Multe gustări reci gustoase și sănătoase sunt făcute din ficat de cod.
Dar poate cea mai faimoasa, usor de preparat este o salata cu oua si ficat de cod.
Salată de ficat de cod cu ouă - principii generale de gătit
S-au spus deja multe despre beneficiile ouălor și a ficatului de cod, așa că nu vom repeta. Singurul lucru de remarcat, aceste produse trebuie să fie prezente în dieta umană. Prin urmare, cel puțin ocazional, cel puțin o dată pe lună ar trebui să se deda la salata gustoase și sănătoase de ulei de ficat de cod și ouă - Luați pe brațe cele mai bune și testate rețete, de la cele mai simple la cele mai sofisticate.
Deci, principala compoziție a salatei este în mod direct ficatul de cod și ouăle de pui. Ficatul de cod necesită absolut nici o pregătire, tocmai ați deschis recipientul și produsul este gata să fie adăugat la salată. Dar ouăle vor trebui să fiarbă fiert tare, dar, de asemenea, cu această procedură, nimeni nu, chiar și cel mai tânăr gazda, nu ar trebui să fie dificil: Puneți ouăle în apă după fierbere timp de bucătar 5-7 minute, apoi se răcește sub jet de apă rece.
De asemenea, la salată se adaugă adesea diferite legume: cartofi, ceapă, morcovi, castraveți, ridichi. În plus, ficatul de cod merge bine cu produse cum ar fi brânza, mazarea verde, măslinele și muștarul și usturoiul.
Umpleți gustări în principal cu maioneză ușoară, ulei vegetal, oțet balsamic sau smântână. Uneori, sosul de soia și ghimbirul ras se adaugă la salată.
Condimentele se folosesc în principal standard - piper și sare, dar puteți adăuga și piper alb, tot felul de ierburi, ierburi. Înainte de gătire, toate produsele sunt fierte până la gătit, dacă este necesar, apoi tăiate în funcție de rețetă și amestecate, sau așezate în straturi.
Această salată este perfectă pentru diverse evenimente: prânzul cu familia, cina cu prietenii, o sărbătoare festivă.
Rețetă 1. Salată de ficat de cod cu ou "Quick Snack"
Salata preparată prin această metodă poate fi de asemenea folosită ca material de umplutură pentru pâine subțire de pita, este de asemenea posibil să lubrifiați toasturile fierbinți sau o bucată de pâine cu el.
Ingrediente:
• două ouă;
• ceapă;
• ficat de cod - 325 grame;
• sare;
• ulei de floarea-soarelui;
• maioneză.
Pregătire:
Se fierbe ouăle, se răcește imediat, se pune apă rece, apoi se se coacă și se taie cubulețe mici sau grătar în chipsuri mari.
Coaceți ceapa și prăjiți până când iubiți în ulei vegetal.
Puneți ficatul de cod din borcanul de pe placă, frământați cu atenție cu o furculiță.
Se amestecă într-un vas profund ouă rase, ceapă prăjită, paste ficat de cod.
Adăugați puțină sare, câteva linguri de maioneză, amestecați bine.
Puneți într-un vas de salată, decorați-vă cu verdele, dacă doriți.
Rețetă 2: Salată de ficat de cod cu ouă și țelină
Nu aveți nevoie să sezonați salata, ulei de ficat de cod va fi de ajuns pentru a face salata suculenta si apetisanta. Dacă totuși doriți să utilizați maioneză ca dressing, atunci ficatul trebuie să fie scos din borcan și ușor uscat cu un prosop de hârtie.
Ingrediente:
• 300 de grame de ficat de cod natural;
• două ouă;
• sare;
• două tulpini de telina;
• castravete proaspete;
• verde de mărar. Pregătire:
Clătiți castraveții și țelina. Curățați stratul superior de țelină cu un cuțit, îndepărtați castravetele. Tăiați ambele ingrediente în cuburi mici.
Ouăle se fierb și se macină.
Ficatul scos din borcan într-un castron de salată, cu o furculiță.
Puneți în ficat de cod ouă tocate, castravete preparate și țelină.
Sareti vasul si amestecati-l.
Înainte de a servi, decorați salata cu cod și mărar tocat marunt.
Rețeta 3: Salată de ficat de cod cu ouă și brânză
Ingrediente:
• 140 g de brânză;
• sare;
• ficat de cod - 265 grame;
• trei ouă;
• verzi;
• trei cuișoare de usturoi.
Pregătire:
Îndepărtați ficatul de cod dintr-un borcan, tăiați în cuburi mici.
Se fierbe ouăle, albe fierte din gălbenușuri. Grundă gălbenușurile cu uleiul rămas din ficat într-un borcan, se taie proteinele.
Usturoiul curățat trece printr-o presă specială și se macină cu gălbenele în ulei.
Se amestecă brânza rasă cu albușuri de ou și ficat de cod tăiat.
Într-un castron de salată se amestecă ambele mase: cod și gălbenușuri.
Salata cu sare, se presara cu ierburi.
Rețetă 4. Salată de ficat de cod cu ouă și nuci
Ingrediente:
• două ouă;
• 110 de grame de brânză;
• castravete;
• ficat de cod - 285 grame;
• 3 linguri. l. alunele de pământ;
• mărar, sare;
• 50 de grame de smântână.
Pregătire:
Peștele decojit tăiat în benzi subțiri.
Cod de ficat gripa cu atentie cu o furculita.
Ouă fierte și grătar de brânză pe un segment mare de răzătoare.
Marar, clătiți, uscați și tăiați.
Se amestecă toate ingredientele pregătite pentru salată, se adaugă nucile, puțină sare și smântână.
Se amestecă încă o dată.
Puteți decora salata cu nuci de alune întregi.
Rețetă 5: Salată de ficat de cod cu ouă în sos de soia
Ingrediente:
• două ouă;
• 280 de grame de ficat de cod;
• două roșii;
• 40 de grame de ceapa verde;
• trei ridichi;
• două castraveți proaspeți;
• sare, piper măcinat;
• să gustați sosul de soia.
Pregătire:
Roșii roșii tăiate în blocuri mici.
Tăiați ficatul conservat în cuburi mici.
Grătare ouă fierte.
Rădăcina și coaja de castravete și tăiați în cuburi mici.
Clătiți ceapa verde și tăiați inele subțiri.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc, se condimentează cu sare și piper la gust, se presară cu două sau trei linguri de sos de soia.
Rețetă 6: Salată de ficat de cod cu ouă și legume
Ingrediente:
• 270 de grame de ficat de cod conservat;
• două cartofi;
• trei sau patru castraveti macinati;
• un morcov;
• trei ouă;
• ceapă;
• sare;
• 35 ml de ulei de măsline.
Pregătire:
Ficatul sau coapsa sau coapsa cu o furculita.
Castraveți tăiați tăiați în benzi.
Se fierbe cartofii și morcovii într-o uniformă până se pregătește, coaja și grătarul pe o răzătoare grosieră.
Îndepărtați becul și tăiați bine.
Ouă fierte fierte împrăștiate pe o răzătoare.
Se amestecă toate ingredientele salatei într-un bol de salată, adăugând sare pe gust și uleiul de măsline.
Rețetă 7: Salata de ficat de cod cu ouă de prepelă și fasole în umplutură de muștar
Ingrediente:
• cinci ouă de prepeliță;
• trei cartofi;
• 20 măsline negre;
• coș de ficat de cod;
• 100 de grame de varza din Peking;
• Banca de fasole (roșu);
• ceapa;
• piper alb;
• patrunjel, sare; • 50 de grame de muștar;
• 40 ml de suc de lamaie;
• două căței de usturoi.
Pregătire:
Faceți un dressing de salată: amestecați suc de lămâie cu ulei de ficat de conserve, mustar, sare, patrunjel tocat și usturoi trecut printr-o presă.
Se fierbe ouăle și cartofii până se pregătesc, se coacă în mici cuburi.
Chiar ficatul de cod cu o furculiță.
Păstrăvul de varză, piperul bulgar tăiați în benzi subțiri.
Tăiați măslinele în felii.
Deschideți borcanul de fasole, turnați lichidul.
Coaceți ceapa, tăiați fin și ușor cu mâinile.
Se amestecă codul cu ouă, cartofi, măsline, varză, ardei, ceapă și fasole.
Se toarna toate ingredientele cu sos de muștar, se amestecă.
Rețetă 8: Salată de ficat de cod cu ouă și porumb
Ingrediente:
• 120 de grame de porumb conservat;
• 110 grame de ficat de cod;
• trei ouă;
• piper măcinat, sare;
• mix de salate - 70-100 grame.
Pregătire:
Ouă fierte tăiate în cuburi mici. Faceți același lucru și pentru ficatul de cod.
Frunzele de salată se spală bine și se agită de mai multe ori pentru a scăpa de lichid. Tăiați frunzele cu mâinile în bucăți prea mari.
Porc de porumb într-un castron de salată, adăugați ouă și ficat, puneți frunzele de salată, presărați cu sare și piper, amestecați.
Aceasta salata este raspandita pe o farfurie plata.
Placa poate fi acoperită cu frunze întregi de salată. Tot în partea superioară a salatei se poate tăia felii subțiri de parmezan.
Rețetă 9: Salată de ficat de inimă cu ouă și orez
Ingrediente:
• două ouă;
• 235 de grame de ficat de cod;
• 90 de grame de orez;
• 80 g de maioneză; • trei crengi de mărar;
• sare pe gust;
• un arc mic.
Pregătire:
Spălați orezul, puneți-l într-o cratiță, turnați două pahare de apă. Se fierbe, se amestecă, la căldură scăzută până când orezul este gata, apa va trebui să fie ușor sărată. Apoi scurgeți lichidul, clătiți din nou orezul și pliați-l pe un filtru pentru a scurge excesul de lichid.
Se fierbe ouăle fierte tare, se coajă și se taie.
Taieti ceapa in cuburi mici.
Ficat de ficat cu furculiță.
Se amestecă ficatul de cod cu orez fiert, ceapa tocată și oul tăiat, salata la gust, sezonul cu maioneză.
Serviți garnisit cu mărar.
Rețetă 10: Salată de ficat rafinat de cod cu ouă și creveți de prepelte
Ingrediente:
• 250 de grame de creveți;
• 200 de grame de ficat de cod;
• cățel de usturoi;
• 130 ml de vin uscat alb;
• o pereche de frunze de dafin;
• 12 ouă de prepeliță;
• sare, piper măcinat;
• 20 ml ulei din semințe de struguri;
• 200 de grame de salată verde;
• patrunjel, busuioc (proaspat);
• coji de o lămâie.
Pregătire:
Se toarnă vinul și un pahar de apă într-o cratiță de dimensiuni medii, se pun frunze de laur, cățel de usturoi decojit, o jumătate de linguriță de sare și puțină ardei gras (sau piper). Aduceți amestecul la fiert, puneți creveții, gătiți fructele de mare timp de două minute, apoi goliți apa și răciți și curățați creveții.
Ouăle de prepelă fierbe fierte, răcoroase, tăiate în două părți.
Clătiți frunzele de salată și rupeți în bucăți mici.
Se taie busuiocul si patrunjelul.
Se scurge lichidul din borcan cu ficatul, se spală ficatul de cod cu o furculiță.
Puneți frunzele de salată sfărâmate pe o farfurie largă, plină cu verdeață tocată și cu coajă de lămâie pe partea de sus. Așezați în partea de sus a creveților, a ficatului de cod și a ouălor de prepel în orice ordine.
Se presară toate ingredientele cu ulei de semințe de struguri, amestecând-o cu sare și piper.
Salata de ficat de cod cu ouă - sfaturi și trucuri
• Ficatul de cod trebuie să fie de înaltă calitate, gustul salatei finite depinde de acesta. Pe o cutie de cutii de ficat trebuie marcat faptul că produsul este natural. Compoziția produsului cu ingrediente suplimentare poate fi numai frunze de sare, piper și lauri. Uleiul de conservare nu este adăugat, deoarece pentru marinadă producătorul trebuie să folosească propriul ulei de ficat de cod. Atunci când agitați borcanul cu produsul, nimic din acesta nu trebuie să se scurgă.
• Ouăle, mai ales dacă nu sunt făcute de casă, dar cumpărate într-un magazin, este mai bine să nu se digereze astfel încât să nu se transforme în albastru și să nu strică aspectul salatei. În scopul de a găti ouă de pui fierte fierte, la 5-7 minute după ce apa fiartă este suficientă, ouăle de prepelit vor fi suficiente timp de trei minute.
