Câte sărbători și sărbători în timpul iernii! Este recomandabil să vă pregătiți în avans, să faceți alimente cu alcool bun. Tinctura de pere este una dintre cele mai bune alegeri care se pot face cu ușurință acasă.
Băutura va încânta gustul însorit, aroma plăcută și cu siguranță va ridica spiritele.
Tinctura de porc la domiciliu - principii generale de gătit
În general, puteți utiliza orice pere pentru tincturi, dar nu are rost să preparați o băutură din fructe necoapte, tari sau folosind soiuri proaste fără aromă. Gustul bazei de alcool nu se va schimba mult, iar timpul și produsele vor fi cheltuite. Este mai bine să alegeți perele parfumate și coapte, care au coace natural în soare. Dacă pe fructe există putregai sau putregai, toate acestea pot fi tăiate. Apoi, fructul este tăiat în bucăți, umplut pe bază de alcool.
Cum sunt turnate perele?
• vodka;
• luna de miere;
• alcool.
Desigur, există tincturi și alte băuturi, dar foarte rar. În plus față de pere, pot fi adăugate alte fructe de padure sau fructe, există o mulțime de rețete cu mirodenii și rădăcini, care merită încercate. Toate aceste produse sunt umplute cu o bază alcoolică, plută, stânga pentru a insista cel puțin o lună. Unele rețete adaugă zahăr, miere, care îmbunătățește și îmbunătățește gustul final al băuturii.
Tinctura clasică de pară la domiciliu
Rețeta cea mai ușoară de a face tinctura de pere la domiciliu. Este foarte important în această variantă să nu folosiți fructe proaspete pentru o băutură, ci să le aplicați în mod corespunzător. În acest caz, vodca va fi transferată în gustul însorit și de vară. Ingrediente
• 1 kg de pere;
• 2 litri de vodca;
• 2 linguri. l. zahăr.
Metoda de preparare
1. Spălați perele, tăiați în bucăți mici, răspândiți pe o foaie de copt și puneți-le în soare. Dați fructe puțin estompate, ar trebui să se usuce pe partea de sus. Dacă nu este posibil să se usuce perele în aer, le puteți pune în cel mai mic mod în cuptor, gătiți cu ușa deschisă.
2. Turnați perele în borcan.
3. Se amestecă vodka cu zahăr, se toarnă bucățile de fructe preparate. Asigurați-vă că închideți borcanul astfel încât alcoolul să nu se evapore. Un capac obișnuit de nylon va face.
4. Scoateți-l într-un loc închis la rece timp de 1,5 luni. Periodic, puteți agita ușor borcanul.
5. Tinctura de pere de pere, stoarceti bucatile de fructe. Se recomandă filtrarea băuturii cu o bucată de bumbac sau utilizarea mai multor straturi de tifon pentru a preveni căderea particulelor mici.
6. Se toarnă în sticle, se închide cu capace strânse, se pune departe pentru depozitare, se răcește înainte de utilizare.
Tinctura de pere acasă cu o răsucire
Punctul culminant al acestei tincturi este cea mai comună stafidă. Aroma depinde în mod direct de soiul selectat. Stafele ușoare și transparente au un gust complet diferit de un produs din struguri întunecați. Puteți alege mai multe tipuri de astfel de tinctură.
Ingrediente
• 300 de grame de pere;
• 50 de grame de stafide;
• 1 litru de vodcă.
Metoda de preparare
1. Stafele trebuie să fie spălate bine, dar în nici un caz să nu se înmoaie, nu este nevoie de apă suplimentară în tinctură. Se toarnă strugurii pe un prosop de hârtie, se usucă.
2. Se taie perele în felii. Repede în borcan, adăugați stafide. Aceste produse în sine sunt dulci, deci nu puteți pune zahăr. 3. Se toarnă perele cu vodka de stafide, se închide borcanul, se trimite într-un loc întunecat. Rece este opțional, puteți pune pur și simplu în masa de bucătărie.
4. Într-o lună, luați tinctura, agitați-o bine, lăsați-o timp de încă 4 săptămâni.
5. Stoarceti vodca prin 4 straturi de tifon, stoarceti restul fructului. Lăsați băutura într-un vas închis pentru o altă zi.
6. Scurgeți tinctura din sedimentul care a fost adunat în partea de jos. Puteți să o faceți cu ușurință sau să folosiți un furtun subțire (tub), care este utilizat în vinificație.
7. Se toarnă tinctura fină de pere în sticle, plută.
Tinctura picantă de pară la domiciliu
Pentru a face o astfel de tinctură de pere la domiciliu, veți avea nevoie de mirodenii. Dacă dintr-o dată nu vă place anumite arome, atunci aceste ingrediente pot fi pur și simplu eliminate sau reduse în cantitate.
Ingrediente
• 2 sticle de vodcă;
• Anason cu stea de 2 stele;
• 1 baston de scorțișoară;
• 350 de grame de pere;
• 2 cuișoare;
• 1 cană de vanilie;
• 1 linguriță. șofran.
Metoda de preparare
1. Tăiați în bucăți de pere, puneți-o pe o tavă de copt, pre-acoperită cu pergament. Puneți în cuptor, uscați la 70 de grade timp de 2 ore. Este recomandabil să nu închideți ușa, să nu existe un mic spațiu de deasupra.
2. Scoateți fructul, turnați-l în borcan.
3. Adăugați o pere la pere, împărțită în mai multe bucăți.
4. Puneți toate celelalte condimente pe listă. În nici un caz nu se poate folosi praf de vanilie. În acest caz, este mai bine să excludeți produsul. De asemenea, nu puteți lua condimentele din pungi, deoarece compoziția lor nu are adesea nimic de-a face cu un produs natural, astfel de opțiuni nu sunt potrivite pentru tinctură.
5. Turnați-le cu două sticle de vodcă, plută, așezate în dulapul de bucătărie sau în cămară. 6. Insistați la vodcă 1,5-2 luni.
7. Tulpina, aruncați toate inutile.
8. Filtrați tinctura printr-o bucată de tifon pentru a scăpa de drojdie și particule mici aleatorii, îmbuteliate, închise.
Tinctura de porc la domiciliu cu nuci (pe lună)
Moonshine are o aromă specifică, dar este ușor să scapi de ea. O pere nu se poate descurca cu aceasta; vor fi necesare nuci de pin. Uneori nucile sunt folosite într-un mod similar.
Ingrediente
• 3 pere;
• 50 de grame de nuci;
• 1 litru de lună;
• 1,5 linguri de zahăr brun.
Metoda de preparare
1. Tăiați pere, puteți pre-uscat, se toarnă în borcan.
2. Clătiți nuci de pin, prosop uscat, se toarnă pe pere.
3. Turnați zahărul.
4. Adăugați borcanul în borcan, închideți, agitați.
5. Țineți tinctura timp de două luni într-un loc întunecat.
6. Strângeți prin mai multe straturi de tifon, turnați în sticle, lăsați într-un loc întunecos pentru încă câteva săptămâni. Dacă este necesar, îndepărtați din sediment.
Tinctura de pere pe acasă cu miere
Perele înșiși au un gust de miere și această tinctură va fi mai presus de toate laudă. Aroma și gustul vor depinde direct de mierea folosită. Pentru a obține o aromă pronunțată, puteți lua hrisca. Mirosul ușor și moale poate fi obținut cu miere florală, de var.
Ingrediente
• 500 de grame de pere;
• 80 de grame de miere;
• 1 litru de vodcă.
Metoda de preparare
1. Se amestecă mierea cu vodcă, se închide și se agită bine până se dizolvă totul.
2. Tăiați în felii de pere, întindeți pe o foaie de copt sau pe o tavă, lăsați într-un loc aerisit timp de o zi. Piesele de top ar trebui să se usuce.
3. Transferați perele preparate în borcan, se toarnă vodka de miere, se agită ușor. Nu este nevoie să vă agitați puternic, altfel piesele vor fi rupte, rupte, nu avem nevoie de ele. 4. Scoateți vasul închis timp de 4-5 săptămâni în pivniță sau doar în cămară cu o temperatură care nu depășește 20 de grade.
5. Luați un borcan, împingeți vodca, stoarceți bucățile de fructe.
6. Se toarnă tinctura de miere în sticlă, plută.
Tinctura de pere la domiciliu "Crăciun"
O altă rețetă pentru tinctura de pere și condimente, care este foarte simplă și ușor de pregătit acasă. Ca bază, puteți folosi vodca sau luncă.
Ingrediente
• 30 de grame de ghimbir;
• 3 cuișoare;
• 1 baston de vanilie;
• 700 de grame de pere;
• 1,2 litri de vodca;
• 130 de grame de zahăr.
Metoda de preparare
1. Tăiați perele în felii, aruncați semințele cu ciorchinii.
2. Desprindeți rădăcina de ghimbir și tăiați în felii subțiri.
3. În partea de jos a borcanului pentru a arunca un cățel, pune bastoane de scorțișoară.
4. Turnați câteva pere, astfel încât acestea să acopere fundul. Pulbere de zahăr, împrăștie bucăți de ghimbir.
5. Se toarnă un strat de pere, se presară cu zahăr și felii de ghimbir. Strângeți toate straturile până când produsele se epuizează.
6. Umpleți conținutul cutiei cu alcool, închideți capacul capronului.
7. Mențineți cald timp de 4 săptămâni. La fiecare 3-4 zile se agită.
8. Strângeți tinctura, îmbuteliată, pusă pe un capac strâns, îndepărtați înainte de Crăciun. Dacă sedimentul este colectat în partea inferioară, scurgeți-l ușor.
Tinctura de pere de acasă pe alcool
Opțiune foarte puternică, bogată în tinctură de pere. Se prepară cu adaos de apă sau, mai degrabă, sirop de zahăr. Tehnologia va fi complet diferită.
Ingrediente
• 1 kg de pere;
• 0,6 litri de alcool;
• 100 de grame de zahăr;
• 150 ml de apă.
Metoda de preparare
1. Spălați perele, tăiați fiecare în jumătate, luați cu grijă tulpina împreună cu semințele. 2. Pentru a freca pulpa pură, dar nu pentru a folosi răzătoare absolut mici.
3. Adăugați alcool la pere, amestecați. Puneți masa rezultată într-un borcan mare, acoperit cu un capac strâns, pus într-un loc cald.
4. La fiecare 4 zile, viitoarea tinctură trebuie să fie agitată viguros.
5. După 4 săptămâni, trageți prin tifon pliat în 4 straturi.
6. Gatiti siropul din zahar si apa. Se dizolvă la căldură scăzută, se oprește și se răcește după fierbere.
7. Conectați tinctura de pere cu sirop, amestecați, lăsați timp de 3 zile, apoi filtrați, sticla.
Tinctura de pere pe acoperiș - sfaturi utile și trucuri
• Nu toate boabele pot fi adăugate la o tinctură de pere. De exemplu, mure, afine și caprifoi pot da o nuanță de albastru urât, trebuie să fii foarte atent cu ei.
• În timpul perfuziei, produsul oferă cea mai mare aromă. Prin urmare, nu este necesar să adăugați o mulțime de mirodenii în cutia de vodcă, puteți obține o băutură prea bogată și amară.
• Tinctura de pere nu poate fi doar beată în formă pură, ci și folosită în cocktail-uri. Poate fi adăugat la unele feluri de mâncare și chiar folosit în scopuri medicinale.
