Kharcho cu nuci - supă georgiană. Retete de diferite kharcho cu nuci, suc de rodie, prune, adjika, tkemali

Kharcho cu nuci - supă georgiană. Retete de diferite kharcho cu nuci, suc de rodie, prune, adjika, tkemali

Kharcho - Supa georgiană cu o aromă de neegalat. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, dar nucile de nuci sunt deosebit de populare. Acest aditiv face ca farfuria extraordinară, nobilă și delicioasă. Aici puteți găsi diferite rețete de kharcho cu fructe cu coajă lemnoasă și merită o încercare!

Kharcho cu nuci - principii generale de pregătire

Pentru gătitul kharcho folosiți de obicei carne de vită, carne de porc sau carne de oaie. Dar puteți să luați puiul, rețeta cu pasărea este puțin mai mică. Carnea este prăjită, apoi fiartă sau scufundată imediat în apă și adusă la pregătire. Apoi se adaugă orez. Este mai bine să folosiți soiuri mari care nu limpează rapid și să păstreze forma de boabe.

Ce altceva au pus în kharcho:

• ceapă, morcovi și alte legume;

• tkemali;

• nuci;

• sosuri de roșii, paste făinoase, roșii.

Supele georgiene sunt umplute cu mirodenii diferite, puteți lua un amestec de hamei-suneli. Asigurați-vă că ați pus usturoiul să fie zdrobit, tăiat. Verdele lor preferă cilantrul și patrunjelul.

Kharcho cu nuci și tkemali în georgiană

Rețeta celebrului supă georgiană kharcho, în care nu se adaugă numai nuci. Dacă doriți, puteți folosi mai puține condimente și usturoi. Pentru gătit, veți avea nevoie, de asemenea, de un sos tkemali gata.

Ingrediente

• 0,5 kg de carne de vită;

• o pereche de becuri;

• 0,5 Art. orez;

• 50 ml de ulei;

• 0,5 Art. nuci;

• 5 căței de usturoi;

• 0,5 Art. tkemali;

• rădăcină de pătrunjel;

• 10 porumbei de piper;

• 50 g pastă de tomate;

• 1 frunză de dafin;

• o lingură de făină, sare și ierburi.

Gatit 1. Tăiați carnea de vită în bucăți, mărimea este de aproximativ trei centimetri. Se toarnă apă pe aragaz. Se prepară bulionul obișnuit cu rădăcină de pătrunjel, care va trebui eliminat la sfârșit.

2. Tăiați ceapa în zaruri sau paie, indiferent ce doriți.

3. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa tocată și prăjiți până când culoarea roz.

4. Imediat ce bucățile se îmbogățesc, se presară cu făină, se prăjește încă un minut, se servește cu roșii.

5. Îndepărtați carnea gătită din bulion cu un scraper și plasați-o imediat în tigaie, pentru a nu lăsa excesul de vase. Puteți să-l opriți.

6. Se adaugă orezul în bulion, se adaugă sare și se fierbe timp de 5 minute. Sâmburii trebuie să rămână fermi.

7. Tăiați nucile, le puteți usca într-o tigaie, aroma va fi mai pronunțată.

8. Întoarce-te la carne Kharcho cu ceapă și făină.

9. Adăugați tkemali, aduceți la fierbere.

10. Puneți piulițele prăjite în kharcho. Continuăm să gătim.

11. Răstiți rapid mazărea piperului, tăiați usturoiul, tăiați toate verdele pentru a gusta.

12. Aruncați-le tot în tigaie, aruncați lauri și opriți-le. Asigurați-vă că ați setat, lăsați-vă puțin timp să insistați.

Kharcho cu nuci și suc de rodie

Rețetă de supă Kharcho cu nuci și suc de rodie. Felul este foarte bogat si parfumat, sucul va avea nevoie de naturale.

Ingrediente

• 0,5 kg de carne;

• 0,1 kg de nuci;

• 4 roșii;

• ulei;

• 250 ml de suc de rodie;

• 1 ceapă;

• 1 morcov;

• 110 grame de orez;

• tarhon, chimen, piper, lauri;

• 3 cuișoare de usturoi, cilantru sau patrunjel.

Gatit

1. Gătitul acestui vas este mai convenabil în cazan. Se toarnă uleiul, se pune pe sobă.

2. Tăiați ceapa, morcovul în benzi, se toarnă în ulei, se prăjește pentru un minut.

3. Tăiați carnea. Puteți folosi carne de porc sau de carne de vită, puteți oaie. Adăugați în legume, aduceți aproape la pregătire completă la căldură scăzută. 4. Puneți fierbătorul pe sobă, turnați carnea cu legume cu apă fiartă, continuați să gătiți timp de încă un sfert de oră.

5. Rotiți roșiile, îndepărtați pielea, frecați carnea. Adăugați la tomate nucile, tocate în bucăți mici.

6. Se amestecă roșiile cu nuci, apoi se adaugă toate celelalte condimente și usturoiul zdrobit. Am plecat deoparte.

7. Aruncați orezul spălat în supă. Gatiti pana cand este moale.

8. Schimbați dressingul de roșii, lăsați supa să fiarbă, sări la gust.

9. Este timpul să adăugați suc de rodie. Se toarnă, fierbe și supă este gata! Atunci când serviți aprovizionat abundent cu cilantro, dar puteți lua patrunjelul obișnuit.

Kharcho cu nuci și cartofi

Versiunea rusificată a supa georgiană, care tocmai a adăugat cartofi. Aceasta face ca felul de mâncare să fie mai satisfăcător și mai familiar pentru popoarele slave. Carnea poate fi luată oricare.

Ingrediente

• 0,5 kg de carne;

• o mână de nuci;

• 1 ceapă;

• 100 de grame de orez;

• 3 cartofi;

• 1 morcov;

• piper negru, roșu, sare;

• 4 căței de usturoi;

• 4 roșii sau 2 linguri de paste;

• orice verde, ulei.

Gatit

1. Tăiați carnea în felii. Se prăjește într-o tigaie, se adaugă puțin ulei și se trece la tigaie. Adăugați apă fierbinte, litri 3, puneți supa pe aragaz. Se fierbe timp de 30 de minute, îndepărtați cu grijă spuma care se formează în timpul fierberii.

2. Puneți ceapa și morcovul pe tigaia în care a fost preparată carnea. Se prăjește împreună. Dacă este necesar, se poate adăuga ulei.

3. Răstește roșiile, se toarnă în tigaie, se gateste în tigaie timp de aproximativ zece minute. Dacă se utilizează pasta de tomate, trebuie mai întâi diluată cu câteva linguri de apă.

4. De îndată ce se prepară carnea, se adaugă cartofii tăiați în cuburi mici. Se fierbe timp de cinci sau șapte minute. 5. Aruncați orezul spălat, gătiți kharcho timp de încă 10 minute.

6. Deplasați totul de la tigaie, dați fierbere. Sare, piper, aruncați orice condimente pe gustul vostru.

7. Tăiați nucile, aruncați o cratiță cu o farfurie.

8. Tăiați verdele, usturoiul. Noi aruncăm supa finită și oprim, insistăm cu 20 de minute înainte de servire.

Kharcho cu nuci și pui

Option supa de lumina, asa cum este preparata in supa de pui. Dar nu aveți nevoie să-l defat, folosind file de pui, este mai bine să ia șolduri, aripi, picioare și piele.

Ingrediente

• 600 g de pui;

• 120 de grame de orez;

• 2 litri de apă fierbinte;

• 4 linguri de unt;

• 50 g pastă de tomate;

• 80 de grame de nuci;

• 2 cepe;

• 2 ardei grași;

• verde, usturoi, condimente.

Gatit

1. Aruncăm jumătate din unt pe tigaie, încălzim și punem bucățile de pui, prăjiți până când culoarea este roșie.

2. Deplasați piesele în tigaie, adăugați apă fiartă și preparați bulion aromatizat.

3. În tigaie adăugați uleiul rămas, puneți ceapa tocată, gătiți până la maro auriu. Puteți adăuga un morcov, dar este opțional. Umplem legumele prăjite cu pastă de roșii.

4. De îndată ce puiul a gătit puțin și este aproape gata, puneți orezul spălat.

5. După 5 minute, aruncăm ardeii bulgari tăiați. Sare supa, piper.

6. După câteva minute, puneți ceapa cu roșiile din tigaie.

7. Tomim Kharcho la căldură scăzută, astfel încât gusturile ingredientelor se îmbină.

8. Umpleți vasul cu piulițe tocate, după fierbere aruncăm usturoiul cu verdele și îl oprim.

Kharcho cu nuci, miel și adjika georgiană

Versiune picantă a supa georgiană populară. Veți avea nevoie de un adevărat adjika, dar puteți folosi în schimb ardeii fierți tocate. Ingrediente

• 700 g de oaie;

• 2 linguri de grăsime sau ulei;

• 2 cepe mari;

• 1,5 linguri adjika;

• orez de 3/4 cupe;

• 1 morcov mare;

• 2 ardei mari;

• 4-5 cuișoare de usturoi proaspăt;

• 3 linguri de paste;

• diverse condimente, verzi;

• 0,12 kg de nuci.

Gatit

1. Încălziți grăsimea într-un cazan. Se spală bucăți de miel, se usucă și se pune într-un cazan. Se prăjește pe focul cel mai puternic la culoarea roșie. De îndată ce carnea începe să producă suc, reduceți focul și apoi bucăți la minim, 15-20 de minute este suficient.

2. Adăugați ceapa tocată la miel, apoi la morcovi. Gatiti legumele cu carne pe caldura moderata timp de aproximativ zece minute.

3. Este timpul să adăugați piper, hamei-suneli, zira și alte condimente. Ne incalzim pentru a elibera aroma.

4. Umpleți mielul cu apă fierbinte, dați vasul să fiarbă.

5. Rulați orezul spălat, sare. Gatiti supa pana cand orezul este jumatate fiert.

6. După câteva minute, adăugați piperul bulgar.

7. Suntem angajați în îmbrăcăminte parfumată. Se taie nuci, se prăjește un minut într-o tigaie, se scoate din căldură.

8. Se adaugă 50 ml de apă pe pasta de tomate, se amestecă și se strâng cuișoarele de usturoi decojite. Aditika adăugați și frecati cu grijă cu o lingură. În final, adormim nucile.

9. Puneți pansamentul în supa aproape gata kharcho, fierbeți un minut.

10. Tăiați verdele, aruncați în tigaie și puteți fi oprit. Dați farfurioare picante insistați.

Kharcho cu nuci și prune

Acest fel de mâncare poate fi preparat din orice fel de carne, dar, în mod ideal, carnea de vită se va potrivi aici. Luați gâtul pentru a nu întârzia procesul.

Ingrediente

• 0,5 kg de carne de vită;

• 0,1 kg de orez;

• 0,1 kg de nuci;

• 0,1 kg de prune;

• 0,2 kg de ceapă;

• 0,1 kg de roșii;

• 0,1 kg morcov;

• unt, diverse condimente;

• 1/3 cană tkemali. Gatit

1. Se toarnă carnea tăiată în cuburi cu apă rece, se pune pe sobă, se fierbe până devine moale, se adaugă orezul spălat în bulion.

2. Se prăjește ceapa tocată și morcovul ras în ulei, se adaugă pasta de tomate și se toacă legumele puțin.

3. De îndată ce orezul este aproape gata, așezați conținutul tăvii. Tomato-ul nu va permite boabelor să limpezească și să-și piardă forma.

4. În tkemali adăugați câteva căței de usturoi, prune uscate, mirodenii aromate și nuci tăiate. Se amestecă totul bine.

5. Umpleți supa gătită cu un amestec de tkemali și alți aditivi, amestecați, sare.

6. Gatiti vasul inca 5 minute la foc mic. Adăugați verdele înainte de servire.

Kharcho cu nuci - sfaturi și trucuri

• Deoarece kharcho este de obicei insistat înainte de a servi, este recomandabil să nu fierbeți orezul până la sfârșit. În caz contrar, se va limpezi, nu va fi supa, ci terci.

• Nu vă place mirosul de usturoi? Serviți-l separat, nu adăugați la tigaie.

• Serviți kharcho cu smântână, diferite sosuri, dar felul în sine este luminos și bogat. Prin urmare, cel mai bun supliment este verdele proaspăt. Așezați o masă de pătrunjel tocat, ceapă de cilantru pe masă.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare