne de porc, păsări de curte sau pește). Carnea este bogată în proteine, care sunt pur și simplu necesare pentru ca toată lumea să funcționeze și să reînnoiască complet corpul. În plus, carnea în chifteluțe este completată de legume, cereale, care mărește doar valoarea energetică și nutrițională a chiftelor. Ce să servească chifteluțele? Le puteți mânca în forma lor pură (la fel ca în majoritatea rețetelor, chiftele sunt făcute cu cereale), servite cu o farfurie laterală. Nu uitati de sos, mancati-l impreuna cu chiftelutele sau turnati-l cu o farfurie laterala.
Măștile din cuptor - prepararea produselor alimentare și a mâncărurilor
Ghivecele din cuptor pot fi preparate din diverse componente. Dar, indiferent de reteta pe care o alegeti, inainte de pregatirea vasului preparati carne tocata, orez, ceapa, morcovi, rosii si condimente. Pentru sos, aveți nevoie, de asemenea, de apă, smântână, maioneză, smântână, pastă de roșii.
Cearsafurile din cuptor sunt cele mai convenabile pentru a coace într-o formă profundă. Pentru gătit, așezați cuptorul la o temperatură de 180 de grade.
Rețete pentru chiftele din cuptor:
Rețetă 1: Mingi de vită în cuptor
Vă veți bucura de versiunea clasică a acestui fel de mâncare cu aromă de roșii și aromă de carne de masă. Pentru această rețetă nu aveți nevoie de cereale, chifteluțele vor consta din carne tocată și legume. Toate legumele au o dimensiune medie. Ingredientele necesare:
- Carne tocată de porc 400 grame
- Morcovi 1 bucată
- Ceapă 1 bucată
- Tomate 2 bucăți
- Paste de tomate
- Cremă
- Sare
- Condimente
- Apă pură 250 ml
- Ulei de floarea-soarelui
Metoda de preparare:
1. Pregătiți legumele. Spălați-le și coajați-le, tăiați bine ceapa și prăjiți morcovii.
2. Încălziți tigaia, prăjiți prima ceapă, apoi adăugați morcovii și roșiile. Lasă legumele să se răcească ușor.
3. Se amestecă legumele prăjite tocate, sarea și piperul. Blind în masă rezultată de bile.
4. Faceți sosul. Se amestecă un pahar de apă, 2 linguri de pastă de roșii, 3 linguri de smântână, sare.
5. Setați cuptorul să se încălzească - la 180 de grade. Lubrifiați formularul cu ulei de floarea soarelui și puneți chifteluțele pe el. Puneți-le în cuptor timp de 5-6 minute. După aceea, îndepărtați, turnați sosul și puneți-l din nou în cuptor, acum pentru 25-30 de minute.
Serviți chiftele clasice în cuptor cu orice fel de farfurie, udând cu sos de roșii sau mâncați în forma sa pură.
Rețetă 2: Mingi în cuptor cu prune
Acest fel de mâncare are un gust neobișnuit de savuros. Nu e de mirare, pentru că aceste chifteluțe în cuptor conțin niște prune mici! Nu vă confundați cu prezența acestui fruct uscat în mâncarea principală, nu va strica ciocul cu dulceața și aroma sa. Dacă doriți, puteți adăuga și niște prune prăjite la sos.
Ingredientele necesare:
- Carne tocată de porc 400 grame
- Morcovi 1 bucată
- Ceapă 1 bucată
- Prune de 100 de grame
- Tomate 1 bucată
- Pastă de tomate 1 lingură
- Smântână 1 lingură
- Maioneza 2 linguri
- Apă pură 250 ml
- Sare
- Condimente
Metoda de preparare:
- În primul rând, pregătiți prune. Trebuie să-l umpleți cu apă caldă timp de zece minute, apoi clătiți cu frig. Tăiați prunele cât mai mici posibil.
- Spălați și curățați ceapa și morcovii, tăiați-le în mod fin. Se prăjește în uleiul de floarea-soarelui până se moale, apoi se răcește.
- Se amestecă carne tocată, legume, prune, sare și mirodenii. Din această masă sculptați bilele.
- Rotiți cuptorul la 180 de grade. Lubrifiați forma cu ulei și puneți bile de chiftele pe ea timp de 5-6 minute.
- Pregătiți sosul. Sculați roșiile cu apă clocotită, coajați-le și amestecați-le cu un malaxor. Adăugați smântână, pastă de roșii și maioneză la piure, amestecați, diluați cu apă, sare. Se toarnă chiftele cu sos și se lasă să se topească o jumătate de oră.
Rețetă 3: Mingițele din cuptor cu orez
Gatiti crochetele de orez in cuptor. Bilele preparate în acest mod vor fi foarte satisfăcătoare, deoarece combină proprietățile benefice ale orezului și cărnii. Această rețetă utilizează carnea de porc tocată, dar o puteți amesteca cu carne de vită sau pui, astfel că chiftele vor fi mai gustoase.
Ingredientele necesare:
- Carne de porc tocat 300 grame
- Orez 100 de grame
- Ceapă
- Tomate 2 bucăți
- Morcovi 1 bucată
- Apă pură 250 ml
- Smântână 2 linguri
- Sare
- Condimente
Metoda de preparare:
- Se fierbe orezul până se gătește, după spălarea grâului (gătiți aproximativ 10 minute după ce apa se fierbe). Bagati la frigider.
- Se curăță ceapa, se toacă fin și se prăjește într-o tigaie până la maro auriu.
- Se amestecă carne tocată, ceapă prăjită, orez fiert, sare și mirodenii. Faceți bile din masa rezultată.
- Preîncălziți cuptorul. Lubrifiați formularul cu ulei vegetal și puneți chifteluțele pe el. Așezați chiftele în cuptor timp de 5 minute.
- Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, spălați legumele. Cu coaja de roșii și tăiați într-un blender. Grăunte morcovi. Se amestecă piure de roșii, morcovi, smântână, pastă de roșii, apă, sare. Turnați sosul în cuptor și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute.
Rețetă 4: Mingițele din cuptorul cu pește
Ghivecele de carne pot fi preparate nu numai din carne de porc sau carne de vită, ci și din pește măcinat. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de pește măcinat de soiuri albe și orez. Iar carnea de ciocolata in cuptor va fi intr-un sos cremos.
Ingredientele necesare:
- Pește alb tocat 300 grame
- Orez 50 de grame
- Morcovi 1 bucată
- Smântână 3 linguri
- Cremă 200 ml (10% grăsime)
- Sare
- Condimente
Metoda de preparare:
- Clătiți cerealele și gătiți până când sunt gata. Răcește-l.
- Se amestecă pește măcinat cu grâu de orez fiert, sare și piper. Din bilele masive nevăzute.
- În cuptorul preîncălzit, puneți chiftelele timp de 5 minute. Pentru a face acest lucru, ungeți forma cu unt și puneți chifteluțe pe el.
- Pregătiți sosul. Spălați morcovii și frecați-le cu o răzătoare fină. Se amestecă smântână, cremă și morcovi, sare. Se toarnă sosul cu chiftele din cuptor și se fierbe pentru aproximativ 20 de minute.
Rețetă 5: Crupeluri în puiul din cuptor
Este neobișnuit să gustați chiftele din carne de pui. Ele diferă de chiftele din carne de porc cu o sensibilitate deosebită. Faceți un sos neobișnuit cu măsline și ierburi.
Ingredientele necesare:
- Umplutură de pui 300 de grame
- Orez 50 de grame
- Ceapă 1 bucată
- Ardei bulgari 1 bucată
- Măsline negre fără gropi 100 grame
- Pastă de tomate 2 linguri
- Smântână 2 linguri
- Apă pură de 200 ml
- Sare
- Condimente
Metoda de preparare:
- Cerealele de orez ar trebui să fie spălate și fierte până se pregătesc în apă sărată. Răciți orezul.
- Se curăță ceapa și se toacă fin, se prăjește într-o tigaie.
- Se amestecă puiul măcinat, orezul și ceapa, se adaugă sare și condimente. Blocuri de carne rotunde orb.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți forma cu unt și puneți chiftele pe el. Puneți-le în cuptor timp de 5-6 minute.
- Pregătiți sosul. Spălați ardeii, scoateți semințele. Grind într-un amestec de piper și măsline. Se amestecă legumele tocate cu pastă de roșii și smântână, se adaugă apă, sare.
- Se toarnă sosul peste crochete și se fierbe pentru 25-30 de minute.
Rețetă 6: Mingițele din cuptor în limba germană
Crupelurile sunt considerate un fel de mâncare care ne-a venit din Austria. Prin urmare, pregătiți un fel de mâncare conform unei rețete vechi germane, cu adaos de cârnați afumați.
Ingredientele necesare:
- Carne tocată de porc 300 grame
- Orez 50 de grame
- Cârnați afumați 100 de grame
- Cremă cu conținut scăzut de grăsimi 200 ml
- Măsline, verde, despicate 100 de grame
- Capre 50 de grame
- Smântână 2 linguri
Metoda de preparare:
- Se spală orezul și se fierbe până se găsește în apă sărată. Se răcește pe pregătire.
- Cârnații afumați tăiați în cuburi mai mici.
- Se amestecă carne tocată, cârnați, terci de orez, sare și mirodenii. Blind în masă rezultată de bile.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți forma cu unt și puneți chiftele pe el. Puneți-le în cuptor timp de 5-6 minute.
- Pregătiți sosul. Se taie măruntaiele. Se amestecă cremă, măsline, carame și smântână, sare.
- Se toarnă sosul în cuptor și se fierbe pentru aproximativ 30 de minute.
Broastele din cuptor - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Cum se deosebesc chiftele și chiftele de carne de chiftele? Cuișoarele se prepară exclusiv din carne tocată, cu adaos de ceapă și ouă, chifteluțe și mirodenii, precum și chifteluțe - cereale și legume. În plus, o parte din feluri de mâncare, cum ar fi chiftele din cuptor, este sosul.
- Pentru prăjirea legumelor și a chiftelor, nu utilizați uleiul de măsline; atunci când este încălzit, acesta își pierde toată valoarea. Prefer ulei vegetal.
- Pentru a face ca chiftele să fie mai ușor de sculptat, adăugați un ou sau cereale la carnea de mânzat. Un alt secret - carnea tocata respinge.
- Puteți găti chifteluțele de la un fel de carne tocată, dar va fi mai delicios dacă amestecați carnea de vită cu carne de porc sau pui.
- Dacă gătiți chifteluțe în cuptor, nu vă limitați imaginația la prepararea sosului. Se amestecă legume, smântână, pastă de roșii, făină. Din sos este gustul preparatelor de chifte pregătite și nu al cărnii de carne de pe care le sculptați.
- Puteți să vărsați chiftetele imediat cu sosul când le puneți în cuptor, dar este mai bine să le lăsați să se toacă în formă pură timp de cinci minute și apoi să se toarnă sosul.
- Sosul ar trebui să acopere complet chifteluțele în timpul gătitului, apoi ele devin mai suculente și mai aromate.
