Cartofii sunt un produs popular pe tot parcursul anului. Cartofii sunt hrăniți, gustați și fiertați rapid. Ele fac tot felul de feluri de mâncare: feluri de mâncare, primele cursuri, aperitive, salate, produse de patiserie. Cartofii sunt fierti, coapte, prăjite, tocate. Se potrivește bine cu o varietate de produse: carne și pește, legume și cereale, ierburi și verdețuri, brânzeturi și produse lactate, condimente și condimente. Este această legumă rădăcină a fost și rămâne favorit.
Pătrunjel de cartofi, cartofi fierți sau cartofi de îmbrăcăminte - nu toate mâncărurile sunt gătite rapid și simplu. Să ne amintim ce poate fi delicios gătit din cartofii dvs. preferat în grabă.
Ce să gătești rapid din cartofi - principii generale
În funcție de rețeta pe care o alegeți, puteți folosi diferite soiuri de cartofi, fructe mici sau mature, fructe mari sau mici.
Cartofii sunt fie decojiți, fie fierți necurățați. Dacă aveți nevoie de cartofi cu pielea, rădăcina este spălată bine cu un burete.
Rețetă 1. Ce să gătim rapid din cartofi: cartofi într-un cuptor rustic
Ingrediente:
· Cartofi - 1.200 kg;
· 40 g de sare și mandarină;
· Acid acetic 9% - 120 ml;
· 15 g ierburi Provence;
· Ulei vegetal - 20 ml;
· 5 căței de usturoi.
Pentru salata de legume:
· 3 roșii;
· Varză albă - 250 g;
· Morcov, ardei gras - 1 buc.;
· 25 g de sare și piper măcinat;
· 3 linguri mari de ulei de gătit.
Pregătire:
1. Îndepărtați cartofii, clătiți, tăiați fiecare tubercul în sferturi. În cazul în care cartofii nu sunt foarte mari, apoi tăiați-le în două jumătăți, cele mici pot fi gătite ca un întreg. 2. Umpleți cartofii cu apă rece și lăsați timp de 40 de minute.
3. Turnați apa într-un recipient adânc astfel încât să acopere complet cartofii, să adăugați sare, să adăugați acid acetic și să puneți cartofii, puneți-le pe sobă, reglați căldura medie și gătiți până la jumătate gătite.
4. Scurgeți apa din cartofi și plasați tuberculii pe o foaie de prăjitură cu untură.
5. Sare, piper, sezon cu ierburi provensale, se presara cu catei de usturoi tocata in vas de usturoi, se amesteca, se presara cu ulei si se pune intr-un cuptor fierbinte timp de 25 de minute.
6. Scoateți cartofii de pe cuptor, transferați-le într-o farfurie. Dacă doriți, turnați câteva sosuri.
7. Pregătiți o salată de legume: clătiți varza, tăiați fâșiile, amintiți-vă puțin cu mâinile cu sare și piper. Coaceți morcovii, puneți-le pe un grătar coreean, puneți-le în varză. Clătiți roșiile, tăiați în felii și puneți în salată. Eliberați ardeiul dulce de tulpină, tăiați în fâșii și adăugați și la salată. Tot sezonul cu ulei de floarea soarelui, se amestecă bine, se pune într-un castron de servire și se servesc la masă cu cartofi.
Rețetă 2. Ce să gătesc rapid din cartofi: cartof dratena
Ingrediente:
· Cartofi - puțin mai mult de jumătate de kilogram;
· O pereche de ouă;
· 2 becuri;
· Untură - 150 g;
· Un pahar de lapte;
· 1 făină de mână;
· 30 g pulbere de ardei și varză de piper;
· 20 g de sodă;
· 60 g unt;
· Ulei pentru prăjit - 20 ml;
· Smântână cu conținut mediu de grăsime - 130 g
Pregătire:
1. Se toaca fin slănina și se pune într-o tigaie, se prăjește câteva minute pentru a se topi puțin.
2. Se taie ceapa decojită în bucăți și se prăjește cu slănină timp de 5 minute 3. Într-un recipient mic separat, bateți ouăle cu lapte și sare, adăugați făină, cernută în prealabil și sifonați, amestecați.
4. Se taie cartofii decojiți pe o răzuire grosieră și se pune amestecul de ouă, se amestecă bine.
5. Puneți ceapa prăjită cu șuncă, ușor piper, sare, dacă este necesar.
6. Ungeți friptura adâncă cu ulei de floarea soarelui și puneți masa rezultată, puneți o bucată de unt pe vârf și puneți-o într-un cuptor fierbinte.
7. Coaceți puțin mai mult de o jumătate de oră.
8. Se scoate din cuptor, se răcește ușor, se împarte în porții, se aranjează pe plăci și se pune o smântână puțin lângă ea.
Rețetă 3. Ce să gătești rapid din cartofi: crochete
Ingrediente:
· 9 cartofi mici;
· Ouă - 2 buc;
· Unt - 60 g;
· 2 pâini de biscuiți zdrobiți;
· Mărar proaspăt, patrunjel - pe podeaua buchetului;
· Oregano, busuioc - 15 g;
· Usturoi - 5 căței;
· 350 ml ulei pentru prăjire.
Pregătire:
1. Eliberați cartofii de pe coajă, spălați, tăiați în felii, puneți un castron adânc, adăugați sare, acoperiți cu apă și gătiți pe o mică flacără de foc până când este moale.
2. Scurgeți bulionul de cartofi și zdrobiți cartofii într-o masă de piure, puteți amesteca.
3. Într-un cartof se adaugă o bucată de unt, gălbenușuri de ou, mărar tocat, oregano, busuioc, strângeți usturoiul și amestecați bine.
4. Beți ușor albușurile de ou cu o furculiță.
5. Rulați bile mici cu mâinile ude.
6. Îndepărtați în proteine și rotiți în pesmet.
7. Turnați uleiul într-o tavă adâncă, încălziți-l. Răspândiți crochetele astfel încât acestea să fie complet scufundate în unt. Dacă uleiul nu este suficient, toarnă mai mult. 8. Prăjită până când crochetele devin aurii.
9. La servire, puneti crochetele intr-o farfurie adanca cu un deal, garnitura cu frunze de patrunjel.
Rețetă 4. Ce să gătești rapid din cartofi: clătite cu brânză și verde
Ingrediente:
· Jumătate de kilogram de cartofi;
· Brânză olandeză - 160 g;
· 1 ou;
· 4 linguri. linguri de lapte;
· Făină - 4 lingurițe. linguri;
· Soda-pinch;
· 25 g piper negru, sare;
· Usturoi - 5 căței;
· Pătrunjel, mărar - câte 3 ramuri fiecare;
· Ulei vegetal - 130 ml;
· Smantana - 230 g
Metoda de preparare:
1. Coji cartofi, clătiți, grătar.
2. În masa brută de cartofi, rupeți oul, zdrobiți brânza olandeză.
3. Turnați laptele.
4. Turnați făina și patrunjelul tocat cu marar.
5. Adăugați sifon, sare, piper, strângeți usturoiul prin usturoi, amestecați totul bine.
6. Puneți puțin amestec într-o tigaie fierbinte în ulei încălzit sub formă de pastile mici, se prăjește pe ambele părți timp de un minut.
7. Serviti clatite terminate intr-o farfurie, asezati un tobogan si puneti smantana de langa el.
Rețetă 5. Ce să gătesc rapid din cartofi: Zrazy
Ingrediente:
· Cartofi - 400 g
· 3 bușteni de carne mixtă;
· 1 ceapă;
· Brânză olandeză - 180 g;
· 5 căței de usturoi;
· Ouă
· 2 pâini de făină;
· 25 de grame de pudră de sare și piper dulce;
· Ulei vegetal - 150 ml;
· 5 rădăcini de patrunjel.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți cartofii, spălați-le, puneți-le într-un recipient profund, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute.
2. Pregătiți umplutura: prăjiți ceapa tocată timp de cinci minute, arpagicul presat prin presa de usturoi, carne tocată, piper, presărați, adăugați orice condimente dacă se dorește, se amestecă bine și se prăjește încă 3 minute. 3. Întoarceți cartofii în cartofi piure, rupeți oul, adăugați făină, cizeți în prealabil, piper și amestecați.
4. Se răcește umplutele de carne, se adaugă brânza tocată, se amestecă din nou.
5. Puneți o mică cantitate de cartofi pe o palmă umedă, apăsați ușor pentru a face un tort plat.
6. Puneți 1 linguriță de umplutură de carne pe tort și rostogoliți sub formă de cotlet.
7. Se rotește fiecare tăiță în pescăruși și se pune în ulei fierbinte, se prăjește pe ambele părți, spre culoarea brun deschis.
8. În apropierea zimbrilor pregătiți, puneți câteva felii de legume proaspete, garnisiți cu frunze de pătrunjel.
Rețetă 6. Ce să gătești rapid din cartofi: o plăcintă rustică din aluat de cartofi
Ingrediente pentru aluat:
· 4 tuberculi de cartof;
· 2 pâini de făină;
· 80 g unt.
Pentru umplere:
· 3 păstăi de ardei dulci;
· Carne tocată - 5 mâini;
· 3 roșii;
· 180 de grame de brânză tare;
· 1 ceapă;
· Se condimentează boia de ardei nu este ascuțită - 15 g.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, începeți aluatul de cartofi: fierbeți cartofii, pre-curățați, transformați în pastă de pâslă. Introduceți untul, făina cusută, sărate, frământați cu atenție cu mâinile la o stare elastică moale.
2. Pregătiți umplutura: scoateți ceapa, tăiați-o în fâșii și prăjiți într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui timp de aproximativ cinci minute. Adăugați la ceapă ardeii grași, eliberați din tulpină, semințe, tăiați și în fâșii și gătiți încă cinci minute. Puneți o ceașcă separată. În aceeași cratiță, prăjiți carnea tocată timp de 4 minute și adăugați ceapa prăjită cu piper, adăugați boia de ardei, piper, sare, amestecați și încălziți ușor. 3. Rulați aluatul de cartofi într-un tort plat subțire, puneți-l într-o matriță de prăjit, prăjită în prealabil cu ulei de floarea-soarelui.
4. Așezați umplutura deasupra.
5. Acoperiți toate cu un strat de roșii, tăiați în felii, presărați cu brânză.
6. Coaceți puțin mai mult de o jumătate de oră cu temperatură prea mică.
7. Când serviți, răciți, împărțiți-le în porții, aranjați-le în plăci.
Ce să gătesc rapid din cartofi - sfaturi
Există o mulțime de rețete, alegerea este imensă și fiecare hostess se poate schimba disponibil la discreția lor sau poate să vină cu totul nou.
O altă rețetă simplă și rapidă pentru cartofii delicioși din bancul dvs. de porci. Deci, armonica de cartofi.
Luăm mai mulți tuberculi de aceeași mărime, brânză, șuncă, usturoi, mirodenii și sare ca gust. Spăim foarte bine cartofii, facem tăieturi profunde de-a lungul întregii lungimi, lubricăm tuberculii cu sare. În fiecare secțiune, puneți pe un strat de slănină și o bucată de brânză, piper, grăsime cu usturoi extrudat, învelit în folie. Puteți folosi condimentele: boia de ardei, oregano sau altele. Coaceți patruzeci de minute. Bon apetit.
