Cea mai ușoară marinadă pentru carnea de porc este aici! Rețete rapide și rentabile pentru cea mai simplă marinadă pentru un kebab gustos

Bucătăria delicioasă este o adevărată artă.

O mare parte din succesul acestei afaceri este marinata corect.

Cu toate acestea, nu este necesar să se utilizeze pentru aceasta unele produse scumpe și complexe, pentru a efectua manipulări complexe.

Cea mai ușoară marinadă pentru kebab poate da un rezultat excelent.

Trebuie doar să alegeți baza de produse potrivită, care să facă carnea delicată, suculentă, saturată cu gusturi și să gătească kebab-ul potrivit.

Cel mai adesea pentru acest fel de mâncare alege carne de porc.

Prin urmare, considerăm regulile de gătit și rețetele pentru cea mai simplă marinadă pentru carnea de porc.

Principiile de bază ale gătirii celei mai simple marinade pentru kebaburi

Carnea de porc pentru un kebab simplu, trebuie să alegeți dreptul - destul de tânăr și proaspăt. Dintre părțile carcasei este cel mai adecvat cervical, în cazul în care carnea este intercalată cu grăsime. Dacă gâtul este foarte gras, atunci o parte din grăsime poate fi tăiată. Ventilatoare de kebabs mai sănătos pot alege fildeș. Picioarele picioarelor, partea renală pot fi de asemenea utilizate pentru prăjirea pe cărbuni.

Ca principală componentă a marinadei rapide pentru carne de porc:

- oțet

- ceapă

- vin

- bere

- pastă de tomate sau sos

- produse lactate

- Kiwi

- rodii și suc de lămâie.

Tehnologia este simplă - carnea este tăiată în bucăți mici, amestecată cu sare, mirodenii și orice alte produse pentru decapare. Uneori, marinada cu sare și mirodenii este gătită separat, apoi carnea este turnată cu acest amestec.

Timpul de decolorare - ora minimă sau două, poate mai mult. Destul de des shish kebabs sunt marinate peste noapte.

Se prepară carnea preparată pe cărbuni fierbinți, adică fără foc, așezată pe un suport de sârmă sau înfășurată pe frigarui.

Servit cu verdeață, legume, condimente și sosuri.

Cea mai ușoară marinadă pentru kebab shish pe oțet

Oțetul este tradițional pentru ruși bază de marinadă de kebab. Se înmoaie bine carnea și este bună pentru carnea de porc grasă, deoarece adaugă o anumită aromă. Principalul lucru - de a lua oțet cu moderatie.

Ingrediente

• Kilogram de gât de porc
• Linguriță de esență acetică
• O jumătate de cești de apă
• O jumătate de lingură de sare
• Ardeiul negru, ceapa - la voință.

Metoda de gătit

1. Taiați carnea în bucăți alungite.
2. Sare și piper.
3. Dacă se folosesc ceapa, tăiați-le în orice fel și puneți-le în carne.
4. Se diluează otetul cu apă, se adaugă carne.
5. Lăsați să marinăți timp de două ore. Cel puțin o dată în această perioadă, carnea trebuie amestecată.
6. Înainte de prăjire, bucățile de carne sunt strâns strânse pe frigarui și se prăjește peste cărbuni fierbinți, ceea ce nu permite apariția focului - stingeți-l cu apă.
7. Rotiți pentru a frige uniform pe toate laturile. Atunci când kebabul este înroșit, îndepărtați-l de la căldură.
8. O garnitură excelentă pentru o astfel de carne va fi ceapa proaspătă, castraveții, roșiile.

Suc de ceapă - baza celei mai simple marinade pentru kebaburi

Marinada pe bază de ceapă înmoaie și aromă carnea, în timp ce nu se usucă și nu distruge structura fibrei. Puteți folosi această marinadă pentru păsări, carne de vită și, desigur, pentru carne de porc. Ceapa trebuie să ia alb, sucul său este mai amar și saturat.

Ingrediente

• Carne de porc - fildeș, gât, rinichi - aproximativ un kilogram
• 3 becuri de ceapă mari
• 2-3 frunze de dafin
• Lingură parțială de sare
• Lingură de ulei vegetal
• Ardeiul negru proaspăt măcinat este un ciupit.

Metoda de gătit

1. Taiați carnea în felii care sunt necesare pentru kebab.
2. Se taie ceapa într-o ciupercă folosind un malaxor, cuțit sau mașină de tocat carnea.
3. Sare masa rezultată, se adaugă un vârf de ardei pentru aromă, se toarnă uleiul și se pun frunze de dafin.
4. Când se presupune marinare ceva timp, amestecul poate fi încălzit ușor în cuptor mikrovolonovoy la o stare caldă, atunci aromele va pătrunde în carne. Se acoperă recipientul când este încălzit.
5. Îndepărtați bucățile de carne în marinadă, amestecați, îndepărtați-le într-un loc răcoros.
6. După două ore, carnea poate fi prăjită. Este nevoie de o mică mișcare de la marinadă, dacă se folosesc frigarui. Dacă prăjirea pe grătar, puteți pune între bucățile de carne un pic ceapa deprimat din marinată, este prăjește gustoase.

Cea mai ușoară și cea mai rapidă marinadă pentru carnea de porc pe bază de produse din tomate

Pasta de tomate, sucul de rosii, diferite sosuri, inclusiv ketchupul, sunt o baza excelenta pentru marinada de kebab. Acidul înmoaie fibrele din carne, după o astfel de marinadă este perfect rumenit, dar în interiorul său rămâne suculent și delicat. Dacă se utilizează pastă sau suc de roșii, se recomandă adăugarea condimentelor și condimentelor luminoase în marinada. Un sos de rosii gata preparat, ketchup au deja un set de condimente. Trebuie doar să alegeți potrivirea în funcție de gusturile dvs. - mai picante, mai picante sau mai dulci. Această marinadă este bună pentru coaste de porc.

Ingrediente

• Coaste de porc sau gât - un kilogram cu unul mic
• Un pahar de suc de roșii sau jumătate de pahar de pastă de roșii, orice sos
• Sare la gust, în funcție de disponibilitatea acestuia în produsele din tomate
• Condimente, condimente și gust - este posibil să se utilizeze piper negru și roșu, coriandru, busuioc, cuisoare, nucsoara, rozmarin.

Metoda de gătit

1. Taiați carnea în bucăți mari, tăiați coaste.
2. Se toarnă componentul de roșii într-un castron. În funcție de gust, adăugați sare și condimente.
3. Împingeți bucățile de carne în sos, amestecați bine, împrăștiind fiecare piesă cu amestecul.
4. Lăsați să marinăți timp de o oră. Gustați sosul, adăugați sare. În cazul în care sosul nu este deloc acru - acest lucru se întâmplă cu unele soiuri de pasta de tomate, se adaugă câteva picături de oțet sau suc de lamaie.
5. La sfârșitul perioadei de marinare, prăjiți carnea în orice mod adecvat.

Cel mai simplu mod de a găti o marinadă de carne de porc pe tomate conservate

Roșiile sărate sau murate conțin cantități mari de acid. Se eliberează fie în timpul procesului de fermentare, dacă roșiile sunt sărate în mod obișnuit, fie sunt disponibile acolo datorită oțetului, aceasta se aplică fructelor murate. Pentru carnea de porc, puteți lua doar câteva roșii din borcan și o mică bucătărie, reglați gustul cu mirodenii și mâncați rapid carnea - cu un cost mic sau fără costuri suplimentare.

Ingrediente

• Carne de porc - aproximativ un kilogram de orice parte adecvată a carcasei
• 3-4 roșii sărate sau murate - trebuie să fie foarte coapte și moi
• Jumătate de pahar de murătură sau muratură din roșii
• Lingură de ulei vegetal
• Un amestec de ardei sau alte condimente pe gust.

Sare - despre o lingurita, poate mai mult.

Metoda de gătit

1. Așezați carnea de porc feliată într-un castron sau în tigaie.
2. Roșiile ies din borcan, îndepărtează pielea, frământă bine. Puteți folosi o furculiță, un cuțit, dacă fructele își păstrează forma bine - se toarna cu un blender.
3. Puneți piureul de roșii în carne, turnați-o în același loc.
4. Piper, sare și se amestecă.
5. O oră mai târziu, marinada trebuie să fie judecată. Dacă este puțin acid, adăugați boabe de acid citric. Dacă sare puțin - sare. Dacă este prea sărat, adăugați un vârf de zahăr. De asemenea, se toarnă în ulei vegetal, se amestecă din nou bine și se pune departe în frig.
6. Se prepară pe un astfel de kebab de marinadă se pot aplica inele de ceapă, legume murate sau sărate - aceleași roșii, ardei, castraveți.

Opțiune festivă - șampania ca cea mai ușoară marinadă de porc

Dacă după vacanță există o sticlă de șampanie stânga - se va dovedi a găti rapid grătar marinată pentru carne de porc. Și sărbătoarea poate fi continuată la brazier, în natură, deoarece marinada pe bază de șampanie nu este doar simplă, ci și foarte rapidă. Băuturile de băutură ajuta ingredientele de murături penetrează rapid fibrele de carne.

Ingrediente

• Carnea de porc cu conținut scăzut de grăsime - aproximativ 800 de grame, dacă este mai mare, crește numărul de ingrediente
• O jumătate de lingură de sare
• Condimentele dorite - o opțiune excelentă este ardeiul negru, ardeiul, busuiocul, mararul uscat sau proaspăt
• Un pahar mare de șampanie - aproximativ 200 de grame
• Ceapa opțional.

Metoda de gătit

1. Tăiați carnea în bucăți mici
2. Sare, adăugați toate condimentele.
3. Dacă se folosesc ceapa, se taie în inele și se adaugă la carne.
4. Puneți bucățile într-o cratiță sau o ceașcă largă, iar un recipient din plastic și un borcan de sticlă se potrivesc - dacă intenționați să plecați în natură, nu puteți să schimbați carnea tocată, dar luați-o imediat în acest recipient.
5. Se toarnă carnea cu șampanie, se apasă ușor în jos,
6. O oră mai târziu, puteți deja să vă prăjiți - în acest timp, carnea este înmuiată și plină de arome.

Lemon plus ceapa este una dintre cele mai simple marinade pentru kebaburi

Claritatea și gustul cepei, acidul și aroma de lamaie - un excelent kebab, inclusiv carnea de porc, se obține. Este foarte simplu să o pregătiți: totul trebuie tăiat și pliat prin adăugarea de condimente. Singurul minus este că are nevoie de un pic mai mult timp pentru marinare, cel puțin 3-4 ore. Dar rezultatul merită: carnea este delicată, moale, aromată. Ingrediente

• Aproximativ un kilogram de carne proaspătă de porc tărie
• 3 cepe mari
• 2 lămâi, de preferință cu un șmirghel subțire
• Sare de lingurita fara varf
• Condimentele la alegere - ardeiul negru și roșu sunt fine.

Metoda de gătit

1. Se amestecă carnea tăiată cu sare și condimente, se lasă câteva minute.
2. Între timp, se curăță ceapa și se taie în inele subțiri sau jumătăți de inele.
3. De asemenea, este bine să tăiați lămâile, numai că nu este necesar să îndepărtați pielea - uleiurile esențiale vor adăuga o atingere extra plăcută.
4. Puneți niște felii de lămâie pe fundul unui vas mare. Strat superior de carne, inele de ceapa.
5. Puneți din nou rândul de bucăți de lămâie, din ceapă, din ceapă. Așezați în partea de sus. Este recomandabil să finalizați, la început, lămâi.
6. Apăsați în jos masa rezultată, puteți chiar pune o farfurie și pune opresiunea.
7. După 3 și de preferință 5-6 ore, frigarul poate fi prăjit. Dacă acest lucru se face pe un suport de sârmă, puteți deplasa întregi straturi de carne și ceapă din vase, îndepărtând lamaie.
8. Serviți cu legume proaspete sau coapte pe grătar.

Umplut și gata - cea mai ușoară marinadă pentru carnea de porc de kefir

Produsele cu lapte acru - baza recunoscută a marinadei pentru kebab-urile de la pui, iepure, carne de vită, bine cu el și carnea de porc. Cu toate acestea, este recomandabil să luați bucăți în cazul în care nu există straturi mari de grăsime, în caz contrar grăsimea din iaurt scade și își pierde forma. Partea renală, brânză și alte bucăți de carcasă moderat slabe vor funcționa bine aici ca și carne.

Ingrediente

• Aproximativ un kilogram de carne de porc fără grăsime
• Două pahare de lapte kefir sau acru, iaurt natural
• Sare de masă de linguriță fără diapozitiv
• Două cepe mari
• Frunză de bay, mazăre de radacină, piper măcinat.

Metoda de gătit

1. Se toarna carnea destul de aspru
2. Ștergeți becurile în cuburi sau sferturi.
3. Puneți ceapa, sare, mirodenii în carne, amestecați.
4. Se toarnă kefirul, se amestecă din nou bine și se lasă să se adămească la rece timp de două ore.
5. Se prăjește peste cărbuni, se servesc cu legume proaspete sau conservate, patrunjel, busuioc.

Trucuri și secrete de gătit cele mai simple marinate pentru carne de porc kebab

• Carne de porc - carne grasă, deci este recomandabil să faceți marinada acru. Excepția este sucul de ceapă, destul de picant în sine, dar trebuie să luați o mulțime de ceapă și să încercați să obțineți o mulțime de suc.
• Marinada prea acră poate fi ajustată cu câteva boabe de zahăr sau o jumătate de linguriță de miere.
• Dacă vă temeți că acidul va mânca carne moale, delicată, adăugați o lingură de unt.
• Înainte de a prăji carnea de porc pe oțet, roșii, este bine să turnați un ou în carne și să-l amestecați bine, apoi un film protector de proteine ​​nu va permite ca kebabul să se usuce.
• Pentru a găti marinada și murătura carnea ar trebui să fie în smalț sau sticlă, plastic ar trebui să fie tratate cu grijă, pentru a evita enamelware.