Fileul de pui cu ciuperci în cuptor este cea mai bună soluție pentru o cină de familie. Metode de gătire a fileului de pui cu ciuperci în cuptor

Fileul de pui cu ciuperci în cuptor este cea mai bună soluție pentru o cină de familie. Metode de gătire a fileului de pui cu ciuperci în cuptor

Fileul de pui cu ciuperci în cuptor este un fel de mâncare delicioasă, delicată și foarte delicată.

Setul minim de produse, puțin timp și efort - tot ce aveți nevoie pentru a face un fel de mâncare care să poată lua locul potrivit chiar și pe o masă festivă.

File de pui cu ciuperci în cuptor - principiile de bază ale gătitului

Fileul de pui cu ciuperci în cuptor este pregătit în diverse moduri. Acesta poate fi coapte, prevăzute în formă de straturi, fiecare maioneză peremazyvaya sau smântână. De asemenea, filletele pot fi umplute cu ciuperci, julienne gătite sau caserole. Totul depinde de imaginația ta.

Filetele de pui se spală și se curăță de filme și excesul de grăsime. Apoi tăiați-l în jumătate longitudinal. Felii care rezultă ușor bate, săruri și sezon cu condimente.

Apoi puneți carnea pe o foaie de copt sau în formă.

Ceapa si ciupercile curata, se taie si se prajeste in ulei vegetal pentru a lumina rosu.

File de pui dulce cu smantana sau maioneza. Ciorba de cartofi sunt puse pe partea de sus. Felii de tomate pot fi răspândite pe el. Stropiți toate așchii mici de brânză și coaceți în cuptor. Aceasta este cea mai ușoară modalitate de a găti filetul de pui cu ciuperci în cuptor.

Apoi vă vom spune despre alte modalități de gătire a fileului de pui cu ciuperci în cuptor.

Rețetă 1. File de pui cu ciuperci în cuptor sub brânză

Ingrediente

75 ml de ulei vegetal;

200 g de șampițe;

100 de grame de brânză;

piper negru;

80 g de făină;

sare;

80 ml maioneza;

600 g file de pui;

ceapa;

grămadă de verdeață.

Metoda de gătit

1. Se spală fileul de pui, se usucă cu șervețele și se taie în felii de o jumătate de centimetru grosime. Fiecare bucată de carne respinge, sare și piper la gust. 2. Turnați făina într-o placă plană și rotiți fiecare felie de file de pui în ea. Puneți-l într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți pe ambele părți, timp de jumătate de minut fiecare.

3. Tăiați șampiunele cu un prosop umed și tăiați bine. Coaceți ceapa și tăiați în cuburi mici. Se prăjește totul până se gătesc, se condimentează și se sărută.

4. Se freacă fin brânza și se amestecă cu verdele tăiat. Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine. Dacă doriți să adăugați sos picant, stoarceți usturoiul în el.

5. Încălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați fileurile de pui pe o foaie de copt unsă. Pe partea de sus a cărnii, răspândiți ciuperca de ceapă prăjită. Top tot cu sos de brânză de maioneză. Trimiteți filetul de pui la cuptor și coaceți-l timp de un sfert de oră.

Rețetă 2. File de pui cu ciuperci și ardei dulci în cuptor.

Ingrediente

banda de bacon;

120 ml lapte concentrat;

240 g file de pui;

10 g de făină de porumb;

50 ml de maioneză;

60 g ceapă verde;

75 g ciuperci proaspete;

70 de grame de piper roșu dulce.

Metoda de gătit

1. Tăiați banda de slănină în jumătate de lungime. Puneți slănină într-o tavă preîncălzită până când este moale. Asigurați-vă că nu se usucă. Am răspândit-o pe o farfurie și l-am acoperit cu un prosop de hârtie.

2. Puneți piept de pui la o grosime de puțin mai puțin de un centimetru. Gustăm carnea cu maioneză.

3. Clătiți ciupercile, uscați-le și tăiați în felii subțiri. Curățăm ardeiul dulce din semințe și tăiem niște rafturi subțiri. Ceapa verde se prăbușește. Puneți legume și ciuperci deasupra cărnii, presărați cu ceapă verde și rotiți fileul de pui. Se fixează cu un biban de lemn sau cu scobitori. 4. Puneți fileul de pui cu umplutura pe o foaie de copt unsă și puneți-o în cuptor timp de o jumătate de oră. Se coace la o temperatură de 180 ° C.

5. Scoateți foaia de coacere. Rolurile se rotesc pe o farfurie și se taie în bucăți. Sucul, care a fost format în timpul coacerii, filtram. Se adaugă făină de porumb și se toarnă laptele. Se amestecă pentru a evita bulgări. Puneți cratița cu amestecul pe foc și, amestecând, pregătiți sosul până se îngroațește. Se toarnă filetul de pui cu ciuperci în cuptor și se servește cu o farfurie laterală.

Rețetă 3. Role de pui filetate cu ciuperci în cuptor.

Ingrediente

patru piept de pui;

condimente;

100 g de șampițe;

lapte;

200 de grame de brânză;

ulei de floarea-soarelui.

Marinada

3 g de turmeric;

50 ml de maioneză;

2 g de frunză de dafin zdrobită;

suc de jumatate de lamaie;

ienibahar;

40 ml de ulei vegetal;

sare de masă.

Metoda de gătit

1. Spălați bine și bateți bine fileul de pui. Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă și se amestecă ușor. Puneți fileul de pui în marinadă și amestecați. Marinare de carne timp de o jumătate de oră.

2. Clătiți șampiunile, uscați și tăiați în felii subțiri. Tăiați brânza în cuburi mici.

3. Puneți ciuperci și brânză pe cotlete de pui și înfășurați-le într-o rolă. Strângeți-le cu fiare sau scobitori.

4. Puneți fileul de pui până la maro auriu în ulei de floarea-soarelui pe ambele părți. Apoi, puneți-le într-o formă rezistentă la căldură și acoperiți cu lapte condimentat. Trimiteți timp de patruzeci de minute în cuptor, încălzindu-l până la 180 ° C.

5. Sprângeți vasul cu brânză fină și coaceți încă zece minute. Scoateți rolele terminate din cuptor, răciți ușor, scoateți scobitorii și tăiați-le în felii. Serviți cu un vas din orez și legume. Se toarnă sosul în partea superioară, în care fiertul de pui a fost gătit cu ciuperci.

Rețetă 4. File de pui cu ciuperci, ananas și pere în cuptor.

Ingrediente

file de pui - 4 buc;

maioneza;

patru șaibe de ananas;

condimente;

400 g ciuperci înghețate;

200 g branza Adygei;

10 g muștar;

150 de grame de brânză tare;

două pere.

Metoda de gătit

1. Tăiați filetul de pui pe jumătate în lungime. Ar trebui să facă opt felii.

2. Desprindeți perele, tăiați miezul și tăiați bine carnea. Se prăjește pere cu ciuperci până la maro auriu, până când toată umiditatea sa evaporat.

3. Se taie fileul de pui și se pune pe o foaie de copt. Fiecare unsoare ușor cu muștar și sezon cu condimente. Răspândiți amestecul prăjit de ciuperci și pere pe carne.

4. Se îngroașă adygei gros și brânză tare fin. Prăjiți fileul de pui mai întâi tare și apoi brânză Adyghe. Puneți tava în cuptor timp de o jumătate de oră. Coaceți la 180 ° C.

5. Serviți filetul de pui cu ciuperci în cuptor cu o farfurie laterală și un pahar de vin alb.

Rețetă 5. File de pui cu ciuperci în cuptor

Ingrediente

50 g unt;

200 g file de pui;

trei coji de menta;

două cepe;

două crengi de tarhon;

400 ml de cremă;

piper negru;

200 g tilzer de branza de branza felii;

8 g de sare.

Metoda de gătit

1. Curățați șampiunile proaspete. În această rețetă vom folosi doar pălării.

2. Se fierbe un litru de apă potabilă într-o cratiță, se adaugă sare și ciuperci. Se fierbe timp de cinci minute. Apoi, întoarceți-vă la o șuviță.

3. Deschideți capul de ceapă și tăiați bine.

4. Încălziți tigaia, topiți untul în el și puneți ceapa. Se amestecă timp de trei minute, amestecând, la căldură scăzută. 5. Spalăți pieptul de pui și tăiați-l în bucăți de 2 cm grosime. Spălați verdele mărunt fin.

6. Încălziți uleiul într-o tavă separată. Puneți fileul de pui în el și se prăjește peste căldură moderată, amestecând constant, timp de aproximativ zece minute.

7. Puneți ciupercile în tigaie cu ceapa prăjită și continuați prăjirea pentru încă zece minute, amestecând din când în când. Apoi se toarnă smântâna, piperul și sarea. Păstrați focul încă zece minute și scoateți-l din căldură.

8. Preîncălziți cuptorul. Ungeți cocoții cu o bucată de unt. Puneți bucățile de pui pe fund. Puneți menta proaspătă pe carne. În partea superioară se amestecă ciupercile de ceapă și se acoperă întregul cu o plăcuță subțire de brânză.

9. Puneți Julienne în cuptor și gătiți timp de un sfert de oră la 200 ° C. Decoreaza julienna finita cu inele de menta si praz.

Rețetă 6. Cutii de file de pui cu ciuperci și rozmarin în cuptor

Ingrediente

piept de pui - 6 buc;

șase felii de brânză picantă;

patru ceapă;

ulei uleios;

trei morcovi;

cremă - 300 ml;

usturoi - șase cuișoare;

oregano și busuioc - un vârf mare;

lamaie - jumătate;

coriandru - 15 mazăre;

șampițe - 200 g;

proaspete rozmarin - două crengi;

ouă - 4 buc;

sare;

piersici;

un amestec de ardei.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați cu atenție fileul de pui pe o parte într-un tort rotund. Se presara carnea cu suc de lamaie, se sare usor si se lasa copitele timp de 20 de minute.

2. Curățați ciupercile, usturoiul și legumele, tăiați fin și prăjiți în ulei de floarea-soarelui până când se face. Sare ușor, legume condimentate cu oregano, coriandru și busuioc. Apoi, puneți amestecul în capacitatea mixerului și întrerupeți totul în cartofi piure. 3. Bateți ouăle, sare și le condimentează cu un amestec de ardei.

4. În mijlocul cotletului de pui puneți două lingurițe dintr-un amestec de legume și brânză. Am înfășurat sub forma unui plic și l-am înmuiat mai întâi în ouă, apoi în biscuiți, din nou în ouă și din nou în biscuiți. Puneți plicurile pe o placă de tăiere și puneți-le în congelator timp de o jumătate de oră.

5. Puneți plicurile la foc mediu pe două laturi. Ne-am răspândit pe grâu pentru a scăpa de excesul de grăsime. Transformăm carnea în formă și trimitem încă zece minute în cuptor. Coaceți la 190C.

6. Se fierbe crema, se adaugă restul de legume, sare, se pune rozmarin și se fierbe, amestecând constant, timp de 15 minute. Se toarnă plicurile finite cu sosul și servesc la masă.

Rețetă 7. Caserola de pui cu ciuperci, cireșe și fidea

Ingrediente

200 g de vermicelli mici;

kilogram de file de pui;

10 g margarină;

o jumătate de cești de smântână;

200 g de proaspete șampițe;

80 de brânză parmezanată mărunțită;

50 g ceapă verde;

50 g piper ardei proaspat;

un pahar de bulion de pui;

două ciupiți de piper alb;

un pahar de lapte;

sare;

50 g cireșe uscate;

2 g de nucșoară;

50 de grame de făină.

Metoda de gătit

1. Încălziți cuptorul la 350 ° C. Se fierbe vermicelli, respectând recomandările de pe ambalaj. Îndreptați-l într-un șuviu și lăsați apa la pahar. Treceți înapoi în oală.

2. Am pus o tigaie mare si am pus margarina in ea. Am pus ceapa fin si tocata si ciuperci. Se prăjește împreună, amestecând constant, până ce ceapa este roșie.

3. Se toarna bulion si o jumatate de cana de lapte in ciuperci. Adăugați cireșe uscate. Restul laptelui este pus într-un borcan cu un capac bine fixat. Adăugați făină, piper, nucșoară și sare. Închideți capacul vasului și agitați bine. Adăugați încet acest amestec la tigaie, aduceți la fierbere și gătiți un minut la foc mediu. Răsucește focul, adăugăm piperul fin tăiat și două linguri de parmezan ras. Adăugați smântână, amestecați bine, puneți fiert fiert și tăiat fiert și fidea, amestecați. 4. Lubrifiați forma rezistentă la căldură cu ulei și puneți amestecul în el. Se presară cu restul de brânză de parmezan deasupra și se trimite la cuptor timp de o jumătate de oră. Răciți budinca coaptă și tăiați-o în porții.

File de pui cu ciuperci în cuptor - Trucuri și sfaturi

  • Puteți folosi orice alte ciuperci în loc de ciuperci.
  • Pentru a face suculentul fiert, coaceți-l într-un sos cremoasă sau de maioneză.
  • Pentru gătire file de pui cu ciuperci în cuptor, utilizați numai carne proaspătă, doar că se dovedește suculentă și moale.
  • Un fel de mâncare savuroasă va adăuga sos de usturoi sau de soia.
Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare