Ghimbirul este un produs uimitor, cu o masă incredibilă de proprietăți benefice.
El a fost și rămâne principala plantă de vindecare utilizată în medicina orientală și nu numai pentru capacitatea de a:
• întărirea sistemului imunitar;
• tratați răcelile;
• reglează metabolismul lipidic și, prin urmare, reduce greutatea;
• ameliorarea constipației;
• eliminați intoxicația corpului;
• îmbunătățirea performanței tractului gastro-intestinal;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• vindecă activitatea inimii și a vaselor de sânge;
• creșterea rezistenței.
Ghimbirul face parte din tratamentul complex al bolilor sistemului musculo-scheletic: reumatism, artrită și artrită. De asemenea, tinde să încetinească și să suspende creșterea tumorilor maligne.
Ginger Candy: Beneficii
Ghimbirul este un condiment excelent folosit în multe bucătării ale lumii. Dar ghimbirul este o noutate, dar posedă și:
• analgezice;
• expectorant;
• decongestionant;
• dezinfectant;
• acțiunea diaforetică și încălzirea.
Culoare galbenă dulce, care păstrează toate proprietățile de ghimbir proaspăt, puteți să vă duceți cu dvs. pe o călătorie lungă și să sugeți ca niște bastoane de bomboane în loc de analogii farmaceutice costisitoare. Acestea vor ameliora simptomele de durere în gât, o tuse vizibilă, frisoane și durere în gât. Iată doar hotărârea bucăților fierte și uscate mai puțin pronunțate, înmuiate de dulceața și gătitul lung.
Gingerul gustat este un agent antiglic eficient și sigur, care îndepărtează viermii paraziți din organism. Acestea stimulează apetitul și secreția de suc gastric, precum și ameliorarea burping. În plus, aceștia:
• întărirea vaselor de sânge;
• elimina excesul de colesterol;
• curățați sângele;
• adăugați rezistență;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• ajutați cu ateroscleroza.
Ele sunt, de asemenea, utile pentru sănătatea femeilor, deoarece ușurează durerea în timpul menstruației, ajută la tratamentul infertilității, elimină semnele de toxicoză în timpul sarcinii. La tot ghimbirul este de asemenea un afrodiziac faimos care crește libidoul.
Ghimbirul gustat este bun pentru arderea grasimilor. Cu ei scade apetitul, procesele metabolice sunt accelerate, iar organele interne încep să funcționeze ca un "ceas". Principalul lucru nu este să abuzezi produsul dulce, astfel încât săgeata de scală să nu inverseze mișcarea.
Dar principalul lucru este că ghimbirul gustat este absolut natural și sigur. Cineva îi place să bea cafea sau ceai puternic cu ei, cineva le folosește atunci când coace plăcinte și chifle picante aromate. Cu ei în frig se poate încălzi rapid și înveseli. Îmbunătățește gustul gemurilor, compoturilor și lichiorurilor, sunt folosite ca un conservant excelent.
Valoarea energetică a 100 g de produs este de 216 kcal. Prin urmare, nu abuzați de fructe confiate confiate, în caz contrar gingerol din compoziția lor, concepute pentru a asigura cifra subțire, vor fi inutile. El este cel care accelerează metabolismul și previne degenerarea celulelor sănătoase.
Principii generale de fabricare a ghimbirului confecționat
Pentru prepararea fructelor confiate vor fi necesare: apă, zahăr și ghimbir. Depinde de vârsta ingredientului principal, cât de palpios este că "pastilele" vor ieși din frig. Cu cât rădăcina este mai în vârstă, cu atât mai acută va fi remedia. Claritatea depinde, de asemenea, de grosimea feliilor.
Amărăciunea va dispărea dacă înmuiați rădăcina de ghimbir în apă rece. Procedura durează de obicei trei zile. În acest timp, va fi nevoie de până la 6 ori pentru a schimba apa în care ghimbirul este maturat. Rădăcina trebuie să fie proaspătă cu piele ușoară și netedă. Pentru a ușura curățarea rădăcinii, este mai bine să o rupeți în bucăți mici. Pielea poate fi îndepărtată cu o linguriță sau cu un dispozitiv special.
Există mai multe rețete pentru prepararea ghimbirului dulce. Ele nu sunt semnificativ diferite. Iată cele mai populare:
Reteta cea mai usoara pentru ghimbir confiate
Ingrediente:
• rădăcină de ghimbir - 200 g;
• zahăr pentru sirop - 6 linguri;
• apă pentru sirop - 3 linguri.
Metoda de preparare
Rădăcina trebuie curățată, îndepărtându-se îndeaproape pielea, deoarece tot ghimbirul cel mai valoros este sub ea, apoi tăiat în plăci subțiri. Puneți ultima într-o cratiță cu apă și gătiți până când este moale timp de 0,5-1 ore. Răciți produsul rezultat.
Pentru a obține un desert dulce, siropul este pregătit separat. Când se fierbe, felii de ghimbir fierte se scufundă în ea. Continuarea gătitului continuă până la evaporarea completă a apei și achiziționarea de fructe confiate din transparența luminii. Pentru ca produsul să nu ardă, este necesar să se monitorizeze îndeaproape procesul, amestecând regulat.
Uscarea este efectuată în aer liber fără tratament termic suplimentar. Ghimbirul gustat poate fi rulat în zahăr. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o foaie de copt, acoperită cu pergament și presărată cu zahăr.
După 24 de ore, produsul finit este transferat într-un vas de sticlă, închis cu un capac sau plasat într-o pungă de plastic. Puteți utiliza "medicamentul" după cum este necesar timp de 3 luni. Cativa ceai dulce cu ceai va ajuta la intarirea sistemului imunitar si astfel va rezista bacteriilor si virusilor patogeni.
Rețetă pentru ghimbir confecționat și acid citric
Retetele dulci pentru această rețetă sunt obținute cu o aromă plăcută.
Ingrediente:
• ghimbir zdrobit - 200 g;
• apă - 2 pahare:
• zahăr - 200 g;
• acid citric (1/4 linguriță) sau suc dintr-o lămâie.
Metoda de preparare
Ginger turnă apă și gătește o oră. Apa poate fi schimbată în timpul procesului de gătire, dacă fructele confiate sunt folosite ca desert dulce. Siropul este facut din zahar si 0,5 cani de apa. În sirop este plasat deja ghimbir fiert moale. Gatirea dureaza pana cand siropul se ingroasa si fructele confiate sunt transparente.
Fructe confiate sunt laminate cu un amestec de zahăr (2 lingurițe de L.) și acid citric. Gustul acru al produsului final poate fi de asemenea realizat prin adăugarea sucului de la o lamă la sirop.
Ghimbir instant gustat
Ingrediente:
• rădăcină de ghimbir - 200 g;
• apă pentru sirop - 3 linguri. l.;
• zahăr granulat - 6 linguri. l.
Metoda de preparare
Ghimbirul zdrobit fiert timp de o jumătate de oră. După ce a fost transferat într-un recipient de sirop și fiert la foc mic până când apa este complet evaporată. Fructe confiate preparate fierte cu zahăr și trimise pentru uscare.
Rețetă pentru bomboane de ghimbir confiate
Ingrediente:
la fel
Metoda de preparare
Produsul obținut conform acestei rețete amintește de bomboane, lipsite de amărăciune datorată înmuiere prelungită și tratament termic prelungit. Înmuierea se efectuează timp de 3 zile. Tăierea de ghimbir fierbe de trei ori timp de 20 de minute, de fiecare dată, turnându-l cu apă proaspătă.
După fierbere, ghimbirul este turnat într-un ghilot, permițând scurgerea excesului de apă. Masa uscată este cântărită pentru a determina cantitatea necesară de zahăr. Raportul este de 1: 1. Volumul de apă pentru sirop ar trebui să fie jumătate din masa zahărului. Ghimbirul de tăiere este fiert în sirop timp de 20 de minute și nu este îndepărtat înainte de răcire. Procedura se repetă de două ori.
Bomboane cu ghimbir bomboane
Ingrediente:
• sare - 1 linguriță;
• zahăr granulat - 250 g;
• rădăcină de ghimbir - 250 g
Metoda de preparare
Pregătirea începe cu tăierea rădăcinilor. După tăiere, se toarnă peste apă cu gheață, se adaugă sare și se fierbe timp de 30 de minute. Procesul de gătit este repetat de 2 ori, dar durează 20 de minute și de fiecare dată în soluție salină proaspătă. După ce ghimbirul fiert se combină cu zahăr și 1 litru de apă. Gătirea unui foc lent într-o cratiță deschisă durează încă 1,5 ore. La sfârșit, felii de ghimbir sunt presărate cu zahăr și uscate în aer proaspăt.
O variantă de ghimbir confecționat cu cățel și scorțișoară
Fructele condimentate picante în această rețetă nu diferă în ceea ce privește tehnologia de gătit.
Diferența este în ingrediente suplimentare cum ar fi scorțișoară (0,5 linguriță) și cuișoare (2 boboci).
Condimentele se adaugă la sirop și acolo își dau gustul felii de ghimbir timp de o oră.
Sfaturi și trucuri
• Bucățile de ghimbir pregătite se usucă în mod convenabil pe un suport din sârmă plasat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Uscarea se face la temperatura camerei.
• Pentru a usca în cuptor, deschideți ușa și setați temperatura la 60-70 ° C.
• Uscarea într-un uscător electric este efectuată la o temperatură de 50-60 ° C, cu o permutare a grătarelor la fiecare 1,5-2 ore.
• Siropul rămas nu trebuie turnat. Poate fi turnat în ceai pentru un gust uimitor și o aromă incredibilă.
Contraindicații și rău pentru ghimbir confiate
Produsul rezultat este util pentru mulți. Acesta poate fi dat chiar si celor mai mici iubitori de dulce, dar bogata compozitie de ghimbir este pastrata dupa tratamentul termic. Este contraindicat la pacienții cu diagnostice de "diabet zaharat", care, în general, nu pot folosi fructe confiate. Cei care nu tolerează ghimbirul trebuie să fie atenți la manipularea fructelor confiate, în caz contrar alergiile nu vor fi evitate. Pacienții cu diagnostice trebuie, de asemenea, să fie atenți: "gastrită", "boală ulceroasă peptică" și "sângerare gastrică". Altfel, ghimbirul dulce va irita membrana mucoasă a canalului alimentar, ceea ce va crește doar inflamația.
Ginger fructe confiate nu sunt, de asemenea, recomandate pentru pietre la rinichi și conducte biliare. Stimularea activității contractile în aceste organe cauzează durere datorată mișcării și lipirii pietrelor, ceea ce va necesita intervenție chirurgicală. Contraindicațiile sunt, de asemenea, temperaturi ridicate.
Ghimbirul gustat nu trebuie consumat în paralel cu administrarea unui număr de medicamente, în special împotriva hipertensiunii și a aritmiei, pentru scăderea nivelului de glucoză din sânge, pentru scăderea sângelui etc.
Acțiunea de ghimbir dulce este mult mai slabă decât cea a unui produs proaspăt, dar beneficiile acestora nu sunt mai puțin, principalul lucru este să le pregătiți corespunzător în conformitate cu oricare dintre rețetele sugerate și veți avea o stare bună de sănătate.
