Buni cu semințe de mac din aluat de drojdie - copt de casă, care este obținut de toți! Subtilitățile găinilor de drojdie de gătit cu semințe de mac

Buni cu semințe de mac din aluat de drojdie - copt de casă, care este obținut de toți! Subtilitățile găinilor de drojdie de gătit cu semințe de mac

Chiflele de aluat de drojdie sunt întotdeauna gustoase, pufoase și chiar puteți spune confortabile. Mai ales ele sunt bune cu umplutura sau praf, de exemplu, mac. Poppy dă acasă copt un gust și o aromă deosebită.

Chifle de mac ală de drojdie - principii generale

În prepararea de chifle de drojdie nu este nimic complicat. Cope cu copt, chiar si gazda, care sustine ca nu este "prietenoasa" cu aluatul.

Secretul unui test de succes este simplu: alimente proaspete, lotul potrivit de aluat, puțin timp pentru a aștepta creșterea.

Principalele produse ale aluatului de drojdie sunt direct drojdia, făină, ouă, unt, apă sau lapte sau produs lactat fermentat.

Drojdia este diluată în prealabil în apă, se toarnă zahăr și făină în preparat. De îndată ce blisterul opara se poate amesteca în siguranță cu restul ingredientelor în funcție de rețetă.

Foarte ferm mâinile sunt îndepărtate pentru a ridica în lateral, apoi sunt zdrobite și au început să formeze chifle.

În cazul în care mac este folosit ca umplutură, este pre-înmuiat în apă clocotită, apoi spălat, drenat toată apa, amestecat cu zahăr. Dacă doriți, măturați într-un blender. Macul folosit ca un sprinkle nu trebuie să fie pretratat.

Diferitele componente utilizate pentru îmbrăcăminte vor da frumusețe bunurilor: aceleași mac, nuci, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui.

1. Chifle de drojdie cu mac "Simple"

Ingrediente:

• făină - aproximativ 600 de grame;

• 6 linguri de lapte mari;

• 15 g drojdie;

• 1 ou;

• 200 g unt;

• 180 g de zahăr;

• un pachet de vanilie;

• jumătate de linguriță de sare.

Pentru umplere: • 4 mani de mac și zahăr;

• puțin mai puțin de jumătate de pahar de unt topit.

Pentru lubrifiere:

• gălbenuș.

Procesul de gătit:

1. Se dizolvă drojdia, zahărul și o făină în lapte încălzit, dar nu fiert.

2. Puneți oul într-un vas profund, introduceți restul de făină cusută, amestecați.

3. Se toarnă untul de drojdie, untul topit, se adaugă vanilină, mai mult zahăr, sare, frământați bine cu mâinile și lăsați să se ridice sub un prosop.

4. Pregătiți umplutura: înmuiați macul în apă clocotită timp de câteva minute, puneți-l într-un blender, adăugați zahăr granulat și amestecați bine.

5. Tăiați aluatul în mai multe bucăți, în funcție de dimensiunea dorită de chifle.

6. Rolați fiecare piesă cu un strat, lubrifiați suprafața prăjiturilor cu unt.

7. Răspândiți macul pe straturi, rotiți înfășurați.

8. Tăiați fiecare rolă în felii de 3 cm.

9. Puneți chiflele cu gălbenușul bătut și puneți-le pe o foaie acoperită cu pergament de coacere, coaceți în cuptor până când se aprinde fardul.

2. Bucăți cu semințe de mac obținute din aluat de drojdie

Ingrediente:

• făină - aproximativ un kilogram;

• ulei de floarea-soarelui - 60 ml;

• 15 g drojdie uscată;

• lapte - 340 ml;

• o mână de zahăr;

• puțină sare;

• două gălbenușuri pentru lubrifiere.

Umplerea:

• o mână de zahăr și mac;

• ulei de floarea-soarelui - 50 ml.

Procesul de gătit:

1. Încălziți laptele, dizolvați zahărul și drojdia.

2. Se toarna o cantitate mica de faina si sare, se amesteca, se lasa varul sa stea.

3. Adăugați uleiul de floarea soarelui și adăugați toată făina rămasă, frământați aluatul și lăsați-l la o parte pentru a vă ridica 60 de minute.

4. După ce a trecut acest timp, amintiți-vă cu mâinile aluatul și lăsați-l în continuare câteva minute.

5. Împărțiți aluatul în bucăți, formați bile, lăsați-i să se odihnească. 6. Rulați fiecare minge, periați cu ulei de floarea-soarelui, presărați cu semințe de mac și zahăr.

7. Înfășurați o rolă, fixați marginile.

8. Îndoiți-vă în jumătate, faceți o tăietură în centru, întoarceți-o spre partea gresită.

9. Răspândiți pe foaia de prăjit pregătită, periați cu gălbenușul bătut, lăsați-l să stea.

10. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade, puneți chiflele, coaceți până la culoare roz.

11. Cu câteva minute înainte de a doua oară este pregătită, ungeți buștenii de gălbenuș.

3. Chifle de drojdie cu semințe de mac și fudge

Ingrediente:

• făină - aproximativ un kilogram;

• lapte - puțin mai puțin de jumătate de litru;

• zahăr - 240 g;

• 35 g drojdie;

• zece ouă;

• sare - 1 lingurita;

• margarină - 230 g;

• ulei de floarea-soarelui - 30 ml.

Umplerea:

• 1,5 hārți de zahăr;

• puțin unt;

• câteva ouă;

• mac - 6 mâini;

• 2 linguri de miere.

Lubrifiere:

• 3 oua pentru o rola;

• pentru ulei de tigaie - orice grăsime.

Fudge:

• zahăr - 2 mâini;

• 20 g de cacao;

• 150 ml de apă.

Sirop:

• zahăr - 4 mâini;

• orice vin - 1 sticlă;

• 150 ml de apă

Procesul de gătit:

1. Pregătirea umpluturii: clătiți macul, înmuiați-l timp de câteva minute în apă fierbinte, scurgeți apa, turnați curat, puneți pe foc mediu și fierbeți, puneți într-o sită fină, răcit.

2. Grind blender-ul mac într-o stare ciudată.

3. Se amestecă zahărul, semințele de mac, mierea și ouăle bătute.

4. Frământați aluatul: în jumătate din cantitatea specificată de lapte cald, dizolvați zahărul, drojdia.

5. Adăugați aproximativ 500 de grame de făină, amestecați și lăsați-o să se fierbe.

6. Într-un alt recipient, se diluează sarea în 4 linguri de apă.

7. Turnați a doua porție de lapte preîncălzit în drojdie cu lapte, apă sărată, adăugați ouă, adăugați restul de făină, frământați bine. 8. Turnați margarina topită și uleiul vegetal topit, frământați din nou și lăsați să se ridice sub prosop.

9. Rulați aluatul într-un strat.

10. Împrăștiați umplutura, înfășurați cârnații.

11. Tăiați în bucăți de aproximativ 3 cm lățime, pe partea superioară a pieselor face o mică indentare (puteți utiliza degetul sau un bolț de rulare).

12. Puneți chiflele pe o foaie unsă, curățați cu ouă, coaceți timp de 45 de minute.

13. Faceți o impregnare: dizolvați zahărul în apă încălzită, turnați vinul și amestecați.

14. Impregnați produsele răcite, răcite cu semințe de mac prin impregnare.

15. Pregătiți fudge: combinați cacao cu zahăr, se toarnă în apă, se fierbe peste căldură scăzută până la gros, rece.

16. Chifle îmbibate cu pâine.

4. Biscuiți cu semințe de mac din aluat de drojdie în grabă

Ingrediente:

• făină - puțin mai mult de jumătate de kilogram;

• drojdie instant - 25 g;

• zahăr - 5 lingurițe;

• sare - 3 g;

• pe un pahar incomplet de apă obișnuită și apă minerală aerată;

• 60 ml ulei de floarea-soarelui.

• zahăr, mac - 3 mâini;

• gălbenușul pentru lubrifierea bucăților.

Procesul de gătit:

1. Se amestecă toate componentele libere.

2. Se amestecă apa curată cu apă minerală, se toarnă în componente libere, se toarnă în ulei și mai puțină apă curată, se fumează bine și se lasă să se ridice sub un prosop.

3. Înmuiați macul în apă clocotită, dați apă, amestecați cu zahăr.

4. Rulați aluatul subțire, răspândiți umplutura, înfășurați în cârnați.

5. Tăiați în bucăți, puneți pe foaia pregătită, ungeți cu gălbenuș, lăsați-o să stea pentru o vreme.

6. Preîncălziți cuptorul, puneți o coală cu chifle, coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.

5. Chifle de drojdie cu semințe de mac, susan, coapte în smântână

Ingrediente:

• făină - o jumătate de kilogram;

• lapte - 350 ml; • 1 ou;

• zahăr - 2 mâini;

• un pachet de vanilie;

• drojdie uscată - 25 g;

• 60 ml de ulei de floarea-soarelui;

• 3 g de sare.

• o mână de susan și mac;

• smântână lichidă - 125 ml;

• 2 jetoane de zahăr (pentru smântână);

• untul pentru produsele de făină lubrifiante.

Procesul de gătit:

1. Încălziți puțin laptele din cuptorul cu microunde, dizolvați toate componentele în vrac, cu excepția făinii, introduceți ouăle, uleiul vegetal, amestecați.

2. Sprângeți făina, frământați aluatul, lăsați-o să se ridice.

3. Tăiați aluatul în mai multe bucăți, formați bile.

4. Rulați bilele în prăjituri, periați cu unt, stropiți cu un amestec de mac și susan, rotiți cârnații.

5. Tăiați cilindrul rezultat în bucăți mici, puneți-l într-un recipient uns, uns, lăsați-l să stea.

6. Coaceți mai puțin de o jumătate de oră.

7. Faceți o umplere: combinați smântână cu zahăr, se amestecă bine.

8. Câteva minute până la gătit, scoateți chiftele din cuptor și umpleți-le cu smântână.

6. Chiflele de drojdie de brânză pentru gătit cu semințe de mac

Ingrediente:

• o cană mică de brânză de vaci;

• pahare de chefir;

• un pahar puțin mai mic de făină;

• sare - 3 g;

• zahăr - 20 g;

• 2 linguri de drojdie;

• 40 ml ulei de floarea-soarelui;

• o mână de mac;

• 20 de pătrunjel uscat.

Procesul de gătit:

1. Se amestecă brânza de vaci cu kefir, se adaugă făină, sare, zahăr, drojdie, se amestecă cu un malaxor.

2. Adăugați uleiul și bateți-l timp de încă câteva minute.

3. fără a înceta să bată, adăugați patrunjel, mac și bate încă trei minute.

4. Lăsați aluatul să se ridice, acoperit cu un prosop.

5. Împărțiți aluatul în bucăți, întindeți fiecare parte cu mâinile într-un tort plat, înfășurați-l cu cârnați și puneți-l pe foaia de coacere pregătită.

6. Lăsați-o.

7. Coaceți într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră la căldură.

Buns cu semințe de mac din aluat de drojdie: secrete și intricacies de gătit

• Dacă utilizați drojdie instant, atunci nu este nevoie să presetați preparatul. Această drojdie poate fi amestecată imediat cu făină și alte ingrediente uscate.

• Nu sculptați chiflele pe o masă friabilă, făina poate deveni grea datorită făinii. Este mai bine să folosiți ulei vegetal: trebuie doar să-i ungeți înainte de a sculpta mâinile și masa de masă.

• O mac poate fi o umplutură sau un dressing. Utilizând macul ca umplutură, îl puteți amesteca cu alte ingrediente: nuci zdrobite, ciocolată topită, nuci, miere și alte produse.

• Chiflele cu semințe de mac din aluat de drojdie pot fi presate cu zahăr pudră, se toarnă peste glazură, acoperită cu fondant. În același mod, puteți deghiza produsele de drojdie, care sunt ușor arse sau nu sunt foarte frumoase.

• Apropo, mac poate fi folosit într-un alt mod interesant: adăugați-l direct la aluat.

• Dacă acoperiți foaia de copt cu pergament, vă veți salva de hassle-ul spălării foii de prăjire. De asemenea, puteți folosi covorașe speciale din silicon.

• Pentru a face chiflele de mac mac într-adevăr gustoase, nu aveți încredere în malaxorul de aluat într-un mixer sau combinați, frământați masa cu mâinile. O petrecere de ceai drăguță.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare