Gazpacho - supă de roșii reci

Mulți sunt obișnuiți cu supele tradiționale, care de obicei sunt pregătite în latitudinile noastre în timpul sezonului fierbinte și ignoră nedrept rețete din țările calde. Bunicile fierte holodnik și okroshka, generațiile următoare merg pe calea bătută. Nu mă cert, supele noastre reci sunt foarte gustoase, dar încercați să gătiți gazpacho - supa de roșii spaniole rece. În primul rând, este simplu, iar în zilele fierbinți sunt necesare rețete simple, astfel încât să nu vă epuizați în bucătărie, în al doilea rând, gustoase și, în al treilea rând, utile.

Gazpacho - supă de roșii reci

Pentru gazpacho aveți nevoie de apă minerală sau, dacă nu aveți probleme cu gâtul, gheață din apă minerală. Trebuie să fie zdrobită împreună cu ingredientele într-un procesor de alimente și să servească gazpacho foarte rece, dar aveți grijă, în căldură puteți distruge cu ușurință durerea în gât.

În această rețetă gazpacho, vă ofer o versiune ușoară a supă - nu ulei de măsline sau pâine albă (în rețeta clasică, pâinea albă și untul se adaugă legumelor și apei). Prin urmare, dacă doriți să gătiți un gazpacho mai satisfăcător, prăjiți crotonii de pâine albă, le frecați cu o felie de usturoi și serviți cu supa, va fi foarte gustoasă!

Ingrediente pentru două porții de supă de roșii gazpacho rece:

  • 200 g roșii de cireșe;
  • 150 de castraveți proaspeți;
  • 1-2 căței de usturoi;
  • ardei iute;
  • 1 linguriță. dulce boia;
  • 100 ml de apă minerală rece;
  • sare de mare, menta.
Gazpacho - supă de roșii reci

O metodă de gătit supă de roșii gazpacho.

Pe pielea de roșii de cireș face o tăietură mică, se toarnă apă fierbinte pe ele pentru aproximativ 2 minute. Pielea din roșii trebuie îndepărtată neapărat, astfel încât gazpacho-ul să fie delicat și cremoasă și să fie curățat de roșiile tratate cu apă clocotită.

Gazpacho - supă de roșii reci Gazpacho - supă de roșii reci

Coaceți cireșele, puneți-le într-un blender sau un procesor de alimente.

Castraveii proaspeți sunt de asemenea curățați, tăiați în felii mici și adăugați la cireș.

Gazpacho - supă de roșii reci Gazpacho - supă de roșii reci

Dacă vă place mâncarea picantă, adăugați o lingură de ardei proaspăt și, dacă nu, înlocuiți-o cu o mică bucată de piper dulce.

Adăugați la paprika legume dulci legume și sare de mare. Paprika dulce va da gazpacho o culoare strălucitoare și o aromă plăcută, iar sarea marină va adăuga câteva microelemente benefice care sunt spălate din corp în zilele fierbinți împreună cu transpirația.

Gazpacho - supă de roșii reci Gazpacho - supă de roșii reci

Adăugați apă minerală rece sau cuburi de gheață, gazpacho cu gheață va fi foarte groasă. Grind ingredientele într-un blender la o stare de cartofi dulci.

În cazul în care roșiile din care faceți gazpacho sunt gustoase, adăugați un mic vârf de zahăr la ingrediente, aceasta va echilibra acidul și va face supa mai gustoasă.

Gazpacho - supă de roșii reci

Se toarnă gazpacho într-o farfurie, se presară cu castraveți proaspeți în stare proaspătă și menta proaspătă, imediat servit pe masă.

Gazpacho - supa umilă a săracilor, care a fost odată făcută din pâinea rămasă, apa și untul, a devenit foarte populară în zilele noastre. Rețeta este îngroșată cu ingrediente noi, din care nu se face acum și ceea ce nu este adăugat, apropo, roșiile din gazpacho au fost adăugate numai în secolul al XIX-lea.

Gazpacho - supă de roșii reci

Gazpacho a devenit atât de popular, încât a fost servit la masa regală din Spania la o recepție cu împăratul și regina.

Comentarii (0)
Căutare