Pastele de pui și ciuperci din sosul de roșii sunt un fel de mâncare clasică a bucătăriei italiene, care nu se bucura numai de italieni. La nivel mondial, gospodinele pregatesc paste cu carne, adaugand la sos o varietate de ingrediente potrivite pentru sezon si portofel. Paste și pui - baza antenei, după care, conform acestei rețete, se pot găti paste făinoase cu orice ciuperci. De exemplu, în primăvară se colectează linii și mai multe, în vară - ciuperci de bolete și chanterelles, iar toamna îi place iubitorii de vânătoare liniștită, cu un astfel de sortiment de "aur" de pădure, încât ochii lor diferă.
În sezonul de ciuperci, pregătesc pentru iarnă un amestec de ciuperci diferite. În cursul merge bolete, ciuperci, chanterelles, picioare de la bolete și ciuperci de aspen. Pălării în sos trimite mâna nu se ridică, țărmul lor pentru decapare. Cioplită ciupercile în așa fel încât să nu ia mult spațiu, să le împachetez în teabags și să le înghețe în această formă.
Asigurați-vă că utilizați paste de grâu dur. Este util, gustos și nu fiert moale!
- Timp de gătit: 35 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru pastă de pui și ciuperci
- 300 g file de pui;
- 180 g ciuperci fierte;
- 1 piper bulgar;
- 1 ceapă;
- 100 g sos de roșii;
- 210 g de paste făcute din grâu dur;
- 40 g unt;
- brânză tare, sare, piper, ulei vegetal, verdețuri.
Metoda de gătit a pastelor făinoase cu pui și ciuperci
Spălați fileul de pui, uscați cu prosop de hârtie. Taiați carnea peste fibre în benzi subțiri lungi. Încălziți o lingură de ulei vegetal în tigaie, aruncați carnea pe tava încălzită.
Se prăjește câteva minute, amestecând.
Curățați ceapa, tăiați semnele subțiri subțiri. Trimiteți ceapa tocată la filetul de pui, prăjiți carnea cu ceapa până când ceapa este translucidă.
Se taie ciupercile fierbinti, se adauga carnea cu ceapa, se amesteca, se prajesc peste caldura mare, astfel incat umezeala se evapora din ciuperci.
Ardeiul rosu este curățat de semințe, tăiat în inele groase. Adăugați ardeiul tocat la celelalte ingrediente.
Puneți sosul de roșii într-o tigaie, sare, piper, gătiți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, astfel încât produsele să fie înmuiate cu sucuri.
Aduceți la fiert 2 litri de apă, sare, turnați pasta în apă clocotită la o viteză de 60-70 g de produs uscat pe porție. Gatiti pastele conform recomandarilor indicate pe ambalaj.
Ne întoarcem pe un șuviță, amestecăm cu pui și ciuperci, adăugăm unt.
Pentru a face pastele cu pui și ciuperci să devină suculente, se toarnă un ciorbă de ciuperci sau un pui de găină și se încălzesc împreună pentru câteva minute. Dacă supa nu este, atunci adăugați un pic de supă sub paste.
Înainte de servire, presărați pastele cu pui și ciuperci cu brânză și ierburi proaspete. Rozmarin proaspăt sau busuioc sunt potrivite pentru găină. Italienii nu reprezintă un fel de fel de mâncare fără parmezan și îi înțeleg. Cu toate acestea, brânza obișnuită este de asemenea potrivită pentru această rețetă.
Gatiti pastele cu ciuperci si carne de pui in sos de rosii timp de o saptamana - aranjati in recipiente portabile si inghetati. Înainte de servire, încălziți pastele în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Bon apetit!
