Turnarea plăcilor de ciuperci - simplitate și gust uimitor! Prepararea plăcilor de jeleu pentru ciuperci în conformitate cu cele mai bune rețete

Turnarea plăcilor de ciuperci - simplitate și gust uimitor! Prepararea plăcilor de jeleu pentru ciuperci în conformitate cu cele mai bune rețete

Aluatul jelit este o baghetă magică reală pentru acele hostess care nu sunt prieteni cu drojdie sau sunt limitați în timp. Este pregătit foarte simplu, produsele de patiserie sunt moi, pufoase și parfumate. Mai ales dacă ciupercile sunt folosite ca umplutură. De ce nu?

Placinta de ciuperci - principii generale de gătit

Aluatul de aluat ar trebui să aibă o consistență cremoasă. Principiul de gătit este similar cu clatite și clatite. Aluatul este pus pe ouă și produse lactate, sare de copt sau praf de copt este adăugată la porozitatea și moale. Umplerea aluatului nu trebuie să stea și să aștepte timpul, dar îl puteți lăsa singur timp de cinci minute, această coacere va fi mai bună.

Ce fel de ciuperci sunt preparate umplutura:

• proaspete / congelate;

• fiert;

• murat;

• uscat;

• sărat.

Dacă formularea nu specifică tipul de produs, atunci puteți folosi ciuperci de pădure sau de seră la discreția dumneavoastră. Înainte de a le pune în umplutură, ele sunt aproape întotdeauna gătite.

Ce poate fi adăugat la ciuperci:

• legume;

• orez și alte cereale;

• brânză;

• ouă.

Verzile și condimentele vor face ca gustul ciupercilor să fie mai bogat, iar atunci când se coace, o aromă uimitoare se va răspândi în întreaga casă.

Există 3 moduri de a face o plăcintă:

• umplere deasupra;

• umplere de fund;

• Umplerea în mijloc.

Cel mai adesea, ciupercile sunt așezate între două umpluturi de aluat, astfel încât umplutura să fie în mijloc, iar produsul este acoperit cu o crustă parfumată pe toate laturile. Pentru coacere, utilizați un cuptor de uz casnic sau un aragaz lent. În cuptor, plăcintele sunt gătite la 180-190 de grade, într-un aragaz lent de 50-70 de minute. Sfârșitul preparării este determinat de spărturi. Un băț de lemn (meci, scobitoare) face o prăjire a miezului în partea centrală a plăcii, spărturile ar trebui să rămână uscate și nu lipicioase.

Jellied plăcinta cu ciuperci

Cea mai obișnuită rețetă pentru aluatul de kefir cu gelatină. Umplutura este preparata din cartofi proaspeti cu ceapa si condimente.

Ingrediente

• 2 ouă;

• 450 ml de kefir;

• 80 ml de ulei;

• 200 g ceapă;

• zahăr, sare;

• 500 g de ciuperci;

• 370 g de făină;

• 1 linguriță. sifon;

• piper, cimbru, usturoi la gust.

Gătitul

1. Puneți ceapa tocată pe jumătate din uleiul vegetal.

2. De îndată ce bucățile de legume încep să se înroși, adăugați șampiunele tocate. Ciupercile pot fi zdrobite în orice fel. Gatiti ceapa cu ciupercile pana cand tot umiditatea sa evaporat.

3. Îndepărtați umplutele din căldură, sezonul cu mirodenii, turnați cimbrul, aruncați usturoi, usturoi zdrobit, mararul verde se va potrivi bine aici. Se amestecă, se lasă să se răcească.

4. Încălzim cuptorul la 200 de grade.

5. Acum puteți începe să frământați aluatul. Bateti ouale cu o lingurita fara sare, adaugati o lingurita cu un deal de zahar. Stingem sucul de copt în chefir, se toarnă peste ouăle.

6. Se adaugă resturile de ulei vegetal, se toarnă făina și se amestecă.

7. Se toarnă jumătate din aluat într-o matriță, se pune umplutura de ciuperci, care ar fi trebuit să se răcească. Se toarna aluatul pe partea de sus.

8. Am pus în cuptor și imediat reduce temperatura cu 175-180 de grade. Coaceți până la licitație. Timpul depinde de diametrul formei. Pentru un tort de dimensiuni medii, este suficient timp de 35-40 de minute.

Pie cu ciuperci și aluat de brânză într-un aragaz lent

Rețeta plăcilor delicioase și delicioase cu ciuperci. Acest miracol se pregătește într-un aragaz lent. Pentru test, aveți nevoie de o cantitate mică de brânză tare.

Ingrediente

• 400 g ciuperci (greutate proaspătă);

• cap de ceapă;

• 4 ouă;

• 1 linguriță. praf de copt; • 1.25 Art. făină;

• 80 de grame de brânză;

• unt, biscuiți.

Gătitul

1. Dacă ciupercile pentru umplutură vor fi folosite în pădure, atunci asigurați-vă că fierb.

2. Ceapa tăiată în cuburi, se prăjește în câteva linguri de unt, se adaugă ciupercile proaspete sau fierte în formă de cubulețe. Se prăjește aproape până la gata, umplem umplutura cu sare, cu orice alte condimente.

3. Pentru aluatul de brânză, bateți toate ouăle cu sare, adăugați făină la ele. Se toarna ciocanul, se amestecă și se adaugă brânza rasă.

4. Ungeți un bol de la multicooker, stropim cu biscuiți.

5. Răspândiți aproximativ jumătate din aluatul de brânză. Nivel cu spatulă.

6. Faceți un strat de ciuperci prăjite. Umplerea nu trebuie să vină în contact cu pereții vasului pentru a face tortul închis.

7. Coaceți cu aluat rezidual. Dacă nu ascunde complet umplutura, atunci nu vă faceți griji. Când se coace, miezul se ridică sub acțiunea pulberii de copt și închide totul.

8. Se coace într-un aragaz lent timp de 50 de minute, acest lucru este suficient pentru aluatul de brânză. Lăsați să stea timp de zece minute, scoateți din castron.

Placinta de ciuperci umplute cu aluat de maioneza

Pur și simplu aluatul de umplutură de maioneză nu este niciodată amestecat. Asigurați-vă că adăugați kefir, ryazhenka, smântână sau alte produse lactate fermentate. Umplut din șampiunile prajite.

Ingrediente

• 250 g de maioneză;

• trei ouă;

• 250 g smântână cu conținut scăzut de grăsime (kefir);

• 4 linguri de făină;

• 0,3 tsp. sare;

• 0,5 lingurițe. sifon.

umplere:

• 150 g ceapă;

• 300 g de șampițe.

Ulei, condimente pentru umplutura.

Gătitul

1. Puneți ciupercile cu ceapă într-o tavă sau o faceți într-un aragaz lent. Umplem cu mirodenii pe gust.

2. Dacă ouăle sunt mici, luați 4 bucăți. Într-un castron.

3. Adăugați sare la ouă, puteți pune imediat maioneza și smântână, bine, sau kefir, dacă utilizați acest produs lactat. Se amestecă aluatul până se înmoaie. 4. Adăugați sifon și făină. Stingeți sifonul nu are nevoie de produse lactate suficient de acide. Se amestecă.

5. Se toarnă o porție din aluat (aproximativ jumătate) în matriță, apoi se pune un strat de ciuperci prăjite cu ceapă. Se toarnă aluatul care rămâne.

6. Coaceți plăcinta de ciuperci timp de aproximativ 35 de minute în cuptor sau 50-60 de minute într-un aragaz lent.

Placinta cu ciuperci și cartofi

Variantă de plăcintă cu cartofi și ciuperci, care este făcută și din aluat în maioneză. Al doilea ingredient este kefirul. Datorită cartofilor, umpluturile din această plăcintă sunt multe.

Ingrediente

•? pahare de chefir;

•? pahare de maioneza;

• 1,5 linguriță. ripper;

•? cupe de făină;

• 3 ouă.

umplere:

• șampițe de 0,4 kg;

• 3 cartofi;

• 2 cepe;

• 2 l. evacuarea uleiului;

• condimente;

• Un pic de ulei pentru umplere.

Gătitul

1. Tăiați ciupercile în bucăți, tăiați imediat ceapa. Ne-am răspândit pe o tigaie cu ulei încălzit, 3-4 linguri sunt suficiente, se prăjește aproape până la gata, se condimentează cu condimente, se răcește.

2. Deschideți cartofii, fierbeți în apă sărată timp de 7-8 minute. Se răcește, se taie în plăci.

3. Luați un castron pentru frământarea aluatului, rupeți ouăle în el, sare, amestecați cu o măturică. Mai întâi adăugați maioneză, agitați. Introduceți kefirul, agitați din nou. Frământați cu făină și cu ciuperci.

4. Luați untul moale și întindeți un strat gros pe fundul matriței. Marginile sunt pur și simplu lubrifiate cu un strat subțire.

5. Așezați plăcile de cartofi.

6. Acum, un strat de ciuperci prăjite.

7. Umpleți toate acestea cu aluat și coaceți timp de 30-40 de minute. Dați tortului terminat un pic rece, apoi forma trebuie să fie acoperită de sus cu un castron, întoarceți-o.

Se toarnă cu ciuperci și pui "60 de minute"

Va dura exact o oră pentru a face această plăcintă cu gelatină. Puiul poate fi folosit deja fiert sau prăjit sau gătit în conformitate cu rețeta. Ingrediente

• sticlă de kefir;

• 50 g prune. ulei;

• 3 ouă;

• 3 l. sol. untul în aluat;

• 300 g de șampițe;

• 100 de grame de brânză;

• 3 cepe;

• 200 g de făină;

• 1 linguriță. sifon;

• condimente.

Gătitul

1. În cazul în care puiul este brut, apoi se taie pulpa spălată fin, se toarnă în tigaie. Se prăjește în unt timp de aproximativ 10 minute. Pur și simplu tăiați păsările de curte fierte.

2. În cea de-a doua tigaie prăjiți ciupercile și ceapa, de asemenea suficient de 5-10 minute. Gătit la căldură maximă.

3. Ambele umpluturi vor trebui să se amestece, sare în gust.

4. În timp ce umplutura este în curs de pregătire, puteți frăgească aluatul. În kefir la temperatura camerei, adăugați sifon, aruncați ouă și bateți. Adormiți făina, sare și amestecați din nou. Adăugați 3 linguri de unt, amestecați.

5. Puneți un strat subțire de aluat în matriță, va lua aproximativ jumătate, apoi se toarnă ciuperca umplutură și pui, presărați cu brânză rasă.

6. Turnați aluatul rămas în partea de sus. Stropiți ușor stratul cu o lingură pentru a acoperi întreaga umplutură.

7. Coaceți tortul timp de 40 de minute.

Placinta cu ciuperci și cartofi (opțiunea 2)

Rețetă pentru o altă plăcintă cu jelit, care folosește cartofi fierți. Ciupercile sunt adăugate marinate. Ciupercile sau șampiunile sunt ideale aici. Gatiti aluatul pe baza de prescriptie de chefir de mai sus.

Ingrediente

• 4 cartofi;

• 1 grămadă de ceapă;

• sare, piper;

• 200-250 g ciuperci;

• 2 linguri de unt;

• 2 linguri de biscuiți.

Gătitul

1. Deschideți cartofii fierți, tăiați în cuburi la o jumătate de centimetru.

2. Adăugați ceapa tocată pe cartofi.

3. Tăiați ciupercile marinate. Dacă folosiți ciuperci mici, le puteți pune în întregime.

4. Umpleți umplutura cu mirodenii și o lingură de ulei vegetal.

5. Folosiți o a doua lingură de ulei pentru a lubrifia forma, apoi presați recipientul cu biscuiți. 6. Așezați aluatul în conformitate cu rețeta precedentă pentru chefir sau utilizați altă opțiune. Se toarnă jumătate în formă, se pune umplutura și se toarnă din nou aluatul.

7. Coaceți până când se pregătește plăcinta în cuptor sau în aragazul lent.

Placinta de ciuperci umplute - sfaturi și trucuri

• Placinta de ciuperci va fi mai frumoasă, mai parfumată și o cremă va apărea pe ea, dacă stropiți forma unsă cu un amestec de semințe de susan și biscuiți de pământ.

• Pentru a face placinta din aluatul de umplutură să devină roșie, se adaugă zahăr, dar numai într-o cantitate mică. Pentru un produs de dimensiuni medii, 0,5-1 linguri este suficient. În caz contrar, miezul se rumeneste mai repede decât coace.

• Umplerea ciupercilor va fi mai gustoasă dacă adăugați verdeață, usturoi, mirodenii. În cazul în care cartofii sau cerealele sunt adăugate la ciuperci, de exemplu, orez, atunci uleiul va fi util în umplere. Aceasta va face gustul de umplutură mai moale, mai delicat.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare