Cum să gătesc plăcuțe de carne tocată? Împărtășim rețete pentru găluște de pui și nu numai ...

Cum să gătesc plăcuțe de carne tocată? Împărtășim rețete pentru găluște de pui și nu numai ...

Indiferent de cât de mult pregătim bucățele de carne tocată, ele se dovedesc mereu a fi diferite în gust.

Asta greu, apoi nu suculent, se pare că lipsește ceva.

Care este secretul de preparare a chiftelor delicioase din carne?

Împărtășirea rețetelor!

Ciorbe delicate de carne tocată - principii de gătit de bază

Principalele ingrediente sunt pasta de carne. Puteți folosi orice fel de carne, amestecați două sau trei feluri. Cu toate acestea, cele mai delicate chifle sunt făcute din pui.

Fileul de pui (sau altă carne) este spălat, tăiat în bucăți și servit într-un măcinător de carne. Apropo, opțiunea de a tăia carnea cu un cuțit sau mixer nu este exclusă. Apoi, veți obține mâncăruri tocate.

Se adaugă ceapa în coada. Este pre-curățat și tăiat fin. Pentru ca puiul se dovedește mai moale, ceapa este mai bine să se prăjească într-o tigaie. Dar, de asemenea, puteți tăia proaspete într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un blender.

Pentru a adăuga sensibilitate la umplutură, ele adaugă, de asemenea grits, ovaz și fulgi de ovăz. Și, desigur, pâinea sau pâinea îmbibată în lapte nu se va amesteca.

Pentru ca tăieturile să nu se desprindă și sunt bine formate, un ou este ciocănit în carne de vită. Făina, amidonul, pesmetul sunt de asemenea adăugate în diferite rețete.

Pentru o varietate de arome de chiftețe delicioase, puteți adăuga și cartofi, dovlecei, usturoi, maioneză, smântână, unt, brânză sau verdețuri. Totul depinde de rețeta aleasă și de gustul dumneavoastră.

Când toate ingredientele din rețetă sunt adăugate la carnea, este bine amestecat. Mai bine cu mâinile tale, sări peste coarne. Astfel de amestecare asigură o bună amestecare a tuturor produselor și dizolvarea sării și condimentelor.

Bomboane delicate tocate

Ingrediente:

• carne de porc tocată și carne de vită (un kilogram);

• semolina de semolina - o jumatate de cana;

• Două cartofi;

• Ceapă;

• Un pahar de apă;

• Piper, făină, sare.

Pregătire:

Apa este turnată într-un vas adânc, iar semănatul este turnat treptat și agitat. Apoi puneti carnea tocata si cartofii sariti, ceapa tocata marunt. Se amestecă, se trece coada între degete, sare și piper. sare și piper la gustul tău.

Mince lua o lingura, se rostogoleasca in faina (puteti adauga sare si piper), formati patties. Se prajesc alternativ pe ambele părți într-o tavă bine încălzită cu ulei.

Cutleturi delicate cu fulgi de ovăz

Ingrediente:

• Treizeci de grame de ovaz laminat;

• Opt sute de grame de carne de porc;

• Masă pentru ouă;

• Dovlecei proaspeți (o jumătate de kilogram);

• Condimente, sare;

• făină de grâu;

• Ulei rafinat.

Pregătire:

Carnea de porc trece într-o mașină de tocat carne.

Cu dovleceii răzuiți pielea și măturați-o pe un răzuitor. La suc de fructe adăugați fulgi de fulgi de ovăz, amestecați. Apoi a bătut un ou, o sare și un piper.

Masa pregătită se agită și se răcește timp de o oră, astfel încât fulgii de ovăz se umflă.

Apoi amestecați carnea tocată cu amestec de dovlecei și fulgi. Ei fac tăițe. Înainte de prăjire, acestea sunt rulate în făină de pâine / pâine. Servit cu un fel de farfurie - cartofi, paste, orez, hrisca, mazare.

Brânză delicioasă de carne tocată cu usturoi

Ingrediente:

• Carne (pulpă 800 grame);

• Patru tabele. l. maioneza si amidon;

• Două ouă (C2);

• trei căței de usturoi;

• Sare, piper;

• Ulei de floarea soarelui (rafinat). Pregătire:

Carnea este spălată și tăiată în bucăți mici.

Se toarnă cu maioneză amestecată cu amidon. Apoi, ciocănați albușuri de ou și gălbenușuri cu chipsuri de usturoi tocate. Sare, piper. Apoi, lăsați într-un loc rece timp de două ore.

Formati patuturile, puneti bomboanele cu o lingura de lemn pe tigaie (se incalzeste si se toarna cu ulei.) Se prajesc timp de cinci minute pe fiecare parte. Acoperiti tigaia, astfel ca bucatele se vor prăji și nu se vor stropi uleiuri.

Cozi clasice de pui

Ingrediente:

• piept de pui;

• Un ou (C1);

• Un tabel. cabane. amidon;

• Floarea-soarelui, ulei (rafinat).

Pregătire:

File de pui tăiat cu un cuțit ascuțit în bucăți rectangulare. Plasat într-un vas sau în vas de bucătărie.

Se toarnă amidonul și se amestecă bine.

Apoi rupe un ou, sare. Umplerea interferează cu mâinile, trecând amestecul între degete.

Uleiul rafinat este turnat într-o tigaie adâncă.

De îndată ce panoul se încălzește, puneți carnea tocată sub forma unei clătite cu o lingură de lemn. Se rotește la rândul său din fiecare parte.

Tăieturi de pui de carne

Ingrediente:

• file de pui (kilogram);

• Ceapă;

• Maioneză - o jumătate de ochelari;

• Făină de pâine sau de paine;

• Condimente pentru pui tocat.

Pregătire:

File de pui tăiat în cuburi și sezon cu maioneză. Ceapa curata, tocata si prajita in unt. Apoi combinați cu carne de pui, adăugați condimente, sare. Puneți într-un loc răcoros pentru a se marina.

Turnați făină de grâu sau pesmet, amestecați. Răspândiți-l pe o tigaie bine încălzită cu o lingură (ca niște frunze). Se prăjește pe fiecare parte. Cutletele sunt pregătite la apariția de maro auriu.

Pui de carne de pui cu cartofi rași

Ingrediente:

Pentru chifteluțele

• File de pui (jumătate de kilogram);

• Patru cartofi;

• Un ou;

• Sare, condimente.

Pentru gătire:

• Două ouă de masă;

• Făină de grâu sau friptură de pâine (secară);

• Brânză.

Pregătire:

Carnea de pui se spală, se usucă. Apoi tăiați în bucăți mici și măturați într-o mașină de tocat carnea.

Se fierb cartofii în piele, se lasă să se răcească, se îndepărtează pielea. Apoi, frământați-o într-o masă de piure groasă.

Se amestecă puiul tocată cu cartofi, se dă un ou, se amestecă.

Ele fac caiete, dându-le forma unui oval alungit.

Brânza este măcinată pe un răzuitor și amestecată cu făină sau friptură de pâine. Bateți ouăle cu o furculiță.

Fiecare tăiță se scufundă într-un ou bătut, se rostogolește în făină cu brânză și se prăjește într-o tavă.

Roșii de pe fiecare parte până la maro auriu.

Patties delicioase de carne tocată "Homemade"

Ingrediente:

• File de pui (jumătate de kilogram);

• Două buc. ceapă;

• trei felii de pâine sau pâine;

• Sare, piper;

• Ulei de floarea-soarelui (rafinat).

Pregătire:

Fillet tăiat în cuburi. Ceapa este decojită și tăiată în jumătate. Felii de pâine sunt înmuiate în apă sau lapte cald. Ingredientele preparate sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne de două ori. Apoi, carnea tocată este sărată, piperată, bine amestecată și se formează chifle. Rotiți chiflele într-o tigaie adâncă în ulei fierbinte. De asemenea, puteți coace în cuptor.

Cutleturi delicioase cu brânză

Ingrediente:

• Pui tocat (șase sute de grame);

• Trei ouă (C2);

• Maioneză - șaizeci de grame;

• Ceapă;

• brânză - 100 gr;

• Tabel. cabane. făină; • Ulei rafinat - treizeci de grame;

• Ierburi proaspete, condimente.

Pregătire:

Carnea dezosată este separată de carcasa de pui. Tăiați în bucăți mici și mănâncați într-un măcinător de carne (poate fi pe un blender, apoi se obține tăieturi tăiate tăiate).

Brânza este rasă. proaspete verde mărunțit mărunt cu un cuțit ascuțit. Ceapa decojită, zdrobită.

Ingredientele pregătite se adaugă la umplutură, se pune maioneză, făină, ouă. Se amestecă încet, poți să dai mâna.

Formați patatele. Înainte de prăjire, rolați-le în pesmet sau făină. Îndreptați mai întâi capacul deschis, apoi cu capacul închis.

Culețe delicate "Consolare"

Ingrediente:

Pentru carnea tocată:

• Opt sute de grame de file de pui;

• Pâine - 150 grame;

• Un pahar de lapte;

• Făină - 50 grame;

• Ouă - 2;

• Trei becuri mici;

• Cincizeci de grame de unt și aceeași cantitate de legume;

• Sare, condimente;

• Rădăcină de pătrunjel tocat.

Pentru sos:

• Două sute de grame de unt;

• Cinci gălbenușuri;

• Un tabel. l. oțet;

• Un masă și jumătate. l. vin alb;

• o lămâie mică;

• Sare, piper;

• Trei roșii.

Pregătire:

Fileul de pui se taie în cuburi și se trece printr-un măcinător de carne, împreună cu pâine înmuiată în lapte sau apă, se adaugă ceapă, rădăcină de pătrunjel tocat și ouă. Nu uitați să puneți sare și piper. Din masele formate în formă de masă și se prăjește într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal.

Pentru a pregăti sosul, amestecați oțetul și vinul, adăugați piper. Amestecul este ușor încălzit. Loviți intens gălbenușurile, le vărsați în tigaie. Se amestecă amestecul până se îngroașă. Adăugați suc dintr-o lămâie și roșii tocate. Untul, pre-topit, este turnat într-o cratiță cu o lingură. Sosul se toarnă peste acest sos.

Pattice delicioase de carne tocată

Ingrediente:

• Carne tocată de porc și carne de vită (jumătate de kilogram);

• felii de paine veche;

• Ceapă;

• Ulei de floarea-soarelui (două tabele, L.);

• Două ouă (masă);

• Lapte - o jumătate de ceașcă;

• Unt (patruzeci de grame);

• Făină de grâu - una sau două mese.

• Sare, piper măcinat.

Pregătire:

Carnea se spală, se lasă să se usuce și se taie în dreptunghiuri. A fost sărit peste o mașină de tocat carne. Pâinea este înmuiată în lapte și combinată cu carne tocată. Ceapa este decojită, tocată, tăiată într-o tavă și adăugată la coacere. Ouăle de ouă, puteți turna puțin lapte pentru tandrețe, sare și piper. Toate ingredientele sunt amestecate.

Apoi, formați un patut longitudinal rotunjit. Se prăjește într-o tigaie cu ulei rafinat.

Crupe din făină de curcan măcinat

Ingrediente:

Pentru carnea tocată:

• Carne de curcan tocată (un kilogram);

• jumătate de pâine;

• Un tabel. l. smântână;

• Două pahare de lapte;

• Două tabele. l. adzhika;

• Ceapă;

• Sare, piper măcinat.

Pentru gătire:

• Un pahar de fulgi de mazare;

• jumătate de cești de făină;

• Două ouă (masă);

• Ulei de floarea-soarelui.

Pregătire:

Fileurile din Turcia sunt spălate și tăiate în bucăți rectangulare. A fost zdrobit într-o mașină de măcinat cu carne sau trecut printr-un mixer.

Batoanele sau pâinea sunt înmuiate în lapte cald, apoi devin caduce și adăugate la umplutură. Puneți smântână, sos adjika, ceapă fin tăiată (poate fi uscată), sare și piper. Frământați, trecând cu degetele între degete.

Pentru gătire, se toarnă făină într-un castron, ouă biciuite în cealaltă și fulgi de mazare în a treia. Mâinile, înmuiate în apă, formează paturile (dimensiunea și forma conform dorinței tale). În primul rând, chiflele sunt roșii în făină, a doua etapă a ouălor și, în cele din urmă, în fulgi de mazare.

Se prăjește într-o tigaie cu ulei rafinat. În primul rând pe o parte, apoi pe cealaltă. Cuișoarele sunt gata de culoare maro aurie. Bon apetit!

Cutleturi delicioase - sfaturi și sfaturi utile

• Pentru a preveni prăjirea cuțitelor, prăjiți-le într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal.

• Pentru a face bucățele mai bine modelate și modelate, adăugați un ou, o pâine sau o făină la coacere.

• Dacă carnea de sărituri nu se află într-o mașină de măcinat cu carne și tăiați cu un cuțit sau un amestecător, veți obține bucățele de carne tocată tăiate.

• Cutletele pot fi prăjite atât într-o tigaie, cât și într-un cuptor. Apoi se obțin cu o crustă mai clară.

• Pentru a face cojile mai suculente și moi, nu presați prea mult pâinea îmbibată în apă sau lapte.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare