Piept de pui și dovlecei în tandem este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.
Tender carne, delicioase delicioase legume - puteți face multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase de la aceste două ingrediente.
Zucchini Breast - Principii generale de gătit
Înainte de gătit, pieptul este spălat bine, fără gropi și piele, uscat și tăiat sau bătut în conformitate cu instrucțiunile. Pentru ca pieptul să nu fie uscat, așa cum se întâmplă adesea , este pre-marinat, sau se folosesc diferite sosuri pentru a pregăti felul de mâncare.
Pentru a se sancționa bine și rapid înmuiată cu condimente și marinate, ar trebui să fie tăiată peste fibre. Dacă rețeta implică pregătirea unui întreg sân, tăiat în bucăți, puteți face mai multe mici găuri cu un cuțit ascuțit în carne înainte de ao freca.
Zucchini pot lua orice: fructe tinere sau deja mature. În primul caz, leguma este clătită temeinic și tăiate vârfurile, în al doilea - este necesar să se îndepărteze pielea groasă și să se scoată semințele.
De asemenea, la prepararea sânilor cu dovlecei se folosesc ingrediente suplimentare: legume, ciuperci, brânză, smântână, smântână, condimente și mirodenii.
1. Sânii cu dovlecei sub capace de brânză
Jalnic și licitație caserola de sân, dovlecei, roșii și brânză. Opțional, puteți adăuga cartofi, vinete, fasole verde în vas. Sânul nu necesită pre-marinare, sucul de legume este suficient pentru a menține carnea uscată.
Ingrediente:
• 650 de grame de sân;
• 210 de grame de brânză;
• trei dovlecei tineri; • trei roșii;
• la cererea și gustul usturoiului;
• 100 de grame de maioneză;
• ulei vegetal, sare, ierburi, condimente.
Pregătire:
1. Spălați squash, tăiați vârfurile.
2. Tăiați fructele în benzi lungi, nu mai groase de o jumătate de centimetru.
3. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se prăjește dovlecelul pregătit de pe ambele părți, până la o fard de lumină. Pentru a prăji fructele până când pregătirea nu este necesară.
4. Desfaceți pieptul spălat și uscat pe fibre cu plăci de un centimetru gros, bateți fiecare felie puțin, frecați bine carnea cu sare și condimente.
5. Într-o formă specială pentru coacere, puneți un strat uniform de dovlecei de prăjit, puneți puiul deasupra, din nou un strat de dovlecei.
6. Se taie roșiile spălate în felii subțiri, se pun pe vârful dovlecelului.
7. Se presara toate ingredientele cu o cantitate mică de ierburi proaspete, se completează compoziția cu un strat gros de brânză rasă.
8. Coaceți la 180 gr. aproximativ 30 de minute.
2. Sânii cu dovlecei confiate în smântână
Pieptul de pui și dovlecelii din sosul smântânii sunt surprinzător de delicate, cu o aromă delicată delicată și un gust delicios. Mâncarea este grozavă atât pentru prânz cât și pentru cină. Este permisă înlocuirea smântânii cu cremă groasă.
Ingrediente:
• două sâni de pui;
• kilogram de dovlecei;
• 260 de grame de smantana;
• ulei vegetal;
• două becuri de dimensiuni medii;
• sare, marar (uscat sau proaspat), boia de ardei gras.
Pregătire:
1. Scoateți bulbii, tăiați în cuburi mici. Se prăjește cu o roșie pe ulei vegetal.
2. Tăiați pieptul de pui spălat și uscat în cuburi cu laturi de cel mult trei centimetri, puneți-le pe ceapă. 3. Îndepărtați ambele ingrediente într-un foc lent sub un capac închis.
4. Spălați squash, curățați, dacă este necesar, tăiați în felii mici, de dimensiuni libere.
5. Puneți dovlecelul la pui cu ceapă, fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
6. Smântână amestecată cu sare și boia de ardei (pentru o cantitate atât de mare de carne și legume, este suficientă o linguriță).
7. Se toarnă smântâna în ingredientele pregătite, se amestecă bine.
8. Se toarna timp de 10-12 minute, se adauga marar uscat sau proaspat tocat la sfarsitul.
9. Deconectați gazul, înainte de a servi, dați sânilor cu dovlecel puțin timp pentru a fi preparați și înmuiați în mirosul de ierburi.
3. Sânii cu dovlecei și legume în vase
Gatirea pieptului cu sos de dovlecel este foarte simpla. Puteți face mai plăcut felul de mâncare prin adăugarea de varză, vinete, cartofi sau orice alt produs la discreția dumneavoastră.
Ingrediente:
• 350 de grame de sân;
• două zucchine mici;
• piper dulce;
• 5 grame de curry;
• ceapa;
• 120 de grame de smantana;
• unt;
• sare;
• două roșii;
• morcovi.
Pregătire:
1. Spălați, coajați și coajați tot ce este inclus în felul de mâncare: se taie ceapa în pătrate mici, roșiile cubulete, dovlecelul și piperul, morcovul în benzi subțiri.
2. Tăiați puiul în benzi longitudinale, nu foarte lungi.
3. Treceți ceapa și morcovii în unt până când se moalează, adăugați piper, prăjiți împreună pentru încă două sau trei minute.
4. Într-o altă tigaie, se prăjește pieptul tăiat la căldură.
5. Smântână amestecată cu sare și curry.
6. Pune straturile în ghivece: pui, dovlecei, legume prăjite, roșii, turnați toate ingredientele cu sos de smântână. 7. Acoperiți fiecare oală cu un capac, gătiți pieptul cu dovlecel în cuptor la 170 de grade.
4. Sânii cu dovlecei și cartofi
Un fel de farfurie consistentă, care nu necesită feluri de mâncare suplimentare. Felul este bogat în gusturi diferite, deci este mai bine să nu folosiți mirodenii, piper negru va fi destul.
Ingrediente:
• trei sani de pui;
• 230 grame de fasole rosie;
• cinci sau șase cartofi;
• morcovi;
• 500 ml de apă;
• ceapă;
• ulei vegetal;
• două căței de usturoi;
• jumătate de lămâie;
• sare, piper negru;
• O pereche de linguri de muștar.
Pregătire:
1. Fasole pentru acest fel de mâncare este cel mai bine înmuia peste noapte, bine, sau cel puțin 5-6 ore înainte de gătit. Înainte de aceasta, va trebui să fie sortată și clătită cu atenție.
2. Tăiați pieptul în bucăți mici și toarnă marinada făcută din usturoi tocat, suc de lămâie, mustar, piper, ulei vegetal și sare pentru câteva ore.
3. Se fierbe fasolea timp de câteva ore în apă până se pregătește, se scurge apa.
4. Puneți ceapa curată în sferturi, morcov și cartofi în felii.
5. Puneti puiul marinat intr-o matrita adanca, imprastiati usor cartofii si morcovii deasupra, puneti ceapa cu mainile usor de mana, mancati, stropiti toate fasolele. Piper și sare la gust.
6. Turnați puțină apă caldă, fierbeți în cuptor timp de patruzeci și cinci de minute. Pentru a face fel de mâncare suculentă, nu uscată, din când în când, dacă este necesar, adăugați apă.
5. Breast cu dovlecei în sos de cremă de arahide
Pieptul se amestecă perfect cu nucile, dovleceii fac felul de mâncare picant, iar sosul de smântână are o sensibilitate specială. Dacă vă plac mâncărurile picante, puteți adăuga un pic de ardei iute. Ingrediente:
• 600-700 de grame de sân;
• două ardei dulci (de preferință culori diferite pentru a conferi vasului o culoare de vară puternică);
• dovlecei mici;
• sare;
• ulei;
• oa treia ceașcă de nuci decojite;
• o lingură mare de făină;
• un pahar de cremă.
Pregătire:
1. Tăiați pieptul în bucăți mici, prăjiți puțin.
2. Desprindeți dovleceii, tăiați longitudinal în două părți, apoi tăiați în jumătăți de inele.
3. Tăiați ardeii curățați în paie subțire.
4. Într-o mică cratiță rezistentă la căldură încălziți crema, aduceți-o la fierbere, dar nu fierbeți. Adaugati faina, amestecati repede, pentru a nu forma bucati. Puneți nucă zdrobită în sos gros de cremă.
5. Adăugați legume, sare la carne, prăjiți totul împreună pentru câteva minute, apoi turnați peste sosul de cremă-arahide.
6. Rotiți la foc mediu, amestecând delicat din când în când, timp de aproximativ o jumătate de oră.
6. Sânii cu dovlecei, telina, fasole și roșii conservate
În ciuda faptului că compoziția acestui fel de mâncare include multe ingrediente diferite, pregătirea pieptului cu dovlecei ușoară și simplă. Felul se dovedește incredibil de gustos și foarte satisfăcător.
Ingrediente:
• doi sani;
• ceapa mare;
• două tulpini de telina;
• morcovi;
• dovlecei;
• sare;
• 350 ml de bulion saturat de pui;
• 30 ml de ulei de măsline;
• frunza de laur;
• 400 de grame de roșii condimentate în suc propriu;
• câteva cârje de busuioc proaspăt;
• 150 de grame de fasole conservată;
• ciupitura de cimbru.
Pregătire:
1. Desprindeți țelina, ceapa, dovleceii și morcovii tăiați în cuburi mici.
2. Puneți legumele preparate pe o lingură de ulei de măsline timp de 6-7 minute. 3. Adăugați sare și roșii, cimbru uscat și frunze de dafin, precum și busuioc tăiat.
4. Turnați toate ingredientele cu bulion fierbinte, amestecați bine.
5. Pregătiți pieptul: spălați, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele. Puneți carnea, fără tăiere, la legumele gătite în bulion.
6. Acoperiți recipientul cu un capac, fierbeți-l împreună timp de patruzeci de minute, de două sau de trei ori în timpul gătitului, întoarceți carnea dintr-o parte în alta.
7. Scoateți puiul, răciți-l, tăiați-l în porții mari.
8. Puneți bucățile de carne înapoi în legume, adăugați fasolea, tocați pentru încă 8-12 minute.
9. Nu uitați să scoateți laurul din vasul finit, astfel încât, în timpul perfuzării, să nu se adauge o amărăciune specifică în bulionul și ingredientele aromatice.
7. Sânii cu dovlecei și ciuperci
Felul este ideal pentru cei care doresc să mănânce gustos și satisfăcător, petrecând cel puțin puțin timp pentru a vă pregăti.
Ingrediente:
• un singur sân;
• 380 de grame de șampanie;
• șase cartofi;
• un dovlecel (numai pentru tineri);
• 200 de grame de smântână;
• două becuri medii;
• doi morcovi;
• 160 de grame de brânză;
• două sau trei ramuri de rozmarin;
• sare, piper;
• ulei vegetal.
Pregătire:
1. Spălați cartofii temeinic și fierbeți-le într-o coajă uniformă, răcoritoare și tăiați în colțuri subțiri.
2. Clătiți sucul de fructe și tăiați în felii mici, tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar morcovul trece printr-un răzuitor grosier.
3. Treceți chipsuri de morcov și ceapă în unt până când este moale.
4. Tăiați ciupercile în felii, cuburi de sân.
5. Se fierbe ciupercile și puiul timp de zece minute într-o cantitate mică de apă puțin sărată.
6. Puneți jumătate din cartofi, carne de pui cu ciuperci, dovlecei, legume savurate și a doua jumătate a cartofilor într-o tavă adâncă. 7. Turnați restul după ce ați fiert carnea și ciupercile cu bulion amestecat cu mirodenii și smântână.
8. Pulverizați cu brânză rasă.
9. Gatiti in incalzit la 180 gr. cuptor cincisprezece minute.
Piept de dovlecel - trucuri și sfaturi
• Cel mai bine este să gătiți un vas de sân fript, dar dacă aveți doar carne congelată, ar trebui să fie complet dezghețată, așezată peste noapte pe raftul inferior al frigiderului.
• Nu ar trebui să prăjiți sau să coaceți carnea de pui timp îndelungat, va deveni uscată și dură. 20-40 de minute, în funcție de tipul de tratament termic, este suficient.
• În cazul în care pieptul înainte de a găti rapid prăji pe ambele părți la o fard de obraz, carnea va fi mai moale și mai sănătos.
• Slăbiți cel mai bine vasul la sfârșitul gătitului.
• Sânii cu dovlecei - un fel de mâncare delicată, iar dacă vă decideți să adăugați ierburi - mărar, busuioc, patrunjel, rozmarin - utilizați numai frunzele, dar nu ramurile.
• Oregano, curry, marjoram, diferite tipuri de ardei grași - toate acestea sunt perfect combinate, atât cu sânii, cât și cu dovleceii.
• Pieptul de pui cu dovlecei completează perfect ierburile proaspete și legumele murate.
