Sucurile dulci și moi de porumb sunt o bază preferată pentru salatele rapide.
Brânza este, de asemenea, un ingredient aproape nemodificat al aperitivelor reci.
Combinația dintre cele două produse este pur și simplu minunată, iar brânzeturile clare și ascuțite au înlăturat perfect dulceața moale a boabelor de porumb.
Salate cu brânză și porumb - principiile generale de gătit
• Utilizați numai porumb conservat. Înainte de adăugarea cutiilor, se decantează lichidul și boabele, pentru a se usca mai bine, se întinde pe o sită sau într-un șuviu.
• În mod obișnuit, soiurile de brânză sunt adăugate la gustările de porumb. Ocazional, brânza afumată sau topită este pusă în acestea. Produsele brânză moale mai des pe un rastel, tăiat cu un cuțit este extrem de rar.
• Salate cu porumb și brânză condimentată numai cu maioneză. Dacă conținutul de grăsime al produsului indicat în rețetă nu este potrivit, acesta este înlocuit cu mai mult sau mai puțin grăsime, dar nu cu smântână sau iaurt.
• Ingredientele sfărâmate sunt, de obicei, răspândite imediat pe un vas de servire în straturi, amestecate împreună cu ele mult mai puțin frecvent.
• Gustul neutru al componentelor principale vă permite să le combinați cu multe produse. Cele mai frecvent utilizate sunt: pui afumat, bastoane de crab, ouă, calmar, cartofi fierți, ciuperci sau ficat. Original și neobișnuit puteți găti o gustare cu adaos de șprot.
• Brânzeturile și porumbul nu sunt folosite doar pentru adăugarea la feluri de mâncare. Aceleași produse pot fi, de asemenea, folosite pentru a decora felul în mod original.
Salata stratificată cu brânză și porumb de pui afumat - "Conuri de molid"
Ingrediente:
• 300 gr. afumat file de pui;
• două becuri;
• trei cartofi fierți;
• ouă fierte - 4 buc;
• trei branza "olandeza" topita;
• porumb conservat - 100 gr; • 200 gr. migdale decojite;
• maioneză, conținut de grăsime de 65% - 200 ml.
Pentru servire:
• pene de ceapă tânără.
Pregătire:
1. Tăiați bine bulbii și acoperiți-le cu apă clocotită timp de 10 minute. Scurgeți apa și pliați bucățile de ceapă într-o sită sau într-o sârmă.
2. Tăiați fileul afumat de pui și ouăle în cuburi mici.
3. Înghețați brânza topită și cartofii fierți cu o răzătoare mare.
4. Aproximativ 50 de grame de migdale decojite sunt zdrobite cu un cuțit și amestecate cu brânză topită rasă.
5. Pe un platou larg, puneți straturile sub forma a două lovituri mari. Fiecare strat este bine unsat cu maioneză.
6. Mai întâi puneți cartofii rași, pui pe el. Apoi, ceapa, uscat de la apa, porumb si oua uscate din marinada. În vârf, cu brânză topită, amestecată cu nuci, și întindeți migdalele întregi pe suprafață în rânduri.
7. Pene de ceapă tăiate longitudinal și extinse. Pe ambele părți, tăiați pene de ceapă cu un cuțit ascuțit și puneți-le între conuri sub formă de crengi de molid. Pentru ca penele să nu se îndoaie, înmuiați-le în apă pentru o vreme.
Salată cu brânză și porumb squid - "Medan"
Ingrediente:
• calamari înghețate - 300 gr;
• un mare măr dulce și acru;
• patru ouă fierte;
• o ceapă mare;
• brânză, sortimente "olandeză" - 100 gr;
• patru linguri de porumb conservat;
• trei linguri complete de maioneză de 72% grăsimi;
• mirodenii "Pentru pești" - pentru gust;
• frunze de Lavrushka.
Pregătire:
1. Se fierbe jumatate de litru de apa filtrata. Sare ușor și se condimentează cu condimente. Adăugați Lavrushka. Îndepărtați cu grijă calmarul în apă clocotită. Se fierbe carcasele timp de patru minute și se ajunge imediat. Se răcește și se curăță carnea de calmar din acordurile transparente.
2. Se taie ceapa cu seminele subțiri, tăiați calmarul fiert în felii subțiri. Brânza, mărul curățat și oul tăiat în cuburi mai mici de un centimetru și având aceeași dimensiune. 3. Combinați toate ingredientele zdrobite într-un vas mare de salată. Adăugați porumb la ele, adăugați maioneză și amestecați bine.
Salată de ciuperci cu brânză și porumb - "Tsarsky"
Ingrediente:
• Champignons proaspete - 800 gr;
• porumb conservat și fasole colorată - într-un borcan mic;
• brânză olandeză - 200 gr;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr.
Pregătire:
1. Spălați șampiunele din murdărie. Se taie ciupercile uscate în felii și se pun în unt până când se evaporă. La sfârșit, sezon cu sare, sezon cu mirodenii, se răcește și se pune într-un castron de salată.
2. Goliți porumbul din marinadă într-un sant. Clătiți fasolele conservate cu apă rece și lăsați-le să se usuce.
3. Se taie brânza în blocuri mici, mici și subțiri, și se trece la ciuperci. Puteți freca brânza de cel mai mare răzuitor.
4. Adăugați semințe conservate uscate și sezon cu maioneză.
Salată de șprot delicată cu brânză și porumb
Ingrediente:
• cană de șprot;
• trei cartofi fierți;
• șase ouă fierte;
• 100 gr. Brânza tare "Kostroma";
• pene de ceapă;
• porumb conservat conservat;
• câteva cârje de patrunjel;
• maioneza - pentru gust.
Pregătire:
1. Pe o platou plat într-o răzătoare mare, frecați cartofii fierți, fără coaja. Cu o lingură sau o furculiță, lăsați-o ușor și uniform și dați-i forma dorită.
2. Turnați stratul de cartof cu uleiul golit din cutia de șprot. Poate fi ușor sărat, dar acest lucru este opțional.
3. În pește, scoateți cozile de pe crestături și spargeți șprotul cu o furculiță. Se taie mărunt ceapa verde, se amestecă cu șprotul și se pune pe cartofi cu al doilea strat.
4. Aplicați o plasă de maioneză rară pe stratul de pește și frecați brânza cu chipsuri mari deasupra și acoperiți-o și cu plasa de maioneză. 5. Cu un al patrulea strat, frecați ouăle și acoperiți-le cu un strat de porumb conservat, uscat din marinadă.
6. Gatiți topul vasului cu maioneză și decorați-l cu patrunjel.
Brânză și salată de porumb
Ingrediente:
• ficat de vițel congelat - 300 gr;
• 200 gr. carne de crab răcită;
• oua fierte - 6 buc;
• trei becuri mici;
• maioneza 72% - 200 ml;
• un borcan de porumb conservat;
• două linguri de oțet;
• brânză tare neascuțită - 100 gr.
Pregătire:
1. Se taie fin ceapa cu un cuțit ascuțit și se arde cu apă clocotită. Apoi clătiți rapid cu apă rece și turnați oțet cu apă diluată (raport 1: 1). Zece minute mai târziu, scurgeți marinada și uscați ceapa.
2. Curățați ficatul de carne de vită din filme și canale. Filmul va fi îndepărtat mai ușor dacă ficatul este scufundat în apă fierbinte timp de un minut. Umpleți cu apă rece și fierbeți timp de 20 de minute. Timpul contorizând din momentul fierberii și urmărindu-l cu atenție. Ficatul suprasolicitat va fi uscat și dur. Grate ficatul cu o răzătoare mare.
3. Tăiați crabii în cuburi mici. Tăiați brânza într-o răzătoare fină și tăiați ouăle pe una grosieră.
4. Pe o placă largă, formați o salată în straturi, făcând fiecare strat nou cu maioneză.
5. Mai întâi, așezați ficatul de vițel pe fundul unui vas de mică adâncime cu margini late. Pe arcul ei, apoi pe ouă, și pe ele crabii. Acoperiti bucatile de betisoare cu un strat de porumb si turnati-le uniform cu branza rasa.
6. Înainte de servire, lăsați salata să stea în frig timp de cel puțin o oră.
Salata de pui cu brânză și porumb - "Bee"
Ingrediente:
• patru ouă fierte tare;
• un mic pachet de biscuiți;
• 150 gr. Brânză "rusă";
• un borcan mic de măsline negre fără pietre;
• 400 gr. maioneză lichidă scăzută; • o mică grămadă de pene de ceapă;
• frunze de salată;
• un borcan de porumb;
• șuncă mare afumată;
• o roșie roșie proaspătă.
Pregătire:
1. Scoateți pielea de la piciorul de pui și separați carnea de oase.
2. Tăiați ouăle și puiul curățat în bucăți mici și transferați-le într-un castron mare.
3. Tăiați brânza într-o răzătoare mare. O treime din așchii de brânză sunt lăsate deoparte și se adaugă restul într-un castron cu ouă și carne tocată. Puneți verdele și biscuiții de ceapă fin tăiată aici.
4. Adăugați două treimi din porumbul marinat și sezon cu maioneză, sezon cu puțină sare și sezon cu piper.
5. Pe vasul oval, puneți masa sub forma unei albine.
6. Decorează gustări. Pe corpul tăiat în jumătăți de măsline așeza dungi negre, iar din semințele de porumb depuse - galben. Aprindeți capul "albinelor" cu gălbenușul tocit pe o răzătoare fină. Faceți ochii de măsline și tăiați aripile de brânză.
7. Aranjați frunzele de salată și verdele proaspăt în jurul salatei pe o farfurie. Tăiați florile din roșii și puneți-le pe frunzele de salată.
Salată cu brânză și porumb - "Special"
Ingrediente:
• borcan de sâmburi de porumb conservat - 200 gr;
• 250 ml de maioneză de 65%;
• un picior suculent, fumat rece;
• un catel de usturoi mic;
• 200 gr. conserve de ananas;
• 200 gr. Brânza "rusă" sau "Kostroma".
Pregătire:
1. Scurgeți șaibele de sirop de ananas și le tăiați în cuburi mici.
2. Scoateți pielea de la pui, scoateți oasele, tăiați carnea în benzi și treceți la ananas.
3. Se adaugă maioneză, usturoi presat la presă, brânză rasă și porumb în crusta medie. Se amestecă și se pune salata într-un vas de servire.
O salată simplă cu brânză, șuncă și porumb.
Ingrediente:
• 100 gr. brânză afumată "Suluguni"; • cinci oua fierte;
• 300 gr. sunca;
• sâmburi de porumb conservate - 1 cutie;
• 200 gr. maioneza de orice continut de grasime;
• un mic pachet de biscuiți albi cu aromă afumată;
• Un buchet de cilantru proaspăt.
Pregătire:
1. Se taie ouale cu un cuțit. Tăiați brânza și șunca în cuburi mici.
2. Combinați toate produsele tăiate în același castron. Adăugați verdețuri tocate fin, semințe conservate uscate, maioneză și se amestecă bine.
3. Se presară crotonii peste salată și se amestecă din nou bine înainte de servire.
Salate cu brânză și porumb - sfaturi și sfaturi pentru gătit
• Inelele speciale pentru formarea salatelor de înfundare ușurează asamblarea, iar forma lor neobișnuită le permite să fie decorate într-un mod original.
• Pentru a face ca branza topita sa fie mai usor de frecat, ungeti suprafata rastelului cu ulei vegetal sau inghetati putin branza. Puneți-l în congelator timp de 20 de minute.
• Se spală brânza tare atunci când se formează o salată, nu într-un vas separat, ci pe stratul anterior. Acest lucru se va aplica în mod egal, deoarece chipsurile de brânză nu se vor strânge împreună.
• Salate de puff cu brânză și porumb, de preferință pentru o vreme într-un loc răcoros, astfel încât straturile să fie bine înmuiate în maioneză.
