Cuscus cu pui - un fel de mâncare orientală, care este iubit și prins peste tot. Această cereală este făcută din grâu, seamănă cu orez, dar boabele sunt mult mai mici - aproximativ 1-2 milimetri. Procesul de preparare a cerealelor este simplu, dar consumator de timp, deci în zilele noastre este mecanizat. În plus, a apărut un couscous semi-finit, care nu trebuie să fie fiert, ceea ce îl deosebește de paste. Acesta este un fel de cuscus pe care l-am folosit în această rețetă.
Cu ceea ce couscous nu este gătit - cu carne, pește, couscous vegetarian, există chiar rețete dulci.
Este convenabil să utilizați versiunea semi-finisată a cuscului pentru a face un mic dejun sau o cină satisfăcătoare, puteți adăuga legume diferite și puteți obține diferite gusturi. În general, spațiile deschise pentru fantezie culinară sunt nesfârșite.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții pe container: 4
Ingrediente pentru gătitul de couscous cu pui:
- 250 g cuscus;
- 450 ml de apă;
- File de piept de pui de 400 g;
- 150 g ceapă albă;
- 150 de grame de țelină;
- 1 chilli pod;
- 1 lingură de piper bulgar;
- 50 g de cilantru;
- 1 linguriță. uscate oregano;
- 1 linguriță. patrunjel uscat;
- 30 g unt;
- 30 ml de ulei de măsline;
- 15 ml de sos de soia;
- 10 ml de oțet de cidru de mere;
- sare, trestie de zahăr, boia de ardei proaspăt, verdețuri proaspete.
Metoda de gătit cuscus cu pui
Mai întâi cuscuța de băutură. Există diferite soiuri de cereale, unele nu necesită gătit, iar unele trebuie să fie gătite pentru câteva minute.
Deci, se toarnă cereale, sare la gust, ierburi uscate - oregano și patrunjel într-o cratiță și se toarnă apă fiartă. Apoi aruncați untul, închideți bine cu un capac, acoperiți cratița cu un prosop, lăsați timp de 5 minute.
Gătiți puiul pentru cuscus. Tăiați fileul de pui cu un cuțit ascuțit în benzi înguste și lungi. Se filtrează fileul cu boia și sare, se toarnă o lingură de ulei de măsline.
Ungeți tigaia cu ulei, prăjiți fileul la foc mediu timp de câteva minute până când fierbeți, puneți-l pe farfurie.
Ceapa dulce albă se toacă foarte bine. Într-o tigaie în care fițele s-au prăjit, se toarnă 2 linguri de ulei de măsline, se aruncă ceapa, sare. Pe foc mediu, se prăjește ceapa timp de câteva minute, până când se înmoaie.
Pentru a ceapa ceapa, se adaugă țelina, se taie cubulețe mici și se prepară totul timp de 5 minute.
Se taie lingurile de chili picante în inele. Tăiați miezul piperului bulgar, tăiați carnea în felii mici. Se adaugă chili și piper dulce în tigaie, se toarnă o lingură de sos de soia, oțet de cidru de mere, se toarnă o linguriță de zahăr din trestie de zahăr.
Peste căldură mare se prăjește rapid legumele pentru cuscus.
Scoateți tigaia de la căldură, împrăștiați cuscuțele aburite pe legume, amestecați.
Apoi adăugați fâșiile prăjite de file de pui, amestecați, trimiteți farfuria înapoi la farfurie.
Tăiați bine o grămadă de cilantru proaspăt, aruncați tigaia în cuscus, încălziți-o împreună pentru 2-3 minute, scoateți-o din căldură.
Pentru a da un "miros", puteți să stropiți cușcușul gata cu pui, ceapă verde sau inele de ceapă de praz proaspăt tăiat.
La masă, couscous cu pui este servit fierbinte.
Apropo, dacă vă place picant, încercați să mâncați couscous cu un pic de piper roșu - toamna este suculentă!
Cuscus cu pui gata. Bon apetit!
