Glazura de nucă de cocos - primele 12 cele mai bune rețete. Cum sa faci glazura de nuca de cocos pentru prăjituri, brioșe, prăjituri, turtă dulce

Glazura de nucă de cocos - primele 12 cele mai bune rețete. Cum sa faci glazura de nuca de cocos pentru prăjituri, brioșe, prăjituri, turtă dulce

Prăjiturile de casă, deserturile făcute cu mâinile tale, sunt cu siguranță gustoase, parfumate și incomparabile cu produsele achiziționate. Cu toate acestea, decorate, acoperite cu smântână, glazură, pulverizate cu pudră, arată mult mai apetisante.

Glazura este una dintre cele mai ușoare tipuri de decor de desert. Printre varietatea de tipuri și gusturi, astăzi acordăm preferință glazurii de nucă de cocos. Se combină cu toate tipurile de biscuiți și aluat, aduce note unice de gust și aromă.

Înghețarea de nucă de cocos - principii generale

Pentru prepararea glazurii de nucă de cocos nu este nevoie de o mulțime de ingrediente. Major:

• Cocos. Acestea pot fi chipsuri de nucă de cocos, lapte de nucă de cocos, esență de nucă de cocos.

• zahăr. Este mai bine să alegeți zahărul de glazură, din care glazura este mult mai moale.

Utilizat suplimentar în funcție de consistența dorită, grosime și alți parametri:

• Suc de lămâie sau tartru.

• Smântână, lapte, apă.

• Ouă.

• Ulei.

• Brânză.

• Nuci.

• Ciocolată sau cacao.

• Adaosuri aromatice: de exemplu, vanilină.

Toate ingredientele sunt amestecate bine, dacă este necesar, se topește într-o baie de apă, se obține o îngroșare prin tratament termic. Puneți aspectul răcit pe produsele finite.

Rețetă 1. Gheață de nucă de cocos

Ingrediente:

• zahăr pudră - 200 grame;

• lămâi - 2 bucăți;

• 2 pâini de cocos.

Metoda de preparare:

1. Spălați lămâile, tăiați în jumătate, stoarceți sucul. Puteți folosi un storcator.

2. Într-un recipient mic, se toarnă în zahăr pudră, se toarnă în suc de lamaie, se amestecă bine. 3. Turnați chipsurile de nucă de cocos și amestecați.

4. Lubrifiați suprafața de diferite prăjituri sau brioșe cu glazura finisată.

Rețetă 2. Ice Coconut cu ouă

Ingrediente:

• esență de nucă de cocos - 10 ml;

• zahăr - 14 linguri;

• 4 ouă;

• apă purificată - 125 ml;

• cremă de tartru - 15 grame.

Metoda de preparare:

1. Se separă cu grijă albusurile de ou de gălbenușuri, se pune gălbenușul în frigider și se toarnă albii într-o ceașcă de metal adâncă.

2. Adăugați tartru și apă la albi și amestecați cu un mixer la viteză medie timp de un minut. În loc de tartru, puteți lua suc de lamaie obișnuit.

3. Puneți o ceașcă de veverițe și tartru pe un recipient mai mic de apă cu un diametru mai mic și încălziți timp de cinci minute.

4. Opriți căldura, turnați esența de nucă de cocos și amestecați din nou la aceeași viteză timp de două minute.

5. Lubrifiați suprafața prăjiturilor, brioșelor și prăjiturilor cu acest glazură.

Rețetă 3. Brânză de nucă de cocos și nucșoară

Ingrediente:

• brânză de ricotă - puțin mai puțin de o jumătate de kilogram;

• 80 de grame de unt;

• 15 grame de vanilină;

• cremă cu conținut ridicat de grăsimi - 120 grame;

• 5 grame de nucșoară măcinată;

• 4 linguri de chipsuri de nucă de cocos;

• zahăr pudră - 250 de grame.

Metoda de preparare:

1. Puneți brânza de ricotta într-o ceașcă mică cu unt moale și bateți cu un mixer timp de două minute la viteză medie.

2. Adăugați vanilină, smântână, nucșug în brânză și bateți încă două minute.

3. Fără a opri mixerul, se toarnă încet zahărul cu glazură. Dacă masa se dovedește a fi extrem de lichidă, atunci puteți lua zahăr pudră cu puțin mai mult decât norma specificată.

4. Turnați chipsurile de nucă de cocos și amestecați cu o lingură. 5. Ungeți diferite prăjituri și produse de patiserie cu glazură. De asemenea, nu puteți adăuga fulgii de nucă de cocos la o masă cremoasă bătută: mai întâi ungeți tortul cu glazură și apoi presărați cu chipsuri de nucă de cocos.

Rețetă 4. Ice Chocolate Coconut Icing

Ingrediente:

• ciocolată neagră fără aditivi - 80 de grame;

• cremă grasă - 180 grame;

• zahăr pudră - 200 grame;

• 60 de grame de trestie de nuca de cocos.

Metoda de preparare:

1. Puneți ciocolata într-o ceașcă de metal mic, puneți-o pe cea de-a doua cu apă și topiți-o într-un cuplu. Se răcește ușor.

2. Turnați în ciocolată, adăugați zahăr pudră și bateți cu un mixer timp de 6-7 minute.

3. Turnați rondele de nucă de cocos și amestecați-le cu o masă licitată.

4. Utilizați pentru udarea prăjiturilor de lapte sau a fructelor vitrate.

Rețetă 5. Ice Coconut pe lapte de cocos

Ingrediente:

• lapte de nucă de cocos - 2 pahare;

• 300 de grame de zahăr;

• vanilină - 3 grame.

Metoda de preparare:

1. Se toarnă laptele de nucă de cocos într-un recipient metalic, se adaugă zahăr și se încălzește cu agitare frecventă timp de cinci minute peste căldură moderată până când zahărul se dizolvă.

2. După cinci minute, opriți căldura, răciți gheața și adăugați vanilină, agitați și lăsați să stea 40 de minute pentru ca masa să se îngroaie.

3. Când înghețarea se îngroașă, o ungeți cu prăjituri, brioșe și prăjituri.

Rețetă 6. Gheața de nucă de cocos cu nuci

Ingrediente:

• nuci - 3 mâini;

• 350 de grame de zahăr;

• 3 pâini de cocos;

• cremă grasă - jumătate de cană mică.

Metoda de preparare:

1. Sortați nucile, tăiați-le într-un blender. Dacă nu există nuci, puteți lua arahide sau alune, doar înainte de a le prăji într-o tigaie uscată. 2. Puneți crema într-un castron adânc, adăugați zahăr și bateți timp de trei minute până când nisipul este dizolvat.

3. Puneți așchii de cocos, nuci și smântână într-o masă cremoasă.

4. Acoperiți suprafața de prăjituri sau plăcinte cu acest glazură.

Rețetă 7. Vanilie de nucă de cocos glazură

Ingrediente:

• lapte de nucă de cocos - puțin mai mult de un litru;

• 3 grame de vanilie;

• zahăr - 450 de grame.

Metoda de preparare:

1. Turnați laptele de nucă de cocos într-un recipient adânc, adăugați zahăr și amestecați cu un mixer de mână timp de cinci minute, cu o creștere constantă a vitezei.

2. Puneți vasul cu gheață în frig timp de câteva ore pentru a se îngroșa.

3. Utilizați pentru a lubrifia suprafețele de prăjituri, produse de patiserie și diferite chifle.

Rețetă 8. Înghețarea de cocos cu smântână

Ingrediente:

• smântână smântână - 180 grame;

• 180 de grame de zahăr;

• vanilină - 10 grame;

• 1 pâlnie de nucă de cocos.

Metoda de preparare:

1. Puneți smântână într-un castron, adăugați tocătoarele de vanilie, zahăr, cocos și bateți cu un mixer timp de cinci minute până când masa are o consistență albă groasă.

2. Lăsați glazura finită să se înmoaie timp de 30 de minute.

3. Ungeți o varietate de plăcinte de fructe.

Rețetă 9. Gheața de cocos cu sirop de zahăr

Ingrediente:

• 2 mâini de trestie de nucă de cocos;

• vanilină - 2 grame.

Pentru sirop de zahăr:

• apă purificată - 300 ml;

• 250 de grame de zahăr;

• 2 lingurițe de suc de lămâie.

Metoda de preparare:

1. Sirop de zahăr de gătit: se toarnă apă într-o cratiță mică, se adaugă zahăr, se pune pe sobă, se ajustează căldura medie și se fierbe timp de opt minute până când sosul se îngroașă. Scoateți din căldură, se toarnă în suc de lamaie, se amestecă. 2. Siropul de zahăr fiert ușor răcit, adăugați nucă de cocos, vanilină, amestecați bine.

3. Gheața de nucă de cocos pentru această rețetă este perfectă pentru șlefuirea diferitelor prăjituri.

Rețetă 10. Înghețarea de nucă de cocos cu lapte

Ingrediente:

• 300 ml de lapte;

• 200 ml de lapte de nucă de cocos;

• 350 de grame de zahăr;

• 1 lingurita de vanilie.

Metoda de preparare:

1. Se toarnă laptele obișnuit într-o cratiță metalică, se adaugă lapte de nucă de cocos și zahăr, se amestecă bine și se pune pe o sobă la foc mediu, se fierbe până se dizolvă complet zahărul.

2. Scoateți glazura de la căldură, lăsați timp de o jumătate de oră să se răcească ușor.

3. Se adaugă vanilie, se amestecă și se răcește pentru răcire.

4. Acoperiți suprafața prăjiturilor sau a produselor de patiserie.

Rețetă 11. Gheața de nucă de cocos cu amidon.

Ingrediente:

• lapte - 250 ml;

• zahăr - 160 grame;

• amidon din cartofi - 30 grame;

• vanilină - 1 gram;

• ras de cocos - 140 grame.

Metoda de preparare:

1. Puneți amidonul din cartofi pe o placă plană și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ cincisprezece secunde. Acest lucru este necesar pentru ca amidonul să nu dea un gust de umiditate.

2. Turnați laptele într-o cană de metal mic, adăugați zahăr, puneți-l pe sobă la foc mediu, fierbeți până la o consistență groasă.

3. Opriți căldura și răciți puțin siropul de lapte.

4. Se toarnă nuca de cocos, vanilie și amidonul din cartofi în sirop. Asigurați-vă că se amestecă continuu, astfel încât să nu se formeze bulgări.

5. Puneți glazura finisată în frigider pentru răcire completă și o îngroșare bună.

6. Această înghețare este foarte potrivită pentru glazura diverselor nuci.

Rețetă 12. Dietă glazură de nucă de cocos

Ingrediente:

• 4 linguri de zahăr brun;

• 130 de grame de trestie de nuca de cocos;

• unt - 40 grame;

• 80 de grame de cremă degresată.

Metoda de preparare:

1. Puneți untul în ceașcă. Ar trebui să fie ușor topit.

2. Se adaugă zahăr brun, trestie de nucă de cocos și smântână untului, se amestecă cu un malaxor timp de două minute.

3. Refrigerati in frigider timp de trei ore pentru a ingrosa usor gheata.

4. Utilizați pentru a lubrifia cookie-urile dietetice, turtă dulce sau prăjituri.

Sfaturi și trucuri de glazurare de nucă de cocos

• Dacă glazura este groasă, adăugați lichid, cum ar fi laptele. Lichid - presărați niște zahăr înghețat. Intrați în glazura pentru oricare dintre produsele lor ar trebui să fie în porții mici.

• Nu puneți glazură pe produse de patiserie fierbinți, va curge, se va topi, nu se va instala așa cum ar trebui.

• Dar nu merită prea mult să se răcească glazura, în timp ce se îngroațește, respectiv va fi mult mai dificil de aplicat.

• Dacă doriți ca glazura să fie mai uniformă, tăiați chipsurile de nucă de cocos într-un blender.

• În principiu, poți face orice înghețare preferată din alimentele pe care le ai și fă-le nucă de cocos, introducând pur și simplu o mică cantitate de jetoane sau esență.

Comentarii (0)
Căutare