Dacă nu ați încercat să gătiți brânză topită acasă, vă sfătuiesc să începeți. Homemade topit brânza este cea mai comună, gustul poate fi schimbat la discreția ta. Veți regla singuri gradul de salinitate, condimente și aditivi și veți avea nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti acest produs destul de necesar în meniul de acasă. Asigurați-vă că încercați ingredientele amestecate înainte de a le trimite în baia de apă, în acest stadiu puteți schimba gustul, de exemplu, adăugați un vârf de zahăr sau o picătură de suc de lămâie.
Există mai multe etape ale pregătirii de brânză procesată în casă, alegeți cea care vă place cel mai bine. În prima etapă, brânza este lichidă și vâscoasă, este convenabil să se răspândească pe pâine. Dacă gătiți încă 5 minute după topire, atunci când brânza topită de casă se întărește, va fi similară cu "Amber". Și dacă se îngroașă multă masă (8 minute), atunci puteți chiar să o tăiați în felii, deoarece brânza topită se va transforma ca o brânză topită.
- Timp de gătit: 25 de minute
- Cantitate: 300 g
Ingrediente pentru brânzeturi de casă procesate cu chili și spanac
- 200 g brânză de vaci 2% conținut de grăsimi;
- 40 g unt;
- ou;
- 10 g spanac congelat;
- ardei iute;
- 4 g de bicarbonat de sodiu;
- 5 g de sare;
- turmeric, oregano, cimbru.
Metoda de preparare a brânzei topite în casă cu chili și spanac
Se frece printr-o sită mică de brânză de vaci, cu cât sunt mai mici cerealele de brânză de vaci, cu atât procesul va fi mai rapid, adică, ștergându-l, veți reduce timpul de gătire al brânzei. Conținutul de grăsime din cheag nu influențează în mod deosebit gustul produsului finit, puteți găti brânza din laptele mai sărat.
Într-o tigaie, topiți untul, adăugați spanacul înghețat. Practica arată că chiar și o linguriță de spanac culorizează brânza într-o culoare verde deschis, deci adăugați-o în limite rezonabile, nu mai mult de 10 g. Se amestecă brânza rasă, unt topit și spanac
Se amestecă ingredientele, se adaugă oul de pui brut. Vă sfătuiesc să rupeți oul într-un castron separat și apoi adăugați brânza de vaci, astfel încât să protejați produsul de bucățile cochiliei, iar ouăle sunt de o calitate diferită.
Adăugați ciuperci tocate, cimbru, oregano. Homemade brânză topită este bună pentru că puteți adăuga orice condimente la gustul dumneavoastră.
Se adaugă sosul, sarea și un mic vârf de turmeric în castron, care va da brânzei topite o culoare galben deschis, apetisantă pe care toată lumea îi place în brânză. În cazul în care brânza de vaci este acru, se adaugă un mic vârf de zahăr.
Puneți vasul în baia de apă. Apa sub boluri trebuie să fiarbă încet, brânza nu trebuie ignorată.
Aproape imediat, masa va începe să se topească, trebuie amestecată în mod constant și, de îndată ce se topesc ultimele boabe de brânză de vaci, brânza topită este pregătită. Dacă doriți să obțineți o textură mai groasă, gatiți-o timp de 5-8 minute.
Ungeți inelul și platoul culinar cu ulei vegetal, umpleți-l cu brânză topită de casă, gata preparată, lăsați să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-o în frigider.
După câteva ore, brânza topită de casă cu chili și spanac poate fi scos din inel și depozitată în frigider timp de o săptămână.
Brânză topită de casă, cu chili și spanac, este gata. Bon apetit!
