Supa de cocos - un bilet delicios la călătorii exotice! Rețetele autorilor de supe dulci, sărate și condimentate cu lapte de cocos

Supa de cocos - un bilet delicios la călătorii exotice! Rețetele autorilor de supe dulci, sărate și condimentate cu lapte de cocos

Laptele de nucă de cocos nu este doar o băutură sănătoasă și dieta.

Pe baza acestui produs puteți pregăti o grămadă de mâncăruri originale, deserturi și chiar produse de patiserie.

Dar interes special sunt supele bazate pe lapte de nucă de cocos. Au un gust original și o aromă neobișnuită.

Mulțumesc gustări exotice ale gospodăriilor?

Supa de cocos - principii generale de gătit

Sosurile de nucă de cocos vor avea nevoie de lapte. Poate fi extras din piuliță. Pentru a face acest lucru, o gaură este perforată și conținutul este turnat într-un castron. Dar este mult mai ușor și mai profitabil să cumpărați lapte de nucă de cocos gata preparat în sticle sau pungi. Datorită sterilizării și a ambalajului special, produsul are o durată lungă de conservare.

Principiul general al gătitului de supă de cocos:

1. Pulbere fiartă. Poate fi legumele, carnea, peștele sau fructele de mare.

2. Se adaugă boabe, se adaugă diferite legume. Supa este sărată.

3. Turnarea laptelui de nucă de cocos.

4. Mâncarea este condimentată cu condimente, ierburi și verdeață.

Originea supă de nucă de cocos este obligată țărilor asiatice și africane, ceea ce explică utilizarea unui număr mare de condimente.

În același timp, de la 3 la 15 condimente pot fi puse în farfurie. Asiicii au, de asemenea, o mare dragoste pentru verdeață, în special verde cilantro și frunze de lamaie sunt populare. Dar dacă doriți, le puteți înlocui cu patrunjel, mărar, ceapă verde, care ne sunt familiare.

Sufletele dulci sunt pregătite puțin diferit. De obicei, laptele este diluat cu apă, se pun deja cereale fierte sau paste mici. Se pot folosi, de asemenea, fructe uscate sau proaspete, fructe de padure, siropuri dulci, ciocolata si deserturi gata preparate. Zaharul, vanilia, scortisoara sunt folosite ca dressing.

Rețetă 1: Lapte de cocos și supa de dovleac

Pentru a pregăti o supă încălzită și parfumată cu lapte de nucă de cocos, va dura un dovleac coapte și destul de puțin timp. Rețetă vegetariană, dar puteți folosi bulion de carne de vită.

Ingrediente

• 800 de grame de dovleac;

• 1 pușcă;

• 350 de grame de lapte de nucă de cocos;

• 400 ml de orice bulion sau doar apă;

• ulei;

• 4 linguri semințe de dovleac (decojite);

• o bucată de ghimbir, dimensiunea unei piulițe;

• piper, sare;

• verde proaspete.

Gatit

1. Curățați dovleacul de pe piele și entrails, tăiați în cuburi și puneți într-o cratiță. Se toarnă bulionul (apă) și se fierbe timp de 20 de minute.

2. Tăiați ghimbirul în formă fină, trimiteți-l în cratiță. Ventilatoarele picante pot adăuga o bucată de chili tocată.

3. Tăiați ceapa, prăjiți în ulei până când este transparent. Trimis la supă.

4. După ceapa, în aceleași semințe de dovleac. Ne-am răspândit în supă, sare, piper.

5. Adăugați lapte de cocos, fierbeți timp de 5 minute.

6. Am umplut cu verdeață tăiată și vă puteți bucura de supa de nucă de cocos extraordinară!

Rețetă 2: Supa de creveți de cocos thailandez

Rețeta pentru cele mai populare feluri de mâncare thailandeze, care se găsesc adesea în restaurante. Pentru prepararea de supa de nucă de cocos va avea nevoie de creveți, este mai bine să luați mici.

Pentru cartofi de pui folosit. Felina este destul de picant, dar dacă doriți puteți reduce numărul de condimente.

Ingrediente

• 300 de grame de file de pui;

• 250 de grame de creveți;

• 200 de grame de lapte de nucă de cocos;

• 100 de grame de vermicelli;

• cățel de usturoi;

• 2 linguri de nuci de pin;

• un ardei iute;

• var;

• unele uleiuri;

• verde pentru hrănire;

• sare, ghimbir, coriandru.

Gatit

1. Gatiti supa. Pentru a face acest lucru, puneți fileul în apă rece, fierbeți o oră. Dacă nu există timp, atunci îl puteți tăia în bucăți, pregătiți-vă rapid. Nu uitați să îndepărtați spuma formată. 2. Tăiați ardeiul fierbinte. Puteți să luați roșu sau verde, dar ideal pentru jumătate din diferitele păstăi. Rabatați în castronul blenderului.

3. Tăiați ghimbirul în felii aleatorii, trimiteți-l la piperul fierbinte. Acolo am pus usturoi, coriandru.

4. Scoateți coaja de la var, stoarceți sucul și trimiteți-l la blender. Toți împreună, ne zgâlțâim. Ar trebui să facă paste aromate.

5. Fierbeți vermicelli într-o tavă separată.

6. Scoateți puiul, răciți-l și tăiați-l în bucăți arbitrare.

7. Adăugați lapte de nucă de cocos, sare în bulion și fierbeți creveții decojiți timp de 3 minute. Se toarnă puiul tăiat.

8. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți amestecul aromatic care tocmai a fost turnat într-un amestecător.

9. Puneți friptura în supă, amestecați și opriți.

10. Aranjați fidea pe plăci. Umpleți supa de pui de creveți și decorați-o cu verdele.

Rețetă 3: Lapte de cocos și supă de somon

Această supă de nucă de cocos va necesita o felie bună de somon proaspăt, precum și fidea. Puteți utiliza paste obișnuite făcute din grâu dur, sau să luați fidea de orez. Timpul de gătire în acest caz va fi diferit.

Ingrediente

• 400 de grame de lapte de nucă de cocos;

• 150 de grame de fidea;

• 600 de grame de somon;

• 2 linguri de cilantru;

• 10 grame de ghimbir;

• 2 becuri;

• cățel de usturoi;

• sare;

• chili;

• lingura de curry;

• ulei.

Gatit

1. Se taie ardei iute, ghimbir si usturoi.

2. Se taie ceapa cu seminele subțiri. Se prăjește într-o tigaie până la maro auriu. Este mai bine să folosiți ulei de măsline. La sfârșit puneți bucățile de ghimbir tocate cu piper și usturoi, adăugați curry. Se prăjește împreună pentru un minut.

3. Tăiați somonul în cubulețe mici, umpleți-l cu apă, astfel încât acesta să acopere peștele de 2 cm și fierbe până se termină. 4. Turnați laptele în cratiță cu supa, adăugați sare. Aduceți la fierbere.

5. Se fierbe separat fidea. Dacă pregătiți un produs din orez, puteți pur și simplu să toarge apă fierbinte timp de un minut. Îndepărtați plăcile.

6. Adăugați conținutul tăvii la supa. Se amestecă și se fierbe încă un minut. Recomandăm cilantrul tăiat.

7. Umpleți plăcile de tăiței cu supă, serviți.

Rețetă 4: Supă de nucă de cocos

O reteta minunata pentru o supa cu lapte de nuca de cocos, care va aprecia tot dintele dulce, precum si persoanele cu intoleranta la lactoza.

Ingrediente

• 500 de grame de lapte de nucă de cocos;

• 300 ml de apă;

• 70 de grame de orez;

• 70 de grame de caise uscate;

• 70 de grame de stafide;

• nuci;

• zahăr și vanilie la gust.

Gatit

1. Se fierbe orezul până se gătește, dar astfel încât boabele să nu fiarbă moale. Clătiți cu apă rece, răsuciți-l.

2. Puneți stafidele spalate într-un castron, umpleți-o cu apă fierbinte. Faceți același lucru cu caisele uscate. Lăsați să stea 15 minute, apoi stoarceți fructele uscate. Caise uscate tăiate în benzi.

3. Puneti cratita pe soba, turnati laptele de nuca de cocos si apa. Adăugați zahăr. Aduceți la fierbere.

4. Adăugați orez fiert, fierbeți din nou.

5. Puneți stafidele cu caise uscate. Pentru gust, puteți adăuga vanilie. După fierbere, opriți imediat.

6. Puneți supa de nucă de cocos pe plăci, presărați cu piulițe tăiate. Pentru o aromă mai mare, ele pot fi pre-fry.

Rețetă 5: Supă de nucă de cocos cu ciuperci, roșii și pui

Gustul exotic și aroma proaspătă s-au îmbinat împreună. Pentru pregătirea acestei supă cu lapte de nucă de cocos vom folosi șampițe proaspete și piept de pui.

Ingrediente

• 200 de grame de lapte de nucă de cocos;

• 250 de grame de pui;

• 200 de grame de șampanie;

• 100 de grame de orez;

• litru de bulion;

• 200 de grame de roșii de cireșe;

• sare;

• ardei fierbinți; • verde cilantro.

Gatit

1. Încălziți supa, adăugați lapte de nucă de cocos și aduceți-l la fierbere.

2. Puneți bucățile de pui în tigaie. Este mai bine să tăiați imediat fileul în cuburi mici. Gatiti timp de 10 minute.

3. Adăugați șampiunile cu felii. Gatiți încă 5 minute.

4. Am așezat orezul spălat și ardeii fierți tăiați. Gatiti aproape pana cand cerealele sunt gata, dar astfel incat sa nu fiarba moale.

5. Sareti supa, adaugati rosiile taiate in sferturi, lasati supa fiarta timp de 3 minute la foc mic.

6. Umpleți cu cilantro tocat.

Rețetă 6: Supă dulce cu lapte de cocos și amanatto

Amanatto sau fasole dulce este o delicatesă tradițională japoneză, care este bile făcute din sirop și pastă de fasole. Ele sunt folosite în formă pură și sunt folosite și în diferite deserturi și produse de panificație. În mod ideal, sosul machcha se bazează pe ceaiul verde, dar vom simplifica tehnologia.

Ingrediente

• 300 de grame de lapte de nucă de cocos;

• 20 de grame de amanat;

• 3 linguri de zahăr;

• 50 ml de ceai verde puternic.

Gatit

1. Puneți laptele de nucă de cocos pe sobă. Adăugați ceai verde proaspăt preparat și zahăr. Aduceți la fierbere.

2. Adăugați amanatto și opriți-l. Serviti cald si rece.

Rețetă 7: Supa de pui de cocos

Pentru prepararea acestei supă se vor folosi aripi de pui. Cu ei felul de mâncare se dovedește mai bogat, bulion cu grăsime. Dacă doriți să obțineți o masă dietetică, atunci puteți lua un piept de pui. În acest caz, timpul de gătire al bulionului trebuie tăiat în jumătate, astfel încât carnea albă să nu devină dură.

Ingrediente

• 6 aripi;

• 1,3 litri de apă, puteți lua orice bulion;

• 1 piper dulce;

• o bucată de ghimbir;

• 50 de grame de vermicelli;

• 180 de grame de lapte de nucă de cocos;

• ceapa verde;

• sare, coriandru. Gatit

1. Umpleți aripile de pui cu apă, puneți-le pe sobă. Adăugați ghimbir tocat și gătiți timp de 20 de minute. La fierbere, îndepărtăm spuma. Scoatem aripile, filtrum bulionul și întoarcem puiul înapoi. Am pus din nou pe aragaz.

2. Tăiați bine ardeiul alb, aruncați-l în tigaie. Gatiti cateva minute.

3. Adăugați lapte de nucă de cocos.

4. După fierbere, puneți fidea, amestecați bine.

5. Adăugați ceapa verde tăiată fin, coriandrul de pământ și opriți țigla. Dați supa de nucă de cocos să stea timp de 10 minute și imediat serviți la masă.

Rețetă 8: Supă picantă cu lapte de nucă de cocos, năut și curry

Rețeta africană pentru supă de cocos, exotică și foarte satisfăcătoare. Și pentru ca pregătirea să nu dureze prea mult, se recomandă să înmuiați năutul în apă la temperatura camerei, de preferință peste noapte.

Ingrediente

• sticlă de năut;

• 400 de grame de lapte de nucă de cocos;

• 100 de grame de orez brun;

• 1 piper dulce;

• 2 becuri;

• 2 roșii;

• 1 lingurita curry;

• 4 căței de usturoi;

• sare, piper fierbinte.

Gatit

1. Năuturile umflate se toarnă trei părți de apă și se fierbe până devin moi.

2. Adăugați orezul spălat și gătiți aproape până când este gata. Sare supa.

3. Se taie bine ceapa, se prăjește într-o tigaie. Adăugați ardei tăiați, gatiți împreună până când este moale.

4. Tăiați roșiile în cuburi și le trimiteți la restul legumelor într-o tigaie. Dacă doriți, îndepărtați pielea. Se prăjește timp de 5 minute.

5. Turnați laptele de nucă de cocos în tigaie, adăugați curry și piper fierbinte (opțional), încălziți timp de un minut.

6. Ajustați cantitatea de apă din tigaie cu orez și năut. Dacă este prea mult, atunci puteți arunca. Și dacă adăugați un pic. Reglați grosimea supă la gustul dvs.

7. Deplasăm conținutul tăvii în tigaie, pregătim împreună timp de 3 minute după fierbere. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare. 8. Împrăștiați supa în plăci, umpleți cu usturoi tocat, puteți adăuga orice verde.

Supa de cocos - sfaturi și trucuri

• Laptele de nucă de cocos nu-i place să fiarbă îndelungat și fierbere activă. Prin urmare, adăugați acest ingredient la sfârșitul preparării primei feluri de mâncare. Excepția este supele de nucă de cocos rapidă și dulce, care sunt rar gătite mai mult de un sfert de oră. Laptele poate fi turnat imediat în ele, deoarece adesea este baza.

• Alimentele condimentate merg la cele mai multe supe de nucă de cocos: ghimbir, diferite tipuri de piper și usturoi. Dar dacă doriți, pot fi eliminate sau tăiate întotdeauna numărul. Și pentru ca aroma mâncărurilor să nu sufere, căutați un substitut pentru acestea, de exemplu, curry, coriandru, paprika dulce și tot felul de verdeață.

• Pentru a face supa frumos, legumele nu fierb la moale și nu devin o terci, nu ar trebui să permiteți antena să fiarbă în mod activ. Este mai bine să gătiți la căldură minimă. Dar trebuie să aduceți la fierbere în cel mai mare mod, astfel încât produsele să nu aibă timp să limp. Din același motiv, fiecare ingredient nou este așezat după fierberea celui precedent.

• La servire, supa de nucă de cocos poate fi umplută cu sosuri, maioneză, smântână și muștar. Și cu mâncăruri dulci, ciocolata rasă, siropurile, dulceața și scorțișoara aromată sunt combinate minunat.

Comentarii (0)
Căutare