Pâinea pita umpluta astăzi ocupă solemn un loc central pe masa zilnică și festivă.
Tăiați în bucăți, nu pată pe mâini, arată frumos pe o farfurie.
Ca strat, este permisă utilizarea a tot ceea ce, inclusiv ficatul de cod, cu diverse aditivi - ciuperci, legume, caviar de pește, brânză și ouă.
Pâine de pui de ficat de mare - principii generale de preparare
Gustarea inițială va fi plăcută pentru ochi și se va dovedi a fi gustoasă și elegantă dacă urmați principiile de bază ale fabricării piloților:
• este mai dificil de a lucra cu o lavash mare în formă de ovală: pentru ao înfășura cu o rolă, va fi nevoie de pricepere;
• Asigurați-vă că ați acoperit suprafața lavei cu maioneză înainte de a pune umplutura de ficat de cod, astfel încât rola să nu se prăbușească la tăiere;
• nu uitați să acoperiți marginile și capetele pita cu maioneză (sau alt sos);
• umplutura poate fi turnată în straturi sau divizată vizual în pâine pita în pătrate: atunci o gustare cu mai multe straturi se va întoarce.
Procesul secvențial de gătit pâine pita cu ficat de cod:
1. Puneți pâinea pe masă.
2. Maioneză sau alt sos acoperiți în întregime întreaga suprafață (maioneza se stoarce foarte ușor dintr-un tub de polietilenă dacă faceți o mică gaură în ea la sfârșit).
3. Pregătiți umpluturile: ficat de cod, verdeață, brânză. Ele pot fi puse în straturi, sandwiching sos, sau imediat amestecat sub forma unei salate și pus într-o rola.
4. Începeți de la margine, înfășurați rola, apăsând-o strâns cu mâinile.
5. Înfășurați cu filmul agățat astfel încât să nu existe acces la aer și curățați-l în frig timp de 4-5 ore.
6. Taiați pita de ficat de cod cu felii groase (1,5-3 cm).
Pâine clasică de cod Pita
Gustul caracteristic al ficatului din această gustare este înmuiat de ouăle fierte, verdele și brânza tare. Un vas cu o aromă ușoară pentru vacanță și pentru masa zilnică. Codul de ficat de pita în acest design poate fi considerat tradițional, deoarece umplutura este o salată de pește conservată cunoscută din copilărie.
Ingrediente:
• coș de ficat (de obicei 190 g);
• 3 oua fierte;
• 60-70 g de maioneză;
• buchet mediu de patrunjel (numai verde fără tulpini);
• sare, piper măcinat;
• pene de ceapa verde;
• 150 g de brânză numai din soiuri tari (rusă, olandeză).
Pregătire:
1. Efectuați umplutura: frecați oua pe o răzătoare cu brânză, amestecați. Verzii pot fi tăiați sau măcinați într-un blender. Conserve turnate într-o sită la uleiul de sticlă și sucul. Amintiți-vă ficatul cu o furculiță și amestecați cu cea mai mare parte. Se adaugă maioneză, piper și sare, se amestecă.
2. Să facem pâine pita. Ovalul mare se desfasoara si se aseza pe masa. Cei mici vor avea nevoie de trei bucăți, trebuie să fie plasați într-un rând, astfel încât aproximativ 1/4 din acesta să fie suprapusă.
3. Puneți pita cu maioneză. Nu ai nevoie de mult - 100 de grame vor fi suficiente pentru o astfel de lansare.
4. Rulam o rola, apasand mainile de-a lungul drumului. Dacă folosiți trei lavășuri mici, capetele lor se înmoaie cu maioneză, astfel încât designul să nu se prăbușească.
5. Înfășurați în folie, pungă sau folie și curățați-le timp de aproximativ trei ore în frig.
Pâine de pita cu ficat de cod și sorrel proaspăt
Gustul original, cu un gust acru, care îi conferă un soricel. Abundența verde face ca fel de mâncare să fie cu adevărat primăvară și strălucitoare. Pâine de pui cu pâine de cod în conformitate cu această rețetă - pentru o sărbătoare festivă și mic dejun cu familia.
Ingrediente:
• 1 lavash armean; • 2 cutii de ficat de conserve;
• sorrel - 100 g;
• 5 pene de ceapă verde;
• 2 ouă;
• maioneză - 180 g;
• brânză topită - 1 buc.
Pregătire:
1. Pregătiți ingredientele: spălați castronul într-un castron cu apă, drenați grăsimea din ficat, fierbeți oul, rotiți brânza.
2. Răspândiți pe o suprafață plană, periați cu maioneză (o jumătate de ambalaj).
3. Grind ficatul cu o furculiță, răspândit pe maioneză.
4. Tăiați ceapa cu ceapă, presărați în sus.
5. Se presara ouăle și brânza rasă.
6. Apă a doua jumătate a unui pachet de maioneză.
7. Înfășurați o rolă și înfășurați un film, puneți-l la rece timp de 3 ore.
Pâine Pita cu semafor de ficat de cod
Un aperitiv în rulouri multicolore arată grozav pe masă. Se pare foarte festiv - ardei rosu aprins, salata galbena cu ficat, verdeata. Pâine Pita cu ficat de cod, legume și ierburi este bogată în vitamine, are un gust proaspăt de primăvară.
Ingrediente:
• pâine mare pita - una;
• piper rosu dulce - 1,5-2 buc;
• 3 oua fierte;
• brânză - 120 g;
• pachet de maioneză (180 g);
• verdeață (și mărar, și patrunjel, puteți adăuga un pic de cilantro) - 1 buchet mare;
• 2 căței de usturoi;
• ficat - 1 borcan;
• sare, orice piper uscat;
• ulei de măsline - 50 ml.
Pregătire:
1. Spread pâinea de pita pe masă, sandwich subțire cu maioneză.
2. Divizați vizual formarea în trei părți.
3. Răspândiți uleiul din piper într-o parte: clătiți-l, scoateți tulpinile, coaja și semințele, tăiați în benzi subțiri, presărați cu ulei de măsline (poate fi condimentat cu chimen și busuioc uscat). Puneți piperul în a treia parte a pita.
4. Apoi, așezați umplutura de ficat: scurgeți grăsimea din conserve, amestecați cu o furculiță, frecați brânza și ouăle, adăugați puțină (3-4 linguri) de maioneză și amestecați. 5. Pentru restul pita se pune "verde" - verdeață tăiată cu usturoi zdrobit (puteți să-l presărați și cu ulei de măsline puțin).
6. Top totul presarat mai întâi cu sare, apoi piper, se toarnă cu maioneză și roll roll. Ar trebui să fie înfășurat într-un film și aruncat la rece timp de cel puțin 3 ore.
Pâine Pita cu "pâine de ciuperci" de ficat de cod
Această rețetă va face apel la cei care iubesc darurile pădurii - ciuperci. Utilizarea optimă este pădurile - ciorchine, ciupercile albe, laptele. Dar găsirea lor este problematică, vor face campionii obișnuiți. Sucul pâine pita cu ficat de cod și ciuperci va fi felul tău de semnătură pentru toate ocaziile.
Ingrediente:
• 2 lavash oval;
• ciuperci - jumătate de kilogram;
• ouă - aproximativ 4 bucăți;
• maioneză (cel puțin 30%) - 400 g;
• brânză afumată - 220 g;
• ceapa - 1 cap;
• ulei pentru prăjire - 40 ml;
• patrunjel (frunze) - 1 buchet mic;
• ficat - 200 g;
• sare și condimente.
Pregătire:
1. Răspândiți o pita și o frotiu cu maioneză. Lăsați-o să bea o jumătate de oră.
2. Între timp, pregătiți umplutura ficatului: împrăștiați grăsimea, împrospătați conservele cu o furculiță. În ele se freacă ouăle fierte, brânza, se condimentează cu maioneză.
3. Răspândiți umplutura de pâine pita. Puneți un al doilea pe partea de sus și turnați-o cu maioneză.
4. Se taie ciupercile fin: capace cu dungi lungi, picioare - in cercuri. Se prăjește în unt cu ceapă timp de 7-8 minute.
5. Puneți umplutura de ciuperci pe a doua pita, turnați cu maioneză, sare și presărați cu condimente și ierburi.
6. Rolați într-o rolă foarte strâns, acoperiți cu folie și curățați-o în frig timp de 5 ore.
Pita cu ficat de cod "Legume"
Pita proaspăt umplute cu note de primăvară constă din legume și ficat de cod. Este mai puțin caloric, dar destul de hrănitoare. Sliced, arata grozav pe o farfurie, luminoasa. Pâinea Pita cu ficat de cod și legume este o mâncare sănătoasă pentru adulți și copii mici. Ingrediente:
• bancă hepatică standard - 200 g;
• castraveți proaspeți fără coajă - 2 buc;
• roșii - 2 buc;
• sare;
• maioneză - 200 g;
• pâine pita - 1 mare;
• marjoram uscat;
• Ceapa - 1 buc.;
• Oțet - 1 lingură. l.;
• condimente ca "ierburi mediteraneene" - 1,5 linguri;
• brânză tare - 70 g.
Pregătire:
1. Pregătiți ingredientele rolei: spălați legumele, tăiați în cuburi. Coaceți ceapa, tăiați în jumătăți de inele, turnați marinada: oțet pe jumătate cu apă. Lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră, apoi stoarceți lichidul în exces sau clătiți. Cu ficatul, scurgeți lichidul, amestecați cu o furculiță.
2. Maioneza cu pâine.
3. Răspândiți în straturi: castraveți cubați, pe partea de sus - roșii, apoi - ficat și brânză rasă.
4. Topul cu ceapa mărunțită și coaceți cu condimente și sare.
5. După stratul de maioneză. Acum înfășurați rola, puneți-o în frigider, învelită în plastic, timp de 3 ore.
Patiserie cu ficat de cod "Curd"
O fel de mâncare foarte sănătoasă din cauza conținutului de cedru de casă în ea, deși este destul de mare în calorii. Probabil nu ați încercat acest mod de a găti pâine de pita cu ficat de cod.
Ingrediente:
• 1 coș de ficat de cod;
• 250 g de brânză rustică (nu mai puțin de 9% grăsime);
• suc de lămâie proaspăt stors - 2 lingurițe;
• o grămadă de verdeață diferite;
• sare, piper;
• iaurt natural cu aromă și zahăr gras - 250 g;
• ouă - de la 2 la 3 buc.
Pregătire:
1. Împrăștiați folia de plastic pe masă, pe ea - pâine pita.
2. Împingeți-l cu iaurt. Când cumpărați, alegeți cea mai groasă și cea mai groasă, altfel rola poate fi înmuiată.
3. Primul strat este pus pe ficat fără ulei și pe friptură, pe ou fiert răzuit. Se presara cu suc de lamaie. 4. Tăiați brânza de vaci printr-o sită, adăugați sare, piper și verdeață tăiată, puse pe partea de sus a ficatului.
5. Acoperiți cu iaurt și rola de înfășurare, curățați în frig timp de câteva ore.
Pâine de pita cu cod hrănit
Această opțiune este cea mai ieftină, este pregătită fără brânză și ouă, ca salate "standard" din această serie. Gustările primesc multe, poți să-i hrănești pe toți oaspeții. Puteți face o astfel de pita cu ficat de cod doar pentru cină, este gătit rapid și ușor.
Ingrediente:
• ficat de cod conservat - 250 g;
• maioneză 50% - 170 g;
• 300 g cartofi fierți în "uniforme";
• 100 g ceapă (verde sau bulb);
• 120 g morcovi fierți;
• 150 g castraveți sărate (murate);
• 1 pita;
• sare.
Pregătire:
1. Lavash desface și promacite maioneza.
2. Se fierbe morcovii și cartofii, coaja și tăiați în cuburi cât mai mici posibil.
3. Pregătiți straturile: primul este ficatul, drenat din ulei și presat cu o furculiță, al doilea este morcovul, al treilea cartofii.
4. Ceapa se toaca in cuburi, castraveti - benzi. Pune pe pâine pita.
5. Sare și turnați maioneza rămasă.
6. Rotiți rolele și curățați-le în frig timp de 2-3 ore, acoperite cu o pungă sau film.
Patiserie cu ficat de cod karelian
Pește aperitiv cu caviar și ficat de cod - pentru cei care iubesc fructele de mare. Mâncăruri utile pentru întreaga familie, potrivite pentru o vacanță. Codul ficatului de pui poate fi făcut cu orice caviar de pește conservat sau murat pe cont propriu.
Ingrediente:
• caviar - 400 g;
• ficat - 1 bancă;
• ceapa verde - 125 g;
• pâine pita - 1 bucată;
• maioneză - 1 tub - 200 g;
• ouă - 2 buc;
• brânză de cremă (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g
Pregătire:
1. Răspândiți pâinea de pita, acoperiți cu brânză moale (cimbru). 2. Puneți un strat de ouă, deasupra ficatului.
3. Tăiați ceapa verde și trageți în sus.
4. Fierbeți ouăle, coajați și frecați pe partea superioară a răzătoarei.
5. Acoperiți toate cu maioneza și rola de înfășurare.
6. Puneți în sac, zdrobiți-vă pe mâini și puneți-le în frigider, astfel încât aperitivul să fie înmuiat.
Pâine de ficat de pui de cod - sfaturi și sfaturi utile
Pâinea de pui cu pâine de cod este o gustare foarte convenabilă. Se pregătește repede, este convenabil să-l ia cu mâinile, arată spectaculos și a doua zi se dovedește doar mai gustos și mai sănătos. Dar este important să-l gătiți corect:
• Ficatul de cod este foarte gras, astfel încât maioneza poate fi utilizată și 50%, chiar și cu un conținut de grăsime de 30%;
• dacă doriți să obțineți un vas cu conținut scăzut de calorii, utilizați iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi ca sos;
• puteți să experimentați cu sosuri: pâinea de pita cu castraveți murate merge bine cu sos tartar, puteți adăuga un mic Krasnodar la legume;
• Ingredientele pentru rulouri umplute ar trebui să fie tăiate suficient de fin pentru a face aperitivul înmuiat și dens.
