Dacă vă place bucătăria japoneză, atunci probabil știți cât de bine proaspăt castravete și pește roșu sărat merge bine împreună. O astfel de "unire" va fi avantajoasă în salată. Cu toate acestea, nu numai cu somon proaspăt de castravete "sună" bine, îl puteți folosi pentru salată și murături.
Adăugați în acest fel de mâncare și alte legume - roșii, ardei, ceapă, porumb, avocado, varză chineză, salată verde. Acordați atenție, de asemenea, creării de realimentare. În nici un caz, nu luați maioneza obișnuită, sosul de grăsime strică doar gustul felurilor de mâncare delicioase. Cel mai bine este să încercați să faceți o pansament pentru următoarele rețete.
Salată cu somon și castraveți - prepararea de produse și mâncăruri
Care este cel mai bun pește de cumpărat pentru salată? Desigur, opțiunea ideală ar fi somonul proaspăt în formă tăiată. Tot ce aveți nevoie este să murăți somonul și apoi să-l tăiați în felii. Cu toate acestea, aveți grijă atunci când obțineți un pește, există o șansă de a cumpăra un produs vechi, care este plin de otrăvire alimentară. Pentru a nu fi prins, atenție la culoarea, mirosul și aspectul peștilor. Deci, produsul proaspăt are o culoare strălucitoare de culoare caldă, un miros neutru, aproape imperceptibil și textura puternică. Când peștele începe să se deterioreze, acesta emite un miros putrezit. Comercianții îl pot deghiza cu o soluție de sărat-oțet, dar atunci va afecta culoarea - peștele va deveni ușor, cu nuanțe reci. În plus, somonul învechit începe să se exfolieze, devine liber și slăbit. De asemenea, puteți cumpăra peștii în ansamblu. Împărțirea este o chestiune de 10 minute, în plus, veți obține "în plus" un cap și o coadă pentru o supă delicioasă. Doar tăiați capul, răspândiți-vă burta cu o singură mișcare a cuțitului, curățați interiorul. Scoateți mâna din spate și extrageți-o, apoi selectați oasele rămase.
Cum să murăm pește? Se filtrează fileurile cu sare și se lasă în frigider timp de o oră pentru a aduce peștele sărat și timp de trei ore dacă doriți ca somonul să fie bine sărat.
Pentru salată, somonul trebuie să fie tăiat în cuburi - cel mai bine este să faci bucăți mari, așa că în salată peștele va fi mai gustos.
Salata cu somon si castravete va gusta mai bine daca il lasati sa stea in frigider inainte de servire, mai ales daca folositi sos cremos sau smantana. Dacă umpleți vasul cu sos de soia, puteți servi salata imediat după gătire.
Rețetă 1: Salată cu somon și castravete
Serviți acest fel de fel de mâncare proaspătă în orice moment al anului, dar în special va merge "cu un bang" în timpul iernii. Această salată nu necesită o abundență de ingrediente, deoarece gustul va fi saturat și complet complet.
Ingredientele necesare:
- File de somon - 240 gr.
- Castraveți proaspeți - 2 buc.
- Foi de salată
- Măsline negre (cu cot) - 10-15 buc.
- Brânză de Mozzarella - 120 gr.
- Sos de soia - 2 linguri.
- Muștar francez - 2 lingurițe.
- Oțet balsamic - 1 lingură.
- Nuci de pin - 55 gr.
Metoda de preparare:
- Se curata castravetele si se taie cubulete.
- Taiați peștele în felii subțiri.
- Măslinele tăiate fiecare în jumătate.
- Tăiați mozzarella în cuburi pătrate.
- Cald nuca de pin într-o tigaie uscată timp de 6 minute, amestecând constant, astfel încât să nu ardă.
- Combinați sos de soia, muștar și oțet.
- Puneți salata pe o farfurie, puneți peste, pește, castraveți și brânză, presărați cu măsline și nuci de pin, acoperiți cu sos.
Rețetă 2: Salată cu somon și castravete cu funchoza
Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător și, prin urmare, puteți pregăti o astfel de salată nu ca o gustare, ci ca o mâncare principală. Pentru această salată veți avea nevoie de fidea japoneză amidon funchoza. Cu toate acestea, felul de mâncare se va dovedi nu mai puțin apetisant dacă luați soba (tăiței de hrișcă) sau fidea tradițională de grâu.
Ingredientele necesare:
- Morcovi - 1 buc.
- Somon (file de pește) - 260 gr.
- Castraveți proaspeți - 1 buc.
- Ridichii - 4 buc.
- Funchoza - 130 gr.
- Semințe de susan - 1 lingura.
- Îmbrăcăminte din legume: sos de soia 2 lingurițe, 1 linguriță. miere praf de ghimbir
- Muștar francez - 1 lingură.
- Oțet de orez - 1/2 linguriță.
Metoda de preparare:
- Se fierbe funzul: puneți tăița în apă clocotită timp de 7 minute, apoi goliți apa fiartă și clătiți fidea cu apă rece.
- Răzuiți morcovii și castraveții răzuți. Cu un castravete este mai bine pentru a elimina pielea, astfel încât salata va fi mai moale pentru a gusta. Rădăcina coji coaja și tăiați în felii subțiri.
- Faceți o marinată pentru legume, combinând sosul, mierea și ghimbirul. Așezați legumele în marinadă timp de douăzeci de minute.
- Taiați peștele în felii.
- Combinați oțetul și muștarul francez.
- Se amestecă toate ingredientele, se acoperă cu sos și se presară cu susan.
Rețeta 3: Salată cu somon și castraveți cu orez
Un alt fel de bucătărie japoneză, care vă va surprinde cu un gust bogat și luminos. Utilizați nu numai orez alb, ci și orez brun, deoarece este mai util - o vom lua pentru salată. Luați un sos de soia pentru îmbrăcare - va da salatului o aromă orientală și un gust stralucitor.
Ingredientele necesare:
- Orez brun - 50 gr.
- Castraveți proaspeți - 1 buc.
- Creveți - 180 gr.
- Somon ușor sărat - 230 gr.
- Miere - 1 linguriță.
- Iaurt - 2 linguri.
- Sos de soia - 2 linguri.
- Mustar francez - 1 lingura.
- Nuc - 40 gr.
Metoda de preparare:
- Se fierbe orezul brun până se gătește. Se răcește și se adaugă cu sos de soia, se amestecă.
- Așezați creveții timp de cinci minute în apă fiartă cu apă sărată, apoi se răcește și scoateți scoici din fructe de mare.
- Tăiați peștele în benzi lungi.
- Din castraveți trebuie să îndepărtați pielea și apoi să o radeți pe o răzătoare pentru legume coreene.
- Nucile ar trebui să fie prăjite într-o tigaie fierbinte. Grind, rulați-l cu un bolț de rulare sau într-un mixer.
- Se amestecă mierea, sosul francez și iaurtul.
- Puneți ingredientele împreună, adăugați pansamentul și presărați cu piulițe. Lăsați salata să stea în frigider de aproximativ două până la trei ore.
Rețetă 4: Salată cu somon și castraveți cu avocado
Salată foarte ușoară, care se va bucura mai mult de sexul echitabil. În acest fel de mâncare nu există absolut nici o cantitate suplimentară de calorii.
Ingredientele necesare:
- Pește sărat - 260 g.
- Creveți - 140 gr.
- Castraveți proaspeți - 1 buc.
- Apple "Semirenko" - 1 buc.
- Avocado proaspăt - 1 buc.
- iaurt - 3 linguri.
- Mustar francez - 1 lingura.
- Sos de soia - 1 lingura.
- Nuc de pecan - 60 gr.
Metoda de preparare:
- Se fierbe creveții în apă sărată, apoi se răcește și se scoate scoici.
- Taiați peștele în benzi.
- Scoateți pielea de pe măr, tăiați partea centrală și tăiați-o în cuburi.
- Se curata castravetele si se taie.
- Scoateți osul din avocado, coajați și tăiați în cuburi.
- Se amestecă iaurt, muștar francez și sos de soia.
- Grind piulița cu un mixer.
- Se amestecă toate ingredientele, se îmbracă cu sos și se presară cu piulițe.
Rețeta 5: Salată cu somon și castravete "Mărgele de rodie"
O salată consistentă cu ouă, pește și castravete este potrivită atât pentru o cină tipică gustoasă, cât și pentru o masă festivă. Punctul culminant al vasului va fi boabe de rodie. Gustul dulce și acru dezvăluie fațete neobișnuite în combinație cu pește sărat și castraveți proaspeți.
Ingredientele necesare:
- File de pește roșu - 240 gr.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Castraveți proaspeți - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Cereale de jumătate de rodie
- Brânză rusă - 140 gr.
- Brânză "Parmesan" - 50 gr.
- Iaurt - 4 linguri.
- Capri - 40 gr.
- Maioneză - 1 lingură.
- Semințe de in - 1 lingură.
Metoda de preparare:
- Se fierbe morcovul și apoi se taie în cuburi.
- Fierbeți ouăle, le tăiați în cuburi.
- Taiați peștele în felii pătrate.
- Brânza "rusă" este rasă pe un răzuit grosier, iar "Parmesan" este fin măcinată.
- Castraveții trebuie curățați și tăiați în cuburi.
- Se amestecă iaurt, maioneză, caper, semințe de in și "parmesan".
- Se amestecă ingredientele, se îmbracă cu sosul și se presară salata cu semințe de rodie.
Salată cu somon și castravete - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Dacă pregătiți o salată cu pește roșu și castraveți, puteți adăuga câteva tipuri de fructe: ananas proaspăt, grepfrut, mere acru. Poate că această combinație va părea neobișnuită pentru cineva, dar este gustul luminos, fructat care oferă peștelui cel mai bun mod posibil.
Cu un castravete, înainte de al adăuga la salată, trebuie să îndepărtați pielea. În plus, mulți bucătari folosesc pentru feluri de mâncare numai acea parte a legumelor, în care nu există semințe, astfel încât mâncarea va fi mai densă în textură.
