Tort de burete de cacao - poveste de ciocolată! Rețete de casă pentru biscuiți de cacao: apă clasică, fiartă, kefir, smântână cu cireș

Tort de burete de cacao - poveste de ciocolată! Rețete de casă pentru biscuiți de cacao: apă clasică, fiartă, kefir, smântână cu cireș

Tortul de burete de ciocolată este unul dintre cele mai reușite lucruri de bază pentru prăjiturile de casă. Sigur! Aroma seducatoare nu se compara cu nimic. Există rețete pentru biscuiți cu ciocolată adevărată, dar ele sunt capricioase, nu întotdeauna funcționează, uneori este puțin costisitoare. Este mult mai ușor și mai ușor de utilizat pentru aluatul de cacao. Pudra este ieftină, nepretențioasă, iar prăjiturile cu ea sunt întunecate și parfumate. Pentru afaceri?

Tort de burete de cacao - principii de pregătire generală

• Ouă. Dacă nu sunt proaspete, atunci va fi dificil să biciuiți aluatul de pâine cu biscuiți. De aceea, atitudinea responsabilă față de alegere. Este important să folosiți numai un vas curat și un mixer. Dacă au cel puțin o picătură de grăsime, atunci testul curvat nu va funcționa.

• zahăr. Nisipul este folosit pentru aluat, pulberea nu este potrivită. Zaharul trebuie sa fie complet dizolvat in oua, in nici un caz nu-i poate reduce cantitatea indicata in reteta.

• Făină. Pentru ciocolată și orice alte biscuiți, se utilizează de obicei făină de grâu alb. Trebuie să fie cusută, chiar și în absența instrucțiunilor din rețetă. Dacă se adaugă vanilie, ciuperci de coacere, coaja tăiată, acestea trebuie amestecate cu făină pentru o distribuție mai bună în greutate.

• Cacao. Gustul, culoarea, aroma vor depinde de ea. Pentru coacere alegeți pulberea întunecată reală fără zahăr în compoziție. Dacă există o oportunitate, atunci este mai bine să o achiziționați în magazine pentru bucătari de patiserie.

• Coacerea. Biscuiții se introduc numai în cuptorul încălzit la temperatura dorită, variază de obicei de la 170 la 190-200 grade, în funcție de grosimea stratului. Dorința poate fi determinată cu un baston de lemn, ar trebui să rămână uscat după o puncție. Puteți, de asemenea, să apăsați ușor pe tort, în biscuiți coapte ar trebui să fie restaurat gaura.

Biscuite clasice de cacao

Această rețetă pentru biscuiți de cacao poate fi atribuită nu numai celor mai faimoase, dar și celor mai simple opțiuni.

Ingrediente

• cinci ouă;

• 90 de grame de făină;

• 35 de grame de cacao întunecat;

• 160 de grame de zahăr;

• vanilie.

Gătitul

1. Porniți cuptorul, modul în care cuptorul se încălzește până la 170 de grade. Pregătiți imediat formularul: facem un fund, doar ungeți laturile.

2. În cazul în care ouăle sunt mici, utilizați încă unul. Aruncăm gălbenușele într-o ceașcă, separăm albul într-un castron mare.

3. Combinați făina cu pudră de cacao, vanilie.

4. Se amestecă proteinele cu un mixer într-o spumă densă, adăugând treptat zahăr granulat. Imediat ce masa devine groasă, iar modelele se vor depărta de corolă, se adaugă câte unul gălbenușul, se amestecă până se înmoaie.

5. Scoateți mixerul, scuturați spuma de proteine ​​de la beaters, umpleți făina. Se amestecă ușor aluatul cu o spatulă, multe mișcări nu sunt necesare. Trecem sub forma.

6. Coaceți tortul de cacao până când vă faceți griji.

Tort de burete cu cacao fiert

Al doilea nume al acestui biscuiți cu cacao este "ciocolata pe apă fiartă". În ciuda intrigii, rețeta este foarte simplă, prăjiturile sunt luxuriante, perfecte pentru prăjituri. Puteți coace nu numai în cuptor, ci și în aragazul lent. Uleiul consumă legume obișnuite fără aromă.

Ingrediente

• 3 linguri. făină de grâu;

• 5 linguri de cacao;

• 2 ouă;

• 1.5 Art. zahăr din nisip;

• un pahar de lapte;

• un pahar de apă clocotită;

• 90 ml de ulei;

• vanilie;

• 1 linguriță. soda si cat mai multa coacere.

Gătitul

1. Făină de gătit. Adăugați praf de copt la ea, se toarnă cacao în ea, se toarnă câteva vanilie la gust. Toate acestea se toarnă într-o sită, sită.

2. Într-un castron, rupeți două ouă, turnați toate zahărul dintr-o dată, amestecați-le cu o măturică. 3. Adăugați lapte, continuați să amestecați, introduceți ulei vegetal. În acest punct nu trebuie să rămână boabele de zahăr.

4. Adormiți făina, amestecați, obțineți un aluat de ciocolată destul de gros.

5. Măsurați un pahar de apă clocotită. Cazanul ar trebui să fiarbă bine, este mai bine să folosiți o cană cu un mâner, să adăugați sifon, să amestecați rapid, reacția va merge. Imediat se toarnă în aluat, se lasă un curent subțire și se continuă amestecarea.

6. Turnati masa in forma, coaceti ciocolata pe apa fierbinte la 180 de grade. Fie turnați-l într-un vas multi-gătit, gătiți aproximativ 60 de minute pe programul de coacere.

Tort de burete cu cacao și chefir

Nu are chefir? Simțiți-vă liber să utilizați iaurt, ryazhenka sau alte produse lactate similare, totul va funcționa bine. Biscuit se dovedește mic, dacă este necesar, crește numărul de produse.

Ingrediente

• două ouă;

• 130 ml de kefir;

• 7 g ripper;

• 115 g de zahăr;

• 120 g de făină;

• 20 g de cacao;

• 60 ml de ulei.

Gătitul

1. Turnați împreună cu pulberea de cacao făina în făină, amestecați-o.

2. Bateți ouăle, adăugați-le kefir. Băutura nu trebuie să fie rece, nu o primiți în avans de la frigider sau puneți-o într-un castron cu apă caldă pentru o vreme. Încălzirea pe sobă sau în cuptorul cu microunde este, de asemenea, posibilă, dar acest lucru se face foarte atent, în caz contrar coagul se poate curba.

3. Turnați zahărul, agitați masa până se dizolvă.

4. Adăugați uleiul, apoi făina cu toate ingredientele în vrac.

5. Se amestecă aluatul, se toarnă într-o matriță mică, se coace tortul până se fierbe la 180 de grade.

Tort de burete cu cacao pe smântână

Pentru un astfel de biscot, puteți lua chiar și smântânelul acidificat nu este prima prospețime, dar este mai bine cu un conținut ridicat de grăsime de 20%. Ingrediente

• un pahar de smantana;

• un pahar de zahăr;

• patru ouă;

• 100 de grame de ulei de prune;

• 5 linguri de cacao;

• 1.4 Art. făină de grâu;

• 1,5 linguriță. Ripper.

Gătitul

1. Separați albușurile de ou, puneți-le în frigider pentru o vreme, până când avem nevoie de ele.

2. La gălbenuș adăugați jumătate din norma zahărului. Se amestecă amestecul obișnuit, mixerul nu poate fi folosit, aruncați o grămadă de sare.

3. Tăiați gălbenușele pentru câteva minute, adăugați un pahar de smântână. Continuăm să mănâncăm masa până când granulele de zahăr se dizolvă.

4. Untul trebuie topit și răcit sau foarte bine înmuiat în consistența smântânii. Acest lucru se poate face într-un cuptor cu microunde pe un program de dezghețare. Adăugați în bolul la restul produselor, amestecați. Aluatul poate fi pus deoparte.

5. Pregătiți ingredientele uscate: se amestecă făina cu cacao și ciuperci, trece printr-o sită.

6. În proteine, adăugați restul de zahăr. Bateți la cea mai mare viteză într-o spumă densă și albă.

7. Adăugați făină de ciocolată în aluat, puneți proteinele, amestecați ușor, încercați să ridicați masa în sus.

8. Trimiteți aluatul la formular. Se coace biscuiti cu smantana cu pudra de cacao pana cand se fierbe la 180 de grade.

Tort de burete de cacao

Rețeta pentru un biscuiți teribil cu cireșe și praf de cacao. Acest tort minunat poate fi preparat cu fructe proaspete sau congelate, greutatea produsului fiind specificată fără pietre.

Ingrediente

• cinci ouă;

• 200 g cireșe;

• 25 g de cacao;

• un pahar de făină;

• 1,2 sticle de zahăr;

• pachet de riptoare.

Gătitul

1. Deoarece nu există praf de copt în rețetă, vom bate ouăle imediat cu gălbenușuri, nimic nu trebuie să fie îndepărtat și separat. Luăm un castron curat și uscat, împărțim, scufundăm mixerul în ouă și batem câteva minute, setăm viteza maximă. 2. Acum, în câteva linguri, adăugați zahăr, bațiți împreună până când întreaga masă din castron se transformă într-o spumă groasă și densă.

3. Adăugați făină amestecată separat cu pudră de cacao și copt de copt. Se amestecă rapid aluatul și se toarnă în matriță în timpul procesului.

4. Dacă există mult suc în cireșe, apoi stoarceți ușor excesul cu mâinile. Răspândiți fructe de pădure pe aluatul de biscuiți. Adânciți cireșele nu au nevoie, se vor scufunda în procesul de coacere.

5. Încălziți cuptorul la 180 ° C în momentul în care aluatul este frământat. Am trimis mucegaiul în cuptor, coacem timp de 30-40 de minute, ne orientăm pe un baston uscat. Privim cu grijă, spărturile pot intra în cireș și pot fi ude din ea.

6. Tortul de burete terminat poate fi servit ca o prăjitură sau, în plus, pătată cu smântână, acoperită cu glazură de ciocolată.

Tort de burete cu cacao, smântână și glazură

Variantă de tort elegant făcut din tort de burete cu cea mai simplă, dar gustoasă și delicată cremă. Gheata este, de asemenea, pregătită din pulbere de cacao, se dovedește destul de buget.

Ingrediente

• ou;

• 120 g de zahăr;

• 120 ml apă clocotită;

• 100 g de ulei;

• 90 g făină;

• 30 g de cacao;

• 1 linguriță. cafea instant;

• 1 linguriță. Ripper.

crema:

• 200 g smântână;

• 70 g pulbere;

• ciupit de vanilie.

glazura:

• 3 linguri. l. cacao și zahăr;

• 5 linguri de lapte integral;

• scurgere de 70 g ulei.

Gătitul

1. Se amestecă cafea instant și cacao, se toarnă apă fiartă peste ea. Se răcește la temperatura camerei.

2. Bateți bucăța de unt moale, introduceți treptat zahărul granulat, apoi amestecul de ouă și ciocolată cu cafeaua preparată mai devreme. Aduceți la omogenitate.

3. Adăugați făină, ciocănel, frământați aluatul. Puneți în formă, coaceți tortul de biscuiți.

4. Se amestecă smântână cu vanilie și zahăr pudră.

5. Tăiați tortul ostunenny în două plăci, ungeți cu smântână în mijloc. 6. Combinați toate ingredientele de prescripție pentru glazură într-un castron, trimiteți-le la o baie de apă, încălziți, amestecând până la omogenitate.

7. Scoateți glazura din baie, dacă este supraîncălzită, apoi se răcește la temperatura camerei.

8. Pulverizați prăjitura deasupra, lustruiți partea amestecului de ciocolată. Lăsați câteva ore să se înmoaie.

Tort de burete de cacao - sfaturi și trucuri

• Biscuiții pot fi coapte în forme de silicon, sunt perfect detașabile. Dar după ce ați coaceți, nu puteți păstra tortul pentru o perioadă lungă de timp, ele pot fi umede.

• În plus față de vanilină sau în loc de vanilină, pot fi adăugate diverse esențe în aluat, de exemplu, cu gustul de ciocolată, de rom sau de cireșe. Biscuitul devine foarte parfumat.

• Biscuitul ars? Puteți lua o răzătoare și umblați ușor pe suprafață, îndepărtând stratul superior.

• Atunci când se formează prăjituri mari sau crețuri, rămân multe garnituri de biscuiți. Nu este nevoie să aruncați, ei fac o miros minunat pentru a stropi prăjituri pe părți. De asemenea, rămășițele biscuiților pot fi uscate, sfărâmate, folosiți cartofi ca bază pentru un tort.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare