Vinete utile cu ciuperci în cuptor: îți vei linge degetele! Vase de vinete cu ciuperci și brânză în cuptor: ce ar putea fi mai simplu?

Vinete utile cu ciuperci în cuptor: îți vei linge degetele! Vase de vinete cu ciuperci și brânză în cuptor: ce ar putea fi mai simplu?

Badridzhan sau vinete, și în oameni, pur și simplu "albastru" este o legume sănătoase, care este perfect combinat cu o varietate de produse. Prin urmare, pe baza acesteia puteți găti o mulțime de capodopere culinare.

O fel de mâncare excelentă este populară - vinetele cu ciuperci și brânză în cuptor. Sună foarte gustos! Se prepară?

Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor: caracteristici de gătit

1. Alegeți cu grijă vinetele. Acordăm atenție doar culorii uniforme "strânse". Pe legume nu ar trebui să fie zgârieturi, dents, pete. Pentru gătitul de vinete cu ciuperci în cuptor, cumpărăm legume de dimensiuni medii.

2. Spălați vinetele, ștergeți cu un prosop de hârtie, scoateți tija. Tăiați cu inele, presărați-le generos cu sare, lăsați timp de 25 de minute pentru a elimina amărăciunea. Dacă nu se face acest lucru, vasul va fi răpit fără speranță. Apoi, din nou, spălăm "puținii albastri" și le uscăm.

3. Vinetele sunt combinate cu ciuperci diferite, dar șampiunele sunt deosebit de bune. Ciupercile se spală, se uzează și se taie în plăci.

4. Se taie brânza tare și se taie în plăci subțiri.

5. Pregătiți alte ingrediente (în funcție de rețetă). Ardei, cartofi, ceapă, morcovi și carne sunt perfect combinate cu cele "albastre".

6. Nu uitați de mirodenii. Vinetele "iubesc" pătrunjel, salvie, menta, mărar, busuioc, rozmarin, oregano.

7. Luați o tavă de copt cu laturi înalte și lubrifiați cu floarea-soarelui sau cu uleiul de măsline. Formăm un fel de mâncare: așezați toate ingredientele în straturi îngrijite și sezonați cu condimente. Dacă se dorește, se toarnă o mulțime de smântână sau maioneză și se trimite în cuptor timp de 35-40 minute (interval de temperatură - 190-210 ° C). 8. Scoateți matrița din cuptor și presărați capodoperă cu brânză din abundență. Apoi trimiteți-l la cuptor timp de încă 10 minute.

Vinetele cu ciuperci în cuptor sunt foarte delicate.

Vinete clasice cu ciuperci și brânză în cuptor

INGREDIENTE:

• 4 vinete;

• 300 de grame de brânză;

• 600 g de ciuperci (șampițe);

• 4 becuri;

• 1 lingura. smântână (de preferință de casă);

• 40 ml de ulei de măsline (puteți utiliza floarea-soarelui);

• sare;

• condimente;

• verzi.

PREGĂTIRE

1. "Albastru" spălat, șters și tăiat în inele mici (aproximativ 1 cm grosime). Se toarnă într-un castron și se presară cu sare. După 20-25 minute, spălați vinetele și le uscați, împrăștiindu-le pe un prosop.

2. Tăiați brânza în jumătate. Tăiați o parte în plăci subțiri și măturați a doua pe o răzătoare.

3. Ciupercile se spală, se uzează și se taie în plăci subțiri.

4. Scoateți bulbii, spălați-le, ștergeți-le cu șervețele și le tăiați în inele.

5. Se clătește mărar sau patrunjel, se usucă, se scutură.

6. Într-un castron se amestecă smântână, ierburi și mirodenii.

7. Lubrifiați forma uleiului. Formăm un fel de mâncare: dispunem de toate componentele: vinete, ceapă, brânză și ciuperci. Umpleți ingredientele cu smântână.

8. Porniți cuptorul, alegeți o temperatură de 210 ° C și trimiteți formularul cu viitoarea coacere culinară timp de 35 de minute.

9. Scoatem formularul, zdrobim generos vinetele cu branza tocata si trimitem tava in cuptor din nou (3 minute este de ajuns).

Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor, servite cu cartofi piure.

Vinete cu ciuperci în cuptor cu roșii

INGREDIENTE:

• 4 "albastru";

• 700 g ciuperci (puteți folosi și alte ciuperci);

• 2 roșii (alegeți legume mari și elastice);

• 300 g brânză moale (brie, camembert, feta sau gorgonzola);

• 100 de grame de brânză tare;

• 4 căței de usturoi;

• 40 g de ulei vegetal;

• sare; • condimente;

• verzi.

PREGĂTIRE

1. Clătiți vinetele, uscați-le cu șervețele, tăiați-le în inele, puneți-le într-un castron, umpleți-le cu sare. După o jumătate de oră, când amărăciunea legumelor se stinge, spălați-o, uscați inelele, întindeți-le pe un prosop.

2. Spălați ciupercile, uscați și tăiați în plăci subțiri.

3. Spălați roșiile, scoateți cozile, ștergeți cu servetele și tăiați în inele.

4. Usturoiul este curățat, clătit, uscat și măcinat.

5. Brânză moale tăiată în plăci subțiri și măcinată cu grâu tare.

6. Clătiți verdele, uscați-le și tăiați bine.

7. Luăm forma și grăsimea cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Pune ingredientele în următoarea secvență: "albastru", roșii, brânză moale, usturoi, ciuperci. Fiecare strat este condimentat cu condimente.

8. Am trimis tava de copt la cuptor timp de 40 de minute (temperatura 200-210 ° C).

9. După 40 de minute, scoatem formularul, acoperim generos legumele cu brânză tare și se trimite la cuptor timp de 5 minute.

Vinete cu ciuperci în cuptor servite cu verdețuri strălucitoare.

Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor cu miere

INGREDIENTE:

• 3 "albastru";

• 400 g carne de porc, carne de vită sau de pui (care îi place ce);

• 600 g brânză tare;

• 700 g de ciuperci;

• 40 ml ulei de floarea-soarelui;

• 1 lingura. suc de roșii;

• sare;

• o grămadă de mărar și busuioc.

PREGĂTIRE

1. Spălați vinetele, scoateți coada și uscați. Taie "albastru" în inele de 1-2 cm grosime, pune într-un castron și adormi cu sare. După o jumătate de oră, spălați din nou boabele de legume și o uscați.

2. Turnați untul în tigaie și adăugați carnea tocată. Se prăjește pentru aproximativ 5 minute. Se adaugă suc de roșii și se condimentează cu condimente. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă umplutura într-un recipient separat și se adaugă verde mărunțit. 3. Brânză tăiată în jumătate. O parte este măcinată pe o răzătoare, iar alta este tăiată în plăci subțiri.

4. Ciuperci, dacă este necesar, curățați, spălați și uscați. Apoi tăiați plăcile.

5. Luați un vas de coacere și lubrifiați-l cu ulei. Ingredientele sunt stratificate în următoarea ordine: vinete, carne tocată, brânză și ciuperci. Dacă doriți, ușor condimentat fiecare strat cu condimente, dar amintiți-vă că acestea sunt deja în umplutura. Coaceți tava în cuptor timp de 35 de minute.

6. După 35 de minute, scoateți forma, zdrobiți vasul cu brânză și trimiteți-l înapoi la cuptor (10 minute este suficient).

Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor, servită cu piure de legume.

Vinete cu ciuperci în cuptor cu file de pui

INGREDIENTE:

• 3 "albastru";

• 600 g de ciuperci;

• 800 g file de pui;

• 350 g brânză moale (poate fi înlocuită cu brânză topită);

• 150 de grame de brânză tare;

• 3 becuri;

• 4 căței de usturoi;

• 40 ml ulei de floarea-soarelui;

• Art. smântână;

• tsp. muștar;

• sare.

PREGĂTIRE

1. Spălați "albastru", scoateți coada, ștergeți cu servetele, tăiați în inele mici, puneți-le într-un castron și turnați sare pentru a elimina amărăciunea. După o jumătate de oră, spălați bine vinetele și le uscați.

2. Ciuperci, dacă este necesar, curățați, spălați, uscați, împrăștiați pe un prosop. Apoi tăiați în plăci subțiri.

3. File de pui spălat, uscat și tăiat în benzi.

4. Brânzeturi moi și măcinate cu grâu tare.

5. Ceapa si usturoiul scapa de coji, se spala, se usuca si se taie in inele mici.

6. Într-un recipient separat (mic) amestecați smântână și muștar.

7. Ungeți vasul cu unt și întindeți ingredientele: "albastru", file de porumb, ceapă, brânză moale, usturoi și ciuperci. Umpleți masa cu sosul de muștar și trimiteți-l la cuptor timp de 40 de minute.

8. Scoateți foaia de copt după 40 de minute, presărați masa aromată cu brânză și apoi trimiteți formularul înapoi la cuptor (5 minute este suficient). Serviți vinetele cu ciuperci în cuptor cu o varietate de sosuri (care îți plac).

Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor cu cartofi și morcovi

INGREDIENTE:

• 3 vinete;

• 650 g de șampițe;

• 5 cartofi;

• 3 becuri;

• 3 morcovi;

• 300 g brânză moale;

• 200 g de brânză tare;

• 40 ml de ulei vegetal;

• 1 gură de condimente pe gust;

• sare;

• grămadă de verde.

PREGĂTIRE

1. Spălați "micile albastre", scoateți coada, ștergeți cu servetele, tăiați în inele, puneți-le într-un castron și umpleți-le cu sare. După o jumătate de oră vinetele mele și uscate.

2. Ciupercile se spală, se uzează și se taie în plăci.

3. Curățăm cartofii, morcovii, ceapa, le spălăm, le ștergem și le tăiem în inele.

4. Brânză moale tăiată în plăci și măcinată tare.

5. Lubrifiați forma uleiului și formați un vas: puneți toate ingredientele: vinete, ciuperci, ceapă, brânză, cartofi și morcovi. Sprângeți straturile de condimente. Puneți tava în cuptor timp de 40 de minute.

6. După 40 de minute, scoatem foaia de copt, zdrobim legumele cu brânză și verdețuri proaspete, tăiate fin și trimitem formularul în cuptor timp de încă 5 minute.

Serviți vinetele cu ciuperci în cuptor cu verdețuri strălucitoare.

Vinete cu ciuperci în cuptor cu ardei grași și inimi de pui

INGREDIENTE:

• 2 vinete;

• 600 g ciuperci (oricare);

• 5 ardei gras;

• 10 inimi de pui;

• brânză topită;

• 250 de grame de brânză tare;

• o jumatate de cana de ketchup;

• 40 ml de ulei de măsline;

• sare;

• condimente;

• grămadă de verde.

PREGĂTIRE

1. "Albastru" spălat, uscat, tăiat în inele, pus într-un castron și acoperit cu sare. După o jumătate de oră, spălați vinetele și uscați.

2. Cu ciupercile mele, curățați, dacă este necesar, uscați, tăiați în plăci subțiri.

3. Clătiți piperul, scoateți tulpina și semințele, uscați și tăiați în benzi.

4. Inima mea, puneți într-o cratiță, fierbe până când se fierbe și se taie în fâșii. 5. Tăiați brânza topită în fâșii, mănâncați brânză tare.

6. Se toarnă ketchup-ul într-un castron, se adaugă condimente și ierburi. Ingredientele se amestecă.

7. Lubrifiați forma cu ulei și așezați componentele în straturi în următoarea secvență: vinete, inimi, ketchup, ciuperci, brânză, piper. Trimiteți tava în cuptor timp de 45 de minute.

8. După 45 de minute, obținem o tavă cu o masă parfumată. Se presara branza de vinete si se trimite forma in cuptor timp de 5 minute.

Serviți vinetele cu ciuperci și brânză în cuptor cu pâine de usturoi.

Vinete cu ciuperci și brânză în cuptor: câteva sfaturi importante

1. Folosiți numai vinete de talie medie.

2. Procesăm "albastre" cu sare, altfel vasul va fi amar.

3. Nu stoarceți vinetele, ci pur și simplu toarnă apă și clătiți.

4. Tăiați pielea, în cazul în care vândut vinete nu este prima prospețime.

5. Manipulați cu grijă condimentele pentru a nu strica antena.

6. Tăiați legumele și carnea în inele subțiri, dungi sau coaceți fin, astfel încât toate ingredientele să fie bine coapte.

7. Dacă nu este posibil să cumpărați brânzeturi moi, deoarece acestea nu sunt ieftine, înlocuiți-le cu brânză topită. Gustul vasului nu va suferi.

8. Folosiți numai ciuperci proaspete (cunoscute).

Bon apetit!

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare