Carnea din cuptorul cu convecție: este delicios! 8 rețete unice. Prepararea cărnii sănătoase în aerogrill: coaste, castravete, friptura

Carnea din cuptorul cu convecție: este delicios! 8 rețete unice. Prepararea cărnii sănătoase în aerogrill: coaste, castravete, friptura

Oamenii încep din ce în ce să se gândească la ceea ce mănâncă.

Din ce în ce mai mulți oameni au început să adere la regulile elementare ale unei alimentații sănătoase, împingându-și alimentele foarte sărace, picante și prăjite.

Asta, desigur, este bine.

Dar mai devreme sau mai târziu, legumele aburite sau terciul de lapte vor deveni plictisitoare, iar corpul va necesita arome strălucitoare saturate - ceva crocant, ascuțit, cu o crustă delicioasă de culoare roșie.

Cuptorul cu convecție ajută la rezolvarea problemei lipsei de "pericole" în corpul uman, dar avantajul acestei minunate mașini este că mâncărurile dvs. preferate sunt preparate fără a adăuga grăsime, iar excesul de grăsime al produsului se scurge, ceea ce înseamnă că mâncarea finită se dovedește a fi sănătoasă și gustoasă. .

Carnea cuptorului cu convecție - principii generale de gătit

Puteți găti carne într-un cuptor cu convecție într-o varietate de moduri. Shish kebab, burgeri, tăiței, fripturi, coaste - nu le poți enumera pe toate.

Este absolut orice carne: carne de porc, carne de vită, miel. Atât pulpă și coaste, carne pe os, carne răsucite sunt la fel de bune.

Pentru carne, puteți adăuga ingrediente suplimentare la gust: legume, ciuperci, brânzeturi, verdețuri.

Cele mai bune rețete universale sunt alese - ele vor deveni o bază de bază excelentă, adaptând și modificând ceea ce puteți găti sute de feluri de mâncare incredibil de gustoase, cu un conținut minim de grăsimi, exclusiv aburit.

1. Carnea în aerogrill: tăițe

Cutletele din aerogrill sunt suculente, moi, cu o crustă ușoară. În conformitate cu această rețetă, puteți găti carne de ceai de la orice alt tip de carne și păsări de curte. În plus, chiflele pot fi umplute cu orice umplutură la discreția dvs. și ingrediente suplimentare pot fi adăugate la coacere. Modificarea compoziției chiftelor nu va afecta timpul de gătire al cărnii în cuptorul cu convecție. Ingrediente:

• 550 g carne de vită;

• ceapă mică;

• ulei vegetal;

• sare și piper după gust;

• O felie de usturoi.

Pregătire:

Bomboanele pentru prepararea chiftelutelor în cuptorul cu convecție pot fi achiziționate gata sau răsucite de dvs. înșivă. Dacă decideți să faceți singuri baza de cotlet, luați o lingură de lămâie de vită și răsuciți-o cu ceapa și usturoiul prin mașina de tocat carnea fină. În carnea achiziționată va trebui să adăugați usturoi mărunțit și ceapă fin tăiată.

1. Se amestecă bine umplutura, sare și piper la gust.

2. Nu formăm tăiței prea mari, de aproximativ 70-100 g, diminuând periodic mâinile în apă rece, astfel încât masa să nu rămână.

3. Expuneți în vasul de sticlă vasul aerogrill, care va scurge excesul de grăsime.

4. Lubrifiați grătarul (vaporizatorul) cu ulei vegetal, puneți-l în mijloc.

5. Răspândiți-vă pe plăcuțele de vapori.

6. Setați ora la 30 de minute, controlul temperaturii - 230 de grade, viteza maximă.

7. După bip, scoateți cu grijă burgeri delicioși din cuptorul cu convecție, serviți cu orice fel de mâncare tradițională.

2. Carnea cuptorului cu convecție: Sânul

Lichidul fum, care face parte din vas, conferă cărnii în cuptorul cu convecție o aromă deosebită și un gust incomparabil. Dacă doriți, puteți folosi condimente suplimentare.

Ingrediente:

• kilogram de piept de carne de vită;

• să gustați sare, piper măcinat;

• usturoiul opțional;

• fum lichid.

Pregătire:

1. Spălați temeinic pieptul, împrăștiați carnea pe un prosop de hârtie, uscați-l, înmuiați-l din toate părțile.

2. Faceți tăieri într-un mod haotic, frecați baconul cu condimente și sare, în fiecare puncție pe care o introducem pe plăcuța de usturoi. 3. Lubrifiați o bucată de carne cu fum lichid, scoateți-l într-un recipient adânc, acoperiți-l cu un capac sau un film agățat. Curățăm timp de 12-14 ore în frigider.

4. Puneți baconul murat pe grila de mijloc.

5. Setați viteza medie timp de 10 minute la 235 de grade.

6. După semnalul sonor, reducem modul de temperatură - trecem la 150 de grade, alegem timp de 20 de minute, viteza suflantei rămâne aceeași.

7. Scoateți carnea finită din aerogrill, împachetați folia, răciți la temperatura camerei. Carnea va trebui cu siguranță să fie înfășurată, astfel încât pieptul își păstrează toate sucurile și nu se va usca.

3. Carne în aerogrill: carne de porc în folie

Orice carne coaptă în folie se dovedește a fi incredibil de gustoasă și dacă utilizați grătare de gătit, carnea se va dovedi nu doar gustoasă, ci aromată și bogată. Astfel de carne va fi un fel de mâncare excelentă pe o masă festivă, o cină excelentă și satisfăcătoare. Și dacă este răcit, atunci carnea de porc poate fi folosită ca umplutură pentru sandwich-uri în loc de cârnați.

Ingrediente:

• kilogram de carne de porc care nu este foarte gras;

• 150 g de maioneză;

• piper măcinat, sare;

• condimente gata pentru carne de porc.

Pregătire:

1. Spalam carnea de porc, facem puturi adanci in mai multe locuri.

2. Îngăduim carnea cu condimente și acoperim cu maioneză.

3. În plus, dacă doriți, puteți nashpigovat felii de porc de usturoi.

4. Acoperiți carnea cu folie, lăsați la temperatura camerei timp de o oră.

5. După ce împachetați cu atenție carnea de porc în folie, fixați cu atenție toate marginile.

6. Puneți carnea în folie în cuptorul de transport pe grila de mijloc.

7. În primul rând, pregătim 20 de minute la o viteză mare a fluxului de aer la 235 de grade, apoi comută modul de temperatură la 180 de grade, setăm viteza medie, timpul - 30 de minute. 8. O astfel de carne gătită în aerogrill, gustoasă și caldă și rece.

4. Fripturi de carne în aerogrill cu fructe uscate

Carne de vită cu fructe uscate în aerogrill este hrănitoare, parfumată și cu un gust plăcut savuros.

Ingrediente:

• 500 de grame de pastă de vită;

• 130 g de prune;

• 130 g caise uscate;

• stafide de 130 g;

• 220 g smântână;

• 25 g unt dulce;

• să gustați sare și condimente.

Pregătire:

1. Clătim toate fructele uscate și le înmoaiem timp de o jumătate de oră în apă fierbinte, apoi clătiți-le din nou și aruncându-le înapoi într-un burete, uscați-le.

2. Carnea spălată este tăiată în bucăți egale.

3. Am raspandit uniform carnea de vita intr-o forma speciala, iar peste ea amestecam fructele uscate preparate impreuna.

4. Umpleți cu un amestec de smântână cu sare și condimente.

5. Se încălzește cuptorul cu convecție la 200 de grade, se fixează forma cu carnea pe grila inferioară.

6. Gatiti timp de 35 de minute la viteza mare a aerului.

5. Carne cu ciuperci în aerogrill

Pentru prepararea acestui fel de mâncare, cu excepția ciupercilor folosiți alte ciuperci. Dacă doriți să luați ciuperci sălbatice, va trebui mai întâi să le fierbeți și să le îndoiți într-un șuviță pentru a scurge excesul de lichid.

Ingrediente:

• 700 biscuiți de vită;

• 220 g de șampițe;

• ceapa mare;

• două căței de usturoi;

• 40 ml de sos de soia;

• sare, piper;

• 50 ml de ulei de floarea-soarelui.

Pregătire:

1. Se amestecă sos de soia cu usturoi tocat, sare și piper.

2. Tăiați carnea în benzi lungi de cel mult un centimetru grosime. Desfaceți ușor fiecare piesă.

3. Puneți carnea de vită într-un castron, toarnă sos de soia, se amestecă bine, astfel încât carnea să fie înmuiată din toate părțile. 4. Tăiați ciupercile și ceapa în cubulețe mici, se prăjește într-o fard de lumină.

5. Răspândim friptura în centrul fiecărei bucăți de carne de vită, rolăm carnea de vită cu o rolă, fixăm cu o scobitoare sau cravată cu fire.

6. Am pus carnea pe un grătar ridicat timp de 20 de minute, setat 260 de grade, o viteză mare de suflare. Nu uitați să setați partea inferioară a paletei pentru a colecta excesul de grăsime.

6. Carne cu cartofi și brânză în cuptor cu convecție

Felul nu este doar gustos, ci impecabil de gustos și foarte satisfăcător. Opțional, puteți adăuga vinete, dovlecei, ciuperci, ardei dulci.

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de carne de porc (gât);

• 105 g de brânză;

• șase cartofi;

• două becuri;

• 200 g de măsline verzi;

• maioneză;

• sare, piper, oregano.

Pregătire:

1. Clătiți carnea, obsuchivaem. Nu tăiați bucăți prea mari, sare, piper.

2. Ne-am răspândit pe fundul mucegaiului, presărați cu oregano, puneți maioneza cu o grătare.

3. Desprindeți cartofii și le tăiați în felii subțiri, împrăștiați-le uniform pe carne.

4. Mai sus punem jumătățile de ceapă și măsline, tăiate în 2-3 bucăți.

5. Acoperim ingredientele cu o cantitate mică de maioneză.

6. Sprângeți toată brânza rasă mărunțită.

7. Gatiti grila inferioara a aerogrillului timp de 40 de minute, setand temperatura maxima si viteza suflantei.

7. Carne în aerogrill: Ribs în portocale

Sosul dulce și acru conferă coastelor un gust deosebit și o aromă incomparabilă.

Ingrediente:

• coaste de porc de 1,2 kg;

• două portocale;

• 20 ml de suc de lamaie;

• 50 g de miere;

• sare, piper;

• 35 ml de sos de soia.

Pregătire:

1. Desprindeți portocalele, frecați cojile de chipsuri mici, stoarceți sucul din ambele fructe. 2. Se amestecă sucul de portocale și coaja cu sos de soia, suc de lămâie și miere.

3. Aduceți marinata la fiert, fierbeti la foc mic timp de 10 minute, apoi se răcește.

4. Spălați coaste, împărțiți oasele în porții, puneți în marinada de citrice.

5. Lăsați carnea timp de cinci ore în frigider.

6. Puneți coastele marinate pe grila superioară a grătarului de aer preîncălzit.

7. Gatiti 15 minute la 200 de grade, apoi 15 minute la 170 de grade. După 15 minute la 135 de grade. Expuneți fluxul mediu de aer.

8. Serviți coaste gata preparate cu o farfurie sau legume.

8. Carnea din cuptorul cu convecție: Beefsteak

Beefsteak este preparat strict din carne refrigerată, dacă aveți doar bucăți înghețate, le dezgheați în avans.

Ingrediente:

• bucăți de friptura gata preparate - 2 buc;

• sare, condimente, piper;

• ulei vegetal.

Pregătire:

1. Spălați și uscați bucăți de carne de vită sau de porc.

2. Tăiați fiecare bucată cu mirodenii, sare și piper.

3. Se freacă de toate părțile cu o cantitate mică de ulei vegetal.

4. Bate ușor cu un ciocan special.

5. În continuare, pregătiți friptura: aici puteți alege două moduri diferite.

6. În primul rând: puneți carnea în formă, o înfășurăm cu folie, făcând mici găuri în ea. Expuneți formularul pe grila de mijloc.

7. În al doilea rând: puneți friptura pe grila de sus.

8. În primul caz, carnea este mai grasă, în al doilea - dietetice.

9. Gatiti-va la o lovitura medie de 25 de minute, stabilind temperatura la 235 de grade.

Carnea în aerogrill - trucuri și sfaturi utile

• Puteți mânca carnea înainte de a găti în orice marinadă. • Carnea preparată cu aerogrill sau fără aerogrill este suculentă și delicată, așa că depinde de dumneavoastră să decideți cum îl veți găti.

• Forma cuptorului cu convecție este convenabilă pentru că puteți adăuga mici ingrediente la carne, fără teama că acestea vor cădea prin grile.

• Pentru gătirea grătarelor de carne sub formă de chifteluțe, puteți folosi nu numai carnea răsucite, ci și carnea tocată.

• Dacă gătiți carnea pe un suport, puteți să vă așezați tuberculi de cartofi despuiați, ardei dulci și cercuri de vinete.

• Folosiți orice condimente pentru gătit, dar nu exagerați - gustul principal al cărnii în sine, nu al mirodeniilor.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare