Ruinele județului sunt exact tortul care nu este iubit pentru designul frumos și abundența florilor cremă. Acest desert este captivant pentru nepăsarea sa, buzunarele și curenții ciocolați jucăuși, care se află întotdeauna în rețetele clasice. Dar mai ales multumit de gustul unic. Să încercăm să gătim?
Tort "Contele ruinelor" clasic - principii generale de gătit
Este dificil să se izoleze o rețetă clasică de tort, deoarece este pregătită în două moduri diferite: fie din prăjituri de biscuiți, fie din meringue de aer. Adesea, aceste ingrediente sunt combinate într-un desert, care nu este, de asemenea, interzisă. Dacă folosiți meringue acasă, procesul poate dura puțin. Meringue durează mult timp să se usuce în cuptor. Pentru prăjitura tortului este nevoie de prepararea biscuiților, care pot fi făcute pe ouă sau pe smântână, după cum doriți.
Cremele sunt folosite în toate versiunile tortului. Practic, stratul este fabricat din smantana sau lapte condensat. Deseori adăugați nuci, prune. Glazura de ciocolată este folosită întotdeauna pentru a proiecta ruinele județului. Dar nu ar trebui să acopere complet tortul. De obicei, descriu fluxurile de ciocolată care curg.
Cake "Count ruins" clasic cu smântână
Reteta pentru tortul clasic "Count ruins", care este foarte usor de preparat si nu necesita ingrediente rare.
Ingrediente
• 2 ouă;
• 0.24 kg făină albă (satinată);
• 1,5 linguriță. sifon;
• 230 g smântână;
• 2 linguri de cacao;
• 0,18 kg de zahăr.
crema:
• 0,5 kg de smantana groasa si grasa; • 0,175 kg de pulbere;
• ciupit de vanilie.
Glaz pentru înregistrare: 100 g unt și 4 linguri de zahăr, smântână, cacao.
Gătitul
1. Pregătiți tortul de burete din smântână într-un castron, apoi separați jumătatea pentru crusta de ciocolată. Beat două ouă, puteți adăuga imediat nisip. Apoi, vom introduce smântână, dar nu toate, vom amâna 30 g. Se amestecă.
2. Adăugați făină. Imediat stingeți sifonul și, de asemenea, se toarnă. Se amestecă aluatul, jumătate separată.
3. Turnați partea albă într-o matriță de 20 cm, coaceți. Temperatura 180.
4. În partea a doua adăugați cacao și smântână, care a rămas. Se amestecă și se toarnă în matriță, se coace după tortul alb până se pregătește. Toate biscuiții sunt răciți.
5. Pentru a pregăti crema, trebuie doar să amestecați totul.
6. Tortul alb după răcire se taie în două plăci.
7. Tort închis după răcire tăiat în cuburi.
8. Coaceți prăjiturile albe ca un tort regulat. De sus am pus bucatile de burete de ciocolata inmuiate in crema. Formăm un deal.
9. Gatiti glazura din ingredientele enumerate mai sus. Apoi amestecul se răcește puțin, nu ar trebui să fie fierbinte, altfel smântână va curge. Se toarnă glazura peste "ruine". Acoperirea completă nu este necesară.
Tort "Earl Ruins" clasic cu lapte condensat
Pentru acest tort cel mai obișnuit tort de burete este coaptă, dar crema este uimitor de gustoasă și dulce. Laptele condensat este mai bine sa te gati.
Ingrediente
• 4 ouă;
• 0,14 kg de făină;
• 0,03 kg de cacao;
• 0,17 kg de zahăr granulat.
crema:
• lapte condensat de 0,4 kg;
• 0,27 kg de ulei;
• 25 de grame de brandy;
• smântână de 0,18 kg.
De asemenea, aveți nevoie de o ciocolată și de 3 linguri de unt.
Gătitul
1. Scoateți uleiul de pe masă, lăsați-o să se înmoaie. Lapte condensat, de asemenea, pentru a obține temperatura ingredientelor pentru crema a fost la fel. 2. Trimiteți ouăle în castron. Bateți câteva minute, apoi adăugați părțile de zahăr. Beat încă zece minute.
3. Acoperiți făina și cacao, amestecați.
4. Turnați aluatul pe o foaie de coacere, coaceți tortul. Deoarece nu va fi grasă, setați temperatura la 200, timp de 10-11 minute. Se răcește.
5. În timp ce biscuiții se răcesc, bate untul moale până când este pompat, și numai după aceea, în părți, adăugați lapte condensat, chiar la sfârșit, smântână. Pentru saturație, puteți adăuga brandy, orice lichior sau vanilie obișnuită.
6. Tăiați un cerc dintr-un biscuit - acesta va fi baza. Crema smântână. Puteți să presați cafea sau ceai înainte de asta, va fi mai sănătos.
7. Restul de tort tăiat în bucăți, fiecare acoperit cu cremă, pune diapozitivul.
8. Se taie ciocolata, se amesteca cu untul, se fixeaza timp de 20 secunde in cuptorul cu microunde. Apoi amestecati, daca este necesar, caldura din nou.
9. Turnăm "ruinele" cu ciocolată topită și face tortul să se înmoaie.
"Contele ruinelor" tort clasic cu fructe cu coajă lemnoasă și prune
Pentru tort clasic "Count ruins" este mai bine să utilizați nuci. Ele fac mult mai gustoase. Puteți face bucăți mari și puteți șlefui pentru straturile de bază.
Ingrediente
• 0,3 kg ulei;
• 0,4 kg de zahăr;
• 10 proteine;
• 0,3 kg de nuci;
• 150 g ciocolată;
• 2 lămâi;
• cana de lapte condensat fiert;
• 150 de grame de prune.
Gătitul
1. Spălați citricele, îndepărtați cu o grămadă delicată coaja.
2. Luați un castron mare. Bateți albușurile de ou și zahărul într-o masă densă și pufoasă, dacă nu vă temeți de cantitatea sa. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie. Citricele rămase nu sunt utile.
3. Trecem meringue-ul într-o pungă de patiserie sau într-o pungă simplă, în cel de-al doilea caz efectuăm o tăietură. Scoateți mici bățuri pe o foaie de copt. Uscați în cuptor timp de 80 de minute (aproximativ) la 90-100 de grade. Dacă temperatura crește, deschideți periodic ușa. 4. Se amestecă untul și laptele condensat fiert.
5. Răsturnați straturile de meringue, lubrifiați-le cu lapte condensat și presărați cu piulițe, împreună cu coaja. Locurile împrăștie bucăți de prune. Colectăm întregul tort.
6. Topiti ciocolata, turnati tortul peste varf.
7. Descompuneți miezurile rămase din piuliță. Pentru a lipi, împrăștiați ciocolată.
Tortul "Count ruins", meringue clasică cu cremă
O rețetă simplificată pentru tortul clasic "Count ruins", care este preparat cu crema obișnuită, este mai ușor decât opțiunile pentru laptele condensat.
Ingrediente
• 3 proteine;
• 250 de grame de zahăr granulat.
crema:
• 0,2 kg de ulei;
• 3 gălbenușuri;
• 0,5 Art. zahăr;
• 2 linguri de făină;
• 0,2 litri de lapte;
• Vanilie, brandy.
Pentru ciocolata decoratiuni de top, piulite optionale.
Gătitul
1. Pregătiți meringa. Beati albi cu proteine splendide, introduceți zahăr. Este de dorit ca el să fie mic.
2. Am întins pe o foaie de coacere mici meringues cu un diametru de cel mult trei centimetri. Se usucă până la 100 de grade.
3. Gatiti crema. Această rețetă este bună pentru că nu trebuie să vă gândiți la gălbenușuri. Toți vor pleca. Adăugați zahăr la gălbenuș, lire. Apoi, introduceți făina și adăugați lapte.
4. Puneți crema într-o cratiță pe sobă și gătiți până când începe să seamănă cu consistența laptelui condensat. Se amestecă în mod constant.
5. Crema înghețată scoasă din căldură, răcită. Adăugați untul degresat, vanilie.
6. Gatiți meringue cu smântână, colectați prăjitura.
7. Se toarnă ciocolată topită, puteți stropi cu nuci. Lăsați pentru impregnare timp de 10 ore.
"Contele ruinelor" tort clasic cu prune
Varianta de un tort minunat cu prune, care se prepară cu smântână tradițională. Tortul de burete este, de asemenea, pe smântână, dar teoretic puteți lua orice alte prăjituri. Ingrediente
• 3 linguri. făină;
• Patru ouă (mari, mici, ia 5);
• 4 linguri de cacao;
• 260 g smântână;
• un pahar de zahăr;
• 2 lingurițe. Ripper.
crema:
• 600 g smântână;
• 250 g de prune;
• 180 g pulbere.
glazura:
• ciocolată;
• 40 g smântână.
Gătitul
1. Mai întâi faceți un aluat total. Apoi divide. Se amestecă împreună 200 g de zahăr din smântână și ouă imediat, se adaugă cioplitorul și făina, se amestecă și se împarte în două părți. O jumătate poate fi imediat turnată în formă, trimisă în cuptor. Coaceți la 180 de grade.
2. În al doilea rând adăugați smântână și cacao. Se amestecă apoi, se coace apoi la aceeași temperatură.
3. Umpleți prunele cu apă caldă, înmuiați, stoarceți și tăiați fiecare bucată în patru bucăți.
4. Se amestecă ingredientele cremei.
5. Lubrifiați tortul alb. Dacă funcționează, este mai bine să o tăiați și să înmuiați crema înăuntru.
6. Răspândiți un strat de prune prăjite.
7. În continuare, colectați tortul din bucățile cu smântână. Între ele prăjim prunele.
8. Turnați tortul cu glazură de ciocolată topită cu smântână.
Cake "Count ruins" clasic de prăjituri și banane preparate
O variantă a tortului clasic "Contele ruinelor" fără coacere. Trebuie să cumperi un pachet de prăjituri cu biscuiți și în 15 minute un tort minunat va fi gata! Bananele sunt folosite pentru strat, dar puteți lua fructe de padure sau alte fructe, nu trebuie să adăugați prea multe.
Ingrediente
• pachet de straturi de tort (3 bucăți);
• 1 ambalaj de ulei;
• 1 recipient de lapte condensat fiert;
• 0,5 cutii de lapte condensat alb;
• 2 banane sau alte fructe.
De asemenea, 80 g ciocolată și 20 g unt.
Gătitul
1. Se amestecă untul înmuiat și laptele condensat fiert, apoi se diluează crema cu lapte alb.
2. Banane tăiate în bucăți mici de orice formă. 3. Tăiați torturile în cuburi de 2 cm. Lăsăm unul pentru bază.
4. Colectăm prăjitura conform schemei clasice: baza, piesele înmuiate în cremă, dar nu uitați să le puneți bananele între ele. Acestea vor face desertul mai interesant.
5. Fierbeti ciocolata, puneti topit intr-o baie de apa, adaugati ulei, amestecati.
6. Aprindeți "resturile" formate cu glazură, apoi îndepărtați-le pentru a se înmuia și a le îngheța în frig.
Tort "Earl Ruins" clasic - sfaturi utile și trucuri
• Tortul poate fi colectat de la achiziționarea de meringue. De asemenea, se dovedește delicios.
• În cazul în care crema este groasă, feliile se vor înmuia pentru o perioadă foarte lungă de timp. Este mai bine să se dilueze ușor masa cu smântână sau lapte fiert, dar nu fierbinte. De asemenea, lapte condensat lichid adecvat.
• Crema va fi mai moale și mai luxoasă dacă untul este adăugat cu un mixer înainte de adăugarea la celelalte ingrediente.
• Pentru a umple ruinele județului, puteți folosi orice boabe și fructe, obținute cu uimire de marshmallow. În desertul copiilor, puteți adăuga marmalade, drage de culoare.
• Nu turnați ciocolată caldă pe tort. El se va scurge rapid, va cădea urât, va topi crema. Înghețarea ar trebui să fie caldă, dar nu groasă.
