Salate din sfecla cu maioneză: nu este util? Retete pentru salate de sfeclă cu maioneză și ouă, pește, ciuperci, fasole, nuci, ficat

Salate din sfecla cu maioneză: nu este util? Retete pentru salate de sfeclă cu maioneză și ouă, pește, ciuperci, fasole, nuci, ficat

Preferințele gastronomice privind sfecla sunt extrem de contradictorii, spre deosebire de populara maioneză preferată. Dar nutriționiștii și practicienii de medicină generală au mult și fără îndoială despre beneficiile sfeclei și pericolele de maioneză. Concluziile medicinii sunt în favoarea sfeclă roșie, iar sosul preferat în salată este un supliment gustos, hrănit, dar nu folositor, care contribuie la dezvoltarea obezității, la creșterea nivelului de colesterol din organism, conducând la o serie de boli ale sistemului digestiv și cardiovascular.

Dar când oamenii au oprit obiceiurile proaste și alimentele? Willpower este o calitate excepțională a personalității, inerentă multor oameni, iar instinctele înnăscute sunt un factor cuprinzător și guvernează gusturile și preferințele, uneori contrar înțelegerii a ceea ce este bun și a ceea ce mănâncă rău.

Se pare că salata de sfeclă cu maioneză este un caz de compromis între sfatul medicilor și refuzul de a rezista la utilizarea nerestrăvită a maionezei. Combinația acestor produse într-o salată este, într-adevăr, o modalitate bună de a rezolva problema unei alimentații echilibrate.

Salata de maioneză de sfeclă roșie - Principii tehnologice de bază

Doar pentru a repeta încă o dată că o salată - un fel de mâncare care are o durată de depozitare foarte scurtă - este pregătită și, în mod special, umplută chiar înainte de servire, depozitată într-un frigider într-un recipient închis timp de cel mult două ore. Cu toate acestea, chiar și într-o perioadă atât de scurtă de timp, unele salate au timp să își piardă proprietățile utile și aspectul plăcut. Îmbrăcămintea din maioneză reduce timpul de păstrare a salatelor în momente.

Prin urmare, "regulile salatei sănătoase" cu maioneză au fost citite:

Nu lăsați salata cu dressing de maioneza la temperatura camerei; Asigurați-vă că ați acoperi salata, trimițându-l la frigider;

Încearcă să adaugi maioneza cât mai târziu și cea mai bună opțiune este să amesteci toate ingredientele salatei înainte de a se servi: până la acest punct, produsele pot fi tăiate și introduse în frigider în recipiente separate, închise. Această metodă mărește semnificativ durata de valabilitate și proprietățile benefice ale vasului.

Acum vom determina cine poate pregăti cu adevărat corect sfecla pentru salată și știe cum să gătească? Da, cultura rădăcină are o proprietate uimitoare: spre deosebire de toate legumele, valoarea acestui produs după tratamentul termic nu este deloc pierdută, dar gătitul lung, totuși, distruge vitamina C, iar nevoia zilnică este suficient de mare și trebuie să umpleți rezervele principalului antioxidant zilnic.

Profesionistii profesionisti din sfecla sfatuiesc:

Pentru a pregăti salate, alegeți varietăți de sfeclă de masă care au o culoare bogată de vacă, ușor aplatizată la baza rădăcinii și a vârfurilor, de dimensiuni mici;

Înainte de gătit, sfecla trebuie să fie spălată bine cu o perie până când toate urmele de sol de pe suprafață sunt complet îndepărtate: sfecla ar trebui să arate frumos, ca în imaginile "

Nu este nevoie să tăiați rădăcina prin care sucul de sfeclă se va scurge în timpul procesului de gătire și fructul va deveni lipsit de gust și apă și frunzele vor fi tăiate astfel încât să se păstreze integritatea culturii rădăcinii în sine;

Sfeclă de gătit este un lucru plictisitor și durata depinde de mărimea rădăcinii, de temperatura și de priceperea bucătarului: puneți sfecla în apă clocotită, gătiți aproximativ o jumătate de oră și apoi scurgeți apa în care se fierbe și aranjați-o pentru un "duș rece" sub un curent de apă rece. După răcire, încercați să-l pierdeți cu o furculiță. Dacă furculița pierde cu ușurință pulpa, atunci sfecla este pregătită pentru o gătire ulterioară.

Ce să gătesc din sfecla și maioneza? Răspunsul este simplu: chiar și aceste două componente sunt deja o salată. Taiați după cum doriți, puteți adăuga nuci sau prune, sau ambele, pentru piquancy - suc de lămâie, usturoi. Legumele merge bine cu carne, ciuperci, peste si alte legume. În mod tradițional, sfecla este folosită pentru a face salate "de iarnă", cum ar fi vinaigrette, hering "sub blană", deoarece sfeclă de vară de vară nu este atât de gustoasă și sănătoasă, iar tigaia rădăcină nu a absorbit complet "sucul pământului". Prin urmare, în lunile de vară puteți utiliza stocuri în murat sau congelat. Sfeclă nu se teme de temperaturi scăzute, și fierte, cuburi perfect conservate în pachete sigilate în congelator.

Nu vă place gustul sau mirosul sfeclei fierte? Înghețați-l, utilizați-l în formă de pește, coaceți felii cu zahăr: aceste metode vă vor ajuta să neutralizați mirosul specific, iar produsul va primi note noi complet de gust.

Sfeclă roșie trebuie consumată în mod regulat, în cantități rezonabile, deoarece în lume există puține legume care au astfel de proprietăți unice: conținutul de fibre naturale cu lipide necesare pentru ficat și sânge. Doar nu te duce departe în lupta împotriva obezității. Dietele de sfecla au contraindicatii - nu uitati sa consultati un medic.

1. Salată de sfeclă cu straturi de roșii și ciuperci de maioneză

Somon somon 400 g

Sampinione (murat) 300 g

Cartofi (coapte într-o uniformă) 350 g

Oua fierte (fierte) 5 buc.

Sfeclă roșie 400 g

Sucați o jumătate de lămâie mică

Ceapa verde 100 g

maioneză

Gătitul:

Prepararea produselor pentru salată. Curățăm cartofii, sfecla, ouăle și frecăm pe o răzătoare mare. Somon și ciuperci tăiate în benzi, de dimensiuni medii. Apoi puneți primul strat de somon. Grind ceapa verde și țineți zece minute în suc de lămâie, stoarceți ușor, întindeți peștele și lubrifiați generos cu maioneză. Apoi, observați următoarea secvență: ouă, cartofi, ciuperci (paie tocată), sfecla. Fiecare strat este acoperit cu maioneză. Lăsați salata să stea într-un loc răcoros timp de aproximativ o jumătate de oră. Decorați cu ingredientele care alcătuiesc vasul.

2. Salata de sfecla cu maioneză, fasole și ciuperci

Ingrediente:

sfeclă

Fasole alba

Chanterelles sautéed cu ceapa

Proaspăt castravete

Maioneză, piper negru, suc de lămâie - pentru realimentare

Gătitul:

Toate ingredientele pentru o salată sunt luate în părți egale cu greutatea netă. Se fierbe boabele, sfecla preparată, untul cu unt, se învelește cu folie și se coace în cuptor la 180 ° C. Puneți-o pe o suprafață rece, lăsați-o să se răcească, se descurcă, se curăță și se taie în benzi subțiri. Aceleași castraveți de paie. Se spală boabele fierte, se pliază printr-o sită. Combinați toate ingredientele, condimentate cu maioneză, adăugând gust de piper și suc de lămâie.

3. Salata de sfeclă roșie cu maioneză, carne de vită și prune

Ingrediente:

Cartof fiert 400 g

Sfeclă roșie 400 g

Prune uscate 200 g

Maioneza la gust

Ardei negru și sare la gust

Pregătire:

Coaceți sfecla roșie și tăiați în fâșii subțiri. Prunele mari se ard cu apă clocotită și se taie și în bastoane. Dezasamblați fileul fiert de carne de vită de-a lungul fibrelor cu fire subțiri. Combinați ingredientele, sare, sezon cu piper și adăugați maioneză. Se amestecă și se transferă în bolul de salată.

4. Salata de sfeclă roșie cu maioneză și nuci

Ingrediente:

Nuca de nuca 150g

Sfeclă fiartă 1 kg

Usturoi 3 - 4 cuișoare

Maioneza la gust

Procedura de pregătire:

Se sfărâmă sfecla decojită pe o răzătoare fină. Se taie nuielele și se spală într-un mortar cu usturoi. Adăugați pansamentul în sfecla, sezon cu maioneză, amestecați și serviți.

5. Salata de sfeclă roșie cu maioneză - vinaigret în limba finlandeză

Ingrediente:

Morcovi, fierte 150 g

Castraveți castraveți 200 g

Oțet, fructe 150 ml Cartofi "în uniforme" 250 g

Mere acru, solid 300 g (net)

Sfecla 400 g

Cremă de 120 ml

Mustar 20 g

Ulei vegetal 100 ml

Sare și zahăr la gust

Verde și ceapă 200 g

Gătitul:

Sare sfecla, morcovi si cartofi. Curăță și zarulează totul, așezând ingredientele într-un bol separat. Se presară ceapa, merele și sfecla fiartă cu oțet, se lasă la marinat timp de câteva ore, se adaugă sare și zahăr la marinadă. Apoi puneți salata în straturi într-o porție de feluri de mâncare transparente în ordine aleatorie.

Puteți servi o salată cu maioneza obișnuită, dar pansamentul pregătit de cremă, muștar și ulei, cu adăugarea de oțet sau marinadă de sfeclă este mult mai interesant.

Bateti untul la viteza mare cu un malaxor, adaugand un pic de grasime si crema rece pana cand se formeaza o emulsie omogena. Nu vă grăbiți să adăugați cremă până când acestea sunt combinate într-o masă omogenă cu ulei vegetal. Adăugați o lingură de muștar picant, oțet, sare și zahăr, dacă este necesar. Puneți sosul gătit pe partea superioară a salatului, garnisiți-l cu ceapă verde.

6. Salata de sfeclă roșie cu maioneză cu ficat, ciuperci și brânză

Ingrediente:

Oua fierte

Gripa de carne de vită

Marinari morcovi (coreeană)

Marcătoare de șampanie

Cartofi fierți

brânză

Marinata Ceapa

Sfeclă fiartă

Maioneză, salată (30%)

Oțet, zahăr și sare - pentru decaparea cepei

Procedura de pregătire:

Pregătiți toate ingredientele în aceeași cantitate. Aceasta este o rețetă pentru salata stratificată, astfel încât produsele trebuie mai întâi să fie descompuse în mod individual. Ouăle și brânza pot fi așezate pe o grătare mare, restul de produse tăiate în paie subțire, dar nu foarte lungă. Pe un vas rotund și plat, setați forma fără fund, astfel încât salata are un aspect frumos și limite clar vizibile ale fiecărui strat. Răspândiți fiecare strat, acoperind cu maioneză în următoarea ordine: ceapă;

ficat;

cartofi;

morcovi;

ciuperci;

ouă;

brânză;

Sfecla.

Peste groasă maioneză se diluează marinada, astfel încât nu se află în salată în exces. Ideal pentru un fel de fel de mâncare consistentă cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Acoperiti salata, lasati frigiderul timp de 30-40 de minute, apoi scoateti capacul si scoateti forma, decorati cu legume si serviti.

Salata de maioneză de sfecla roșie - Sfaturi și trucuri

S-a cunoscut mult timp că sfeclă este o sursă de colorare naturală a alimentelor, dar vopsește alimente indiferent de voința bucătarului. Din cauza acestei proprietăți a rădăcinii, toate salatele devin vopsite în culoare, în ciuda faptului că bucătarul ales cu atenție ingrediente colorate pentru a face salata sau vinaigretul să arate luminoase și apetisante. Pentru a remedia situația, adăugați ulei vegetal la sfecla fiartă și tocată, amestecați și țineți-o separat de salată timp de aproximativ o jumătate de oră. Uleiul "sigilează" sucul proeminent de sfeclă roșie.

O modalitate bună de a preîncălzi sfecla este să coaceți în cuptor. Produsul semifinit cu această metodă de preparare este mai puțin apoasă și mai dulce, ceea ce, la rândul său, reduce curgerea lichidului în salata finită și îmbunătățește gustul.

Comentarii (0)
Căutare