Porumbul este renumit nu numai pentru gustul său unic, ci și foarte util.
Conține aminoacizi și oligoelemente necesare corpului nostru.
Prin urmare, trebuie să fie prezent în dieta fiecărei persoane.
Cum să gătești porumb cu lapte și unt - principiile de bază ale gătitului
Pentru a face gustul delicios, trebuie să acordați o atenție specială alegerii produsului. Porumbul este împărțit în varietăți de hrană și hrană. Alimentați mai dens și aproape dulce. Pentru gătit este mai bine să luați porumb dulce cu boabe suculente și delicate. De asemenea, merită atenția acordată gradului de maturitate al porumbului. Granulele trebuie să fie de culoarea lemnoasă palidă și netedă.
Se fierbe porumbul cu lapte și untul poate fi pe coapse și tăiați boabele din ele. Dacă porumbul nu are maturitate lăptoasă, acesta poate fi fiert în prealabil în apă.
Frunzele sunt îndepărtate de la coți, spălate și semințele sunt tăiate cu un cuțit ascuțit. Puneți-le în lapte fierbinte și fierbeți timp de zece minute. Apoi adăugați o bucată de unt și continuați să gătiți încă 20 de minute pe căldură moderată.
Pentru a găti cuburi întregi, ele sunt dezbrăcate de frunze, spălate și introduse în lapte. Acoperiți și gătiți timp de 20 de minute pe căldură moderată. Apoi urechile se freacă cu unt și sare.
Crema sau alcoolul pot fi adăugate în lapte. Acum știți cum să fierbeți porumb cu lapte și unt. În plus, este utilizat pentru prepararea primului și al doilea curs, precum și pentru salate.
Rețetă 1. Porumb în lapte. Metoda 1
Ingrediente
- doi l. lapte;
- sare de mare;
- unt;
- șase capete de porumb.
Metoda de gătit 1. Eliberați capetele de porumb tânăr de frunze de sus și clătiți bine. Îndepărtați sfaturile.
2. Puneți porumbul într-o cratiță cu lapte, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 20 de minute, până când boabele sunt moi.
3. Tăiați porumbul finit cu unt topit și sare de mare. Servi ușor răcit.
Rețetă 2. Porumb în lapte. Metoda 2
Ingrediente
- porumb tânăr;
- sare grosieră;
- apă fiartă;
- ambalaj unt - trimestru;
- un pahar de lapte pasteurizat.
Metoda de gătit
1. Clătiți știfturile de porumb, tăiați marginile și tăiați în jumătate. Se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă. Puneți focul.
2. De îndată ce conținutul se fierbe, turnați laptele și adăugați untul. Se fierbe un sfert de oră.
3. Scoateți porumbul finit, răciți ușor și frecați cu sare.
Rețetă 3. Porumb în lapte. Metoda 3
Ingrediente
- amestecul de lapte este uscat;
- unt;
- capete de porumb tânăr;
- sare grosieră.
Metoda de gătit
1. Curățați porumbul, clătiți-l sub robinet și puneți-l în tigaie. Umpleți porumbul cu apă, astfel încât să-l acopere complet. Adăugați lapte uscat, la o linguriță per litru.
2. Când conținutul tăvii începe să fiarbă, acoperă cu un capac, răsucește focul și gătește timp de două ore. Dacă porumbul este lapte, reduceți timpul de gătire la jumătate. Se presară porumbul finit cu sare și grăsime cu unt topit.
Rețetă 4. Porumb în lapte cu smântână și vin uscat
Ingrediente
- lapte pasteurizat - 125 ml;
- cremă - 60 ml;
- făină - 30 g;
- unt - 50 ml;
- vin alb uscat - 125 ml.
metoda de gătit
1. Combinați laptele pasteurizat cu cremă, amestecați și focalizați.
2. Șopârlele de porumb se curăță, se spală și se fierbe până se fierbe. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați boabele din urechi.
3. Împingeți boabele de porumb în amestecul de lapte de șlam și lapte și gătiți timp de zece minute.
4. Adăugați ghee amestecat cu făină, amestecați bine și gătiți, amestecând, pentru aceeași perioadă de timp.
5. Turnați un vin alb uscat și gătiți timp de aproximativ zece minute până când alcoolul este evaporat. La sfarsit se condimenteaza cu piper proaspat macinat si sare.
Rețetă 5. Supă de cremă cu porumb în lapte
Ingrediente
- 12 câini de porumb tineri;
- piper proaspăt măcinat;
- ambalaje trimestriale de unt;
- o grămadă de verde proaspete;
- jumătate de litru de apă potabilă;
- sare;
- un pahar de cremă.
Metoda de gătit
1. Curățați, spălați și uscați cuburile. Tăiați boabele cu un cuțit ascuțit și fierbeți-le în lapte utilizând oricare dintre metodele de mai sus.
2. Puneți boabele într-o tavă adâncă, lăsând un pic de servit și adăugați untul. Am pus focul cel mai lent. Sarem și ușor piper. Tomim câteva minute, apoi se toarnă apă fiartă. Se amestecă continuu, se fierbe timp de șapte minute peste căldură moderată.
3. Adăugați cremă și o cantitate mică de făină. Se amestecă bine cu o măturică.
4. Turnați supa în recipientul mixerului și bate până se netezeste. Se toarnă amestecul în cratiță și se aprinde. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. Am pus pe plăci și servim, punând în fiecare placă burdufurile întregi de porumb din stânga.
Rețetă 6. Risotto de porumb cu lapte
Ingrediente
- sare grosieră;
- orez "Arborio" - 375 g;
- câteva pene de ceapă verde;
- apă purificată - 1,5 l;
- o bucată de unt;
- cuburi de bulion de legume - două bucăți;
- 250 g parmezan ras;
- vin alb uscat - 125 ml;
- două becuri mici;
- trei ciuperci de porumb.
Metoda de gătit
1. Se fierbe cioanele de porumb în lapte până se înmoaie, apoi se răcește.
2. Puneți două tăvi pe sobă. Se toarnă apa într-una mare și se dizolvă cuburile de bulion în ea. Adăugați ceapă decojită. Se fierb supa la foc moderat.
3. În cea de-a doua cratiță, topiți untul și prăjiți ceapa mărunțită în el până când este transparent. Spălați orezul în câteva ape până devine transparent. Puneți orezul într-o cratiță cu ceapă prăjită și prăjiți, amestecând, câteva minute, până devine transparent. Se toarnă vinul și se continuă gătitul până când alcoolul se evaporă.
4. Turnați bulionul peste orez și continuați să gătiți, amestecând constant până când tot lichidul este absorbit în grăsimi.
5. Tăiați porumbul de pe cioanele de porumb și le adăugați la orez. Se amestecă și se fierbe încă cinci minute. Acum puneți o parte din rizotto din parmezanul ras și amestecați. Aranjați-le în plăci, presărați cu brânză și ceapă verde tăiată și mărar.
Rețetă 7. Conopidă cu porumb în lapte
Ingrediente
- două urechi de porumb tânăr;
- ulei vegetal;
- 300 g conopidă;
- două căței de usturoi;
- patru roșii;
- morcov;
- ceapă.
Metoda de gătit
1. Desprindeți șobolanii de porumb, spălați-le și fierbeți până când sunt moi în lapte. Apoi scoateți din tigaie, răciți și tăiați cerealele cu un cuțit ascuțit pe o farfurie. 2. Clătiți roșiile, ștergeți și tăiați în felii mari. Peel și grătar de morcovi. Se taie bine ceapa. Se încălzește uleiul vegetal și se prăjește ceapa în ea în transparență, se adaugă morcovii rași și roșiile tocate. Gatiti-va pe caldura moderata pana cand morcovii sunt moi.
3. Puneți în apă fierbere, dezasamblat în florets conopidă. Se fierbe doar câteva minute. Aruncați-l într-un ciocănel și adăugați la tigaie cu legume. Strângeți usturoiul, adăugați cereale și patrunjel. Se condimentează cu mirodenii și gătești timp de aproximativ zece minute. Serviți cu orez fiert.
Rețetă 8. Cârnați afumați fritat și porumb în lapte
Ingrediente
- 120 g cârnați de pui afumați;
- ulei de măsline;
- trei capete de porumb;
- 60 g verde cilantro proaspăt;
- ouă;
- piper roșu;
- patru albusuri de ou;
- 60 g brânză de cheddar.
Metoda de gătit
1. Încălziți-l pe o tigaie de căldură medie. Lubrifiați-l cu ulei. Curățați cârnații de pe piele și tăiați-le în bare. Se prăjește timp de patru minute, amestecând până când cârnații sunt acoperite cu o crustă delicioasă.
2. Porumbul pe boabă se fierbe în lapte. Apoi scoateți-l și răciți-l. Tăiați boabele cu un cuțit ascuțit și turnați-o în tigaie. Se condimentează cu piper roșu măcinat și se amestecă. Răsuciți focul spre moderat.
3. Combinați proteinele cu un întreg ou și bateți cu o furculiță. Umpleți conținutul tăvii cu un amestec de ouă, acoperiți capacul și gătiți timp de opt minute.
4. Pan îndepărtat de la căldură. Omeletul se presară cu brânză rasă și cilantro tocat. Din nou, acoperiți cu un capac și lăsați-l pentru câteva minute. Tăiați porții de fritatt și serviți fierbinți.
Rețetă 9. Zucchini și porumb în lapte
Ingrediente
- un pachet de unt trimestrial;
- suc de lămâie;
- 220 g praz;
- frunze de busuioc;
- sare grosieră;
- 60 ml de cremă groasă;
- piper negru măcinat;
- două capete de porumb;
- un mic dovlecel.
Metoda de gătit
1. Prazul se clătește, se usucă și se sfărâmă fin. Se prăjește într-o tigaie mare în unt topit. Sarem si gatim, amestecand constant, cateva minute.
2. Porumbul fiert în lapte este răcit și tăiat cu un cuțit ascuțit de cereale. Dovesele mele sub robinet și-l taie în cuburi.
3. Adăugați dovlecelul și porumbul în tava. Gatiti timp de doua minute, amestecand si turnati crema. Adăugați busuioc zdrobit. Piper și sare. Adăugați suc de lime. Gatiți încă cinci minute. Saute servit cald, garnished cu frunze de busuioc.
Cum să gătești porumb cu lapte și unt - sfaturi și trucuri
- Pentru a pregăti porumbul în lapte, luați coamele de porumb mic.
- Cerealele trebuie să aibă o culoare galben deschis și să se potrivească împreună.
- Gatiti porumbul intr-o oala cu fund gros, cu fund gros. În astfel de feluri de mâncare se va încălzi în mod uniform, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra gustului vasului.
- Partea inferioară a vasului poate fi acoperită cu frunze de porumb curate.
- Lăsați jumătate de oră în lapte după gătire.
