Reteta pentru salata "Shuba" a venit la noi din vremuri sovietice îndepărtate, atunci, în momente de lipsă, această bucată era considerată aproape un lux, dar în fiecare an tabăra sovietică era decorată cu fiecare familie de Anul Nou. Timpurile se schimbă, dar un lucru rămâne neschimbat - aceasta este o salată de hering tradițională sub blană, ca și înainte de decorarea meselor noastre festive.
Salata este foarte hrănitoare și gustoasă, în plus, pe masă arată foarte colorată, cu coloratatea ei determinând apetitul oaspeților. Gustul salatei depinde nu numai de ingredientele utilizate și de varietatea peștilor, ci și de cantitatea de maioneză adăugată în timpul procesului de gătire. Mulți oameni preferă să lubrifice fiecare strat cu un pansament. Ca rezultat, salata se dovedește a fi mai blândă și nu atât de uscată, dar principala regulă nu este să o exagerăm altfel de excesul de maioneză, salata la sărbătoarea festivă pur și simplu "plutește".
Așadar, vă prezentăm rețeta salatei clasice "Fur", care este însoțită de fotografii detaliate pas cu pas.
În fotografie: ingredientele pentru prepararea "stratului" de salată:
- Herring ușor sărat - 1 buc.
- Ceapa bulb - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Sfeclă medie - 1 buc.
- Ouă - 3 buc.
- Maioneză - 150 de grame
Rețeta pentru salata de blană (cu fotografie):
Pregătiți legumele pentru salată - pentru a face acest lucru, spălați temeinic (fără peeling) sfecla, morcovi și cartofi, puneți într-o singură tigaie, turnați apă și puneți pe foc mediu. Timpul de gătire pentru sfecla și morcovi este de aproximativ 40-50 minute, iar cartofii trebuie să se obțină la 20 de minute după fierberea apei. Legume răcoritoare, coajă. În paralel cu legumele, fierbeți ouăle și lăsați-le să se răcească până se răcește complet. În timp ce legumele se pregătesc, vom trata ingredientul principal - curățăm heringul, îl eliberăm din viscere, cap și coadă, îndepărtăm cu grijă pielea, îndepărtăm coloana vertebrală, împărțim în două bucăți de fileu. Îndepărtați cu atenție peștele din oasele mari și mici (în acest scop este foarte convenabil să folosiți pensete mici). Tăiați fileul de hering în felii medii, răspândite pe un plat plat - acesta va fi primul strat al salatei noastre.
Se curăță ceapa, se taie foarte bine, se întinde peste pește, se înalță. Topul heringului cu ceapa presărată cu oțet diluat pentru a elimina amărăciunea ceapă excesivă.
Acoperiți acest strat cu maioneză.
Luați cartofi fierți despuiați și le frecați cu o cremă medie peste un strat de hering cu ceapă. Așezați cu atenție o lingură. Puteți sări puțin la gust, cu condiția ca heringul să fie luat slab sărat.
Apoi, întoarceți morcovii fierți, frecați-le de un răzuitor, pe cartofi. Distribuim, încercând greu să nu apăsăm straturile, astfel încât salata să fie mai aerisită și mai delicată.
Ungeți stratul de cartofi-morcov cu o cantitate mică de maioneză.
Grate ouăle deasupra următorului strat.
Stratul final este sfeclă, și frecați-le pe un grătar peste ouă. Răspândiți pe suprafața și pe partea laterală a salatei, astfel încât să nu mai rămână locuri luminoase.
Îndepărtăm stratul superior cu maioneză și acoperăm cu blândețe. Salata este aproape gata, insa ramane insistent sa o insuma pentru cateva ore in frigider, astfel incat sa fie inmuiata si sa dobandeasca un gust mai bogat.
Salata finită poate fi decorată dacă se dorește. Serviți frig.
