Supă de piept de pui cu dovlecei și turmeric - gustoasă și hrănitoare, gătită pe bază de bucătărie orientală. Carnea de pui alba este destul de greu de gatit pentru a ramane suculenta, dar pentru acest fel de mancare pieptul este perfect, pur si simplu nu indepartati carnea din oase, doar indepartati pielea.
Pentru a obține un gust concentrat și bogat de supă, borscht sau supă, trebuie fie să pruneți carnea și legumele într-o tavă la rândul său, fie să gătiți legumele separat, carnea separat, ceea ce este mult mai convenabil, deoarece toate ingredientele vor fi gata aproape simultan.
Există o mulțime de mirodenii fierbinți în această supă de piept de pui cu dovlecei, iar turmericul o pată cu o culoare galben strălucitoare. Acest lucru se datorează faptului că rizomul plantei conține un colorant galben - curcumină, așa că gătiți și mâncați cu atenție - aceste pete nu se spală!
- Timp de gătit: 1 oră și 20 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru fabricarea supă de piept de pui cu dovlecei și curcumă:
- piept de pui (cântărind aproximativ 0,5 kg);
- 250 g morcovi;
- 200 g telina;
- 70 g de ceapă;
- 300 g dovlecel;
- 140 g cartofi;
- 50 de grame de orez;
- 80 g roșii;
- 2 căței de usturoi;
- 1 linguriță. turmeric;
- 1 linguriță. ardei roșu;
- paprika pod;
- sare, ulei vegetal, fulgi de ardei iute, patrunjel.
Metoda de gătit supa de piept de pui cu dovlecel și turmeric.
Luăm piept de pui, lăsăm carnea pe os, dar scoatem pielea. Se toarnă aproximativ 1, 3 l de apă rece într-o cratiță, se pune sânul, se adaugă câteva tulpini de telina, morcovul mediu, ceapa și patrunjelul, sare (aproximativ 1,5 linguriță de sare grosieră), se fierbe la foc mic timp de 40 de minute,
Se prepară separat legumele și, la sfârșit, le adăugăm la supa aproape gata. Deci, încălzi o lingură de ulei vegetal, se prăjește ceapa și usturoiul.
Se adaugă morcovii tăiați și telina tocată mărunțită într-o tavă cu ceapă și se prăjește la foc mare timp de 5-6 minute.
Adăugați dovlecei tăiate și cremă de chili, gătiți timp de 3-4 minute.
Ultima într-un amestec de legume am pus roșii decojite, fierbeți totul împreună pentru încă 2-3 minute.
Avem legume din bulionul de țelină - țelină, morcovi și o grămadă de patrunjel, pieptul poate fi lăsat într-o cratiță sau scos, fă ceea ce-ți place. Adăugați cartofi mici curățați și tăiați, orez, puneți o linguriță de turmeric măcinat, aceeași cantitate de fulgi de ardei și piper roșu măcinat, după 15 minute trimitem legume aburite în tigaie, dacă este necesar, adăugați sărate la gust.
Dacă gătiți separat legumele și bulionul separat, atunci, în primul rând, timpul este salvat, iar în al doilea rând, gustul va fi mai saturat, deoarece în procesul de stingere se evaporă umezeala și legumele sunt caramelizate.
Supă de pui gata preparată cu dovlecei și turmeric presărată cu pătrunjel proaspăt, condimentată la gust cu smântână sau, de exemplu, iaurt grecesc, servită fierbinte.
Apropo, turmericul este bucătăria indiană, dar în multe alte țări turmerica este rădăcina. Este acest condiment datorită culorii galbene a sosului de muștar, a brânzeturilor, a iaurturilor, a chipsurilor și a amestecurilor condimentate condimentate. Turmeric este un buget, dar substitut natural pentru șofran, cel mai scump condiment din lume.
Supa de piept de pui cu dovlecel si turmeric este gata. Bon apetit!
